#کیک_گلابی_برگردان 🆔 @AshpaziNemone

#کیک_گلابی_برگردان کیک گلابی برگردان از آن دسته کیک‌های خوشمزه و با ظاهری فوق العاده است که میتوانید به راحتی تهیه کرده و در میهمانی‌ها سرو کنید. ✍ مواد لازم 🔸شکر قهوه ای : 110 گرم 🔸کره : 28 گرم 🔸گلابی خرد شده : 338 گرم 🔸شکر : 133 گرم 🔸تخم مرغ : 100 گرم 🔸وانیل : 4 گرم 🔸آرد : 156 گرم 👌دستور تهیه : فر را بر روی 180 درجه سانتی گراد یا 360 درجه فارنهایت روشن می کنیم. داخل قالب کاغذ روغنی می اندازیم و کمی آرد روی کاغذ می ریزیم. شکر قهوه ای و کره خرد شده را داخل ماهیتابه روی حرارت حدود 5 دقیقه بگذارید تا کره آب شود، بعد آن را از روی حرارت بردارید. گلابی ها را نازک برش داده کنار هم و نزدیک به هم داخل قالب بچینید. درون کاسه همزن کره و شکر را 3 تا 4 دقیقه به سرعت متوسط بزنید تا کرمی شود. بعد دانه دانه تخم مرغ ها و بعد وانیل را اضافه کنید. درون یک کاسه دیگر آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و با سرعت کم بزنید. بعد آرد را به مواد کره ای اضافه کنید. داخل قالب، اول گلابی، سپس شکر قهوه ای و کره ذوب شده، سپس مواد آماده شده را می ریزیم. همه مواد را به مدت 30 دقیقه داخل فر می گذاریم. و در آخر نوش جان... 🆔 @AshpaziNemone

همدیگر را پیر نکنیم! باور کنید هر کس‌ درد خودش را دارد؛ دغدغه‌ و مشغله‌ ی خودش را دارد؛ برای دیگران آرزو کنیم بهترینها را راحتی را؛ یاری کنیم همدیگر را تا زندگی برایمان لذت بخش شود.🍁🌺🌹 🆔 @AshpaziNemone

#تارت_شکلاتی_با_خمیر_فندوق 🆔 @AshpaziNemone

#تارت_شکلاتی_با_خمیر_فندوق ✍ مواد لازم برای۸ نفر: 🔴 فندق خرد شده ۱ پیمانه 🔴 آرد ۱ پیمانه 🔴 شکر ۲ قاشق سوپ خوری 🔴 نمک ۱/۲ قاشق چای خوری 🔴 کره سرد و خرد شده ۱/۲ پیمانه 🔴 آب سرد ۳ قاشق سوپ خوری 🔴 مواد لازم برای داخل تارت 🔴 نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپ خوری 🔴 خامه فرم گرفته ۲ پیمانه 🔴 خامه شکلاتی ۳/۴ پیمانه 🔴 نمک ۱/۸ قاشق چای خوری 🔴 پودر وانیل ۱ قاشق چای خوری 👌طرز تهیه : ۱- فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. 4/3 پیمانه از فندوق های خردشده را روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید. سینی را به مدت 7-5 دقیقه داخل فر قرار دهید تا فندق ها برشته شوند، سپس سینی را بیرون بیاورید و بگذارید فندق ها خنک شوند. ۲- فندق های برشته را همراه با آرد، شکر و نمک داخل ظرف غذاساز بریزید تا کاملا نرم و پوره ای شکل شوند، سپس تکه های کره سرد را اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا مواد شبیه خرده نان شوند. مخلوط را داخل ظرفی بریزید، سپس آب سرد را اضافه کنید. مخلوط را به آرامی ورز دهید تا خمیر نرمی حاصل شود. در صورت نیاز مقدار بیشتری آب سرد اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد. ۳- قالب تارت را با مقداری روغن چرب کنید، سپس خمیر را داخل قالب تارت باز کنید تا کف و دیواره ها را بپوشاند. قالب را به مدت 20-18 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خمیر آماده شود. ۴- در این فاصله در ظرفی نیمی از خامه را با نشاسته ذرت مخلوط کنید. بقیه خامه را همراه با خامه شکلاتی و نمک داخل قابلمه روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا داغ شود. مرتب هم بزنید تا مخلوط کمی غلیظ شود، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید مخلوط خنک شود. ۵- وقتی مخلوط و خمیر خنک شدند، مخلوط شکلاتی را داخل قالب بریزید و پخش کنید. قالب را به مدت 5-4 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا تارت شما آماده شود. ۶- موقع سرو، تارت را برش بزنید، با بقیه فندق ها تزئین و سرو کنید. 🆔 @AshpaziNemone

#آش_بلغور_گندم 🆔 @AshpaziNemone

#آش_بلغور_گندم ✍ مواد لازم : 🔴 بلغور گندم ۱/۲ پیمانه 🔴 برنج نیم دانه ۱/۲ پیمانه 🔴 نخود خیس خورده ۱/۲ پیمانه 🔴 سبزی (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج،ریحان) ۵۰۰ گرم 🔴 پیاز درشت نگینی خرد شده ۱ عدد 🔴 هویج نگینی خرد شده ۱ عدد 🔴 سیب زمینی کوچک ۱ عدد 🔴 آب به مقدار لازم 🔴 نمک ۱/۲ قاشق غذا خوری 🔴 فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری 🔴 کشک ۱ شیشه کوچک 👌 دستور تهیه : 🔸نخود از شب قبل خیس خورده را با یک پارچ آب و نمک و زردچوبه نیم پز میکنیم بعد بلغور و روغن و پیاز نگینی خرد شده را به نخود اضافه میکنید و به هیچ عنوان آش را هم نمیزنید چون ته میگیرد . 🔸وقتی بجوش آمد و کمی نخود نیم پز شد هویج و برنج را اضافه کنید. 🔸بعد از پختن کامل نخود و بقیه مواد آش سیب زمینی نگینی خرد شده را اضافه کنید. 🔸بعد از پنج دقیقه سبزی آش را اضافه کرده و بعد از بیست دقیقه شعله را خاموش کنید. 🔸داخل ظرف سرو کشیده و روی آن را مانند آش های دیگر با پیاز داغ و نعناداغ و کشک تزیین کنید . نکات 👇 👈 میتوانید هویج این آش را حذف کنید. 👈 اگر اواسط پخت دیدید آش شما خیلی غلیظ هست کمی آب اضافه کنید . 👈 میتوانید از سیر داخل آش استفاده کنید. 👈 اگر بجای روغن جامد از روغن حیوانی استفاده کنید خیلی خوش طعم میشود. 🆔 @AshpaziNemone

#شیرینی_دانمارکی 🆔 @AshpaziNemone

#شیرینی_دانمارکی ✍ مواد لازم 🔴 آرد حدود نیم کیلو 🔴 تخم مرغ متوسط 3 عدد 🔴 شیر 1 پیمانه 🔴 شکر 3/4 پیمانه 🔴 روغن 3/4 پیمانه 🔴 خمیر مایه 2 قاشق غذاخوری 🔴 زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری 🔴 زرده تخم و کنجد برای رومال ✍مواد لازم کرم ⚪️ آب نصف پیمانه ⚪️ شیر نصف پیمانه ⚪️ شکر 1 پیمانه ⚪️ آرد نصف پیمانه ⚪️ وانیل کمی ⚪️ گلاب در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری 👌طرز تهیه ابتدا 2 قاشق خمیر مایه رو با دو قاشق از شکر مخلوط میکنیم و داخل 1 پیمانه شیر ولرم مون میریزیم و روشو میپوشونیم حدودا ده دقیقه میزاریم جای نسبتا گرم تا عمل بیاد . تو این فاصله کرم رو آماده میکنیم تا کاملا خنک بشه به این ترتیب که آب و شیر و آرد و شکر رو روی حرارت ملایم میزاریم هم میزنیم تا غلیظ و یکدست بشه لحظات آخر وانیل و گلاب رو اضافه میکنیم و خاموش میکنیم تا خنک بشه (میتونید فقط از 1 پیمانه آب یا شیر به تنهایی استفاده کنید ). تخم مرغ، خمیر مایه عمل اومده ، روغن و زعفران رو باهم مخلوط میکنیم، آرد و شکر رو باهم مخلوط میکنیم و کم کم به مایمون اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد اگه چسبنده بود کم کم آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه ولی خیلی آرد اضافه نکنید چون شیرینی خشک میشه . ورز بدید خمیر رو چند دقیقه بعد به چند قسمت تقسیم کنید و مرحله ی پیچیدن رو شروع کنید. سطح کار رو آرد پاشی کنید و از خمیر بردارید با وردنه باز کنید نه خیلی نازک نه خیلی ضخیم ،(نوارهایی با عرض 5 سانت) باز کرده و از کرم لبه ی خمیر گذاشته و رول کرده و برش بزنید. البته اندازه هاش بستگی به سلیقه ی خودتون داره . سپس بعد از اینکه همه رو رول کردید داخل سینی فر رو کاغذ روغنی بندازید و شیرینی ها رو روش بچینید با کمی فاصله و روشو بپوشونید و بزارید یک الی دو ساعت استراحت کنه. بعد از استراحت با برس مخصوص زرده تخم مرغ رو رومال میکنیم و برای تزیین از کنجد، پودر شکر، انواع مغزها میتونید استفاده کنید. فر رو از قبل گرم میکنیم با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه. دمای فر های مختلف باهم متفاوته پس باید مراقب باشید زیرش نسوزه. بعد از اینکه خنک شد از کاغذ روغنی جدا کنید و داخل ظرف بچینید. با این دستور 50 عدد دانمارکی متوسط خواهید داشت. داخل یخچال نگه داری کنید. 👍نوش جان 🆔 @AshpaziNemone

#ساندویچ_میگو_سوخاری 🆔 @AshpaziNemone

#ساندویچ_میگو_سوخاری ساندویچ میگو سوخاری پیشنهاد خوبی برای یک وعده شام خوشمزه و لذیذ در کنار خانواده است و به سادگی تهیه می‌شود. در ادامه مطلب می‌توانید طرز تهیه این ساندویچ خوشمزه را بخوانید. ✍ مواد لازم 🔸میگو پاک شده و شسته شده 400 گرم 🔸آرد سوخاری 1 پیمانه 🔸تخم مرغ 1 عدد 🔸کره آب شده 1/2 پیمانه 🔸سیر 1 حبه (اختیاری) 🔸نمک و فلفل به میزان دلخواه 🔸نان ساندویچی 2 عدد 🔸کاهو به میزان دلخواه 🔸سس دلخواه 👌دستور تهیه : در یک کاسه تخم مرغ و کره و در صورت تمایل سیر رنده شده را مخلوط کنید. داخل کاسه‌ای دیگر آرد سوخاری و مقداری نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید. میگوهای پاک شده و شسته شده را به نوبت در مخلوط سیر و کره بزنید؛ سپس در مخلوط آرد بغلتانید تا تمام سطح آن به مواد آغشته شود. یک قابلمه کوچک را تا نیمه پر از روغن کنید و اجازه دهید داغ شود؛ سپس میگوها را داخل روغن داغ بیندازید و حدود 4-5 دقیقه اجازه دهید میگوها کاملا سرخ شود. روی نان سس دلخواه بزنید و کاهو بچینید. سپس میگو سوخاری داخل نان بگذارید و سرو کنید. نوش جان! 🆔 @AshpaziNemone

#دمنوش_گزنه یک قاشق غذاخوری گزنه را در یک قوری آب جوش دم کنید. گزنه طبیعت گرم دارد و ضد قند، ضد غلظت خون، ضد چربی، ضد صفرا و سنگ کیسه صفرا، ضد سرطان، ضد خونریزی، زیاد کننده شیر مادر، رفع خستگی و ضد ریزش مو است. 🆔 @AshpaziNemone

#هات_چاکلت 🆔 @AshpaziNemone

#هات_چاکلت ✍ مواد لازم 🔴 پودرکاکائو ۲ قاشق سوپ خوری 🔴 شکر ۱ قاشق سوپ خوری 🔴 پودر فندق ۱ قاشق سوپ خوری 🔴 پودر پسته ۱ قاشق سوپ خوری 🔴 شیر 1 پیمانه 🔴 پودر دارچین مقداری 🔴 خامه فرم‌گرفته مقداری 😍 شکلات خورها می‌دانند شکلات داغ چقدر می‌چسبد، حالا تصور کنید این نوشیدنی از مخلوط چندین ماده شیرین و مقوی هم درست شده باشد، چه می‌شود؛ یک معجون فصل که برای پذیرایی از مهمانان هم مناسب است. 👌 طرز تهیه : ۱. دارچین، پودر کاکائو و شکر را با شیر در یک شیرجوش ریخته و خوب با یکدیگر حل کنید. شیرجوش را روی حرارت بگذارید و مواد را بجوشانید. ۲.پودر پسته و پودر فندق را هم اضافه کرده و شیرجوش را از روی حرارت بردارید. نوشیدنی را داخل لیوان یا فنجان مورد نظرتان بریزید. در صورت دلخواه با دارچین، پودر پسته و پودر فندق و یا خامه تزیین کنید. ☝️نکته : ♦️ می‌توانید با مواد دیگری هات چاکلت مخصوص را تزیین کنید، مثلا با پودر نارگیل و پودر گردو 🆔 @AshpaziNemone

#خوراکی‌های_لاغری 👌 ◾️سیب آبپز شده کمک به تسکین یبوست و درمان چاقی ◾️کلم چربی سوزی موضعی شکم ◾️کاهو یا کرفس کاهش اشتهای کاذب 🆔 @AshpaziNemone

مــــثل ساحــــل آرام باش تا ديگران مـــثل دريا بی قـــرارت باشند 🆔 @AshpaziNemone

#استیک_کنجدی 🆔 @AshpaziNemone

#استیک_کنجدی استیک کنجدی یک غذای خوشمزه، کم کالری و سرشار از پروتئین است که اگر در فر و بدون روغن درست کنید بسیار سالم و مقوی و آسان است. ✍ مواد لازم 🔸استیک دنده 500 گرم 🔸پیاز 1 عدد 🔸فلفل سیاه 1 قاشق مرباخوری 🔸فلفل پاپریکا 1 قاشق مرباخوری 🔸پودر سیر 1 قاشق مرباخوری 🔸کنجد 2 قاشق غذاخوری 🔸پودر پیاز 1 قاشق مرباخوری 🔸نمک به میزان دلخواه 🔸روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری 👌دستور تهیه : گوشت استیک را به صورت نواری برش بزنید. تمام ادویه‌ها و سبزیجات خشک را با هم مخلوط کنید و همراه با روغن زیتون و پیاز خرد شده با گوشت ترکیب کنید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت مزه‌دار شود. سیخ چوبی را به مدت یک ساعت در آب بگذارید تا کاملا خیس شود. فر را روشن و در دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. استیک‌ها را به سیخ چوبی بکشید و به مدت 30 دقیقه و تا زمانی که گوشت به اندازه دلخواه پخته شود در فر بگذارید. استیک‌های کباب شده را از سیخ در بیاورید و روی آن کنجد بپاشید و سرو کنید. نوش جان! 🆔 @AshpaziNemone

#سالاد_ماکارونی 🆔 @AshpaziNemone

#سالاد_ماکارونی ✍ مواد لازم: 🔴 ماکارونی شکل دار و یا همان پاستا 1 بسته 🔴 کالباس و یا ژامبون مرغ خرد شده 250 گرم 🔴 خیار شورخرد شده 300 گرم 🔴 ذرت پخته (کنسرو ذرت ) 300 گرم 🔴 سس سفید به مقدار لازم 🔴 زیتون خرد شده 300 گرم 🔴نخود فرنگی پخته شده 200 گرم 🔴نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم 👌 دستور تهیه : ابتدا در یک ظرف آب را به جوش می آوریم و ماکارونی های شکل دار را در آن میریزیم و اجازه می دهیم تا حدود 8 الی 10 دقیقه روی حرارت بماند. بعد از اینکه ماکارونی ها ی شکل دار کاملا نرم شدند آنها را آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا سرد شوند. تمام مواد خرد شده را در ظرف مورد نظر مخلوط می کنیم و ماکارونی را با مواد مخلوط کرده و در انتها سس , نمک , فلفل و آبلیمو را را به مواد اضافه می کنیم. ☝️نکته : دوستان برای خوشمزه ترشدن میتونید مقداری آویشن اضافه کنید.طعم خوبی بهش میده کمی روغن زیتون اگر اضافه کنید از چسبیدنش جلوگیری میکنه. 🆔 @AshpaziNemone

🔹نوشیدن نوشابه ‌در هنگام تشنگی اشتباه‌ترین گزینه ممکن برای جبران آب از دست رفته بدن است زیرا آسیب فراوانی به کلیه‌ها وارد می‌کند، باعث ایجاد سنگ کلیه و به مرور از کار افتادگی کلیه‌ها می‌شود.😱😱😱 🆔 @AshpaziNemone

#کوکی_لیمو 🆔 @AshpaziNemone

#کوکی_لیمو ✍ مواد لازم 🔸آب لیموترش تازه : یک و نیم قاشق چایخوری 🔸لیموترش : یک عدد 🔸پنیر خامه ای : 100 گرم 🔸کره : 115 گرم 🔸وانیل : یک قاشق چایخوری 🔸شکر : یک پیمانه 🔸تخم مرغ : یک عدد 🔸زرده تخم مرغ : یک عدد 🔸آرد : یک و نیم پیمانه 🔸بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری 🔸نمک : به مقدار لازم 🔸پودر شکر : به مقدار لازم 👌دستور تهیه : کره را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای اتاق برسد. پنیر خامه ای و کره را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا با هم کاملا مخلوط شوند. شکر، آب لیموترش، رنده یک عدد پوست لیموترش، وانیل و نمک را با هم مخلوط کرده و به مواد ظرف اول اضافه کنید. تخم مرغ و زرده تخم مرغ را در کاسه جداگانه با هم مخلوط کنید و این مخلوط را به مواد ظرف اول بیفزایید. آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و به مواد داخل ظرف افزوده و خوب هم بزنید تا خمیر یکنواختی به دست بیاید. خمیر را داخل ظرف مناسب گذاشته و آن را به مدت دو ساعت داخل یخچال بگذارید. بعد از طی شدن دوره استراحت در یخچال، خمیر را بیرون آورده و به اندازه گردو، چانه کنید. آنها را با کف دست شکل داده و داخل شکر بغلتانید. کف سینی فر، کاغذ مخصوص شیرینی گذاشته و خمیرهای حاضر شده را با فاصله از هم بچینید. فر را روی حرارت 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. بعد از گرم شدن دمای داخل فر، سینی فر را داخل فر بگذارید. کوکی ها، 15 دقیقه بعد حاضر می شوند. 👆 نکته : 👈 اگر دوست دارید روی کوکی ها را به شکل دلخواه تزئین کنید. برای مثال شکلات تلخ انتخاب خوبی است. 🆔 @AshpaziNemone

#ماهی_با_لیموترش 🆔 @AshpaziNemone

#ماهی_با_لیموترش ✍ مواد لازم 🔸ماهی: 6 تکه 🔸آب گوجه فرنگی : یک فنجان 🔸عسل : یک قاشق غذاخوری 🔸جعفری خرد شده : یک و نیم فنجان 🔸برش لیموترش : 20 برش 🔸پیاز : 2 عدد 🔸سیر : 3 حبه 🔸روغن مخصوص سرخ کردن : 2 قاشق غذاخوری 🔸نمک : به مقدار دلخواه 👌دستور تهیه : ماهی ها را پاک کرده، بشویید و بگذارید آب آنها برود. سیر و پیاز را پوست کنده، بشویید و پیاز را حلقه کرده و سیرها را خرد کنید. کف ماهیتابه، پیازها و سیرها را بریزید. سپس ماهی ها را روی سیر و پیاز گذاشته و نمک بپاشید. زیر شعله را کم کنید تا ماهی به تدریج بپزد. در این فاصله جعفری ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید. بگذارید آب آنها برود و سپس ریز خرد کنید. عسل را کمی حرارت دهید تا کمی روان شود. سپس آن را به آب گوجه فرنگی اضافه کنید. جعفری ها را هم اضافه کرده و هم بزنید تا جعفری های خرد شده با مخلوط آب گوجه و عسل مخلوط شوند. بعد از این که آب ماهی تمام شد، روغن را اضافه کرده و ماهی را زیر و رو کنید تا طلایی شود. سپس سسی را که آماده کرده اید، اضافه کنید. لیموترش ها را شسته و باریک حلقه کنید. آنها را هم روی ماهی ها بچینید. زیر شعله را دوباره روشن کرده و روی حرارت پایین بگذارید تا ماهی با سس پخته و مزه دار شود. 👆 نکته : 👈 می توانید عسل را از دستور تهیه سس حذف کنید. در این صورت طعم سس کاملا طعم گوجه فرنگی را خواهد داشت. 👈 به همین روش می توانید گوشت و مرغ را هم مزه دار کرده و از آنها خوراک همراه با لیمو تهیه کنید. 🆔 @AshpaziNemone