🍛سس قارچ بدون خامه🍛🍛 🍲300 گرم قارچ ▢3 قاشق غذاخوری کره ▢2 و 1/2 پیمانه شیر سرد ▢3 قاشق غذاخوری آرد ▢3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ▢نمک و فلفل (به میزان لازم) ▢زردچوبه (به میزان لازم) 🥪دستور تهیه🥪 قارچ ها رو ورقه ای خرد کرده و به همراه 3 قاشق غذاخوری روغن با حرارت متوسط تفت بدین تا زمانی که نرم و آبش کشیده بشه. سپس زردچوبه رو به قارچ اضافه کنین، کمی تفت بدین و کنار بذارین. آرد رو در شیر سرد حل کنین. سپس کره رو روی حرارت ملایم ذوب کنین و آرد حل شده در شیر رو به تابه اضافه کنین. نمک و فلفل رو اضاف کنین و تا رسیدن به غلظت مطلوب به هم زدن ادامه بدین. در نهایت قارچ رو به سس سفید اضافه کنین. به همین سادگی!😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کلاب_مرغ نان تست:۲۰ عدد سینه مرغ پخته شده: ۲ عدد پیازچه خردشده:۴ تا ۵ ق غ خ جعفری خردشده:۴ تا ۵ ق غ خ خیارشور: ۸ عدد ذرت : ۴ تا ۵ ق غ خ گردو خرد شده: ۲ تا ۳ ق غ خ سس مایونز: ۶ ق غ خ آبلیمو: ۲ ق غ خ نمک و فلفل سیاه : از هر‌کدوم ۱ ق چ خ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فلافل_بندری نخود: ۲ ل سیر: چند حبه پیاز رنده شده: ۱ عدد بزرگ ادویه‌جات: نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه، کاری_پودر انبه و هر چیزی باب میلتون هست. بیکینگ پودر: ۱ ق م جعفری ساطوری شده ک عالی میکنه فلافل رو: ۲ ق غ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 📍 پارت اول . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فلافل_بندری نخود: ۲ ل سیر: چند حبه پیاز رنده شده: ۱ عدد بزرگ ادویه‌جات: نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه، کاری_پودر انبه و هر چیزی باب میلتون هست. بیکینگ پودر: ۱ ق م جعفری ساطوری شده ک عالی میکنه فلافل رو: ۲ ق غ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 📍 پارت دوم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍰چیزکیک با شکلات داغ مواد لازم برای 2️⃣1️⃣ نفر 👈ویفر شکلاتی۲۴ عدد 👈شکر ۱ قاشق غذا خوری 👈شکلات (شکلات تلخ ۷۰ ٪) ۲۷۰ گرم 👈پنیر خامه ای (در دمای اتاق) ۹۰۰ گرم 👈شکر ۲۸۰ گرم 👈کره (آب شده) ۵۵ گرم 👈پودر کاکائو ۳۰ گرم 👈تخم مرغ ۴ عدد 👈خامه‏ (پر چرب) ۱۷۵ گرم 👈شکلات (شکلات تلخ ۷۰ ٪) ۱۷۰ گرم 👈شکر ۱ قاشق غذا خوری طرز تهیه : 1️⃣فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب کیک (۲۲.۵ سانتیمتر قطر) را با کره چرب کنید. 2️⃣ویفر ها را داخل دستگاه بریزید و خیلی ریز پودر کنید و بعد با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید سپس ۵۵ گرم کره آب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 3️⃣مخلوط را داخل قالب قرار دهید و به ته قالب فشار دهید و به مدت ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا اینکه فقط مواد ته قالب شکل بگیرد و بعد آن را در جای خنک قرار دهید یا بگذارید در دمای معمولی فر خنک شود. طرز تهیه 4️⃣ ۲۷۰ گرم شکلات خرد شده را داخل کاسه قرار دهید و کاسه را روی قابلمه در حال جوش قرار دهید و آن را هم بزنید تا اینکه شکلات آب شود و صاف شود. 5️⃣کاسه را از روی آب جوش بردارید و بگذارید شکلات ولرم شود ولی سفت نشود. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

لیموناد خیار 🥒🍋🍹 مواد لازم برای8️⃣نفر 👈برگ نعنا (تازه)به مقدار لازم 👈آب گازدار (سودا)۱ بطری 👈ماءالشعیر لیمو۱ بطری 👈عسل ۱/۴ پیمانه 👈آب لیمو ترش ۱/۴ پیمانه 👈برگ نعنا (تازه)۱۲ برگ 👈لیمو ترش۱ عدد 👈خیار خرد شده۱ عدد 👈طالبی کوچک۱ عدد ⏱زمان تهیه ۲۰دقیقه طرز تهیه : 1️⃣طالبی را از وسط دونیم کنید. تخمه‌ها را جدا کنید و طالبی را به لایه‌های باریک برش دهید. 2️⃣در یک پارچ بزرگ، طالبی، خیار، قاچ‌های لیموترش و ۱۲ عدد برگ نعنا را با یکدیگر مخلوط کنید. 3️⃣در یک کاسه کوچک، آب لیموترش و عسل را با هم مخلوط کنید و داخل پارچ طالبی بریزید. ماءالشعیر را اضافه کنید و آنها را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. 4️⃣هنگام سرو، آب گازدار را داخل پارچ بریزید. هنگام ریختن در لیوان، آنها را با برگ‌های تازه نعنا تزئین کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

دستورتهیه نوشیدنی خرما 😋 👇👇 مواد لازم برای 6️⃣نفر 👈هل ۱/۲ قاشق چای خوری 👈شیر ۲ پیمانه 👈گردو ۵۰ گرم 👈موز ۱ عدد 👈خامه‏ ۵۰ گرم 👈خرما ۲۰۰ گرم ⏱زمان تهیه ۵ دقیقه طرز تهیه : 1️⃣همه مواد را داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و بعد از مخلوط شدن داخل لیوان سرو کنید. 2️⃣خرما را بدون پوست و هسته اندازه‌گیری کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

شامی کباب بروجردی دستور : گوشت چرخ ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد ریز خورد شده یا پیازچه ترجیحا ۲ ق غ شوید خشک خیسانده ۴_۵ ق غ آرد سوخاری ۱ق غ ترخون و ریحون و مرزه (سبزی معطر ) مقداری تقریبا ۲ق تخم مرغ ۱عدد نمک و زردچوبه و فلفل مقداری این مواد با هم مخلوط طبق فیلم بعد با دست ورز داده ، حالا به اندازه گردو بردارید و گرد کنید و تو روغن سرخ کنید ، این شامی مخصوص بروجردیاس خیلی خوشمزه ، اصلش اینه پیازچه و سبزی معطر داشته باشه ، حالا شوید بعضیاشون میریزن بعضیاشون نه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

یه دسر ساده و خوشمزه رو براتون اوردم😍😍😋😋 مثل #دسرهای_بیسکوئیتی دیگه اس ولی خوشمزه هایی که داخل کرم میزاره ونحوه ی سروِ دسر متفاوت و عالیه . یه قالب مستطیل شکل لازم دارید . به نسبت اون دو لایه بیسکوئیت پتی بور . اینجا ٢۴ تا استفاده کرده . ۵۰۰ گرم کرم شیر نستله و ۱ قوطی شیر عسلی . مقداری هم خوراکی های خوشمزه . مثل بیسکوئیت اورئو , اسمارتیز , کیت کت , پاستیل شکری و یا هر خوشمزه ی دیگه ای . مثل مغز ها یا شکلات سنگی یا مورس و ... یک لایه بیسکوئیت با کمی فاصله و مرتب کف قالب بچینید . اگر کرم شیر نستله نتونستید تهیه کنید , ۵۰۰گرم شیر رو با ۶ قاشق پودرخامه بزنید تاکاملا فرم بگیره و بعد یک قوطی شیر عسلی بهش اضافه کنید و بعد هم دو تا تخم مرغ و خوب مخلوط کنید . حالا نیمی از خامه رو روی بیسکوئیت ها بریزید . کیت کت و بقیه ی چیزها رو روی خامه بزارید وکمی فشار بدید . حالا نصف دیگه ی خامه رو بریزید و روی خامه مثل الگوی بیسکوئیت های کف قالب , بیسکوئیت بچینید . ۱٢ ساعت داخل فریزر بزارید و بعد از خط بین بیسکوئیت ها برش بزنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#سالاد #سالاد_سزار مواد لازم : سینه مرغ مزه دار شده ۲ عدد ماست چکیده نصف لیوان روغن زیتون لیمو ترش سس خردل یک ق غ سس مایونز ۲ ق غ پودر پنیر پارمزان ۵ ق غ سیر ۶ حبه نمک و فلفل کاهو نان تست طرز تهیه : اول از همه سس رو آماده میکنیم میزاریم یخچال واسه استراحت. ۳حبه سیر رنده شده با ماست چکیده و یکم روغن زیتون و چند قطره لیمو و سس خردل و مایونز و ۳ ق غ پنیر پارمزان رو حسابی ترکیب میکنیم و درشو گذاشته و نیم ساعت میزاریم یخچال. بعد نان تست رو مکعبی کرده و داخل روغن زیتون و سیر رنده شده میغلتونیم و بعد کمی داخل تابه داغ تفتش میدیم. مرغ رو سرخ یا گریل میکنیم و بعد خلالی خوردش میکنیم. کاهو رو خورد کرده. و سر آخر نان تست و کاهو و مرغ رو مخلوط و یکم روش پنیر پارمزان میزنیم و سس رو میریزیم روش. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#نان_سیر ‌ لوازم مورد نیاز😎:- نون باگت دو قاشق روغن زیتون سیر هرچے بیشتر بهتر😁🥳حداقل ۴-۵ حبه جعفرے اندازه یه قاشق غذا خورے ، بیشتر هم میتونین اضافه ڪنید یه قاشق ڪره وپنیر مازرلا( پنیر پیتزا) یه ذذذذذره نمک میذارین ۱۰ دقیقه تو فر . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خورشت_لوبیا_سبز #خورشت گوشت چرخ ڪرده نیم ڪیلو لوبیا سبز ۲۰۰ گرم گوجه نیم ڪیلو پیاز ۱ عدد نمک فلفل زردچوبه آویشن به میزان لازم . لوبےا سبز را پخته و سرخ میڪنیم و ڪنار میذاریم پیاز را تفت میدیم و گوشت را به آن اضافه ڪرده و بعد از سرخ شدن ، ادویه و لوبیا سبز و گوجه خرد شده را اضافه میڪنیم در آن را میبندیم و ۱ ساعت روے حرارت ڪم میذاریم نوش جان . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#كباب_ديگى_سماقى 👩‍🍳مواد لازم گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم پياز ١ عدد درشت نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين برنج ٣ پيمانه زعفران روغن سماق كنجد گوجه فرنگي . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کوبه (کبه برنجی ) 👩‍🍳مواد لازم برنج ۴ پیمانه ۵ پیمانه آب نمک و‌فلفل سیاه و آویشن و پاپریکا و زیره هر کدوم ۲ قاشق چای خوری زرد چوبه ۱ قاشق چای خوری گوشت نیم کیلو پیاز ۱ عدد گشنیز جعفری نصف پیمانه بادوم زمینی ۲۰ عدد . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مرغ طعمدار تنوری مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ ها : ران مرغ ۳ عدد ماست ۳ قاشق غذاخوری رب ۱ قاشق چایخوری کاری ۱ قاشق چایخوری آویشن نصف قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق چایخوری فلفل یک سوم قاشق چایخوری زیره سبز یک سوم قاشق چایخوری (به دلخواه) روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری سیر ۲ حبه یا یک قاشق چایخوری پودر سیر نمک به میزان لازم سیب زمینی ۳ عدد گوجه دو عدد در ابتدا برای تهیه ی سس مورد نیاز برای مزه دار کردن ؛ ماست،رب، سیر ، روغن زیتون و ادویه ها با هم مخلوط کرده و مرغ ها را به سس آغشته کنید و اجازه بدید به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت کنه ،سپس سینی فر رو چرب کنید و به همراه سبزیجات دلخواهتون( سیب زمینی و گوجه ) در ظرف فر چیده یا در کاغذ روغنی و سپس فویل پیچید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ _۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کتلت_روسی مواد لازم: 🍔مخلوط گوشت گوساله و گوسفند چرخ شده: ۲۵۰ گرم 🍔پیاز: ۱ عدد 🍔سیب زمینی: ۱ عدد 🍔نان تست: ۲-۱ عدد 🍔شیر: ۱/۲ لیوان 🍔تخم مرغ: ۱ عدد 🍔سیر: ۲-۱ حبه 🍔جعفری و برگ کرفس: مقداری 🍔نمک، فلفل سیاه 🍔روغن برای سرخ کردن طرزتهیه: ابتدا نان تست ها رو داخل شیر به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. در این فاصله جعفری، کرفس، پیاز،‌ سیب زمینی،‌ سیر رو داخل مخلوط کن بریزید و‌ انقدر بزنید تا یه دست شوند. بعد نان تست آغشته به شیر رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید حال تمام مواد فوق به گوشت اضافه کنید و به مواد نمک، فلفل سیاه و تخم مرغ هم بیافزایید و کمی ورز بدهید بعد با دست آنها را گرد کرده و حالت دهید و داخل آرد سفید بغلتانید و در روغن داغ دو طرفش رو‌ سرخ کنید. نوش جونتون🥗🥗 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

اسپاگتی با سس رزماری رنگوببین . برای یک پرس: کدو: نصف یک عدد فلفل دلمه: نصف یک عدد پیازچه: ۳ شاخه مرغ: ۱۵۰ گرم برگ رزماری (تازه یا خشک): ۱ شاخه نمک: نصف قاشف ‌چای‌خوری فلفل سیاه: یک سوم قاشق چای‌خوری شیر: نصف فنجان پنیر پارمسان: مقدار دلخواه (حداقل یک قاشق غذاخوری) . بعد از آماده شدن سس، اسپاگتی (یا هر مدل پاستا که دارید) رو اضافه کنید و حالش رو ببرید. اسپاگتی رو حدود ۹ دقیقه (پخت ۹۰ درصدی) بپزید و بعد از اینکه سس آماده شد، اسپاگتی رو با سس بپزید (۱ دقیقه) تا به پخت ۱۰۰ درصدی برسه. ‌‎ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍪شیرینی_کشمشی ویژه عید🍘 زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۴۵ دقیقه مواد اولیه : کشمش (پلویی) ۱۰۰گرم روغن مایع ۵۰گرم تخم مرغ ۲عدد کره ۱۰۰گرم آرد سفید ۲۵۰گرم وانیل مقداری پودرشکر ۱۰۰گرم 🥣طرز تهیه:🥣 فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، کره و تخم مرغ را ۳۰ دقیقه پیش از کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. کره نرم شده و روغن را داخل کاسه ای بریزید و پودر قند و وانیل را اضافه نمایید ، مواد را با همزن بزنید تا کرمی و یکدست شود سپس تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید ( یکی را اضافه کنید و هم بزنید سپس دیگری را اضافه کنید ). کشمش ها را به مایه شیرینی اضافه کنید و در ادامه آرد را کم کم روی مواد الک کنید و با لیسک مخلوط نمایید ؛ داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و با قاشق از مایع شیرینی بردارید و با فاصله مناسب داخل سینی قرار دهید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍲نکات پخت عدسی🍲 🍵برای آنکه عدس‌ها سریع‌تر پخته شوند ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید و بعد از طلایی شدن، عدس‌ها را نیز اضافه کنید و بعد از این مرحله به عدس، آب اضافه کنید. با این کار عدس‌ها سریع‌تر می‌پزند. 🍲ادویه و چاشنی‌های این غذا را در مراحل پایانی به آن اضافه کنید زیرا هم باعث دیرپز شدن عدس می‌شوند و هم عطر و بوی ادویه‌ها از بین خواهند رفت. 🍛برای خوشمزه‌تر شدن عدسی به آن سیب‌زمینی نگینی شده اضافه کنید و هرگز از گوشت استفاده نکنید زیرا عدسی، غذایی است که گوشت ندارد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍤نکات پخت میگو کبابی🍤 🦐میگویی که برای کباب کردن استفاده می‌کنید، باید درشت باشد؛ زیرا میگوهای ریز حین پختن خشک و سفت می‌شوند، بنابراین میگوهای ریزتر برای سرخ کردن و میگوهای درشت برای کباب کردن مناسب هستند. 🦐برای کباب کردن میگو می‌توانید آن‌ها را در تابه‌های چدنی و در میان سیخ‌های چوبی قرار دهید یا اینکه از سیخ‌های نازک فلزی استفاده و آن‌ها را روی منقل یا باربیکیو کباب کنید. از قرار دادن طولانی مدت میگوها روی آتش خودداری کنید، زیرا حرارت بیش از حد، باعث سفت شدن میگوها خواهد شد. یادتان باشد نشانه پخته شدن میگو، حلقه شدن آن بر اثر حرارت است، بنابراین به محض حلقه شدن میگوها، آن‌ها را از روی آتش بردارید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍮قطاب_یزد 🍮 بیکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری پودر هل یک قاشق چای‌خوری پودر شکر یک قاشق چای‌خوری زرده تخم‌مرغ دو عدد ماست ۲۵۰ گرم پودرشکر دو پیمانه روغن مایع و آرد به میزان لازم 🍭روش تهیه🍭 روغن و پودرشکر را با همزن برقی مخلوط کرده تا کرم‌ رنگ شود، سپس زرده‌های تخم‌مرغ را اضافه کرده با همزن برقی مخلوط می‌کنیم آن‌گاه پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مخلوط‌مان می‌افزاییم، سپس آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. خمیر را به قطر سه میلی‌متر روی سطح آرد پاشیده شده پهن کنید. و با قالب گرد، آن را قالب بزنید سپس وسط خمیر را برش‌زده با یک قاشق چایخوری موادمیانی را داخل قطاب قرار دهید به گونه‌ای که این مواد به اطراف خمیر مالیده نشود، دو لبه خمیر را به هم چسبانیده و لبه‌های خمیر را به داخل برگردانید تا به شکل کنگره درآید. بعد از تغییررنگ دادن آن به قهوه‌ای روشن، از روغن خارج کرده و بعد از ۱۰ دقیقه قطاب‌ها را در یک ظرف پودر شکر قرار می‌دهیم تا پودرشکر به دو سطح قطاب آغشته شود. 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

پخت ماهی🐟 🥪بخارپز کردن🦪 🍃ماهی بخارپز بیشتر برای طرفداران سبزیجات که عاشق طعم‌های طبیعی هستند، مناسب است. برای پخت این ماهی، نیازی به استفاده از روغن نیست. گوشت ماهی در روش بخارپز کردن، عطر و طعم سبزی‌های مختلف را به خود می‌گیرد و فقط افزودن کمی نمک و فلفل‌سیاه قبل از پخت کافی است. 🥗ابتدا کف تابه را با مقداری سیب‌زمینی حلقه شده بپوشانید. سپس روی سیب‌زمینی‌ها، یک ردیف هویج حلقه شده، یک ردیف ساقۀ کرفس خرد شده، ‌یک ردیف فلفل‌دلمه‌ای، یک ردیف پیاز خام حلقه‌ شده و یک ردیف برگ سبزی‌های معطر مانند نعناع،‌ جعفری و گشنیز قرار دهید و تکه‌های ماهی را روی این سبزی‌ها بگذارید. برگ‌های خردشده کرفس را روی ماهی‌ها بپاشید و در تابه را بگذارید. بعد از گرم شدن تابه، حرارت را به‌اندازه‌ای کم کنید که ماهی و سایر سبزی‌ها آب بیندازند و خوب بخارپز شوند. در‌ صورت تمایل می‌توانید ۲ حبه سیر به محتویات تابه اضافه کنید. برای بهبود طعم ماهی بخارپز می‌توان آن را با کمی روغن‌زیتون و آب‌لیموی تازه یا سرکه سرو کنید.🍃 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍃🐟پخت ماهی😋 🥐سوخاری کردن🥪🥪🥪 🍃واقعیت این است که بیشتر مردم،‌ طعم غذاهای سوخاری را دوست دارند و حتی خیلی از کسانی که علاقه‌ای به خوردن ماهی ندارند،‌ بدشان نمی‌آید گاهی ماهی سوخاری را در برنامۀ غذایی خود داشته باشند. برای سالم‌تر شدن ماهی سوخاری،‌ می‌توانید گوشت را حدود نیم ساعت پیش از سرخ کردن، در آب‌لیمو، نمک،‌ فلفل‌سیاه و پودر‌ سیر بخوابانید. سپس هر دو طرف ماهی را به پودر سوخاری یا پودر نان خشک آغشته و ماهی را سرخ کنید. برای جدا شدن ساده‌تر پودر سوخاری، می‌توانید حدود ۳ دقیقه قبل از پایان پخت، ‌در ماهیتابه را بگذارید تا پودر چسبیده به ماهی‌ها، با بخار ایجادشده به‌راحتی کنده شود. برای پخت ماهی با این روش،‌ بهتر است گوشت ماهی را به‌صورت فیله درآورید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍧طرز تهیه ماست میوه ای خانگی 🔻مواد لازم ▫️شیر 2 پیمانه ▫️شکر 1/2 پیمانه ▫️خامه 1/2 پیمانه ▫️وانیل 1 قاشق چایخوری ▫️پوره میوه تازه یا کمپوت 1 پیمانه ▫️ماست 1/3 پیمانه 🍓دستور تهیه:شیر را در قابلمه بریزید، شکر را به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.پس از اینکه شیر جوشید، آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود.پس از اینکه شیر خنک شد، خامه و وانیل را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا وانیل در شیر حل شود.پوست میوه‌ها را بگیرید ، آن‌ها را در مخلوط کن ریخته و به صورت پوره درآورید.در یک کاسه کوچک ماست را با ۱/۴ فنجان از شیری که خنک شده مخلوط کنید، سپس ماست و پوره میوه را به شیر ۳۸ درجه سانتیگراد اضافه کنید.درب ظرف را بسته و آن را به مدت ۸-۶ ساعت در یک محل گرم قرار دهید تا ماست ببندد.پس از این مدت، ماست را در یخچال قرار دهید تا سرد شود، سپس آن را هم بزنید، در ظرف سرو بریزید و با تکه‌های میوه تزیین کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#برنج_قالبی ابتدا باید قالبی رو در نظر بگیرید من معمولا از این نوع قالبها استفاده میکنم قالبهای مشابه این هم باشه مشکلی نیست البته اگه بعضی از دوستان از این قالبها هم ندارن میتونن از یه کاسه متوسط چه بزرگ چه کوچیک هم میشه ولی خوب قالب یه خوبی که داره چون شکل خاصی داره پلو هم همون شکل رو به خودش می گیره ابتدا داخل قالب رو با برس خوب چرب بکنید اگه برس ندارید روغن رو بریزید توش و خوب به همه جای قالب بگردونید تا همه جاش چرب بشه و بعد روغن رو برگردونید داخل ظرف خودش یه مقدار از پلو رو که زعفونی کرده بودید بریزید ته قالب با قاشق فشار بدید به ته قالب که پلو خوب انسجام پیدا کنه و بعد یه مقدار معین هم پلو سفید بریزید و با قاشق خوب فشار بدیدتا پلو زعفورنی و پلو سفید بهم بچسبن بعد ظرفی رو که قراره پلو رو توش سرو کنید قالب رو برگردونید خیلی راحت پلو قالبیتون سر میخوره داخل ظرف سرو. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭