#نان_لقمه_ای_زیتون مواد لازم آرد سفید: ۲۴۰ گرم نمک : ۳ گرم شکر: ۲ گرم روغن زیتون : ۳۰ گرم خمیرمایه : ۴ گرم آب و یا شیر ولرم : ۱۲۵ گرم زیتون به میزان دلخواه طرز تهیه ابتدا شکر را در نصف پیمانه آب و یا شیر ولرم مخلوط کنید ، و اکنون خمیرمایه را اضافه کنید و مخلوط کنید ، درب ظرف را ببندید تا خمیر مایه عمل کند. حدود ده دقیقه زمان کافیه در ظرف دیگری سایر مواد به جز آرد را مخلوط کنید و خمیر مایه بعمل آمده را نیز اضافه کنید و اکنون آرد را کم کم اضافه کرده تا جایی که خمیر به دست نچسبد خمیر را ورز داده سپس آن را به ظرف تمیز منتقل کرده و روی آن را حتما کاملا بپوشانید در جای نسبتا گرم قراردهید و حدود ۴۵ دقیقه بهش استراحت بدین چونه های ۴۰ گرمی بگیرین، با کف دست پهن کنین و با ته لیوان وسط خمیر رو گود کنین و توی گودی پنیر و زیتون بریزین، نیم ساعت استراحت بدین با روغن زیتون رومال کنین و بعد داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه زمان ۲۰ دقیقه نوش جان ❤️ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد لازم: شیر: یک لیوان و نیم، آرد گندم: یک قاشق و نصفی(دو قاشق هم میشه)، شکر: یک قاشق و نصفی(میشه کمتر یا بیشترش کرد)، نشاسته گل: 1 ق غ، کره: 1 ق غ، وانیل: نوک ق چ، بیسکوییت لیدی فینگر(یا هر نوع بیسکوییت یا کیک به دلخواه،برای مغزی دسر): به میزان لازم، پودر نارگیل: به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا شیر سرد، نشاسته و آرد رو باهم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا نشاسته در شیر کاملا حل بشه،سپس روی حرارت ملایم گذاشته،شکر رو هم اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا مواد به غلظت برسه(به هیچ وجه حرارت رو زیاد نکنید)، وقتی غلیظ شد ، کره و وانیل رو هم اضافه کرده،هم میزنیم و از روی حرارت برمیداریم. مواد رو تا میانه ی قالب ها میریزیم،یک تکه بیسکوییت یا کیک کوچک وسط قالب گذاشته و بقیه مواد رو داخل قالب ریخته و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم. بعد ازین مدت دسر به راحتی از قالب جدا میشه، سپس داخل پودر نارگیل میغلونیم و به دلخواه تزیین میکنیم. *میتونید به جای قالب،مواد رو داخل فنجان های چینی بریزید ،به راحتی برمیگرده. *اگر مواد به غلظت کافی نرسه، یا قالب ها به اندازه داخل یخچال نمونن، دسر قالبی برنمیگرده. #دسر_برفی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

حلوا_شکری نکته.... اول اینکه شما میتونید با هر چیزی پیمانه بزنید حتما نباید لیوان باشه فقط همه مواد را با همون پیمانه اندازه بزنید وقالب هم هر چیزی می تونه باشه به جزئ طرح دار میتونه تخت باشه گرد ویا مربع فقط ساده باشه وشیر خشک هم از هر شیری که طعمش واستون خوشمزه است استفاده کنید شیر خشک ساده باشه طعم دار مثلا عسلی نباشه من از نیدو استفاده کردم طرز تهیه یک لیوان ونیم شیر خشک را حتما الک کنید با یک لیوان ونیم پودر قند یا پودر شکر خود شکر نمی شه وشیرینی کاملا مناسبی داره پس کمش نکنید وحتما الک کنید با شیر خشک مخلوط کنید بعد یک لیوان ارده را بهشون اضافه کنید وبا دست خوب مخلوط کنید خمیر حالت بریده بریده داره توی فیلم نشون دادم☝ قالب مورد نظر را کف ودیواره را سلفون یا کیسه فریزر بکشید کف قالب را خلال پسته یا مغز پسته یا کنجد بریزید البته میتونید هیچ کدوم را نریزید و حلوا شکری ساده داشته باشید بعد خمیر را توی قالب ریخته وخوب فشرده کنید وسطح حلوا را صاف کنید ومجددا خلال پسته بریزید وسلفون را روی سطح حلوا بکشید وقالب را بمدت شش تا هفت ساعت توی فریزر بذارید به هیجوعنوان یخ نمیزنه فقط منسجم می شه بعد در بیارید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#باب_اسفنجی #تزیین_کیک #کیک_تولد 📹ساخت کیک باب اسفنجی با فوندانت 🌿🌷🍃🌸🌺🌸🍃🌷🌿 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#حلوای_زنجبیلی موادلازم یک پیمانه آرد نصف پیمانه پودرقند کره 50گرم روغن مایع نصف فنجان (کلا کره هم میتونین بزنین) پودرهل یک قاشق چ خ پودرزنجبیل دو قاشق غ (من بیشتر میریزم) #طرزتهیه اول آردوتفت میدیم تاخامیش گرفته بشه .برای این حلواآردنبایدتغییررنگ بده.حدودیک رب.بعدش آردوالک کنین کره وروغن مایع روبهش اضافه کنید ویه تفت کوچولودیگه بدین و خوب مخلوطش کنین.حالاگازوخاموش کنین حلواروهم بزنیدتا خنک بشه.باالک پودرقند زنجبیل و هل رواضافه کنین وبا دست حسابی مخلوطش کنین تاموادبه خوردهم بره.حالا ازموادحلواداخل قالب مورد نظر رو پرکنیدوکمی فشاربدید.قالبودوساعت داخل فریزر یا۴ساعت داخل یخچال بزارید.بعدازاون خیلی راحت ازقالب جدامیشه. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ #دسر_ماست مواد لازم: ژله بلوبرى 1 بسته ژله شاتوت 1 بسته ماست خامه اى 1/5 ليوان آب 3/4 پيمانه براى هر بسته ژله هر بسته ژله را با 3/4 ليوان آب ميزاريم بجوشه تا ژله حل بشه بعد وقتى ژله کاملا خنک شد و ماست به دماى محيط رسيد باهم مخلوط ميکنيم تا اين رنگ بدست بياد پس اين رنگ مخلوط سه رنگ آبى بلوبرى و قرمز شاتوت و سفيد ماست ميباشد نوش جان پ.ن من براى اينکه رژيمى تر باشه با ماست معمولى درست کردم ولى تو دستور ماست خامه اى هست . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آش_زرشك 🍜 😋 🔸ابتدا زرشک ها را شسته و کنار گذاشته سپس درون ظرفي پیاز ریز خرد شده را با كمي زردچوبه و مقدار کمی روغن تفت داده تا طلایی شود ، سپس به آن عدس ، جو ، و عدس قرمز (دال ) كه از قبل همگي خيس خورده اند را اضافه ميكنيم ، بعد از يك ساعت از پخت آش ، آب زرشک تازه را كه با ميكسر يا بلندر گرفته شده را به آن اضافه می کنیم و بعد از حدود بیست دقیقه جوشیدن نمك ، گلپر و سبزي ترخون را افزوده و بعد از جا افتادن آن را سرو میکنیم 🍇🍓🍇🍓🍇🍓🍇🍓🍇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

پای سیب مواد لازم : تخم مرغ سه عدد متوسط شکر ۱۱۰ گرم روغن مایع ۶۰ گرم آرد ۱۲۵ گرم شیره نبات یا عسل ۲۰ گرم وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر یک دوم ق چ سیب به مقدار لازم دارچین به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا سفیده رو با همزن میزنید تا خوب حالت بگیره یا به اصطلاح بالا بیاد بعد آروم آروم شکر را بهش اضافه میکنید شکر که حل شد باید از ظرف نریزه شیره نبات را داخل زرده ریخته با چنگال هم بزنید تا از لختگی در بیاد و خوب مخلوط بشه روغن مایع را اضافه کرده سپس وانیل و هل را به سفیده اضافه کرده وبا لیسک هم بزنید ،همزن را کنار میزاریم بکینگ پودر را داخل آرد ریخته و کم کم به سفیده ومواد اضافه کرده و هم میزنیم توجه کنید این قسمت حساس میباشد آرد را که قبلا الک کردید کم کم ریخته و به آرامی هم بزنید تا تسمه نشود سپس قالب های خود را که مسلح به کپسول پای سیب آماده کردید اندازه یک یا دوقاشق از مواد را کف قالب ریخته وبعد سیب ودارچین را میزاریم ودو قاشق دیگر از مواد خمیر ریخته ودر فر ۱۸۰ درجه گزاشته تا خوب پخته شود .کیک پای سیب هم میتوانید در یه قالب بزرگ کیک ریخته و وسط آن سیب گذاشته دوباره خمیر بریزید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#رولت موزی شکلاتی برای لایه اول:👇 .2 بسته بیسکوییت برای شکلات:👇 1 بسته خامه (200) گرم 80 گرم شکلات شیری برای کرم:👇 4 لیوان شیر 2 قاشق غذاخوری آرد ‌ 2 قاشق غذاخوری نشاسته ‌‌ کمی بیشتر از نصف لیوان شکر 1 تخم مرغ ‌ 1 بسته کرم شانتی کمی وانیل موز بیسکویت هارا پودرکنید و کف یک سینی مستطیل پخش کنید.خامه و شکلات را روی حرارت مخلوط کنید تا یکدست بشه.بعد از روی حرارت بردارید و وقتیکه خنک شد،بریزید روی لایه بیسکوییتی و پخش کنید و بذارید فریزر تا سفت بشه. برای کرم،شیر ، آرد ، نشاسته ، تخم مرغ ،شکر را داخل یک کاسه بزرگ اضافه کرده و به خوبی با همزن دستی مخلوط کنید ، روی اجاق گاز قرار دهید و مخلوط کنید تا غلیظ شود.بعد از روی حرارت بردارید و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط کنید،وقتی از داغی افتاد،کرم شانتی رو اضافه کرده و با همزن بزنید.سینی خود را به 10 قسمت برش دهید،کرم را رویش بمالید.و بذارید یخچال به مدت دو الی سه ساعت.بعد تکه های موز را روی آن بچینید، آن را به صورت رول پیچیده و سرو کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

😋 #روكر_موز_الى #دسر_الى مواد لازم: پودر ژله موز ١ بسته شير ٢ پيمانه شكر ١ پيمانه نشاسته ذرت ٣ ق س (سفيدرنگ) تخم مرغ ١ عدد خامه معمولى ٢٠٠ گرم پنير خامه اى ٢٠٠ گرم موز نگينى خرد شده ٢ عدد گردو خرد شده ١/٢ پيمانه چيپس شكلات ١/٢ پيمانه پودر ژلاتين ٣ ق س اب١/٢پيمانه براى پودر ژلاتين ابتدا ژله موز را طبق دستور روى بسته اماده كنيد و در قالب مورد نظر بريزيداجازه بديد تا نيم بند بشه پودر ژلاتين را روى ١/٢پيمانه اب بريزيد وقتى حالت پفكى گرفت روى بخار كترى بذاريدتا شفاف بشه شير و شكر و نشاسته را مخلوط كنيد و روى حرارت بگذاريد تا شكر حل بشه ،تخم مرغ را با همزن دستى كمى ميزنيم و به شير اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم و اجازه ميديم مايع ريز ريز بجوشه و كمى غليظ بشه مدام هم بزنيد كه ته نگيره حالا مايع ژلاتينى را اضافه مى كنيم و خوب مخلوط مى كنيم وقتى مايع غلظتى مثل فرنى پيدا كرد از روى حرارت برميداريم و اجازه ميديم تا خنك بشه در ظرفى ديگه خامه و پنير را مخلوط مى كنيم و ميزنيم تا يكدست بشه و بعد به مخلوط شيرى اضافه مى كنيم و موز نگينى و گردو و شكلات را به مواد اضافه مى كنيم و خوب مخلوط مى كنيم و روى ژله موز نيمبند داخل . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خمير همه كاره ( جادويي) خيلي راحت و تُرد. قبلاً آموزش خمير همه كاره رو گذاشته بودم اما اينبار خيلي راحت تر و تنبلونه تره😀 ♦️براي اين خمير به اين مواد نياز دارين: ١ پيمانه شير گرم ١/٤ پيمانه روغن ١ عدد تخم مرغ ٢ قاشق چاي خوري خمير مايه فوري ١ قاشق چاي خوري شكر ١ قاشق چاي خوري نمك ٣ ليوان آرد ‌ ♦️براي درست كردن خمير همه كاره كافيه شير، روغن، تخم مرغ، خمير مايه، شكر و نمك رو كمي مخلوط كنين و بعد كم كم ٣ پيمانه آرد رو اضافه كنين و با دست ورز بدين تا جايي كه خمير به دست نچسبه در آخر ظرف رو با كمي روغن چرب كنين و روشو بپوشونين و بزارين ٢ ساعت استراحت كنه و حجم خمير ٢ برابر بشه. 📝براي درست كردن اين خمير بايد از باكيفيت و سالم بودن خمير مايه مطلع باشين در غير اين صورت خمير پف نميكنه و فاسد ميشه. 🍓🍇🍓🍇🍓🍇🍓🍇🍓 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کوکو_سیب_زمینی روشی که ساده اس و من درست میکنم و گزینه ی خوبی برای افطار من معمولا برای هر نفر یه سیب زمینی متوسط در نظر میگیرم اینم پنج عدد سیب زمینی متوسط رو گذاشتم ابپز بشه بعد گذاشتم کنار تا خوب خنک بشه بعد رنده ریز کردم +یک عدد پیاز متوسط که ابش رو گرفتم +دو حبه سیر و بعد بهش نمک ،فلفل،زردچوبه،و دو عدد تخم مرغ +سبزی زدم و خوب مخلوط کردم در آخر دستم و با روغن چرب میکردم و سیب زمینی هارو حالت دادم و تو روغن سرخ کردم ❌ما معمولا سبزی خشک می ریزیم که معطر هست مثل ترکیب جعفری،نعنا،شنبلیله هست که اگر تازه در دسترس نبود بزنیم من دیروز سبزی تازه ریختم جعفری خورد شده و چند پر سبزی اوجی که مخصوص اینجاس بیشتر مواقع همون جعفری خالی می ریزم خیلی خوشبو هم میشه امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید 🍇🍓🍇🍓🍇🍓🍇🍓 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭