#خورشت_کرفس #مامان_رقیه شما طرفدار این خورش هستید؟ خورش کرفس یکی از عذاهای سنتی و قدیمیه ایرانی هستش که با دستورهای متنوعی تهیه میشه. مواد لازم: ساقه کرفس خرد شده: ۱پیمانه جعفری خرد شده: نصف پیمانه برگ کرفس خرد شده: نصف پیمانه نعنا: دوشاخه پیاز رنده شده: ۱عدد گوشت پخته به میزان دلخواه نمک و زردچوبه به میزان داخواه #گیلان #روستا #غذا #غذای_گیلانی #غذای_شمالی #مردم_گیلان #ایران#iran @ashpazirosta

کیا تا حالا #دل_گوساله تست کردن؟🐄😍 حتما تست کنید محشره😋❤️ #آشپزی#آشپزی ایرانی#cooking #kebab #cookingvideo @ashpazirosta

برشی از روز مهمونی ودی جونی وغذاهاش😍 #چلو_گوشت_و_خورشت_خروس_محلی کف قابلمه پیاز چید وگوشتو گذاشت روش یه لایه هم پیاز روی گوشت ریخت (ادویه زردچوبه فلفل وزعفرون )یه لیوان آب ریخت ،گذاشتش روی شعله کم تا بپزه(وسط پخت آب ناردون بهش اضافه کرد تا شیرین نباشه )،فوق العاده خوشمزه میشه🤤 خروسم با پیاز و کمی روغن تفت داد بعد فلفل وزردچوبه ونمک زد ،یکی دوقاشقم رب خونگی زد تفتش داد آبجوش اضافه گرد (وسط پخت آب ناردون اضافه کرد وراز خوشمزگیش همینه)اخر پختم سیب زمینی اضافه گرد.. جاتون سبز عزیزای من 🌱 #روستا#لر#کهگیلویه_بویراحمد#سبز#چلوگوشت#خروس @ashpazirosta

#آشپزی_با_آنه #کاکا_کدو_حلوایی (pumpkin kaka) مواد لازم:👇 ✅️یک لیوان پوره کدو حلوایی ✅️یک عدد تخم مرغ ✅️نصف لیوان آرد برنج ✅️نصف لیوان آرد گندم ✅️نصف لیوان شکر ✅️نصف لیوان شیر ✅️نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر ✅️نصف قاشق چای خوری دارچین ✅️نصف قاشق چای خوری پودر هل ✅️یک سوم لیوان گردوی خرد شده ✅️1 glass of pumpkin puree ✅️1 egg ✅️Half a cup of rice flour ✅️Half a cup of wheat flour ✅️Half a cup of sugar ✅️Half a cup of milk ✅️Half a teaspoon of cinnamon ✅️Half a teaspoon of cardamom ✅️Half a teaspoon of baking powder ✅️⅓ cup of walnuts #pumpkindessert #pumpkin #کاکاکدوحلوایی @ashpazirosta

با ۱۲۰ تومن خودت تو خونه اینهمه #سر_شیر درست کن از بازاری بصرفه تر و خوشمزه تر👌😋 درست کردنشم خیلی راحته یه لیتر شیر میخوایم با دو تا خامه کوچیک شیرو میذاریم جوش بیاد بعد میذاریم خنک بشه بعد خامه رو اضافه و میذاریم رو گاز هم میزنیم تا گرم بشه در حدی که دست نسوزه بعد تو ظرف پیرکس ریخته میذاریم روی دیگ بزرگ آب جوش آروم آروم تا ۸ ساعت بجوشه بعد میذاریم یه روز تو یخچال خودشو بگیره. دور تا دورشو برش زده سرشیر رو جمع میکنیم . شیری از سرشیر باقی میمونه دور نریزین . میتونین تو پختن پاستا ، کیک و درست کردن قهوه استفاده کنین. @ashpazirosta

زیباییهای آشپزی در روستا تقدیم بشما عزیزان همراه 😍 آشپزی در روستا @ashpazirosta

😋ترش کباب گیلانی😋 🌿ترش کباب غذای اصیل گیلانی ترکیبات:برای چهار نفر ✅مرغ پنج تکه (ران و یا سینه) ✅بادمجان🍆 ۵عدد ✅سیب زمینی ۵ عدد ✅گوجه ۴عدد متوسط ✅پیاز ۳عدد 🌿 ادویه: ✅آب انار نصف لیوان (ویا ابغوره) ✅رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری ✅نمک،فلفل،زردچوبه،به اندازه لازم 🌿نکته: برای گرفتن تلخی بادمجان، نمک زده و ۴۵دقیفه جلوی آفتاب و یا در محیط قرار دهید #زندگی_ساده_روستایی تقدیم نگاهتون 🌱 🌳 🌾 ⛈ آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#روز_هشتم #مالاوابیج_گیلانی مالاوابیج قدیما تو گیلان با صید ماهی ماهیگیرا یا شکار شکارچی ها درست میشد که از نظر من بهتره یا با ماهی درست کنیم یا مرغ و کلا پرنده ها رو شکار نکنیم. از مرغ یا خروس محلی یا اردک برا این غذا میتونید استفاده کنید یا ماهی😍 📌مواد لازم برای سه نفر مرغ یا اردک یا خروس محلی سه تیکه یک عدد پیاز بزرگ خرد شده سه عدد سیر خرد شده دو قاشق رب گوجه یک قاشق رب انار ترش یک قاشق رب الوچه نمک فلفل و زردچوبه میزان لازم دو لیوان آب جوش روغن به میزان لازم هشتمین غذا از چالش گیلان و غذاهای بدون تخم مرغش رسید به مالاوابیج که حتما هفته ای یکبار تو خونه درستش میکنم و پسرم میگه خوشمزه ترین غذای دنیاست ،شمام امتحانش کن قول میدم عاشقش شی😋 #مالاوابیج#گمج#مالاوابیج_گیلانی#غذای_محلی#غذای گیلانی#مرغ_مجلسی#خورشت_مرغ#خورشت#ناهار @ashpazirosta

یکی از بهترین،خوشمزه ترین،مفیدترین نونا با ماندگاریه بالا نون تیری یا نون نازک هست اونم با ساده ترین مواد (آرد گندم ،آب،نمک) اماااا روش پختش قلق داره ... از خمیر چونه میگیرن وروی تخته چوبی به اسم خمچک یا خنچک با چوب باریک وصافی به اسم (تیر چوبی) چونه ی خمیر رو تا حدامکان پهن ونازک میکنن و بعد روی تابه ی داغ پهن میکنن تا خوب برشته بشه مثل تصویر😍 میپرسین چرا خمیر اینقدر سفته،خمیر نون تیری باید تقریبا سفت باشه البته اون سفتی که فکر میکنین نیست راحت با تیر زدن پهن میشه.. و در اخر نونای خشک رو درجای خشک وبدون رطوبت به مدت یکماه میشه نگهداری کرد(بیشتر از یکماه یکم بو وطعم کهنگی میگیرن) به گسی که نون رو با تیر پهن میکنه میگیم نون پز به کسی که نون رو روی تابه(ساج) برشته میکنه میگیم نون واری کن چونه گیرم مشخصه دیگه😹 تازه یه ضرب المثلیم داریم درباره نون پز ونون واری کن😁 هر کی بلده کامنتش کنه👇🏻 #روستا#نونتیری#نون_خونگی#نون @ashpazirosta

#کاچی یا #قیماق #رشت #مطهره Kachi (gheymagh) کاچی یه عصرانه ی مقوی برای روزهای سرد سال هست که بدنتون رو گرم نگه میداره و بسیار خوشمزه هست. _مواد لازم ۱-آرد گندم ۱لیوان ۲-شکر ۱لیوان ۳-آب ۶لیوان ۴-زعفران ۱/۲ لیوان ۵-گلاب ۳ق غ ۶-ادویه کاچی ۲ق غ ۷-پودر هل ۱ق چ خ ۸-کره ۱۰۰گرم ۹-زردچوبه ۱ق چایخوری _ ingredients 1-wheat flour 1glass 2-sugar 1glass 3-water 6 glasses 4-saffron 1/2 glass 5-rose water 3 tablespoons 6-kachi spice blend 2 tablespoons 7- cardamom powder 1 teaspoon 8-butter 100gr 9- turmeric powder 1 teaspoon #روستا #آشپزی_روستایی #آشپزی #rural__cooking #rural #rurallife #کاچی #گیلان @ashpazirosta

#مربای_به #مامان_رقیه به این نکات توجه کنید عشقا👇🏼 قبل از غلیظ شدن شهد مربا از روی شعله بردارید چون وقتی سرد میشه غلیظ میشه و اینکه یک ساعت در دیگ‌ رو بعد از خاموش کردن ببندید تا که خوش رنگ تر بشه در مراحل پخت هم به هیچ عنوان بدون درب نپزید اینجوری رنگ مربای به خیلی خوشرنگ‌میشه مواد لازم: به: نیم کیلو شکر: ۴لیوان آب: ۶پیمانه مغز گردو به دلخواه هیل هیل هل😅: دو عدد #گیلان #روستا #غذا #غذای_گیلانی #غذای_شمالی #مردم_گیلان #ایران @ashpazirosta

#غذاهای_چشمه Quince Jam | مربای_بِه# 🍏 روش شما برای درست کردن مربای بِه چیه؟ تا حالا مربای بِه رو اینطوری درست کردید؟؟ Have you ever made this jam? برای درست کردن این مربا بعد از دنبال کردن مراحلی که توی ویدیو هست ، باید هر یکساعت مقدار اب موجود در ظرف را چک کنید و چندین بار آن را پر کنید ، چون این مربا با بخار آب پخته میشود و باید روی شعله‌ی بسیار کم باشد. To make this jam, after following the steps in the video, you must check the amount of water in the container every hour and fill it several times, because this jam is cooked with steam and must be on a very low flame. Ingredients | ترکیبات : Quince | بِه🍏 Sugar | شکر⚪️ Cinnamon | دارچین🟤 Cardamom | هِل🟢 #food #foodie #yum #yummy #غذای_ایرانی #غذای_سالم #غذای_سنتی #غذای #foodies #halloween #winter #jam #breakfast @ashpazirosta

تا حالا #چیز_برگر ب این سبک تست کردید؟😋❤️ حتما امتحان کنید محشره😍😊 #آشپزی#آشپزی در طبیعت#cooking#kabab#chef @ashpazirosta

#آدانا_کباب Adana kebab لذت پُخت خوشمزه ترین و لذیذ ترین آدانا کباب در دل طبیعت وسط رود خونه و صدای آرامش بخش آب و حس ناب آشپزی در طبیعت . The pleasure of cooking the most delicious Adana kebab in the heart of nature by the river and the relaxing sound of water and the pure feeling of cooking in nature . آدانا کباب یکی از خوش طعم ترین و لذیذ ترین کباب هایی که به نام پنجمین شهر بزرگ ترکیه نامگذاری شده ، و عطر و طعم بینظیری داره . Adana kebab is the tastiest kebab named after the fifth largest city in Türkiye and has a unique flavor . . 🔴مواد اولیه : ۶۰۰ گرم سر دست گوساله ۴۰۰ گرم قلوه گاه گوسفندی ۲۰۰ گرم دُنبه دو عدد پیاز یک عدد فلفل دلمه قرمز جعفری فلفل سبز تند نمک سُماق پولبیبر اورگانو پودر 7 پودر پاپریکا . 🔴Row material: 600 gr veal 400 gr sheep offal 200 gr sheep fat Two onions A red bell pepper Parsley Hot green pepper Salt Sumac Aleppo pepper Oregano Onion powder Paprika powder . #کباب #آدانا_کباب #طبیعت #آشپزی #آموزش_آشپزی#گوشت @ashpazirosta

برنج دوشاب . این یکی از شیرینی های سنتی و اصیل گیلان است . . . مواد لازم : دو لیوان برنج را از ۱۲ ساعت قبل در آب و کمی نمک خیس بدید ، سپس آب ان را بگیرید . و داخل تابه با شعله متوسط رو به بالا تفت دهید . اگر شعله کم باشد برنجتان سفت میشود ،وقتی که برنجتان خوب برشته شد . نصف لیوان اربه دوشاب ( شیره خرما یا انگور ) داخلش بریزید و به دلخواه کمی گردو خرد شده هم داخلش بریزید ،کمی ادویه شامل دارچین ، هل و زیره باهاش مخلوط کنید . وقتی که مواد به خوبی مخلوط شدن داخل یک ظرف بریزید و با با یک قاشق رویش رو صاف کنید و رویش هم به دلخواه مغز گردو ، کنجد و کمی پودر زیره روی آن بریزید . سپس به شکل دلخواه برش بزنید و y جان کنید. این یکی از شیرینی های سنتی و اصیل گیلان است . . ‏This is one of the traditional and original sweets of Gilan. Ingredients: Soak two glasses of rice in water and a little salt for 12 hours, then squeeze the water. And fry it in a pan with a medium flame. If the flame is low, your rice will harden, when your rice is well roasted. Pour it into it and add a little chopped walnuts to your liking, mix a little spice including7 cinnamon, cardamom and cumin with it. Pour. Then cut to the desired shape and enjoy. This is one of the traditional and original sweets of Gilan. . . . #برنج_دوشاب #غذای_ایرانی7 #شیرینی_سنتی #غذای_خانگی @ashpazirosta

چه شیرینی خوشمزه ای هست این شیرینی سیب اونم تو طبیعت 🍎🍏 یه شیرینی معرکه 👌🏻 مواد لازم : خمیر هزار لا شیرینی یک بسته سیب ۲ عدد شکر ۴ قاشق کره ۳ قاشق دارچین یک قاشق نشاسته ذرت یک قاشق مخلوط با نصف لیوان آب زرده تخم مرغ برای رو مال دمای فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده مدتش ۳۰ دقیقه اما من با فرساج با آتیش درستش کردم 👌🏻🌿 خیلی این شیرینی خوشمزه است حتما امتحانش کنید خیلی ام راحته 🍎 #شیرینی #شیرینی_سیب #خوشمزه😋 #اشپزی #هزارلا #تارت #طبیعت #آشپزی_درطبیعت @ashpazirosta

#روز_دهم #انار_دانه_مسما_گیلانی که یکی از انواع واویشکاهای گیلانه که تو فصل پاییز پیشنهاد میدم حتما این انار دانه مسما رو  درست کنید😋😋 📌موادلازم برای سه نفر: مرغ خردشده حدود سیصد گرم پیاز بزرگ یک عدد سیر دو حبه رب گوجه یک ق رب انار نصف ق‌ اب انار نصف لیوان انار دون پنج ق نمک فلفل زردچوبه 📌نکات تهیه: ♨️دونه های انار و اواخر کار بریزید و درب قابلمه رو نذارید تا رنگش خوشرنگ بمونه. ♨️شما میتونید برحسب سلیقتون از دونه انار شیرین یا ترش استفاده کنید که ما تو گیلان حتما ترش میریزیم. چالش گیلان و غذاهای بدون تخم مرغش 😍 این دهمیش بود و هنوز ده تا دیگه مونده #انار_دانه_مسما#ناردونی#انار#گمج#واویشکا#مرغ#غذای_گیلانی_خورشت @ashpazirosta

Celery Stew خورش کرفس . Celery stew is one of those authentic Iranian dishes that, if cooked well, can easily become one of your favorites. خورش کرفس از اون غذاهای اصیل ایرانیه که اگه خوب جا بیوفته میشه از غذاهای مورد علاقه‌ات. . One of the secrets to making a rich and flavorful celery stew is to cook it over low heat with enough time. The herbs should also be fresh and thoroughly sautéed for the best taste. از رمز و رازهای لعاب دار شدن و جا افتاده تر شدن خورش کرفس اینه که با حرارت ملایم و زمان کافی آماده بشه و سبزی‌هاش هم تازه باشه و خوب سرخ بشه. . 🔴Ingredients for 6 servings: 700 gr Lamb Leg Meat 2 Medium Onions 150 gr Parsley 100 gr Mint 250 gr Celery Leaves 400 gr Celery Stalks 2 Tablespoons Fresh Lemon Juice Salt, Black Pepper Powder, Turmeric Powder, and Cinnamon Powder to taste . 🔴مواد لازم برای ۶ نفر: ۷۰۰ گرم مغز ران گوسفندی ۲ عدد پیاز متوسط ۱۵۰ گرم جعفری ۱۰۰ گرم نعنا ۲۵۰ گرم برگ کرفس ۴۰۰ گرم ساقه کرفس ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان دلخواه . . . #celerystew #stew #iranianatew #iraniandishes #ruralcuisine #rural_cuisine #villagelife #countrylife #asmrcooking #persiancuisine #gilan #mazandaran #iran #خورش_کرفس #خورشت_کرفس #خورش #کرفس #غذای_شمالی #آشپزی_روستایی  #زندگی_روستایی #آشپزی #ایران #گیلان #مازندران‌ @ashpazirosta

#استیک_ریبای Ribeye steak لذت آشپزی در طبیعت و پیچیدن صدای جلز ولز غذا در کنار حیوانات و سرسبزی و صدای رودخونه و پرنده ها ، آرامش بخش ترین و خوشمزه ترین قسمت زندگی در طبیعته . The joy of cooking in nature and the sound of cooking next to animals and greenery and the sound of the river and birds is the most relaxing part of living in nature . . استیک با پوره سیب زمینی و قارچ کبابی بهشتی ترین ترکیب دنیا . Steak with mashed potatoes and grilled mushrooms, the most heavenly combination in the world . 🔴مواد اولیه : گوشت دنده گوساله ( استیک ) نمک فلفل سیاه رزماری روغن زیتون قارچ سیب زمینی کره شیر ( نمک و فلفل برای پوره ) 🔴row material: Steak Salt Black Pepper Rosemary Olive Oil Mushrooms Potatoes Butter Milk #گوشت #کباب #استیک #آشپزی #طبیعت @ashpazirosta

#چیپس😍 ❤️یکبار امتحان کنی دیگه چیپسای بیرونی نمیخوری 🫶😍 📍کوردستان شهر مریوان شهرستان سروآباد روستای انجمنه ❤️ @ashpazirosta

#زیتون_پرورده_گیلانی❌ مواد لازم زیتون ۱کیلو گردو سابیده شده ۳۰۰گرم چوچاق وارنبو نعناع انار سابیده شده یا آب انار رب انار سیر گلپر روغن زیتون حال وهوای گیلانی این ویدیو تقدیم نگاهتون #زیتون_پرورده_گیلانی #زیتون #گیلانیها #غذا @ashpazirosta

#پست_قدیمی . خودم عاشق این کلیپ شدم دیگه شمارو‌نمیدونم😍 . اینقدر فیلم های زیر درخت خرمالو رویایی افتاد که خودم باورم نمیشه این همه قشنگی و‌زیبایی رو ازنزدیک دیدم🥹 . قشنگی ابرهای آسمونو دیدید؟انگار خدا ساعت ها نشسته با دقت و‌حوصله نقاشی کشیده ☁️☁️ . عاشق آفتاب بعد بارونم یه روز قبل این کلیپ بارون شدیدی داشتیم به خاطر همین همه ی درختا و سبزه ها از تمیزی برق میزنن انگار یه خونه‌تکونی اساسی کردن برا اومدن پاییز🍂🍂 . امیدوارم از دیدن این کلیپ کوتاه حسابی لذت ببرید خیلی دوستتون دارم 💖 . . #انشرلی #پاییز #نوستالژی #آشپزی #کیک #مریم_گلی @ashpazirosta

روز بارونی و 🌧️ #ساندویچ_چیز_استیک 👌🏻 . . . . . مواد لازم :‌گوشت گوساله ۵۰۰ گرم پیاز دو عدد سویا سس ۳قاشق یک عدد سیب زمینی بزرگ کره و روغن فلفل سیاه و پاپریکا و پودر سیر هر کدام یک قاشق چای خوری و پنیر پیتزا نصف لیوان اول گوشت هارو به صورت نواری ریز برش میزنیم و با کره و روغن تفت میدیم و بعد پیاز هارو بهش اضافه می‌کنیم در ظرف و میبندیم وقتی پیاز ها کامل سبک شد ادویه و سس سویا رو اضافه می‌کنیم و درآخر سیب زمینی ها و پنیر پیتزا و داخل نون باگت میریزیم و ساندویچ ها آماده است واقعا بی نظیر و خوشمزه است حتما امتحانش کنید (به گوشت نمک نزدم ،سویا سس خودش طعم خوبی به گوشت میده و نمک داره ) و اینکه گوشت هم کامل میپزه اصلا نگران پختش نباشید #اشپزی_در_طبیعت #چیزاستیک #ساندویچ #خوشمزه #بارون @ashpazirosta

#روز_دوازدهم #اناربیج_گیلانی مگه میشه بخوری و عاشقش نشی؟خورشت اناربیج گیلانی که به جرات میگم ده هیچ از همه خورشتا سره😋 📌موادلازم برا سه نفر:⬇️ گوشت چرخ شده 150 گرم پیاز رنده شده یک عدد گردوی اسیاب شده 100گرم رب انار یک قاشق سبزی شامل:تره؛جعفری؛نعناع؛گشنیز؛کوتکوتو و چوچاق و وارنبو که نسبت سبزی ها برای یک کیلو به این شکل(جعفری صد گرم؛گشنیز صد و پنجاه گرم؛تره صدگرم چوچاق صدگرم کوتکوتو و وارنبو پنجاه گرم) سبزی سرخ شده برای این مقدار حدود سه قاشق چوچاق خشک برا داخل قلقلی ها 1قاشق نمک و فلفل و گلپر به میزان لازم 📌نکات تهیه اگه هم خودت میخوای درست کنی و دسترسی به سبزی گیلانی نداری مثلا برا نیم کیلو سبزی سیصد گرم گشنیز بزن صد گرم جعفری و کمی نعنا،اینجوریم خوشمزه میشه اما به پای سبزیهای گیلانی نمیرسه😅 دوازدهمین روز از چالش گیلان و غذاهای بدون تخم مرغش رسید به اناربیج😋به نظرت خوشمزه ترین نیست؟😍 #اناربیج#گمج#فسنجون#فسنجان#غذای_گیلانی#خورشت#ناهار @ashpazirosta

امروز برات شیرینی را میزارم که اصلا نیاز به فر نداره 🌱 نون خرمایی🫔☕🌴 مواد لازم 👇 دو تا دونیم لیوان آرد/۱عدد تخم مرغ یک لیوان شیر/۱قاشق چای خوری شکر /۴۰گرم شکر/۱قاشق غذاخوری نمک ۱قاشق چای خوری زردچوبه،که من زعفران را ترجیح میدم/۷۰گرم روغن دو عدد زرده تخم مرغ برای رومال /۳۰۰گرم خرما/پودرهل و پودر دارچین به مقدار لازم/۲۰گرم کره 🧈 تقدیم نگاهتون 🌱 🌳 🌾 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌