🪴🪴🪴 🍛فسنجون به سبک عمو حسن 🧅مواد لازم: 🥕گردو 🥕پیاز 🥕روغن 🥕رب انار 🥕گوشت چرخ کرده 🥕شکر 🥦عجب فسنجونی درست کرد عمو حسن، همش گرررردو و گوشششته😍 #فسنجون #خورش 🪴🪴🪴 @ashpazirosta

سبزی فسنجون یا مرغ ترش مازندرانی به سبک شکوفه بانو ☺️ موادلازم : ۲۵۰گرم گردوی ساییده ۳۰۰گرم سبزی معطر شامل نعناع خالیواش چوچاق اناریجه گشنیز وکمی تره ۲عددپیاز ۲حبه سیر ۱قاشق غذا خوری رب انار۱قاشق غذاخوری رب آلوچه ۲قاشق آب انارترش ادویه نمک فلفل زردچوبه سبزی ریز خرد یا ساییده شود😊 مدت زمان پخت ۲ساعت تقدیم نگاهتون 🌳 🌱 🌾 #آشپزی #آشپزی_شمالی #غذای_شمالی #غذای_مازندرانی #مرغ_ترش #فسنجون #فسنجون_شمالی #شمال #طبیعت #سرسبزی آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#فسنجون اصل گیلانی نه پیاز داغ داره نه مرغ سرخ میکنن اصل فسنجون گیلانی 🏡🌳🌾 مواد لازم 👇 گردو ۳۰۰ گرم اردک محلی رب گوجه ۱نیم قاشق رب انار ترش ۱نیم قاشق نمک زردچوبه گلپر سبزی معطر(چوچاق کوتکوته نعنا) تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

✅کولی غورابیج گیلانی خوردی؟ کولی غورابیج غذای محلی اصیل گیلانی هستش که بسیار خوشمزه هستش مخصوصاکنار کته پلاو‌سبزی خوردن نگم😋 کولی (یه نوع ماهی ریز )هستش که وقتی داخل روغن سرخ بشه استخونش بسیار ترد هست وقتی سرخ شد اخر کنار خورشت سرو‌میشه😍 مواد لازم گردو رب انار محلی ترش نمک و زردچوبه سبزی معطر چوچاق ،خالیواش،نعناع ،کمی گشنیز (اگر سبزی معطر گیلانی نداشتید من بصورت خشک به سراسر کشور ار.سال دارم) کولی (نوعی از ماهی ) آبغوره نصف استکان ابتدا گردو سابیده شده به همراه رب انار و نمک و اب سرد بزارید روی حرارت تا بپزه بعد سبزی ها خورد کنید با روغن و‌نمک‌و زردچوبه سرخ کنید 😍 سبزی سرخ شده و نصف استکان آبغوره به فسنجون اضافه کنید تا سبزی به خورد خورشت بره با حرارت ملایم بزارید دوساعتی جا بیافته😋 کولی ها با نمک و زردچوبه مزه دار کنید در روغن داغ سرخ کنید کنار خورشت بزارید 😍 نوش جانتون🌱 #کولی_غورابیج #فسنجون تقدیم نگاهتون 🌱 🌳 🌾 ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

اسم این غذا #دروغگو هستش 🤥 ، چرا ؟ 😂👇 . اصالت این غذا بر میگرده به لشت نشا گیلان به این خاطر میگن دروغگو چون شبیه فسنجون هستش اما فسنجون نیستش 😆 نه گوشت داره نه مرغ ! در گذشته بسیار طبخ می‌شده و فوق‌العاده خوشمزه و جذابه . بهتون توصیه میکنم حتما ذخیره اش کنید و درستش کنید و برای عزیزانتون بفرستید تا با این غذای اصیل آشنا بشن . مواد لازم ✍️ کدو نصف بیشتر ۲ تا پیاز بزرگ دو دسته گشنیز یه دسته خالیواش ( قابل حذف ) یه دسته نعناع یه دسته چوچاق لوبیا سفید کشاورزی ۴ ق.غ که میزاریم خیس بخوره اول بعد اضافه میکنیم گردو حدودا ۳ مُشت رب انار ۱ ق.غ نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم گلپر نصف ق.غ . ✨توضیحات ✨ اول کدو و پیاز و با نمک و آب میزاریم بپزه بعدش لوبیا سفید اضافه میکنیم در مرحله بعدی گردو خورد شده و سبزی خورد شده رو اضافه میکنیم همراه با فلفل و زردچوبه وقتی که جا افتاد نوبت ترشی و گلپر هستش . چیزی که باید مد نظر قرار بدید اینه که بزارید این غذا جا بیوفته . یعنی اصلا فکرشو میکنم گرسنه ام میشه 😂✋ هم با برنج میخورن هم با نون ، هم خالی خالی نوش جانتون ♥️ . حسنی هستم 👨‍🍳 اگر براتون سوالی پیش اومد حتما بپرسید در توانم باشه پاسخ میدم ☺️ . #غذای_سنتی #غذای_سالم #غذای_ایرانی #غذای_محلی #آشپزی_ایرانی #خورشت #فسنجون #محلی #گیلانی @ashpazirosta

#روز_هفتم #سبزی_فسنجون_گیلانی که خوشمزه ترین خورشت دنیاست و اصالت این غذا برمیگرده به شهرم لاهیجان😍😋 📌موادلازم: گردوی سابیده صد گرم سبزی فسنجون  سرخ شده صدگرم سبزی ها شامل (شصت درصد گشنیز،بیست درصد چوچاق و کوتکوتو و نعنا و بوانجیر،بیست درصد هم جعفری و مقدار کمی تره) سیر برای سرخ شدن داخل سبزی گوشت خورشتی 150گرم رب انار ترش یک قاشق اب سرد یخچالی بادمجان و گوجه سرخ شده گلپر مقداری پیاز یک عدد سبزی گشنیز و چوچاق سابیده خام دو ق اول کار که گردو رو با سبزی گذاشتم اون سبزی گشنیز و چوچاق سابیده بود که اگه نداشتید میتونید از دلار یا نمک سبز که با اب مخلوط کردید استفاده کنید و اگه بازهم نداشتید قابل حذفه. سبزی سرخ شده ای که من موقع سرخ شدن بهش سیر اضافه کردم و اگه خودتون سبزی و سرخ میکنید برا هر نیم کیلو سبزی دو سه حبه سیر بریزید. یکساعت اخر پخت درب قابلمه رو بردارید تا خورشت به روغن بیفته و بعد بادمجون و گوجه رو روش بذارید. در اخر کار یکم گلپر بزنید که بی نظیر میشه. اینم از هفتمین غذا از چالش گیلان و غذاهای بدون تخم مرغش که رسید به سبزی فسنجون😋یعنی آموزش هشتممون چیه؟😍 #سبزی_فسنجون#گمج#فسنجون#غذای_گیلانی#فسنجان#غذای_شمالی#بادمجان#غذای_محلی#خورشت#لاهیجان# @ashpazirosta

#روز_دوازدهم #اناربیج_گیلانی مگه میشه بخوری و عاشقش نشی؟خورشت اناربیج گیلانی که به جرات میگم ده هیچ از همه خورشتا سره😋 📌موادلازم برا سه نفر:⬇️ گوشت چرخ شده 150 گرم پیاز رنده شده یک عدد گردوی اسیاب شده 100گرم رب انار یک قاشق سبزی شامل:تره؛جعفری؛نعناع؛گشنیز؛کوتکوتو و چوچاق و وارنبو که نسبت سبزی ها برای یک کیلو به این شکل(جعفری صد گرم؛گشنیز صد و پنجاه گرم؛تره صدگرم چوچاق صدگرم کوتکوتو و وارنبو پنجاه گرم) سبزی سرخ شده برای این مقدار حدود سه قاشق چوچاق خشک برا داخل قلقلی ها 1قاشق نمک و فلفل و گلپر به میزان لازم 📌نکات تهیه اگه هم خودت میخوای درست کنی و دسترسی به سبزی گیلانی نداری مثلا برا نیم کیلو سبزی سیصد گرم گشنیز بزن صد گرم جعفری و کمی نعنا،اینجوریم خوشمزه میشه اما به پای سبزیهای گیلانی نمیرسه😅 دوازدهمین روز از چالش گیلان و غذاهای بدون تخم مرغش رسید به اناربیج😋به نظرت خوشمزه ترین نیست؟😍 #اناربیج#گمج#فسنجون#فسنجان#غذای_گیلانی#خورشت#ناهار @ashpazirosta