#شیشلیک شیشلیک نوعی کباب است که از شش تکه گوشت، از راسته گوسفند تهیه می شود که روش پخت مخصوصی داشته و طعمی بسیار لذیذ دارد. شیشلیک در شهرهای دیگر به صورت گوشت های تکه شده است اما در مشهد به همراه دنده به سیخ کشیده شده و بر روی زغال آن را کباب می کنند. ✍ مواد لازم 🔸گوشت دنده گوساله یا گوسفند ۱ کیلوگرم 🔸ماست ۱ لیوان 🔸زعفران دم شده ۲ قاشق غذاخوری 🔸گوجه فرنگی ۱۰ عدد 🔸آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری 🔸روغن ۱۰ قاشق غذاخوری 🔸فلفل به میزان لازم 👌دستور تهیه : برای تهیه شیشلیک باید از گوشت دنده گوساله یا گوسفند استفاده کنید، نکته مهم برای کباب خوب انتخاب گوشتی است که تازه و ترد باشد؛ گوشت را به اندازه های یکسان ببرید، داخل کاسه ای پیاز رنده شده، ماست، زعفران دم شده، آبلیمو روغن و مقداری فلفل بریزید و مخلوط کنید سپس گوشت را در این مایه بخوابانید و بگذارید حداقل یک شب بماند. پس از استراحت، گوشت ها را به سیخ بکشید و بین هر دو قطعه یک تکه کوچک دنبه قرار دهید، موقع کباب کردن بهتر است از زغال استفاده کنید اما در صورت عدم دسترسی میتوانید درون فر یا روی اجاق با حرارت متوسط شیشلیک ها را آماده کنید. شیشلیک ها را پس از آماده شدن با برنج زعفرانی، کره، گوجه کبابی، فلفل سبز کبابی و برش های لیموی تازه سرو نمائید همچنین بهترین و سالم ترین نوشیدنی برای این کباب دوغ میباشد. نحوه پخت شیشلیک در فر : پس از مدت زمان لازم دنده ها را از یخچال خارج کنید سپس سس باربیکیو یا سس گوجه فرنگی را روی دنده ها بریزید ( در صورت تمایل ) و خوب مخلوط کنید تا دنده ها خوب به سس آغشته شوند ، سینی فر را چرب کنید و دنده ها را داخل سینی قرار دهید و داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ – ۵۰ دقیقه قرار دهید تا خوب برشته و طلایی شوند ( دمای فرها متفاوت است و شاید زمان بیشتری برای کباب شدن لازم باشد ). نحوه پخت شیشلیک در باربیکیو و منقل : دنده ها را یکی یکی به سیخ می زنید بعد هم باربیکیو را روشن کنید و کباب را بگذارید روی شعله ملایم بپزد و اگر از زغال استفاده کنید بهتر هم می شود. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#اسنک_پنیری ✍ مواد لازم 🔸پنیر پارمزان 100 گرم 🔸آرد گندم 2 پیمانه + 2 قاشق سوپخوری 🔸باتر میلک یا دوغ غلیظ و شیرین ¾ پیمانه 🔸پیازچه 2 عدد 🔸کره 7 قاشق سوپخوری 🔸بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری 🔸فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری 🔸نمک ¼ قاشق چایخوری 🔸فلفل قرمز کمی 👌دستور تهیه : فر را در دمای 220 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. 2 پیمانه آرد را همراه با فلفل قرمز، فلفل سیاه، بکینگ پودر و نمک در کاسهای بزرگ هم زده و کنار میگذاریم. کره سرد را در تکههای کوچک میبریم. درصورتی که کرهها در حال نرم شدن هستند، به مدت 10 دقیقه مجددا در فریزر نگه میداریم. کره خرد شده را با مخلوط آرد و با نوگ انگشتان ورز داده تا کم‌کم حالت خمیری پیدا کند. از ورز دادن زیاد بپرهیزید تا بیسکویت تردی داشته باشید. پبازچهها را ریز کنید. پیازچهها را همراه با پنیر به کاسه اضافه کرده و هم میزنیم تا بهخوبی از مخلوط آرد پوشیده شوند. باتر میلک را به کاسه اضافه میکنیم و با دست به خوبی مخلوط میکنیم تا کاملا با مواد ترکیب شود. ممکن است مقداری بیشتری باترمیلک لازم داشته باشیم، در این صورت با دقت به مقدار مناسب و بسته به تشخیص خودمان اضافه میکنیم. خمیر را بر روی یک سطح صاف که با 2 قاشق آرد آغشته شده پهن می‌کنیم. سپس بعد از 1 یا حداکثر 2 بار ورز دادن، یک مربع 4 گوش 20 در 20 سانتی درست میکنیم. در ادامه خمیر را به مربع‌های 5 در 5 سانتیمتری برش زده و کمی نمک بر روی آنها میپاشیم. خمیربرش‌زده را 12 تا 16 دقیقه داخل فر میگذاریم تا طلایی رنگ شوند. 👇نکته ها : 👈 هرچه از پنیر بیشتری استفاده کنید این بیسکویت طعم خوشمزهتری میگیرد. 👈 با دست خمیر را ورز دهید. 👈 از کره سرد استفاده کنید چون باعث میشود به نوعی خمیر را ورز دهید که تمام لایههای آرد آغشته به کره شده در نهایت بیسکویتهای پنیری پفیتری خواهید داشت. 👈 از تازه بودن بکینگ پودر مطمئن شوید و اینکه بیش از 6 ماه از تاریخ تولید آن نگذشته باشد، در غیر این صورت به نتیجه دلخواه نخواهید رسید. 👈 به جای پنیر پارمزان از Blue Cheese یا فتا یا پنیر سیاه نیز میتوانید استفاده کنید. 👈 اگر باترمیلک در دسترس ندارید از دوغ غلیظ و شیرین استفاده کنید. 👈 16 تکه بیسکویت با این مواد میتوانید آماده کنید که برای 6 تا 8 نفر مناسب هستند. 👈 5 دقیقه زمان برای آماده کردن مواد چیز بیسکویت کافی است و 12 تا 16 دقیقه پختن آن زمان میبرد. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دیزاین غذا 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خوراک_مرغ_و_سیر خوراک مرغ و سیر یک غدای خوشمزه و کم کالری است که می‌توانید به همراه برنج یا نان نوش جان کنید. برای تهیه این مرغ گریل شده پر ادویه و خوش طعم از دستورپخت زیر استفاده کنید. ✍ مواد لازم 🔸مرغ تکه تکه و پاک شده 1 کیلو 🔸سیر 5 حبه 🔸پودر فلفل قرمز 1 قاشق مربا‌خوری 🔸لیمو ترش 2 عدد 🔸آبلیمو 2 قاشق 🔸زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق مربا خوری 🔸گشنیز خرد شده 3 قاشق غذاخوری 🔸شوید خرد شده 1 قاشق غذاخوری 👌دستور تهیه : در یک کاسه‌ زنجبیل، فلفل، شوید، سیر و آبلیمو و نمک را مخلوط کنید. مرغ‌ها را درون سس که تهیه کردید بخوابانید، و به مدت 2-3 ساعت در یخچال نگهداری کنید. فر را در دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و سینی فر را با فویل بپوشانید. مرغ‌ها را کف سینی بچینید و سیرها لیمو ترش‌ها را نصف کرده و لابه لای مرغ قرار دهید. مرغ‌ها را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید و وقتی مرغ پخته شد، فویل را از روی سینی فر بردارید و برای 3 تا 5 دقیقه مرغ را گریل کنید. مرغ‌ها را بیرون بیاورید و روی آن را تزئین و سرو کنید. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آموزش_پیچیدن_دلمه_سیگارتی #فینگرفود #مجلسی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

تزیین گوجه 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

سلام دوستان✋ از خدا می خواهم خوشی وشادی را نصیبتان کند عافیت و تندرستی را به شما بپوشاند و خوشبختی و صمیمیت را در زندگی تان جاری کند... امروزتان پر از مهر خداوند 🌷

#جوجه_پنیری مواد لازم سینه مرغ یک عدد پیاز یک عدد بزرگ ماست دو قاشق غذاخوری زعفران دو قاشق غذاخوری سیر رنده شده دو حبه فلفل دلمه ای یک‌عدد پنیر موزارلا یک بسته نمک.فلفل.آب لیمو به مقدار لازم جعفری خورد شده به مقدار لازم طرز تهیه اول از همه سینه مرغ به صورت نوارهای دراز و و تقریبا باریک(به اندازه دو‌بند انگشت)برش زدم پیاز و سیر رنده شده و همراه ماست و زعفران و نصف فلفل دلمه ای خورد شده و ادویه و نمک و زعفران و آبلیمو باهم خوب مخلوط میکنیم و نوارهای مرغ میریزیم توش و به مدت دو ساعت میزاریم یخچال استراحت کنه بعد دو ساعت نوارهای مرغ با گوشکوب فلزی میکوبیم تا نازک بشه و روی نوار مرغ پنیر و جعفری خورد شده و فلفل دلمه ای که به‌صورت باریک برش زدم میزاریم و رول میکنیم ‌و خلال دندان فیکسش میکنیم. رول های مرغمون میزاریم تو ماهی تابه که روغن ریختیم در ماهی تابه رو‌میزاریم اجازه میدیم مغز پخت شه. و در آخر در ماهی تابه رو برمیداریم تا قشنگ‌سرخ بشن. فوق العاده خوشمزه و آبدار میشه و طعم پنیرم دیگه بهتون نگم محشره. نوش جان ❤️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کرپ 🍓🥞 شیر و آرد و تخم مرغ و کمی نمک را مخلوط کنید و در تابه بریزید.بعد از اینکه کمی برشته شد بردارید. میتوانید پودر کاکائو هم بریزید.و داخلش رو با مواد دلخواه پر کنید 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#رست_بیف 🌮🌯 ✍️مواد لازم: ماهیچه گوسفندی 300 گرم پیاز متوسط 1 عدد نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم فلفل دلمه رنگی خرد شده 1/2 پیمانه رب گوجه 2 قاشق غذاخوری قارچ خرد شده 1 و 1/2 پیمانه پنیر پیتزا یا پنیر گودا رنده شده 1 و 1/2 پیمانه 📝طرز تهیه: 1-ماهیچه گوسفندی را به صورت لایه های نازک و نواری ببرید. 2- یک پیاز متوسط خلالی خرد کرده و سرخ کنید. شیشه ای که شد گوشت ها را اضافه کنید. کمی که سرخ شد یک لیوان آب اضافه کنید. نمک و فلفل و زردچوبه بزنید. اجازه بدهید بپزد. 3- وقتی که پخت فلفل دلمه های رنگی نگینی خرد شده را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه تفت دادن 2 قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنید. 4- بعد از اینکه مواد با هم مخلوط شدند قارچ را اضافه کنید. شعله را زیاد کنید تا قارچ زیاد آب نیاندازد. اجازه بدهید قارچ ها هم حرارت ببینند و در آخر پنیر پیتزا را به مواد اضافه کنید و اجازه بدهید خوب با مواد مخلوط شود و حالت کشدار پیدا کند.رست بیف را لای نان فانتزی بریزید و به صورت ساندویچ سرو کنید. نوش جان! 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati