#تُرشِ_شامی بامیجان خانم جان 😍 🏡🌳🌾 یکی از خوشمزه ترین شامی‌های گیلانی، شامی ترش یا ترش شامیه که توش از سبزی های معطر، سماق و آبغوره استفاده شده همین ترکیبات باعث شده یه طعم ترش جذابی داشته باشه و از همه شامی‌های دیگه متفاوت‌تر و خوشمزه‌تر بشه این غذا در کنار سبزی خوردن تازه یه ترکیب بهشتی رو میسازه. تا حالا این غذای گیلانی و اصیل رو امتحان کردی؟ 🔴مواد لازم برای پنج نفر: ۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۲ عدد پیاز متوسط ۲۰ گرم جعفری ۲۰ گرم گشنیز ۲۰ گرم چوچاق ۱ قاشق چای خوری سماق ۲ قاشق غذاخوری سر پُر رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری آبغوره ۱/۵ پیمانه آب جوش نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سیب زمینی سرخ کرده به میزان دلخواه تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#حلوای_نخودچی (برشتوک) به سبک شکوفه بانو 😍 🏡🌳🌾 مواد لازم آردنخودچی دو لیوان یا دویست وپنجاه گرم روغن جامد نود گرم کره پنجاه گرم پودرقندهفتادو پنج گرم پودر هل یک قاشق چایخوری گلاب یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی را بیست دقیقه با شعله کم تفت میدهیم بعد روغن جامد و کره رو اضافه میکنیم پنچ دقیقه دیگر تفت میدهیم بعد پودر هل بعد پودر هل و گلاب رواضافه میکنیم ازروی شعله برمیداریم کمی خنک شد تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#رب_هفت_میوه 🏡🌳🌾 مواد لازم آلو خاکی شلیل هلو شابلون سوتی سیاه سوتی سبز آلوچه سیاه اندازه هر کدوم به دلخواهه و من از هر کدوم دو کیلو استفاده کردم. تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

تخمه شور دی جونی🌻 🏡🌳🌾 بعد از خشک شدن تخم افتابگردونا ، تخمه ها رو توی سینی تفت داد بعد بهشون آب نمک پاشید یکم نمک هم مستقیم روی تخمه ها پاشید و حسابی با شعله کم تفت داد تا خوب خشک بشن . تقدیم به نگاه قشنگ تون @ashpazirosta

نون لواش تابه‌ای سه سوته🤌 مواد لازم : آرد سفید ۲ لیوان خمیر مایه خشک ۱ ق غ روغن مایع ۵ ق غ آب ولرم ½ لیوان نمک ½ ق غ مدرسه ها داره شروع میشه و بعضی مواقع بدون نون هستی این فرمول و یاد بگیر وخودت نون بپز @ashpazirosta

کباب تابه‌ای که متفاوت و اقتصادی درست میشه و بینهایت طعمش خوشمزست😋 مواد لازم : فلفل قرمز پاپریکا، دارچین سیب زمینی ۱ عدد زعفران غلیظ دم‌کرده گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد نمک، فلفل سیاه رب گوجه و کره سیب زمینی گوجه، پیاز فلفل سبز @ashpazirosta

برای عاشقان سیمیت و کسایی که از صبحانه‌های تکراری خسته شدن😍 مواد لازم : تخم مرغ کمی کـنـجـد نمک، فلفل سیاه پنیر پیتزا پولبیبر @ashpazirosta

#دونات‌خونگی مقرون به صرفه🍩 دونات میقولی؟!😂 مواد لازم : آرد ۲.۵ پیمونه خمیر مایه ۱ ق غ بیکینگ پودر ۱ ق م تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱ پیمونه وانیل ۱ ق چ شکر ۱ ق غ کره ۱ ق غ @ashpazirosta

همین یه مدل شیرینی رو یاد بگیری کافیه👌 مواد لازم : آرد ۲۵۰ گرم پودر شکر ۹۰ گرم پودر بادام ۷۵ گرم پودر کاکائو ۲۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد کره ۱۱۰ گرم "ممنون که پست های کانال را با دوستات به اشتراک میزاری🥰🫶 @ashpazirosta

آموزش بهترین لقمه فوری😍 ✍🏻مواد لازم 🐥فیله مرغ ۲-۳ عدد 🍞نان ترتیلا ۲-۳ عدد 🧄پودر سیر ۱ ق چ 🍋آبلیمو تازه ۱ ق غ 🌶🫑فلفل قرمز و پاپریکا نصف ق چ 🧂نمک به میزان دلخواه ✍🏻برای سس ☘مایونز ۳ ق غ 😇کچاپ ۲ ق غ ✨خردل ۱ ق غ 🧂نمک ༺┄┄┅┅✿❀✿┅┅┄┄༻ @ashpazirosta

‌--•-•-•-------❀•🌳•❀ --------•-•-•-- #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی 🏡 خوش طعم ترین ماهی که تو عمرت خوردی چی‌بوده؟ قزل الا ماهی مورد علاقه ی منه و یکی از خوشمزه ترین ماهی های دنیاست 😃🤌🏻 طعم دار کردن ماهی با سس کره و سیر یکی از بهترین روش هایی هستش که من در این ویدئو امتحانش کردم و امیدوارم از دیدنش لذت ببرید @ashpazirosta

💕ترشی مخلوط خیارشور گل کلم کلم قمری کلم غنچه ای هویج خیار چنبر فلفل تند سیر برگ کرفس ادویه مخصوص ترشی،زردچوبه و نمک درشت ماش و تخم گشنیز آب گرم و سرکه 💕مثل ویدیو مواد رو داخل ظرف بریزید و روش مخلوط آب گرم و سرکه ،درشو ببندید و سه روز تو آشپزخونه قرار بدین و بعد سه روز میتونید بذارید تو یخچال و قابل استفاده است. حتما امتحانش کنید خیلی عالی میشه👌 #ترشی_مخلوط @ashpazirosta

ترشی مخلوط😍😋 مواد لازم: گل کلم 🥦 کرفس🌱 هویج🥕 خیار🥒 سیر🧄 فلفل تند🌶 سرکه🍇 ادویه ها: زردچوبه🟡 یک قاشق غذاخوری ادویه ترشی 🥄ا ق‌غ گلپرسابیده🍃 ۱ ق‌غ سیاه دونه ۱ قاشق تخم گشنیز🍀 ۱قلشق نعناع خشک🌿 دو قاشق ترخون خشک🌱 دو خشک نمک🧂 # ترشی مخلوط @ashpazirosta

❌️ دوستان بفرمائید دسر خونگی خوشمزه ❌️ 🎥 این هم از روش تهیه دسر خونگی با طعم موز و شکلات، آسان و فوری! 🙄 🍱 مواد اولیه مورد نیاز برای چهار نفر... 🔶️ موز رسیده بزرگ: ۲ عدد 🔶️ آرد گندم: یک لیوان سر خالی 🔶️ شیر محلی: یک لیوان سرخالی 🔶️ تخم مرغ محلی: یک عدد 🔶️ روغن مایع ارگانیک: یک چهارم لیوان 🔶️ کره محلی: ۲۰ گرم 🔶️ شکر قهوه ای: نصف لیوان 🔶️ نمک طبیعی: سر قاشق چایخوری 🔶️ وانیل: نصف قاشق چایخوری 🔶️ بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری 🚫🖐 فقط فراموشتون نشه که دسر رو قبل از صبحانه و قبل از ناهار میل نکنید؛ در ضمن در خوردن کاکائو هم زیاده روی نکنید؛ نوش @ashpazirosta

#ترشی_هفت_بیجار گیلانی با میجان عزیز 😊 🏡🌳🌾 ترشی هفت بیجار از اون ترشی‌های اصیل گیلانیه که طعم گوجه کال ( سبز) و بادمجون با سبزی های معطرش به همراه آبغوره تازه ترکیب خوش طعمی ازش میسازه که محاله از یادت بره 😍 این ترشی رو میشه بعد یک روز هم سرو کرد اما من خودم میدازم به مدت یک هفته بمونه تا خوب جا بیوفته 😊 مواد لازم 👇 ۱کیلو بادمجون ۳۰۰ گرم سبزیجات معطر ( نعنا ، چوچاق و جعفری و گشنیز ) ۵۰۰ گرم گوجه (کال ) سبز ۲۰۰ گرم فلفل سبز ۱ بوته سیر ۱ لیتر آبغوره ۱ قاشق غذاخوری سیاه دانه ۱ قاشق گلپر ۱ قاشق غذاخوری نمک تقدیم به نگاه قشنگ تون @ashpazirosta

#سالاد_ماکارونــی با ننه جون 🏡🌳🌾 مواد لازم👇 ماکارونی شــکل دار نخود فرنگی یه لیوان ذرت یه لیوان خیارشــور و ابلیمو به مقدار لازم بستگی به خودتون داره یه کلم سفــید کوچک نصف لیوان سس سفــید دو قاشق سس فرانســوی و دو ق خردل بازم مقــدارش بستگی به خودتون داره میتونید بیشتر بزنید یه هویــج بزرگ رنده یه کلم بروکلی و سینه مــرغ نکنه خاصــی نداره همه چی تو فیلم مشخصه فقط مرغ و با آب و پیــاز و نمک فلفل زردچــوبه و کمی آب نارنــج یا ابلیمو آب پز کنید ماکارونی هم بعد ابکش کردن به قاشق روغن زیتــون بزنید تا به هم نچسبه نوش جان ❤️ @ashpazirosta

#غذای_اصیل اصالت ما افتخار ماست 😍 فراموش شده ترین غذای منطقه ما به اسم خبیس پلا با همراهی مادرم 🥹 ❌گاهی بعضی ها به اشتباه این غذا رو با جوکول یکی میکنن که اینطور نیست و‌ دوتا غذای متفاوتن ، جوکول با برنج نرسیده درست میشه اصلا برنج‌نارس یعنی جوکول 🙏❌ خبیس پلا به سبک آشپزی سبز خبیس ( خورده برنج) نمک گردو دارچین فلفل زردچوبه خیلی کم شکر این غذا رو به عنوان وعده‌ناهار درست میکردن و‌خیلی هم لذیذ 😍 @ashpazirosta

#جغو_بغور به سبک میجان خانم جان😍 🏡🌳🌾 این غذایی که درست کردم اسمش جغوربغوره که تو بعضی از مناطق شمالی ایران این غذا رو به اسم واویشکا میشناسن و یه غذای خیابونی به حساب میاد و خیلی هم طرفدار داره جغوربغور از سرخ کردن جیگر سیاه، جیگر سفید، دل و قلوه گوسفند به همراه پیاز فراوان و گوجه در روغن چربی گوسفند درست میشه که عطر و طعم فوق‌العاده‌ای داره @ashpazirosta

#نون_محلی به روش میجان خانم جان 🏡🌳🌾 عطر و بوی این نون منو میبره به دوران بچگیم، زمانی که مادربزرگم در خانه ییلاقی خودش برای صبحانه از این نون‌ها میپخت و ما صبح زود با عطر دلچسب این نون خوشمزه از خواب بیدار میشدیم ترکیب اصلی این نون محلی، آرد گندم و ماست چکیده هست که در خوشمزه شدنش نقش مهمی داره . در گذشته افرادی که تنور نداشتند به این روش نون میپختند که به آن ((سَر تَش بُن تَش)) می‌ گوییند، یعنی گرما دادن از زیر و رو این نون در کنار یک‌ چای هیزمی و پنیر محلی بسیار دلچسب و لذتبخشه تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

تزئین تربچه و پیازچه ازین آسون تر نداریم🥗 @ashpazirosta

#مرغ_ترش ❌جوجه ترش❌ مواد لازم : ۱عدد مرغ گردو آسیاب شده ۳۰۰گرم رب گوجه رب آلوچه پیاز ۱عدد سبزیجات معطر(جعفری گشنیز نعناع چوچاق) نمک فلفل زردچوبه @ashpazirosta