⚜به نام خدایی... ⚜ڪه همین نزدیڪیهاست ⚜خدایی ڪه عشق را به ما هديه داد ⚜و عاشقی را❤️ ⚜درسفره دل ما جای داد ✋🏻 سلام ☀️ صبحتون پراز عشق

☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#_رول_هات_داگ موادلازم📝 آرد 3 و نیم لیوان تخم مرغ 1 عدد شیر ولرم 1 لیوان مخمر فوری 3 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری روغن مایع 1/4 لیوان هات داگ مقدار لازم ✍طرزتهیه: مخمر و شکر را مخلوط کنید سپس شیر گرم را به مخمر اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود ، تخم مرغ و نمک را مخلوط کنید و با چنگال بزنید تا کف کند سپس به مخلوط شیر و مخمر اضافه نمایید. آرد را داخل کاسه ای بریزید و میان آن را گود کنید ، مخلوط تخم مرغی و روغن را در مرکز آرد بریزید و کم کم مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی بدست بیاید سپس خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود. هات داگ ها را کمی در روغن تفت دهید تا طلایی شوند ، تکه هایی از خمیر بردارید و کمی بیشتر از طول هات داگ و به شکل مستطیل پهن کنید سپس هات داگ را در مرکز خمیر بگذارید ، اطراف خمیر را با فاصله های یکسان برش هایی بزنید. برش ها را به صورت ضربدری روی هم قرار دهید تا شکلی مانند گیس بافت شود سپس با زرده تخم مرغ روی سطح خمیرها را برس بزنید تا پس از پخت طلایی شود ( در صورت تمایل میتوانید از کنجد و سبزیجات معطر برای روی خمیر استفاده کنید ). ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و خمیرها را داخل سینی بچینید ، ۱۵ دقیقه به خمیر استراحت دهید سپس داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه قرار دهید تا سطح نان ها برشته و طلایی شود ( پیشنهاد میشود در زمان پخت ۱ کاسه آب داخل فر قرار دهید تا نان ها تردتر شوند ). پس از پخت اشترودل را از فر خارج کنید و برش بزنید سپس بهمراه سس گوجه فرنگی سرو کنید ( در صورت تمایل میتوانید در زمان پیچیدن هات داگ در خمیر مقداری سس گوجه فرنگی روی هات داگ ها بریزید ). ➖➖➖➖➖➖➖ ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#_کتلت_اسفناج مواد لازم: سیب زمینی  4 عدد پیاز یک عدد گوشت چرخ کره 100 گرم تخم مرغ   2 عدد نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم اسفناج خرد شده به میزان دلخواه ✍طرزتهیه: چهار عدد سیب زمینی متوسط و آب پز کردم و رنده کردم. تو یه تابه یه دونه پیاز و سرخ کردم و صد گرم گوشت چرخ کرده بهش اضافه کردم و خوب تفت دادم، البته با روغن کم. نمک و فلفل و زردچوبه زدم و به سیب زمینی اضافه کردم. دو عدد تخم مرغ و اسفناج ریز خرد شده را به مواد اضافه کردم. نکته : هرمقدار دوست دارید میتونید بزنید من زیاد زدم. در آخر نمک و فلفل زردچوبه زدم دوباره و خوب ورز دادم و سرخ کردم. ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#_نان_شکلات_چیپسی مواد لازم📝 آرد : 400 گرم شیر ولرم : 1 پیمانه کره نرم شده : 50 گرم شکر : 50 گرم تخم مرغ : 1 عدد شکلات چیپسی : 1/2 پیمانه مایه خمیر : 1 ق غ نمک : 1/2 ق غ برای رومال : زرده تخم مرغ : 1 عدد شیر : 1 ق غ ✍طرزتهیه: برای شروع کار باید خمیر مایه عمل بیاد، حالا اگه خمیر مایه شما فوری بود که میتونید به همون میزان توی دستور فقط به مواد اضافه کنید و احتیاجی به عمل اومدن نداره ، هر چند برای اطمینان از عمل آوریش بهتره اونم عمل بیارید در هر صورت نتیجه کار یکیه ، خب پس یه مقدار از شیر توی دستور مثلا حدود 1/3 پیمانه رو گرم میکنیم ، قبلا هم گفتم برای عمل اومدن مایه خمیر باید آب یا شیر به قدری گرم باشه که دست رو نسوزونه و سرد هم نباشه، اگه گرم باشه این مخمرها چون موجود زنده هستن میمیرن و اگه سرد باشه اصلا عمل نمیان ، برای امتحان میزان دما هم میتونید کف کاسه ای که توش شیر رو ریختین با دست لمس کنید و گرماشو بسنجید که داغ نباشه و یا اینکه انگشتتون رو یه لحظه بزارید توی شیر و دماشو حس کنید ، گرماش به اندازه ای باشه که دستتون نسوزه.. 1 قاشق از شکر دستور رو هم بهش اضافه کنید و هم بزنید تا حل بشه ، وجود شکر باعث میشه راحتتر وسریعتر عمل بیاد ، خمیر مایه رو اضافه کنید و روی کاسه رو بپوشونید و 10 دقیقه ای بزارید کنار تا پف کنه. پس اگه دیدین یک ربع هم گذشت و پف نکرد یعنی یا خمیر مایه تون تاریخ انقضاش گذشته یا اینکه دمای شیر مناسب نبوده... تو این فاصله تو یه ظرف بزرگی آرد و نمک رو با هم مخلوط میکنیم و وسطش رو گود میکنیم ، تو یه ظرف دیگه باقیمونده شیر ولرم و تخم مرغ و باقیمونده شکر رو با هم مخلوط میکنیم و میریزیم تو قسمت گودی آرد و خوب با هم مخلوط میکنیم تا خمیر جمع بشه... چون آردها با هم متفاوت هستن اینجا اگه دیدین خمیر سفت بود یه کم شیر اضافه کنید و اگه خمیر شل بود و به دست میچسبید یه کم آرد اضافه کنید ولی سعی کنید چسبندگی خمیر رو با ورز دادن کم کم رفع کنید و خیلی آرد اضافه نکنید... خمیر رو منتقل کنید به یه سطح صاف آرد پاشی شده چون هنوز باهاش کار داریم ، کره کاملا نرم شده که مدتی بیرون از یخچال بوده به خمیر اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن ، اولش به خاطر کره ممکنه یه مقدار شل و چسبناک بشه ولی به ورز دادن ادامه بدید تا یه خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد ، آخر سر هم شکلات چیپسی رو اضافه کنید و یه کم ورز بدین تا همه شکلاتا تو تمام خمیر پخش بشه ، اینجا بهتره خیلی ورز ندین تا شکلاتها با گرمای خمیر آب نشن و شکلشون حفظ بشه پس بیشترین قسمت ورز دادن همون بعد از اضافه کردن کره است... یه ظرف گودی رو کمی چرب میکنیم و خمیر رو توش میندازیم، چرب کردن ظرف استراحت خمیر برای اینه که خمیر راحت از ظرف جدا بشه و حجیم بشه... روی ظرف رو با دستمال میپوشونیم و میزاریم تو جای گرم و تاریک مثل داخل کابینت و یک ساعت بهش زمان میدیم تا استراحت کنه و حجمش دو برابر بشه... بعد از یک ساعت ، سینی فر رو کاغذ روغنی میزنیم ، پف خمیر رو میگیریم و یه چونه اندازه نارنگی یا 80 گرمی ازش بر میداریم ، گردش میکنیم و تو سینی میچینیم ، به همین ترتیب ادامه میدیم تا کل خمیر تموم بشه ، با این اندازه حدود 12 تا نون میشه ... وقتی همه چونه ها رو تو سینی چیدیم بازم روشون دستمال میکشیم و نیم ساعت دیگه استراحت میدیم... فر رو روشن میکنیم و میزاریم روی 200 درجه تا خوب گرم بشه ... بعد از استراحت دوم ، تو یه کاسه زرده تخم مرغ و شیر رو با هم مخلوط میکنیم و با فورچه نونها رو رومال میکنیم و میفرستیم توی فر و میزاریم حدود 20 دقیقه تا سطح نون ها کاملا طلایی بشن... بعد از ربع ساعت چک کنید چون فرها با هم متفاوتند شاید 15 دقیقه کافی باشه... نون های شکلاتی خوشمزه ما آماده شد. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#_کیک_سیب_زمینی مواد لازم: سیب زمینى آب پز ٧ عدد مرغ ریش شده یک پیمانه نخود فرنگى و هویج آب پز نصف پیمانه خیارشور ۴ عدد سس مایونز ٣ ق غ کره ۵٠ گرم نمک و فلفل به میزان لازم ✍طرز تهیه: ابتدا سیب زمینى آب پز را نمک و فلفل زده و خوب نرم میکنیم، کره تقریبا آب شده را هم اضافه میکنیم. قالب را چرب کرده و تمام کف و دیواره آن را از سیب زمینى ها پر میکنیم. مرغ پخته و ریش شده ، خیارشور نگینى خورد شده ، نخود فرنگى و هویج خورد شده را مخلوط کرده و سس مایونز میزنیم. مواد را درون قالب میریزیم و کمى فشار میدهیم، بعد روى آن را با باقیمانده سیب زمینى پر میکنیم. قالب را به مدت ١۵ دقیقه در فر قرار میدهیم. پس از کمى سرد شدن آن را در ظرف سرو برمیگردانیم و به دلخواه تزیین میکنیم. نکات: هنگام سرو کردن با سس مایونز خوش طعمتر میشود. میتوان به دلخواه سبزیجات دیگرى را اضافه کرد. قبل از برگرداندن با چاقو کناره ها را آزاد کنید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانالهای مادرایتا👇👇👇 @ashpazisalamati❤️ @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#_سمبوسه_جنوب مواد لازم: سيب زمينى پخته و له شده. ٣ الى ٤ عدد تره و جعفرى و كمى پيازچه ( خرد شده ) نصف پيمانه نان لواش مخصوص سمبوسه. ١ بسته گوشت چرخ كرده. ٢٥٠ گرم پياز. ١ عدد نمك و فلفل به ميزان لازم ✍طرز تهيه : گوشت چرخ كرده. را با پياز رنده شده و مقدارى روغن خوب تفت دهيد نمك و فلفل را اضافه كنيد و بعد از سرد شدن با سيب زمينى پخته شده و له شده مخلوط كنيد سبزى را نيز اضافه كنيد . نان را از طول به پهناى ده سانت برش بزنيد طورى كه مستطيلهايى به عرض ده سانت و طول حدود ٤٠ سانت داشته باشيد روى هر برش به اندازه دو قاشق از مواد را در قسمت پايين نان قرار دهيد و به صورت سه گوش تا بزنيد و اين تا كردن سه گوش را تا بالاى نان ادامه دهيد باقيمانده بالاى نان را روى مثلث برگردانده و به داخل مثلث هدايت كنيد تا درب مثلث كاملا بسته شده و مواد از آن خارج نشود . تمام مواد را به همين صورت آماده كنيد ، سپس داخل قابلمه كوچكى روغن ريخته و روى حرارت قرار دهيد تا كاملا داغ شود سمبوسه ها را داخل روغن فراوان سرخ كنيد و به همراه سس مخصوص سرو كنيد.😋 •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانالهای مادرایتا👇👇👇 @ashpazisalamati❤️ @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

#لازانیا من برای لازانیا مایه گوشتی رو مثل مایه ماکارونی درست میکنم مایه آماده شده رو کنار میزارم و میرم سراغ سس بشامل. چند قاشق آرد رو داخل مخلوط روغن و کره تفت میدم،فلفل سیاه و آویشن و نمک رو بهمراه ادویه خود لازانیا اضافه کرده و بعد شیر رو بهش اضافه میکنم و چند دقیقه هم میزنم تا غلظت پیدا کنه وکنار میزارم. لازانیاهم اگه از نوع پیش پخت باشه که فقط بیست دقیقه در آب گرم خیس میکنم تا نرم بشه و گرنه مثل ماکارونی میجوشونمش و آبکش میکنم. کف و دیواره ظرفم رو چرب میکنم و لایه های لازانیارو دو سه ردیف روی هم میچینم بعد یک ملاقه سس بشامل،یک لایه مایه گوشتی و یک مشت پنیر پیتزا میریزم و مجددا این ترتیب رو تکرار میکنم.من چون پنیر پیتزا دوست ندارم خیلی کم استفاده میکنم و لابلای تمام لایه ها پنیر نمیریزم. پایان کار روی ورقه های لازانیارو با پنیر پیتزا پوشش داده و با آب سرد اسپری میکنم و میفرستمش داخل فر به مدت حدودا چهل دقیقه و با درجه 160.چند دقیقه پایان کار گریل رو هم روشن میکنیم تا روی لازانیا طلایی بشه. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانالهای مادرایتا👇👇👇 @ashpazisalamati❤️ @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati