فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بیورینگ بادمجان 🍆🌱😋
🥘مواد لازم
#بادمجان 🍆
#سیب_زمینی 🥔
#جعفری 🌱
#سیر 🧄
#پیاز 🧅
#روغن🌻
#گردو 🟤
#سینه مرغ 🐔
#سس_مایونز ⚪️
#نمک 🧂
#زردچوبه 🟠
#فلفل سیاه ⚫️🌶
🔴 هدف این پیج نشون دادن زندگی روستایی و انتقال حس خوب هستش 😊
🥣در این پیج سبک زندگی روستایی را به شما نشان می دهیم
@ashpazirosta
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوبیده_مرغ 😋🐔
🥘مواد لازم:
#گوشت_مرغ 🐔
#فلفل_دلمه 🫑
#جعفری 🌱
#سیر 🧄
#پیاز 🧅
#روغن🌻
#فلفل_دلمه 🌶
#آرد_سوخاری ⚪️
#گوجه گیلاسی 🍅
#کره 🧈
#زعفران 🟡
#لیمو 🍋
#فلفل 🌶
#نمک 🧂
#زردچوبه 🟠
#فلفل سیاه ⚫️🌶
🔴 هدف این پیج نشون دادن زندگی روستایی و انتقال حس خوب هستش 😊
در این پیج سبک زندگی روستایی را به شما نشان می دهیم
@ashpazirosta
31.78M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🧄
سیر ترشی و ریسه کردن سیر
.
حکایت این سیرها خیلی قشنگه، وسط پاییز یعنی آبان ماه وقت کاشتن سیره، توی برف و باد و بارون اینقدر ایستادگی میکنن تا سال بعدش اواخر فصل بهار وقت چیدنشون از راه برسه.
.
من با این سیرها محلی هم سیر ترشی انداختم هم باهاشون ریسه سیر درست کردم که تو هوای آزاد خوب خشک بشن تا بتونم در طول سال توی غذاهام ازشون استفاده کنم.
.
برای سیر ترشی، ساقه و ریشه سیرها رو میزنی و پوست اولیه سیر رو میگیری و بعد دو روز تو آفتاب میذاری که رنگش قرمز تر بشه و بعد از دو روز آماده ترشی انداختنه.
آلوچه هم که از قدیم مامان به سیر ترشی اضافه میکرد چون وقتی آماده میشه طعمش بی نظیره ( سیرترشی بعد از سه ماه آماده خوردنه).
.
برای ریسه کردن سیر هم نیازه که یه لایه از پوست سیر برداشته بشه ریشه‌اش هم زده بشه و دو روز تو آفتاب بذاری تا ساقه‌هاش نرم تر بشه که بتونی راحت‌تر ببافیش.
.
.
🔴نکات سیر ترشی:
نکته ۱ : ظرف ترشی باید کاملا خشک باشه
نکته ۲ : حتما باید سرکه قرمز باشه
نکته ۳ : برای هر یک کیلو سیر یک قاشق نمک لازمه
.
.
.
#سیر #سیر_ترشی #ترشی_سیر #ریسه_سیر #زندگی_روستایی #آشپزی_روستایی
آشپزی در دل طبیعت🌴🌿
#آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁. ݁
•♥️⃟ @ashpazirosta🍃•
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بیورینگ بادمجان 🍆🌱😋
🥘مواد لازم
#بادمجان 🍆
#سیب_زمینی 🥔
#جعفری 🌱
#سیر 🧄
#پیاز 🧅
#روغن🌻
#گردو 🟤
#سینه مرغ 🐔
#سس_مایونز ⚪️
#نمک 🧂
#زردچوبه 🟠
#فلفل سیاه ⚫️🌶
🔴 هدف این پیج نشون دادن زندگی روستایی و انتقال حس خوب هستش 😊
🥣در این پیج سبک زندگی روستایی را به شما نشان می دهیم
@ashpazirosta