#شیر_برنج مواد لازم برای تهیه شیر برنج برنج 1 پیمانه گلاب یک پیمانه شکر 1 و نیم پیمانه شیر یک لیتر هل ساییده یک قاشق چ خامه دو-سه قاشق س نمک نصف قاشق چ روش تهیه شیر برنج اگه بخواید عطر گلاب در شیر برنجتون قالب بشه بهتره که برنج رو از شب قبل با گلاب خیس بدید. برنج رو با دو پیمانه آب و نصف قاشق چایخوری نمک روی حرارت میذاریم و اونقدر میپزیم تا کاملا وا بره. میتونید از برنج نیم دونه هم استفاده کنید. بعد از اینکه برنج کاملا پخت، اگر از برنج کامل استفاده کرده بودید و نیم دونه نبود با پشت قاشق سعی کنید کمی برنج رو له کنید. بعد هم شیر رو به همراه خامه اضافه کنید و حرارت رو زیاد کنید تا به جوش بیاد. فقط در این بین مراقب باشید که شیر برنجتون سر نره. بعد از به جوش اومدن شکر و پودر هل رو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا کالا حل بشه. این مقدار شکر به اندازه شیرینی متوسط هست. پس شیرینیش رو هم تست کنید و اگر به نظرتون کم بود باز هم شکر اضافه کنید. گهگاهی هم بزنید تا سر نره. این کار رو ادامه بدید تا حدود یک ساعت و نیم شیر برنج کاملا جا بیفته و بافتی مثل شله زرد پیدا کنه. توی این زمان مقداری از حجم شیر برنجتون هم به دلیل تبخیر شیر کم میشه. در ده دقیقه آخر هم گلاب رو اضافه کنید بعد از اینکه شیر برنجتون بافتی مثل شله زرد پیدا کرد و کاملا جا افتاد زیرش رو خاموش کنید. توصیه میکنم تا داغه در ظرف مورد نظرتون بکشید، چون وقتی که خنک بشه سطح روش یک لایه میبنده و برای توی ظرف کشیدن ظاهر مناسبی نداره. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

تزیین هندوانه شب یلدا 🍉 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#تزئین_سالاد 😉 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد_قالبی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

طرز تهیه #مربای_پوست_هندوانه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

طرز تهیه #سیب_زمینی_شکم_پر_عربی

#سیب زمینی شکم پرعربی موادلازم: گوشت چرخ کرده300گرم پیازمتوسط یک عدد جعفری ریزخردشده 2قاشق عذاخوری سیردوحبه رنده شده نمک فلفل پودرتخم گشنیززردچوبه فلفل سیاه به میزان لازم آردسوخاری2قاشق غذاخوری تخم مرغ 3عدد سیب زمینی به میزان لازم حدودا دوعددسیب زمینی بزرگ ابتداسیب زمینی ها رابعدازپوست گرفتن به ضخامت یک سانتی مترحلقه میکنیم ومجددا این حلقه ها راازوسط نصف میکنیم طوری که برش تاانتهای کارنرودوحلقه های مادوتکه شودسیب زمینی ها رادرون آب ولرم وکمی نمک بمدت نیم ساعت می گذاریم تانرم شوندبعدشسته ودرون آب سردمیگذاریم حدود10دقیقه تااگرشورباشن شوری خود راازدست بدهند تمام مواددیگه راباهم مخلوط ویک عددازسیب زمینی ها راهم اضافه وخوب ورز میدیم حالا ازاین موادبه اندازه کمی بزرگترازگردو برداشته ولای حلقه ها راپرمیکنیم دوتاتخم مرغ که داشتیم کمی میزنیم تاازلختگی دربیادونمک وفلفل وزعفران اضافه وسیب زمینی ها راابتدادرتخم مرغ وبعد درآردسوخاری میزنیم ودرروغن سرخ میکنیم میزان 2قاشق آردذکرشده دردستوربرای داخل موادگوشتی بودوآردسوخاری دراینجا برای کاور کردن هست من برای اینکه کمترروغن مصرف کنم کف ماهی تابه قدری روغن ریختم وحلقه ها راچیدم وحرارت راکم کردم وسرماهی تابه راگذاشتم تاباحرارت کم حدودربع ساعت هم تفت بخوره وهم پخته بشه بعدبرگردوندم وطرف دیگه راسرخ کردم منتهی این دفعه باسرباز ودرنهایت روی دستمال آشپزخانه روغن گیری کردم

طرز تهیه #استیک_تندرلوین 🔷مواد لازم👇 🔹کره2قاشق غذاخوری 🔹پیازچهٔ خرد شده¼ پیمانه 🔹قارچ خرد شده1 پیمانه 🔹راستهٔ گوساله700 گرم 🔹نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم 🔹سس سویا برای سرو 🔆طرز تهیه 🔅فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.کره را داخل یک تابهٔ مناسب ریخته و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شود. پیازچه را در آن کمی تفت می‌دهیم تا نرم شود. سپس قارچ را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم آنها را تفت می‌دهیم.راستهٔ گوساله را به شکل مسطح باز می‌کنیم. وسط آن مقداری نمک و فلفل سیاه پاشیده و روی تمامی سطوح آن سس سویا می‌مالیم. وسط آن مقداری از مخلوط قارچ را قرار می‌دهیم و آن را با نخ آشپزی محکم می‌بندیم. سپس راستهٔ آماده شده را داخل ظرف مناسب فر قرار می‌دهیم.آن را به مدت حداقل 40 دقیقه برای داشتن گوشت آبدار داخل فر داغ قرار می‌دهیم تا کاملاً پخته شود. آن را از فر خارج کرده و قبل از سرو و برش،10 دقیقه کنار می‌گذاریم تا کمی از دمای آن کاسته شود. سپس آن را به قطعات 3 سانتیمتری برش زده و سرو می‌کنیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

دوستان گلم امروزتان شاد شاد و کوله بار زندگیتون پر باشه از احساس خوشبختی، پراز لبخند پراز عشق، پراز مهربانی و پراز روزی حلال باشه ❣❣❣❣

تزیین دستمال سفره 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

تزیین سالاد فصل 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#_جوجه_ترش 🍖🍗🍗 🔸ابتدا یک سینه مرغ رو به صورت نوارهای بلند برش بزنید از فیله هم میتونید استفاده کنید یک عدد پیاز رنده شده رو رو به همراه ۳ ق گردو پودر شده، ۲ ق رب انار و نمک و فلفل مخلوط کنید و مرغ ها رو اضافه کنید و استراحت بدید تا مزه دار بشه. تکه های مرغ رو به صورت حلزونی بپیچید و در سیخ چوبی بزنید و در تابه با کمی کره روی حرارت قرار دهید تا بپزند. بقیه مواد گردو و رب انار که باقی مانده رو روی حرارت قرار دهید تا بپزه و یک سس خوشمزه واسه کنار غذامون باشه یک کته زعفرونی این غذای خوشمزه رو تکمیل میکنه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati