#چیزکیک_لوتوس لایه بیسکوییتی: دوبسته بیسکوییت پتی بور یا هرنوع بیسکوییتی که دوس داشتین نصف بسته بیسکوییت لوتوس (دلخواه) 100گرم کره آب شده طرز تهیه: ابتدا کف قالب کنربندی 20سانتی رو سلفون میکشیم و بیسکوییت خورد شده و کره رو باهم مخلوط میکنیم و کف قالب پرس میکنیم و در یخچال میذاریم . مواد پنیری واسه لایه دوم خامه 250 گرم پنیر ماسکارپونه 200 گرم شیر عسل سه چهارم قوطی کرم لوتوس سه قاشق غذاخوری ژلاتین یک ق غ پر آب یک چهارم پیمانه . طرز تهیه : ابتدا ژلاتین رو روی آب بریزید و بذارید پفکی بشه بعد بن ماری کنید بعد پنیر رو با همزن بزنید نرم بشه و سپس خامه رو اضافه کنید و باز بزنید و سپس شیر عسل و اضافه کنید و سپس کرم لوتوس و هم اضافه کنید در انتها ژلاتین بن ماری خنک شده رو هم اضافه کنید و این مایه را روی بیسکوییت بریزید و بذارید هشت ساعت خوب ببنده و بعد از قالب جدا کنید و شش قاشق کرم لوتوس رو بن ماری کنید که رقیق شه و روی چیزکیک بریزید و تزیین کنید برای تزیین میتونین از انواع بری ها و بیسکوییت لوتوس استفاده کنید. نوش جاان😍😍 . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پیراشکی موادلازم شیرگرم 1 فنجان تخممرغ۲عدد کره ذوب شده۱/۴ف خمیرمایه۱ق غ خ شکر۱/۴ف اس وانیل۲ق س خ آرد۴ف نوتلایک فنجان طرزتهیه شیرگرم،تخممرغ،کره،خمیرمایه وشکرووانیلوباهم توی ظرفی ریخته وبالیسک هم میزنیم بعد اردرواضاف کرده وهم میزنیم وبادست ده دیقه ورزمیدیم تاخمیرمون بدست بیاد خمیرروتوظرف روغنی گذاشته ۱۵دیقه استراحت کنه بعد پونزده دیقه برداشته روی سطح اردپاشی شده پهنش میکنیم (ب اندازه یک سانتی )بعدباکاتریالیوان پهنش میکنیم خمیرکات شده رومیذاریم سی دیقه استراحت کنه بعدتوی روغن داغ سرخش کرده (روغن نبایدروی پیراشکی روبپوشونه)بعد توی شکرمی غلطونیمش و باکمک قیف توشوبانوتلا ویا کرم دلخواه پر میکنیم . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کوفته_هویج مواد لازم: هویج_۲۰۰ گرم گوشت چرخ شده_۴۰۰ گرم آرد_۲ الی ۳ ق غ پیاز رنده شده_۱عدد تخم مرغ_۱عدد سبزی معطر_۳ الی ۴ ق نمک وفلفل وزردچوبه_به میزان لازم طرزتهیه: هویج خام و ریز رنده میکنیم وبا گوشت چرخ شده وپیاز رنده شده مخلوط میکنیم. وبعد آرد+نمک+فلفل+زردچوبه+سبزی معطر +چوبان کبریتی +کاکوتی مخلوط میکنیم. و نیم ساعتی ورز میدیم ازمایه کوفته اندازه نارنگی برداشتم وتو دستم پهن کردم و وسطش آلو و پیاز داغ گذاشتم وکاملان فشرده وگردش کردم وگذاشتم یکساعت تو یخچال بمونه تواین فاصله یه پیاز و نگینی خورد کردم وسرخ کردم رب گوجه ونمک وادویه زدم و۳لیوان اب ریختم وصبرکردم تاسس کمی قوام بیاد وکوفته هارو به سس درحال جوش اضافه کردم. چندتا دونه آلو هم داخل آب کوفته انداختم وتمام. هویج را حتما رنده ریز بزنید که کاملن پوره بشه تاکوفته ها موقعه پخت وانره برای داخل کوفته میتوانید از زرشک وگردو وپیاز داغ و......به میل خودتون اسنفاده کنید. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فسنجون اول از همه یک پیمانه گردو رو در عذا ساز خوب پودر کنید جداگانه یک عدد پیاز رو پوره یا رنده کنید.پیاز رو در کمی روغن تفت بدید تا کمی رنگش عوض بشه و بعد بهش گردو کمی زردچوبه و فلفل اضافه کنید فقط مراقب باشید گردو نسوزه بعد بهش نصف پیمانه یا کمتر رب آمار اضافه کنید دو پیمانه آب سرد بریزید بذارید به روغن بیفته و بپزه هم زمان مرغ هر قسمتی که دوس داشتین رو بپزید بعد که پخت به مواد فسنجون در حال پخت اضافه کنید و نصف پیمانه از آب مرغ رو هم بریزید. بذارید حسابی جا بیفته نمک و رب انارشو به ذائقه خودتون چک کنید اگر لازم بود اضافه کنید و نیم ساعت تا یک ساعت آخر پخت درب خورش رو کمی باز بذارید تا خوب کم آب بشه و جا بیفته. نکته اینکه بعضی مرغ رو نپخته اضافه میکنن که با خود خورش بپزه بعضی با کوفته درست میکنن. میزان تیرگی خورش به رب انار بستگی دارد. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خوراک_مرغ_باسس_قارچ_لیمو ❤️😍 اول از همه فیله مرغ نازک برش زده شده رو‌با نمک فلفل سیاه و‌کمی روغن زیتون مزه دار کنید بعد دو‌عدد تخم مرغ با نصف پیمانه شیر و نمک و فلفل مخلوط کنید اول مرغ رو‌در مخلوط آرد سوخاری و آرد سفید بزنید بعد در مخلوط تخم مرغ و دوباره در مخلوط آرد در روغن داغ سرخ کنید و کنار بذارید.لیمو رو حلقه ای نازک برش بزنید و‌داخل کمی کره و شکر تفت بدید تا کاراملی و طلایی بشه ‌کنار بذارید.یک عدد پیاز روح لابی کنید تفت بدید با کره و قارچ رو اضافه کنید یک قاشق چای خوری آرد سفید نصف عصاره مرغ مخلوط کنید و نصف پیمانه آب با آب مرغ اضافه کنید بذارید غلیظ بشه در آخر مرغ هاتون رو روی سس بچینید و لیمو ها رو هم تزیین کنید.نکته اینکه موقع میل کردن پوست لیمو رو جدا کنید تا مزه تلخی نده❤️و من در کنارش مارچوبه هم گریل کردم . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#اَردَک_یا_اَگِردَک ﻣﻮﺍﺩﻻﺯﻡ ﺧﻤﯿﺮﻣﺎﯾﻪ اولیه ﺁﺭﺩ ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻣﺎﯾﻪ ﺧﻤﯿﺮ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ چایخوری ﺍﺏ ﻭﻟﺮﻡ ﺩﺭﺣﺪﯼ ﮐﻪ ﺧﻤﯿﺮ بدست نچسبد ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﻭ ﺑﺎﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ کنید ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﺣﺎﺻﻞ ﺭﺍ ﺩﺭﺟﺎﯼ ﮔﺮﻡ ﻗﺮﺍﺭدهید ﺑﻪ ﻣﺪﺕ یک ﺳﺎﻋﺖ تاﺧﻤﯿﺮ ﺣﺠﯿﻢ ﺷﻮﺩ (تقریبا دو برابر میشه ) ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺧﻤﯿﺮ ﻧﺎﻥ ﺁﺭﺩ حدودا ۷۰۰ ﮔﺮﻡ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﯾﮏ ﻋﺪﺩ اگر کوچک بود دو عدد ﺷﯿﺮﻭﻟﺮﻡ در حدی که دست را نسوزاندن ۳۰۰ ﻣﯿﻠﯽ ﻟﯿﺘﺮ ﺷﮑﺮ ۱۲۰ ﮔﺮﻡ ﻧﻤﮏ ۱/۴ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ خمیرمایه ﺍﻭﻟﯿﻪ که دربالا ذکرشده👆 ﺑﺮﺍ ﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﺧﻤﯿﺮنان ﺷﮑﺮ ﺭﺍ ﺩﺭﺷﯿﺮ ریخته ﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ کنید ﻭﺑﻪ ﺁﺭﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ کنید بهمراه نمک ، تخم مرغ ومایه خمیراولیه ﻭﺍﻧﻘﺪﺭ ﻭﺭﺯ ‌ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮﯼ ﺣﺎﺻﻞ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺑﺪﺳﺖ ﻧﭽﺴﺒﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺩﺭﺟﺎﯼ ﮔﺮﻡ ﻗﺮﺍﺭﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎﺣﺠﻢ ﺍﻥ ﺩﻭﺑﺮﺍﺑﺮ ﺷﻮﺩ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ۲ ﺳﺎﻋﺖ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﺩ ، ﺳﭙﺲ ازاین خمیر گلولهایی برداشته و چانه کنید وباوردنه گرد بازکنید ودرروغن داغ سرخ کنید نوش جان نان اَردَک یا اَگِردَک ، ﻧﺎﻥ ﺳﻨﺘﯽ ﺷﻬﺮ ﻫﻤﺪﺍﻥ ﻫﺴﺖ . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ساندویچ_بوقلمون بوقلمون گوشتی بسیار لذیذ و در عین حال مقوی دارد و خوردن آن همیشه توسط پزشکان توصیه می‌شود. چربی گوشت بوقلمون در برابر گوشت قرمز یک سوم است. بوقلمون کلسترول بد خون را کاهش می ‌‏دهد، آرامش و سرحالی ایجاد می‏ کند و سیستم ایمنی را نیز تقویت می کند. برگرها غذا محبوب بسیاری از افراد است اما ممکن است نتوانند این غذا لذیذ را به دلیل نگرانی از مضرات گوشت قرمز و سلامت خود به آن اندازه که می‌خواهند، برگر بخورند. با همه مطالبی که درباره خواص بوقلمون گفته شد، می‌شود نتیجه گرفت که بهترین و لذیذترین جایگزین برای برگرها معمولی با گوشت قرمز برگرهای بوقلمون هستند. در این دستور پخت این برگر لذیذ را فرا خواهید گرفت. در یک کاسه‌ای گوشت چرخ شده سینه بوقلمون را با فلفل قرمز و سیاه ،پیاز ،زردچوبه مخلوط میکنیم و بعد به قسمت‌های مساوی تقسیم میکنیم از هر قسمت یک برگر درست کنید در ادامه برگرها را در چدن بر روی حرارت متوسط گرم شده سرخ میکنیم و به همراه سبزیجات دلخواهتان میتوانید سرو کنید . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کافه_گلاسه موادلازم: نسکافه = دو قاشق چایخوری سرپر بستنی شکلاتی = سه پیمانه ی بستنی خوری شکر = یک قاشق چایخوری شیر تازه = یک لیوان طرز تهیه: یک لیوان شیرِ گرم آماده کنید، بهتر است شیر کاملا جوشانده شود، در آن نسکافه و شکر را حل کنید و لیوان را در یخچال بگذارید تا حسابی سـرد شود. بعد از سرد شدن شیر سه قاشق ِپر بستنی را در یک لیوان بلند (یا لیوان پایه بلند) بریزید. حدود نصف لیوان بستنی و مابقی را با شیر قهوۀ خنک پر کنید. پیشنهاد میشود ابتدا کمی در لیوان بلند شیرقهوۀ تهیه شده بریزید. سپس بستنیها و در آخر لیوان را با شیر پر کنید. می توانید روی کافهگلاسه کمی نسکافه و خلال پسته بریزید و حتی روی آن خامه بریزید. نی و یک قاشق بلند را داخل لیوان بگذارید. و در اخر میتوانید از سس شکلات استفاده کنید برای کنارهای لیوان تزیین روش هم سلیقه ی هست ‏ . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

. #حلیم دوپیمانه بلغور گندم روازشب قبل خیس کردم ‌گذاشتم حدودا باده لیوان آب پخت وکاملا بلغور هابازشدن ووقتی آبش کاملا کشیده شد. ۲۵۰گرم گوشت گوسفندی ویه عدد استخوان کوچک گردن روهمراه بایه عدد پیاز درسته وزردچوبه گذاشتم پخت وکاملا له شد. گوشتهارووریش ریش کردم وحسابی له کردم کمی نمک زدم وداخل بلغور ریختم واون آب گوشت بدون پیاز از صافی رد کردم اونم اضافه کردم. بزارید جابیفته ‌و با روغن محلی و شکر و دارچین میل کنید. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#سالاد_مرغ موادلازم : (برای ۲تا۳نفر) نصف یک عدد سینه مرغ آبپز پیازچه سه عدد خیارشور چهارعدد جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری شوید خرد شده دوقاشق غذاخوری ذرت و هویچ نگینی و نخودفرنگی آبپز مجموعا سه چهارم پیمانه گردو خردشده یک چهارم پیمانه نصف یک عدد لیموترش تازه پنیر خامه ای دوقاشق غذاخوری ماست سفت یا چکیده چهارقاشق غذاخوری سس مایونز یک قاشق غذاخوری سس سیر یک قاشق غذاخوری (اختیاری) نمک و فلفل قرمز به مقدارلازم ابتدا سینه مرغ را با رنده درشت رنده نموده . خیارشور ، پیازچه ، جعفری و شوید را داخل خرد کن ریخته و خرد میکنیم . سینه مرغ ، سبزیجات خرد شده ، گردو ، ذرت و نخودفرنگی و هویچ نگینی پنیرخامه ای سس مایونز سس سیر و ماست و نمک و فلفل قرمز و آب لیموترش ؛همه رو باهم خوب مخلوط نموده تا سالاد یکدست شود و حداقل یک ساعت داخل ظرف دربسته دریخچال قرار میدیم تا مزه ها باهم ترکیب بشن و بعد به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا سرو میکنیم . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#چیکن_(تری یاکی یک مدل سس ژاپنیه ) فیله های مرغ رو با پیاز ، سیر ، نمک و فلفلها ، پاپریکا مزه دار کنید . فیله ها رو تو تابه داغ بدون روغن گریل یا سرخ کنید ، برای هر طرف سه دقیقه کافیه . بعد فیله ها رو برش بزنید. اگر از هویج با قارچ استفاده میکنید هر کدوم رو سه دقیقه بجوشونید و بعد بریزید تو آب سرد . سبزیجات دلخواهتون رو با یک قاشق روغن زیتون تفت بدید . فقط در حدی که سبزیجات نیم پز بشه چون قرار نیست اونقدری بپزه که کاملا نرم و له بشه. فیله رو به سبزیجات اضافه کنید و بلافاصله سس تری یاکی ( یک مدل سس ژاپنی ) رو به سبزیجات اضافه کنید ، با حرارت خیلی زیاد سه چهار دقیقه مواد رو تفت بدید و بعد هم نوش جانتون . #سس_تریاکی_الهام : دو حبه سیر رنده شده ، یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده ، یک قاشق غذا خوری عسل ، یک چهارم پیمونه سویا سس و دو تا سه قاشق سرکه بالزامیک یا آب لیمو ترش رو با هم مخلوط کنید . برای حجمی که تو‌تصویر میبینید سه تا چهار قاشق از این سس استفاده کنید. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#میلک_شیک وانیلی ✍موادلازم: شیر: نصف لیوان بستنی وانیلی: نصف لیوان یخ: نصف لیوان اسانس وانیل: 1قاشق چایخوری خامه: 2قاشق غذاخوری عسل: به میزان دلخواه فندق: به میزان لازم شکلات (تخته ای): به میزان لازم 🍜طرز تهیه : ابتدا یخ را خرد کرده و به همراه شیر و اسانس وانیل خوب میکس کنید تا حالت یخمال و پودری بگیرند. بستنی وانیلی و خامه را مخلوط کرده و خوب یکنواخت کنید و در صورت تمایل کمی با همزن بزنید تا حالت نیمه جامد و کشدار پیدا کنند. بستنی را به مواد اضافه کرده و آن را داخل ظرف مناسب بریزید. مقداری فندق بو داده شده را خرد کنید و به همراه شکلات تخته ای رنده شده روی میلک شیک ریخته و آن را برای سرو آماده کنید. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭