#فسنجان_اردک #مطهره #رشت #قسمت_سوم مواد لازم ۱-اردک ۱عدد کامل ۲-گردو ۳۰۰گرم آسیاب شده ۳-پیاز ۲عدد متوسط ۴-سیر ۴حبه ۵-رب انار ۲ق غ ۶-رب آلوچه ۱ق غ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و گلپر به میزان لازم _ ingredients 1-1 duck 2-walnut 300gr 3-onion 2 medium numbers 4-garlic 4 cloves 5-Pomegranate paste 2 tablespoons 6-plum paste 1 tablespoon Salt, black pepper powder ,turmeric powder and Persian hogweed as needed. #rural__cooking #rural #ruralcuisine #روستا #آشپزی_روستایی #آشپزی_ایرانی #گیلان #duck @ashpazirosta

#کاچی یا #قیماق #رشت #مطهره Kachi (gheymagh) کاچی یه عصرانه ی مقوی برای روزهای سرد سال هست که بدنتون رو گرم نگه میداره و بسیار خوشمزه هست. _مواد لازم ۱-آرد گندم ۱لیوان ۲-شکر ۱لیوان ۳-آب ۶لیوان ۴-زعفران ۱/۲ لیوان ۵-گلاب ۳ق غ ۶-ادویه کاچی ۲ق غ ۷-پودر هل ۱ق چ خ ۸-کره ۱۰۰گرم ۹-زردچوبه ۱ق چایخوری _ ingredients 1-wheat flour 1glass 2-sugar 1glass 3-water 6 glasses 4-saffron 1/2 glass 5-rose water 3 tablespoons 6-kachi spice blend 2 tablespoons 7- cardamom powder 1 teaspoon 8-butter 100gr 9- turmeric powder 1 teaspoon #روستا #آشپزی_روستایی #آشپزی #rural__cooking #rural #rurallife #کاچی #گیلان @ashpazirosta

#مطهره #رشت 🫒 زیتون پرورده Zeytoon parvarde (marinated olives ) مواد لازم : . ۱-زیتون یک کیلو گرم با هسته ۲-گردو ۴۰۰ گرم ۳-پیاز یک عدد ۴-سیر ۳ حبه ۵-چوچاق ۵۰گرم ۶-نعنا خشک ۱ ق غ ۷-رب انار ترش ۱ ق غ ۸-آب انار دو ق غ ۹-گلپر یک ق غ . . . - ingredients 1- olives 1 kg 2-walnut 400 gr 3-onion 1large 4-garlic 3 cloves 5-eryngium planum (flat sea holly) 50gr 6-dried mint powder 1 tablespoon 7-pomegranate paste 1 tablespoon 8-pomegranate juice 2 tablespoons 9-heracleum persicum powder 1 tablespoon . . . #روستا #آشپزی_روستایی #زیتون_پرورده #گیلان #آشپزی #زندگی_روستایی #rural__cooking #villag @ashpazirosta