#پیده_ترکی مربی فرشته قربانی دوست عزیزم👇 https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

سلام دوستان وهمراهان خوبم🌹 پیده یکی از غذاهای خوشمزه ترکیه ست که معمولا همه دوستش دارن. امیدوارم با این آموزش شما هم توخونه درستش کنید ولذت برید☺ پیده اصل ترکی پنیر پیتزا وفلفل دلمه نداره این دو مورد رو میتونید حذف کنید .چون به این شکل با ذائقه خانواده ما جور بود من اضافه کردم.وگرنه پیده ترکی فقط خمیر وگوشت چرخ کرده ست داخلشم گوجه فرنگی خردشده ورب داره.گوشتش رو هم خیلی سرخ نمیکنن معمولا خامتر برمیدار.طبق این دستور درست کنید عالی میشه😋 #پیده_ترکی_فرشته_پز موادلازم برای خمیر آرد ۴۰۰ گرم مایه خمیر فوری ۱۰ گرم شکر ۱ق غ آب ولرم ۲۵۰ میلی لیتر روغن زیتون ۳ق غ نمک ۱ق غ سرخالی تمام مواد به غیر آز آرد ونمک رو باهم مخلوط میکنیم.سپس آرد الک شده ونمک را اضافه میکنیم.آرد را بتدریج اضافه کنید ممکنه کمتر نیاز بشه چون نوع آردها باهم متفاوته.تا زمانی ک خمیری شود بریزید. خمیررا روی سطح کار ۱۰ دقیقه ورز بدید.خمیرراجمع کنید،داخل کاسه بزارید،سلفون وپارچه بکشید روش تو دمای محیط یک ساعت استراحت دهیدتاحجمش دوبرابرشود.سپس پف خمیرراگرفته وبه ۳قسمت تقسیم کنیدوچونه کنید.هرکدوم از چونه ها را بترتیب روی سطح آردپاشی به شکل بیضی بازکنید.روی سینی فرکه کاغذروغنی چرب شده گذاشتید قراربدید.سطح خمیر را روغن زیتون بمالیدوبا مایه گوشتی پوشش بدیداز لبه های خمیر فاصله بزارید برای تا کردن.روش پنیرپیتزاوکمی جعفری خردشده بریزیدوطبق تصویر لبه ها را تاکنیدتا بشکل قایق دربیاد.دو انتهای خمیر رو خوب بهم بچسبونید که موقع پخت بازنشه.میتونید دوتا انگشتتونو خیس کنید تا بهتر بهم بچسبه.یک عدد زرده تخم مرغ را بایک ق شیرخوب هم بزنیدورومال بزنید.داخل فرازقبل گرم شده بادملی۱۸۰درجه بمدت۲۵الی۳۰دقیقه بسته به دمای فرتون بپزیدتازمانی که طلایی شود.ازفرکه خارج کردید تا داغه لبه های خمیر رو کره یا روغن زیتون بزنید.برای موادمیانی من مواد رو چشمی ریختم دیگه اندازه نگرفتم اینو همتون بلدید. یدونه پیازروباروغن داخل تابه تفت بدید،زردچوبه بزنید.طلایی ک شد گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید،نمک،پودرفلفل قرمزتند،فلفل سیاه بزنید وبزاریدگوشت سرخ بشه.اواسط پخت فلفل دلمه خردشده روبریزیدبعد گوجه فرنگی خرد شده.واجازه دهید بپزه تا آب گوجه خشک بشه بعدیکی دو قاشق رب گوجه بزنیدودرآخر کمی جعفری خردشده بریزیدوازرو حرارت بردارید نکته؛میتونید شب قبل خمیر رو آماده کنیدعمل که اومد بدون اینکه پف خمیر را بگیرید یا سلفونش رو بردارید بزارید تو یخچال وفرداش بقیه مراحل رو انجام بدید.من خودم همین کارو کردم ⛔پیجهای آشپزی کپی ممنوع https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

#پودر_سوخاری_رنگی😍😋 نون باگت یا نون همبرگر آب رنگ خوراکی اسپری نون رو بزارین یک شب بمونه تا خشک بشه یا میتونین تو فر بزارین تا خشک بشه بعد رنده کنین یا با دستگاه خوب پودر کنین بهتره پوسته قهوه ای رو جدا کنین رنگ خوراکی رو تو مقداری آب حل کنین و تو اسپری بریزین پودر سوخاری رو روی حرارت کم بزارین و مخلوط آب و رنگ رو اسپری کنین و هم بزنین تا به رنگ دلخواه برسه و همزمان پودر سوخاری خشک بشه اگر گلوله شد میتونین بعداز خنک شدن که کامل خشک شد مجددا پودر کنین با دستگاه پودر کنین 🌺مهم ترین نکته برای داشتن پودر سوخاری یکدست و خوشرنگ اینه که کم کم رنگ روی اسپری کنین و مدام هم بزنین. 🌺من از رنگ های ژله ای شف مستر استفاده کردم ولی برای رنگ‌قرمز بهتره از رنگ خوراکی فو استفاده کنین تا یه پودر سوخاری قرمز خوشرنگ داشته باشین برای درست کردن پودر سوخاری چند رنگ هم کافیه بعد از آماده شدن پودرای سوخاری رنگی رو باهم مخلوط کنین

آموزش ۴مدل فینگرسوخاری امروز انشاءالله https://eitaa.com/joinchat/3699179732C074e4c4d7a من و دوستانم اینجا هستیم جهت پاسخگویی به سوالات شما👆👆👆

#چهار_مدل_فینگرفود 🌸راتا مرغ و سبزیجات فیله مرغ پخته و رنده شده ۴۰۰ گرم(حدود ۶ عدد فیله) پیازچه خورد شده ۳ ق س جعفری خورد شده ۲ ق س شوید خورد شده ۲ ق س کالباس رنده شده ۲ ورق( قابل حذفه) سس مایونز ۲ ق س پنیرخامه ای ۲۰۰ گرم 🌸دونات سوخاری فیله مرغ ۴۰۰ گرم سیب زمینی آبپز ۲ عدد متوسط سیر رنده شده ۲ حبه پیاز ۱ عدد پیازچه و گشنیز از هرکدام ۲ ق س پنیر پیتزا ۵۰ گرم(۳ ق س) پودرسوخاری ساده ۵۰ گرم ( ۴ ق س) نمک،فلفل،پاپریکا،پودر پیاز از هرکدام ۱/۲ ق س https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329 کپی ممنوع❌👆👆👆