#آش_ماش_یزد آش ماش از غذاهای محلی استان یزد به ویژه شهرستان مهریز به شمار می رود. البته این آش در استان گلستان هم طبخ می شود. مواد آن سبزی و ماش و گاهی سیب‌ زمینی ریز است. در منشاد این آش را در زمستان برای صبحانه می‌ پزند و در زمان مراسم عزاداری و روز دفن میت یکی از نزدیکان صاحب عزا می‌ پزد و به خانه عزادار می‌ برد. ایرانیان قدیم ماش را « مِچ » می گفتند و زمانی که به زبان عربی وارد شد ماش نام گرفت. موادلازم🍲 ماش1 پیمانه برنج نصف پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) 1 و نیم پیمانه خرد شده رب گوجه1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زرچوبه به مقدار لازم پیاز داغ به مقدار لازم نعناع داغ به مقدار لازم طرز پخت 🍲 این که می گویم این آش زود آماده می‌شود برای این است که ماش احتیاج به خیساندن ندارد. برنج را قبل از شروع به کار خیس نمایید. ماش را با 2 قاشق پیاز داغ و نمک و زرچوبه و 4 لیوان آب داغ می‌گذاریم بپزد. وقتی ماش باز شد و نیم پز شد، برنج خیس خورده را به آن اضافه می‌کنیم و با درنظر گرفتن اینکه برنج آب می برد، آبش را اندازه می کنیم. هر از گاهی هم می‌ زنیم تا برنج ته نگیرد. برنج باید خوب از هم باز شود. وقتی حسابی نرم شد، سبزی را اضافه می کنیم. رب گوجه و نمک و فلفل را در روغن کم، تفت می‌دهیم و در آش می ریزیم. ادویه آش را میزان می‌کنیم و می گذاریم آش جا بیفتد. در روغن داغ، نعناع خشک را می ریزیم و هم می‌زنیم و زود از روی حرارت برمی داریم تا سیاه نشود. موقع سرو، روی آش را با کمی کشک، پیاز و نعناع داغ تزیین می کنیم. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati

🌸💛🌸 💛دستِ ما بر کرم و رحمتِ مهدی باشد 💛عشـــقِ ما آمدنِ دولتِ مهــــدی باشد 💛اولِ ماه ربیـــــع از کرمت یا سلطان ؛ 💛روزیِ ما فــرجِ حضرتِ مهــــدی باشد عزاداریتان مقبول درگاه الهی🙏💛 💛🌸ربیـــــــــع مبـــــــــارک🌸💛 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج 🌸💛🌸

#کیک_موکا رسپی امتحان شده مواد لازم : آرد 1 و 1/2 لیوان شکر 1 لیوان پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری سر پر پودر قهوه فوری 2 قاشق غذا خوری تخم مرغ 3 عدد وانیل 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری آبجوش 1 لیوان سر خالی (یا شیر گرم ) روغن مایع 1/2 لیوان 💛طرز تهیه ابتدا پودر کاکائو و قهوه را در آبجوش حل کرده و کنار میگذاریم تا خنک شود. فر را روشن کرده و روی 180 درجه تنظیم میکنیم. شکر و تخم مرغ و وانیل را با همزن به مدت 3 تا 5 دقیقه هم میزنیم تا کاملاً کشدار شده و حجم مواد دو برابر شود. بعد روغن مایع و محلول پودر کاکائو و قهوه که در آبجوش حل کردیم را اضافه میکنیم. در آخر آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و طی دو مرحله روی مایه کیک الک کرده و با لیسک یا قاشق هم میزنیم تا مواد کاملاً با هم مخلوط شود. قالب مورد نظرتون رو چرب کرده و مواد رو تا نصف قالب داخلش ریخته ودر فر با دمای 180 درجه به مدت 45 تا 55 دقیقه طبخ میکنیم. 45 دقیقه که تموم شد با یک خلال چوبی از پخته شدن کیک اطمینان حاصل کنید، یعنی اگه به خلال نچسبه کیک آماده ست. وقتی کیک پخت حدود 10 دقیقه بهش زمان بدین تا گرماش رو از دست بده و بعد تو ظرف سرو برگردونید و با هرچی دوست دارید تزیین کنید... نوش جان •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#حلوا مغز دار مجلسی✨ مواد لازم ارد نخودچی 6 ق غ شیر خشک 5 ق چ روغن 5 ق غ شربت زعفران به اندازه یک پیمانه شکر رو با یک لیوان اب ونصف لیوان دم کرده زعفران بزارید بجوشه وکنار دستتون باشه مقادیر مواد میانیه حلوا شیر 1لیوان پودر نشاسته 2ق غ ارد برنج 1ق غ اب نصف لیوان شکر به اندازه گلاب 2 ق غ اول نشاسته وبرنج را با اب حل کنید که کاملا تو اب حل بشه شیر وشکر را اضافه کنید و روی حرارت قرار بدین وهم بزنید میتونید با فنر دستی هم بزنید تا به غلظت برسه گلاب اضافه کنید و زیرشو خاموش کنید و بزارید خنک بشه الان میریم سراغ حلوا ارد نخودچی وشیر خشک باهم مخلوط والک کنید و بر روی حرارت کم بدون روغن تفت بدین تا یخورده رنگ ارد قهو های باز بشه روغن را اضافه کنید در حد چهار یا پنج قاشق این حلوا روغن کم میبره بعد با ملاقه شربت زعفران را اضافه کنید و با کفگیر حلوا رو هم بزنید وقتی زعفران را اضافه میکنید بعداز چند هم زدن حلوا جمع میشه حلوا نباید شل باشه بعد بزارید چند مینی حلوا خنک بشه بعداز خنک شدن حلوا و محلبی کف دستتون روغن بزنید از حلوا بردارید ودر کف دستتون باز کنید یه قاشق محلبی رو در مرکز حلوا بزارین وبا دست حلوا رو گرد کنید در ظرفی پودر نارگیل بریزین وحلوا رو بر روی پودر نارگیل بزارین چند ساعت در یخچال بمونه و بعد به دلخوا تزئین کنید نکته ممکنه محلبی اضافه بیاد محلبی به تنهایی هم خوشمزه است میتونید جداگانه نوش جان کنید اندازهایی که دادم همین چهارعدد میشود واین حلوا تک نفره ودونه ای پذیرایی میشود. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد

#سالاد_پاییزی مواد لازم _چغندر پخته شده (لبو) ۳ عدد _ذرت یک پیمانه _پنیر پارمزان ۱۰۰ گرم _سس مایونز یک قاشق _شوید خرد شده نصف پیمانه . بعد از پختن و خنک شدنش لبو ، خرد کرده و با شوید ، پنیر ، ذرت و سس مایونز و نمک و فلفل مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار بدید و سرو کنید در صورت دلخواه می تونید کلم سفید ،قرمز و یا گل کلم هم به مواد اضافه کنید. •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#میوه_خشک_خانگی 😋 براي اينكه برش پرتقال تلخ نشود يك ليوان شكر ، يك ليوان آب و يك قاشق غذا خوري آبليمو را مخلوط كرده و روي حرارت بزاريد تا كمي بجوشه و وقتي سرد شد برش هاى پرتقالل رو دونه دونه داخل شربت گذاشته و سپس داخل آبكش بذاريد تا شربت اضافيش گرفته شود و بعد هم خشك كنيد. •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#تخفیف_ویژه و #50_درصدی برای اونایی که دوس داشتن تو آموزشای ما شرکت کنن و #تو_خونه_کسب_درآمد_کنن😍💪 آموزشای ما کامل و فیلم رج به رج از رو دست مربی،گروه رفع اشکال هم داره😍 #آموزش_تاپستری(20 تومن) #پتو_ماندلا (17 تومن) #موتیف_بافی(50 مدل،25 تومن) #جاجیم_بافی(20 تومن) #آموزش_15_مدل_اسکاج(15 تومن) ✅ پس عجله کنین که مهلت تخفیف محدوده و این تخفیف رو هیچ جا پیدا نمیکنین😍 ✅#سفارش_بافت_هم_پذیرفته #میشود😍 برای ثبت نام به آیدی زیر پیام بدین @Naasiiin

#کیک_کاپوچینو تخم مرغ 4 عدد شکر 1 لیوان آرد 2 لیوان شیر 1 لیوان روغن نصف لیوان بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو 2 قاشق مربا خوری کاکا پوچینو 2 بسته پودر نسکافه درصورت دلخواه 1 ق چ وانیل 1 قاشق چایخوری طرز تهیه ابتدا سفیده وزرده جدا بشه سفیده باید ابتدا با همزن زده بشه و ابری بشه بعد زرده و شکر اونقدر زده بشه تا کرم وکشدار بشه آبعد شیر و روغن بریزید داخلش هم بزنید بعد آرد وبکینگ پودر و پودر کاکائو الک بشه بعد داخل پودر نسکافه بدید ومخلوط زرده وشکر کنید ودورانی مخلوط کنید کاپوچینو رو اضافه کنید درآخر سفیده بریزید دورانی هم بزنید وداخل قالب تو فر گازی 180 و فر برقی 160 بگذارید تا بپزه •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

, #ژله_تاروپود اول كار بايد ژله رنگين كمان درست كرد كه برای درست كردنش من از شش رنگ ژله استفاده كردم به ترتیب با طعمهای انگور، بلوبری، طالبی، موز، پرتقال و انار ، در واقع رنگ نیلی رو از هفت رنگ رنگین كمان حذف كردم چون ژله ای به این رنگ پیدا نكردم اول كار قالب مستطیلی فلزی (لوف) با سایز 13 در 23 كه گنجايش 8 لیوان آب داره رو در یخچال گذاشتم و ژله انگور رو با یك لیوان آب جوش كامل حل كردم و تا هنوز داغ بود سه چهارم لیوان بستنی وانیلی سرد كه از فريزر در اومده بهش اضافه كردم و به آرومي حل كردم و در قالب ریختم، این كار باعث میشه ژله دو فاز بشه و راحتترین راه برای درست كردن ژله رنگین كمانه، پس همه رنگهای ژله باید به همین شكل و به نوبت آماده بشن براي اينكار باید خیلی مديريت كنید چون باید بمحض اینكه كمی روی ژله اول خودش رو گرفت ژله بعدی كه خنك شده رو آروم بهش اضافه كنید ، پس باید حواستون باشه كه هر رنگ رو بموقع آماده كنید تا خنك بشه و بموقع به لایه قبلی اضافه كنید تا كامل بهم بچسبن و آخر كار لايه ها از هم جدا نشن بعد از اینكه همه لایه ها رو ریختین 24 ساعت بزارین در یخچال بمونه و بعد از قالب جدا كنید و با چاقوی تیز و نمدار برشهای عرضی بزنید و مستطیلهای منظم از كار دربیارین و به حالت تارو پود كف و دیواره پیركس رو بپوشونید و بقیه خرده های كار رو هم توی قالب بريزين و یك بسته ژله الویه ورا رو با یك و نیم لیوان آب جوش مخلوط و بعد از خنك شدن در قالب و روی مواد بریزید و بزارین تو یخچال و 24 ساعت بعد ژله تار پود خوشگلتون رو تحویل بگیرید •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati

#خورشت_فسنجون . . فسنجون رو به روشهاي مختلفي درست ميكنند ، این بار یه روش جدید رو امتحان کنید. طرز تهيه : پياز داغ فراوان آماده ميكنيم مرغ را باپياز داغ تفت ميدهيم ادويه كاري و زردچوبه را نيز اضافه كرده و بعد گردو چرخ شده رو يه كوچولو تفت ميديم ، سپس دو ليوان آب اضافه ميكنيم تا مرغ پخته بشه، بعد از آن رب انار را اضافه ميكنيم تا فسنجون جا بيوفتد يك ربع قبل از اينكه فسنجون را سرو كنيم شكر را به ميزان دلخواه خودتان اضافه كنيد،( اگر دوست داريد فسنجون تون خيلي به روغن بيفته، ميتونيد مرغ پخته شده ، را از قابلمه خارج كنيد و بگذاريد تا گردوها به روغن بيفته و سپس مرغهاي پخته شده رو در قابلمه بگذاريد) كلاً خانواده من فسنجون رو ملس دوست دارند و بعضي ها بصورت نمكي درست ميكنند و بعضي ها هم به جاي مرغ از گوشت چرخ شده و بصورت قلقلي درست ميكنند. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#ادامه.... #خورشت_فسنجان #خورشت_فسنجان_با_مرغ اول پیاز رنده شده رو با کمی زرچوبه سرخ میکنیم بعد گردوی اسیاب شده(به ازای هر نفر 50 گرم) را اضافه میکنیم و تفت میدیم سه لیوان اب سرد اضافه میکنیم(اب گرم باعث گلوله شدن گردوها میشه) و با حرارت. خیلی ملایم اجازه میدیم گردوها بپزه و روغن پس بده تقریبا 3 ساعت زمان میبره در انتهای پخت مرغ هایی رو که از قبل سرخ کردیم به همراه نمک و 3 ق. غ رب انار و شکر(طعم فسنجان سلیقه ایه میتونید شیرین یا ترش یا ملس درست کنید ما ملس دوست داریم )و البته زعفران اب کرده به خورشت اضافه میکنیم. چند تکه یخ هنگام پخت باعث میشه به گردوها شوک وارد بشه و گردو روغن خوبی پس بده😀 روغنی که پس داده از خود گردو هستش💪 من فقط یک قاشق برای تفت پیاز روغن ریختم😊 اگر فسنجون تیره دوست دارید رب انار بیشتری بریزین. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️