شهریور چه عاشقانه روزهایش را ورق میزند تا برسد به پاییز 😍 @ashpazirosta

#خمیر پیتزا حرفه‌ای😎 مواد لازم : آرد ۵۰۰ گرم مخمر خشک ۱ ق غ شکر نصف ق غ روغن ۲۰ گرم 🌳 حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران☔️ #آشپزی_شمالی #شمال #مازندران #گیلان @ashpazirosta

#کته_کباب_محلی (کباب چنجه) به روش میجان خانم جان 😍 🏡🌳🌾 کته کباب محلی یکی از اصیل ترین و لذیذ ترین غذاهای شماله که در کنار مخلفاتی مثل اشپل شور (تخم ماهی سفید)، گردو، باقالی خام و زیتون پرورده سرو میشه.و خوردنش توی این فضای بهشتی یه لذت دیگه ایی داره😋 نکته:👇 برای نرم‌کردن گوشت گوسفندی از گوجه ی خام رنده شده استفاده کن و اگه از گوشت گوساله استفاده میکنی با کیوی رنده شده یا انجیر کال رنده شده میتونی گوشتت رو نرم کنی. مواد لازم: ۱ کیلو مغز ران گوسفندی ۱ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد گوجه ی متوسط نمک،فلفل سیاه به مقدار لازم تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

سمبوسه سیب زمینی به سبک میجان خانم جان 🏡🌳🌾 سمبوسه سیب زمینی یه غذای کاملا گیاهی و سبُکه که بیشتر تو جنوب ایران رایجه و خیلی هم پر طرفداره👌 سطح نونی این غذا چون تو روغن سرخ میشه کاملا تُرده و مواد داخلیش که از ترکیب سیب زمینی پوره شده با سبزیجات و ادویه‌های معطر تشکیل شده خیلی نرم و خوش طعمه😋 مواد لازم برای ۴ نفر:👇 ۲ عدد سیب زمینی متوسط ۱ عدد پیاز متوسط ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۱ قاشق غذا خوری گشنیز خرد شده ۱ حبه سیر نان لواش به میزان لازم فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک به میزان‌دلخواه تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#بستنی_سنتی خونگی @ashpazirosta

رب انار با مریم گلی😋🍁🫕 🏡🌳🌾 انارو بعد دون کردن با کمی آب گذاشتیم رو آتیش بعد اینکه دونه انارها نرم شدن با دستگاه خوب هم زدیم تا هسـته انار کامل جدا بشه بعد باید از صافی رد کنیم و آب انارو بزاریم رو آتیش تا بپزه موقع پختـن حتما باید کف روی رب انارو برداریـم تا تلخ نشه و هرچی شعله آتیش یا گاز کمتر باشـه و مدت زمان پخـت بیشتر بشه رب انار رنگش تیره تر میشـه در اخر یک ساعت قبل اینکه جا بیفته کمـی نمک هم به رب انار اضافه می‌کنیم 😋 تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

شیرینی خرما و گردو ... @ashpazirosta

مرغ شکم پر ... @ashpazirosta

#رنگینک به سبک شکوفه بانو 😊 🏡🌳🌾 مواد لازم : خرما نیم‌کیلو یک عدد بیسکوییت بزرگ دویست گرم‌گردو یک بسته کره ۱۰۰ گرمی یک قاشق غذا خوری پودر دارچین یک قاشق چای خوری پودر هل یک قاشق غذا خوری گلاب برای تزیین از پودر پسته و کنجد و نارگیل و پودر گل محمدی و رنگینک استفاده شد. تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#شامی_رودباری با شکوفه_بانو 🏡🌳🌾 یه «به به» جانانه برای این شامیِ این‌و باید بپیچی لای نون لواش تازه و نرم، با سبزی خوردنُ و کاهوی تازه!🥬 بعد در حالی‌که لبخند رضایت روی صورتت نقش بسته، تناول کنی و غرقِ لذت بشی... مواد لازم👇🏻 نیم کیلو‌گوشت چرخ کرده بدون چربی🥩🥩 به اندازه یک لیوان روغن زیتون برای سرخ کردن شامی ها🍾 یک عدد پیاز درشت رنده کرده و آب گرفته 🧅 یک قاشق غذاخوری سبزی خشک پلنگ‌ مشک یک قاشق چای خوری ریحان خشک نمک و فلفل سیاه و‌ قرمز و زردچوبه و گلپر مواد لازم سس : چهار عدد گوجه برای پوره🍅 یک قاشق غذاخوری رب گوجه🥫 یک استکان آب انار برای سس🧉 نمک و فلفل و زردچوبه و‌گلپر و کمی سبزی خشک پلنگ مشک🧂 یک عدد پیاز ریز خورد شده و‌سرخ کرده🧅 و به اندازه ۳ لیوان آب مدت زمان پخت ۲ ساعت تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

یه تابستون دیگه هم گذشت .... @ashpazirosta

قیمه پلو به روش مامان رقیه با لهجه زیبای گیلانی سلام عشقای من 😂 🏡🌳🌾 عطر و طعم این قیمه پلو بی‌نظیره قیمه پلو به این روش طعم و عطر پلو نذری رو داره انگار یکی در خونتو زده یه دیگ پلو قیمه برات نذری آورده😍 مواد لازم برای ۲لیوان فرانسوی برنج👇🏻 لپه پخته شده: ۲/۳ پیمانه گوشت پخته نگینی: ۱ پیمانه رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری پیاز:۲ عدد پودر دارچین: نصف قاشق چای خوری گلاب: ۱قاشق غذاخوری زعفران:۲قاشق غذاخوری تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

پنیر محلی گوسفندی 😋 تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#کا_کا یه دسر خوشمزه گیلانی با دوتا جاری گیلانی باگویش گیلکی .😍 🏡🌳🌾 مواد لازم:👇 کدوپخته شده شکر آرد برنج آرد گندم مواد چشمی استفاده کردن. تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#تُرشِ_شامی بامیجان خانم جان 😍 🏡🌳🌾 یکی از خوشمزه ترین شامی‌های گیلانی، شامی ترش یا ترش شامیه که توش از سبزی های معطر، سماق و آبغوره استفاده شده همین ترکیبات باعث شده یه طعم ترش جذابی داشته باشه و از همه شامی‌های دیگه متفاوت‌تر و خوشمزه‌تر بشه این غذا در کنار سبزی خوردن تازه یه ترکیب بهشتی رو میسازه. تا حالا این غذای گیلانی و اصیل رو امتحان کردی؟ 🔴مواد لازم برای پنج نفر: ۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۲ عدد پیاز متوسط ۲۰ گرم جعفری ۲۰ گرم گشنیز ۲۰ گرم چوچاق ۱ قاشق چای خوری سماق ۲ قاشق غذاخوری سر پُر رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری آبغوره ۱/۵ پیمانه آب جوش نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سیب زمینی سرخ کرده به میزان دلخواه تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#حلوای_نخودچی (برشتوک) به سبک شکوفه بانو 😍 🏡🌳🌾 مواد لازم آردنخودچی دو لیوان یا دویست وپنجاه گرم روغن جامد نود گرم کره پنجاه گرم پودرقندهفتادو پنج گرم پودر هل یک قاشق چایخوری گلاب یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی را بیست دقیقه با شعله کم تفت میدهیم بعد روغن جامد و کره رو اضافه میکنیم پنچ دقیقه دیگر تفت میدهیم بعد پودر هل بعد پودر هل و گلاب رواضافه میکنیم ازروی شعله برمیداریم کمی خنک شد تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#رب_هفت_میوه 🏡🌳🌾 مواد لازم آلو خاکی شلیل هلو شابلون سوتی سیاه سوتی سبز آلوچه سیاه اندازه هر کدوم به دلخواهه و من از هر کدوم دو کیلو استفاده کردم. تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

تخمه شور دی جونی🌻 🏡🌳🌾 بعد از خشک شدن تخم افتابگردونا ، تخمه ها رو توی سینی تفت داد بعد بهشون آب نمک پاشید یکم نمک هم مستقیم روی تخمه ها پاشید و حسابی با شعله کم تفت داد تا خوب خشک بشن . تقدیم به نگاه قشنگ تون @ashpazirosta

نون لواش تابه‌ای سه سوته🤌 مواد لازم : آرد سفید ۲ لیوان خمیر مایه خشک ۱ ق غ روغن مایع ۵ ق غ آب ولرم ½ لیوان نمک ½ ق غ مدرسه ها داره شروع میشه و بعضی مواقع بدون نون هستی این فرمول و یاد بگیر وخودت نون بپز @ashpazirosta

کباب تابه‌ای که متفاوت و اقتصادی درست میشه و بینهایت طعمش خوشمزست😋 مواد لازم : فلفل قرمز پاپریکا، دارچین سیب زمینی ۱ عدد زعفران غلیظ دم‌کرده گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد نمک، فلفل سیاه رب گوجه و کره سیب زمینی گوجه، پیاز فلفل سبز @ashpazirosta

برای عاشقان سیمیت و کسایی که از صبحانه‌های تکراری خسته شدن😍 مواد لازم : تخم مرغ کمی کـنـجـد نمک، فلفل سیاه پنیر پیتزا پولبیبر @ashpazirosta