راحت ترین و بی دردسرترین #مرغ_سوخاری رو اینجوری درست کن 🏡🌳🌾 ابتدا سینه ی مرغ رو تیکه تیکه کنید بهش نمک فلفل سیاه پاپریکا پلبیبر پودر سیر بزنید و بذارید یکی دو ساعت بمونه (در یخچال ) بعد از مزه دار شدن مرغ ، دو عد تخم مرغ و نصف لیوان آرد سفید اضافه کنید خوب هم بزنید و در آخر به میزان لازم پودر سوخاری اضافه کنید هم بزنید و تیکه های مرغ رو در دستتون منسجم کنید تا پودر سوخاری خوب به مرغ بچسبه و در روغن داغ با شعله ی مناسب سرخ کنید و نوش جان ♥️ تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#ماهی_شکــم_پر تو طبیعت 😋 🏡🌳🌾 برای خوشمزه تر شــدن ماهی شکم پر، به مواد داخل شکــم آن مقداری زرشک و زعفــران دم کرده اضافه کنید، تا ماهی شما طعم بی نظــیری به خود بگیرد. اهالی جنوب در تهیه ماهی شکــم پر حتماً از ادویه کاری استفاده می کنند که طعم ماهی را بســیار متفاوت و خوشمزه خواهد کرد. شما براساس طبع و سلیقه خود و اعضای خانواده تان می توانید از ادویه جات های مختلفــی استفاده نمایید. مــواد شکم پر:👇 گردو زرشــک رب انار نمک فلفل زردچــوبه سبزیجات: جعفری ، تره ، گشنیز ، اوجی ، اناریجــه ، شنبلیله ، برگ سیــر ، زلنگ خیلی کــم چون تلخش میکنه سبزی پلویــی: شوید ، تره ، برگ سیــر ، گشنیز ، جعــفری ، کمی هم اناریجه خوش عطرش میکنــه تقدیم به نگاه قشنگ تون @ashpazirosta

#کشک_بادمجون شمالی در دل طبیعت 🏡🌳🌾 مواد لازم بادمجان کشک پیاز سیر فلفل دلمه گوجه گردو تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

🪴🪴🪴 🥙مرغ با طعم سیر و لیمو 🍗مواد لازم: 🍋مرغ ۱۲۰۰ گرمی (میتونین فقط از ران مرغ استفاده کنین) 🍋سیب زمینی ۵۰۰ گرم 🍋لیموترش ۲ عدد بزرگ 🍋سیر ۶ تا ۸ حبه 🍋روغن زیتون 🍋گشنیز ساطوری شده نصف پیمانه 🍋نمک، فلفل سیاه، اورگانو 《داخل فر ۱۰۰ درجه از قبل گرم شده، تا زمانی که مرغ ها طلایی بشه》 🥕مرغ باید با پوست باشه چون بدون کاور توی فر میذاریم اینجوری گوشتش نرم میمونه 🥕سیب زمینی ها رو قبل از گذاشتن داخل فر، نیم پز کنین 🫑یه روش متفاوت و جالب برای پخت مرغ با طعم و مزه ی عالی، میتونی مقدار ترشی شو بنا به سلیقه خودت تنظیم کنی😍 🌳 حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران☔️ #آشپزی_شمالی #شمال #مازندران #گیلان #آشپزی روستایی 🦋 @ashpazirosta

#جغو_بغور به سبک میجان خانم جان😍 🏡🌳🌾 این غذایی که درست کردم اسمش جغوربغوره که تو بعضی از مناطق شمالی ایران این غذا رو به اسم واویشکا میشناسن و یه غذای خیابونی به حساب میاد و خیلی هم طرفدار داره جغوربغور از سرخ کردن جیگر سیاه، جیگر سفید، دل و قلوه گوسفند به همراه پیاز فراوان و گوجه در روغن چربی گوسفند درست میشه که عطر و طعم فوق‌العاده‌ای داره تقدیم به نگاه قشنگ 🦋 @ashpazirosta

#مرغ_بریونی با مریم علوی😍 🏡🌳🌾 مــواد👇 رب گوجه زعفـران نمــکپودرســیر،پودرپیاز،فلفل،زردچــوبه،روغن🧄🧂🧈 تقریبا دوساعــت طول می کشه تا بپزه 😍اگه از جوجه استــفاده کنید زمان پختش خیلی کمترمیشه👌 تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#خمس یا خمس بیج با مامان رقیه سلام عشقای من 😁✌️ 🏡🌳🌾 یکی از صبحانه های خوشمزه خمس و کره با نون بربری داغه که تا ساعت‌ها احساس گرسنگی نمیکنید.👌 و اما خمس بیج که یکی از غذاهای فراموش شده گیلانِ این غذا برای عزیزان قدیمی‌مون پر از خاطرات شیرینه موقعی که ساعت‌ها کار کشاورزی میکردن و غیر‌ناهار خمس بیچ با برنج کته میخوردن. اگه سلیقه‌ی غذایی شما شرینه بهتون پیشنهاد میدم این غذا رو حتما امتحان کنید.😋 مواد لازم برای خمس: انگور: ۲کیلو آب: ۲لیوان فرانسویی شکر: ۲قاشق غ خ مواد لازم برای خمس بیج برای ۲نفر: خمس: ۵ قاشق تخم مرغ: ۱عدد @ashpazirosta

گیلان تالش💚 دریاچه سراگاه تالش یکی از دریاچه های زیبای گیلان که اطراف دریاچه کوه های پوشیده از درختان انبوه، شالیزارهای برنج و‌ باغ های کیوی قرار گرفته 😍 تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#قطاب یه شیرینی سنتی خوشمزه خودم عاشقشم . مطمئنم شما هم عاشق میشید پس باهم بریم که مقدار مواد طرز تهیه شو ببینیم 😊 🏡🌳🌾 مواد لازم 👇 آرد یک کیلو روغن جامد یا کره نیم کیلو پودر شکر نیم کیلو ماست نیم کیلو تخم‌مرغ ۲ عدد بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری هل و گردو و کلام به میزان لازم تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#ماهی_فیبیج(ماهی شــکم پر) با مامان رقیه 😍 🏡🌳🌾 یک غذای خوشــمزه و بسیار پر طرفدار. من که عاشقشم. اگه ماهی سفید باشه که نگم از عطر و طعم دریاییش😋 ماهــی یکی از پرخاصــیت‎‌ و مفیدترین غذاهاســت. شکم ماهــی را می‌توان با انواع مواد غذایــی و مخلفات گوناگون پر کرد. در بعضــی از نقاط کشور از جمله گیلان رســم دارن که شب عید یا چهارشنبه سوری ماهی شکــم پر پخت کنند. این غذای سنتــی و پر طرفدار حاوی کلســیم و انواع ویتامین‌های ضروری برای بدن می‌باشــد. مواد لازم👇🏻 سبزی معــطر(چوچاق،جعفری) گردو نصف پیمانه رب انار یک قاشق غذاخوری خمس انگور یک قاشق غذاخوری ماهــی سفید یک عدد نمک،فلفل و زردچــوبه(مقدار لازم) تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirrosta

#شامی_لوبیا با پدر و مادر گیلانی😋 🏡🌳🌾 مواد لازم 👇 لوبیا سفید ⚪️ سیب زمینی🥔 گشنیز🌱 تخم‌مرغ🥚 آرد نخودچی 🍘 آویشن 🌱 پودر سوخاری🥡 نمک🧂 زرد چوبه🟠 فلفل سیاه⚫️ تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

آب گوشت سنتی (دیزی @ashpazirosta

شامی رشتی (شامی پوک) به دستور پخت میجان خانم جان 🏡🌳🌾 بهار که میشه آشپزی کردن تو ایوون برام لذتبخش تره، چون هوا یه لحظه ابری، یه لحظه بارونی و یه لحظه آفتابیه. شامی رشتی یه غذای اصیل گیلانیه . یکی‌ از ویژگی‌های خوب این غذا اینه که میتونی موادش رو به مقدار زیاد درست کنی و بخشی از مواد رو بسته بندی کنی و تا سه ماه تو فریزر ازش نگهداری کنی و هر وقت که دوباره هوس شامی کردی از فریزر در بیاری و بهش تخم مرغ اضافه کنی و سرخش کنی 😊 . مواد لازم برای ۵ نفر:👇 ۵۰۰ گرم گوشت ۵۰۰ گرم لپه ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۴ عدد تخم مرغ ۴ قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری سر پٌر آرد نخودچی نمک، فلفل و‌ زردچوبه به میزان لازم تقدیم به نگاه قشنگ تون🦋 @ashpazirosta

#جوکول_دکوی با دو جاری دوست داشتنی گیلانی 😍 🏡🌳🌾 یه غذای قدیمی واز یاد رفته است که ما دوباره گذری زدیم به قدیما 😊 این غذارو قدیما صبحانه میل میکردند . شاید ظاهراً عجیب و غریب باشه. من امتحان کردم واقعاً خوشمزه بود😋 مواد لازم 👇 گردو آسیاب شده ۲۰۰ گرم پلو گرم فلفل بعضی‌ها به دلخواه زیره یا تخم مرغ آب پز هم اضافه میکنند 👌 تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#رشته_پلو به روش شکوفه بانو جان😋 🏡🌳🌾 مواد لازم : ۳ لیوان برنج رشته پلویی به مقدار لازم ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۴ عدد پیاز که سه عدد برای پیاز داغ هست یک پیمانه قیسی به دلخواه یک پیمانه کشمش پلویی ادویه: نمک ، فلفل ، زردچوبه ، دارچین به همراه کمی زغفران . برای قلقلی گوشت چرخکرده یک عدد پیاز زنده شده و یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی و ادویه هم : نمک ،فلفل و زردچوبه به همراه کمی سماق در اواخر دم کشیدن برنج کمی کره را روی حرارت ذوب کنید و روی غذا بریزید . این غذا برای ۸ نفر کافیست تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

🌻🌻🌻 🥘#خورش آلبالو با سس مخصوص 🍒مواد لازم: 🥦گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم 🥦پیاز درشت رنده شده و آب گرفته شده یک عدد 🥦آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری 🥦نمک، فلفل، زردچوبه 🥦پولبیبر یک قاشق چایخوری 🥦آلبالو ۴۰۰ گرم + شکر ۴ قاشق غذاخوری(سلیقه ای) + کره ۲۰ گرم پیاز یک عدد 🥦پوره آلبالو 🥦آب لیموترش 🥦زعفران 🥦برنج ۳ پیمانه 🌶به جای آلبالو پلو میتونی این خورش رو با آلبالو درست کنی، طعم ملس و فوق‌العاده ای داره😍 🌳 حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران☔️ #آشپزی_شمالی #شمال #مازندران #گیلان @ashpazirosta

این #ترشــی_فلفل همــون لحظه قابل خوردن خیلی سریــع هم آماده میشه ولی فلفل باید تنــد باشه . 🏡🌳🌾 مــــواد لازم ترشی فلفل 👇 سرکه ســیر نعــنا خشــک فلفل تنــد نبات نباید فلفل زیاد داخل ســرکه بجوشه باید سریع آبکــش کنید. تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

🍓🍓🍓 🥮#کیک خیس شکلاتی کافی شاپی 🍪مواد لازم کیک: 🍫تخم مرغ ۴ عدد 🍫شکر ۱۹۰ گرم 🍫آرد ۲۵۰ گرم 🍫شیر ۱۸۵ گرم 🍫روغن ۹۰‌گرم 🍫پودر کاکائو ۳۰ گرم 🍫وانیل یک قاشق چایخوری 🍫بکینگ پودر یک قاشق چایخوری 🫕مواد سس شکلاتی: 🍩شیر ۳۲۰ گرم 🍩پودر کاکائو ۱۵ گرم 🍩شکر ۸۰ گرم 🍩شکلات ۹۰ گرم 🍩روغن ۹۰ گرم 🌰مواد سس شکلات رو رو حرارت بذارین تا به جوش بیاد و حل بشه بعد بذارین سرد بشه 🌰کیک و سس شکلات هردو باید سرد باشه موقع ریختن سس روی کیک 🌰حتما چند ساعت داخل یخچال استراحت بدین بعد سرو کنین 《به مدت ۴۰ دقیقه، دمای فر ۱۷۵》 🍰یه دستور راحت و امتحان شده و دقیق برای کیک خیس شکلاتی و خوش بافت😋👍 🌳 حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران☔️ #آشپزی_شمالی #شمال #مازندران #گیلان @ashpazirosta

🔹رول # پنیری 🌯 صبحونه ی جذاب و متفاوت 🌳 حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران☔️ #آشپزی_شمالی #شمال #مازندران #گیلان @ashpazirosta

🍓🍓🍓 🥧#کیک سه رنگ موج دار 🥛مواد لازم: 🍫آرد ۲۷۰ گرم 🍫تخم مرغ ۴ عدد 🍫شکر ۲۲۰ گرم 🍫وانیل ⅛ قاشق چایخوری 🍫بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری 🍫شیر ۱۸۰ میلی لیتر 🍫روغن ۱۵۰ گرم 🍫پودر کاکائو ۱۰ گرم 🍫پودر قهوه ۷ گرم 🍯برای سس شکلاتی، ترکیب مساوی از شکلات تخته ای(بن ماری شده) و خامه صبحانه رو مخلوط کنین و روی کیک بریزین 🍰این کیک خیلی خوشمزه و خوش بافته و ترکیب سه طعم وانیلی و قهوه و شکلاتی داخل این کیک محشره😍♨️ 🌳 حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران☔️ #آشپزی_شمالی #شمال #مازندران #گیلان @ashpazirosta

شهریور چه عاشقانه روزهایش را ورق میزند تا برسد به پاییز 😍 @ashpazirosta

#خمیر پیتزا حرفه‌ای😎 مواد لازم : آرد ۵۰۰ گرم مخمر خشک ۱ ق غ شکر نصف ق غ روغن ۲۰ گرم 🌳 حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران☔️ #آشپزی_شمالی #شمال #مازندران #گیلان @ashpazirosta

#کته_کباب_محلی (کباب چنجه) به روش میجان خانم جان 😍 🏡🌳🌾 کته کباب محلی یکی از اصیل ترین و لذیذ ترین غذاهای شماله که در کنار مخلفاتی مثل اشپل شور (تخم ماهی سفید)، گردو، باقالی خام و زیتون پرورده سرو میشه.و خوردنش توی این فضای بهشتی یه لذت دیگه ایی داره😋 نکته:👇 برای نرم‌کردن گوشت گوسفندی از گوجه ی خام رنده شده استفاده کن و اگه از گوشت گوساله استفاده میکنی با کیوی رنده شده یا انجیر کال رنده شده میتونی گوشتت رو نرم کنی. مواد لازم: ۱ کیلو مغز ران گوسفندی ۱ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد گوجه ی متوسط نمک،فلفل سیاه به مقدار لازم تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta