#تخم_مرغ_اسکاتلندی مواد لازم: ۴ عد تخم مرغ آب پز ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ پیاز ریز رنده شده نمک فلفل آویشن مواد لازم برای رویه: ۱پیمانه پودر سوخاری ۲ تخم مرغ که با نمک و فلفل خوب زده شده باشد. طرزتهیه: گوشت چرخ شده رو با پیاز و ادویه جات را با دست به مدت چند دقیقه خوب ورز میدهیم سپس به چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم و روی هرتخم مرغ آب پز شده رو با این مواد گوشتی پر میکنیم طوریکه تمام روی تخم مرغ را بگیرد. در ظرفی ۲ تخم مرغ رو با نمک و فلفل می زنیم و تخم مرغ پیچیده به گوشت رو به تخم مرغ زده و سپس اغشته به پودر سوخاری میکنیم دوباره داخل ظرف تخم مرغ و دوباره به پودر سوخاری آغشته میکنیم یعنی دومرتبه در تخم مرغ و پودر سوخاری آغشته میکنیم و بعد در ماهیتابه که گرم شده روغن ریخته و با شعله ی کم تمام قسمتهای آنرا سرخ میکنیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#شنیسل_مرغ 🍗 😋 🔸یک عدد سینه مرغ کامل را خوب بشورید بزارید آب اضافیش کشیده بشه حالا از عرض با کارد به چند قسمت برش دهید حدودا با قطر یک یا دو سانت حالا تیکه ها را لای کیسه فریزر قرار دهید و با بیفتک کوب بکوبید تا نازک و یکدست شوند سپس تیکه ها را در آب پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه به مدت ۲ ساعت استراحت دهید بعد از استراحت کمی آبلیمو و زعفران دم کرده بزنید سه ظرف مناسب انتخاب کنید در یکی آرد ، دیگری دو عدد تخم مرغ زده شده به اضافه زعفران و کمی فلفل قرمز سومی پودر سوخاری گوشت های مزه دار شده را اول به آرد بعد به تخم مرغ و در آخر به پودر سوخاری خوب آغشته کنید و در روغن گرم شده قرار دهید با شعله متوسط تا دو طرفش سرخ شود و در کنار سبزیجات نوش جان نمایید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#گیف_آموزش #طرز_تهیه_چیپس_و_پنیر . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

پلو‌میگو جنوبی میگو یک کیلو برنج پیاز دو عدد بزرگ سیر سه حبه زردچوبه ،فلفل سیاه،فلفل قرمز ،زعفران،نمک گشنیز تازه و یه قاشق شنبلیله خشک ................................. پیاز و سیر رو خرد میکنیم اگه دوست ندارید پیازها مشخص باشه رنده کنید وتفت میدیم بعد از چند دقیقه زردچوبه و نمک و فلفل بهش اضافه میکنیم خوب تفت میدیم تا اب میگو کاملا گرفته بشه وبپزه آخر کار یه کم زعفران آب شده روی همه میگو میریزیم بعدش چهار قاشق گشنیز رو جدا تو روغن تفت دادم ویه کم شنبلیله خشک بهش اضافه کردم و داخل برنج دمپز ریختم ما برنج دمپخت میخوریم شما اگه برنج رو آبکش میکنید به همون روال انجام بدیدو سبزی که جدا سرخ کردین رو وسط برنج بریزید وهمراه با یه لایه از مواد میگو من خودم برنج دمپخت درست کردم آخر کار مواد رو روی برنج گذاشتم که قاطی برنج نشه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#کوکوی_باقلا_و_نخود_سبز مواد لازم برای تهیه باقلای تازه و سبز پوست کنده مازندرانی۳۰۰ گرم تخم مرغ3 عددنخود فرنگی سبز تازه۲۰۰ گرم تره پاک شده150 گرم شوید پاک شده75 گرم جعفری پاک شده75 گرمسیر2 یا 3 حبه نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه روغن به میزان لازم سبوس گندم2 قاشق غذاخوری بکینگ پودر2 قاشق چایخوری آماده سازی:30 دقیقه زمان پخت:30 دقیقه مجموع زمان پخت:60 دقیقه دستور پخت پوست باقلا و نخود سبزها را بکندی. سبزی ها را بشویید و بگذارید آبشان خوب برود. باقلا، نخود، سبزی ها و سیر را داخل چرخ گوشت یا مولینکس بریزید تا بافتش نرم شود. سپس نمک، فلفل، زردچوبه، سبوس گندم، بکینگ پودر و تخم مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. در ماهیتابه ای مناسب، روغن را داغ کرده و مواد کوکو را داخل آن می ریزیم. در تابه را گذاشته و اجازه می دهیم کوکو حدود 20 دقیقه با حرارت کم بپزد. یک طرفش که سرخ شد و رنگ گرفت، برمی گردانیم تا طرف دیگرش هم پخته شود. کوکو باقلا و نخود سبز را می توانید قاشقی یا در قالب کوکو هم درست کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

🤩سيب زميني اسپايسي🤩 مواد لازم : _سیب زمینی ۵ عدد متوسط _سیر دوحبه _فلفل قرمز و سیاه یک ق چ _پودر کاری نصف ق چ _پودر پاپریکا یک قاشق چ _آب لیمو ترش چهار ق غ _پودر پیاز نصف قاشق چ _روغن زیتون چهار قاشق غ _نمک به میزان لارم مواد لازم سس سیر : _سس مایونز ۳ ق غ _ سیر له شده یا پودر سیر ۲ ق چ _ پوست لیمو رنده شده ۱ ق چ _آبلیمو ۲ ق غ _فلفل ۱/۲ ق چ _ نمک ۱/۴ ق چ طرز تهيه: در ابتدا تمام مواد سس را مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید ، سيب زميني ها رو پوست بگيريد و در آب حدودا ۲۰ دقیقه بپزيد ، بايد پخته بشن ولي شل و له نباشن. بعد از پخت داخل آبكش بريزيد و بذاريد كمي خنك بشن. داخل يك تابه دو ق روغن بريزيد و سير ريز خرد شده، کاری ،پاپریکا ، پودر پیاز، فلفل قرمز و سیاه يه تفت كوچولو بديد سپس آب ليموترش تازه و سيب زمينيهاي خرد شده و نمك رو اضافه كنيد.دو دقيقه ديگه روي شعله ملايم تفت بديد. و با سس سیر نوش جان کنید 😋😍 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

📌📌📌کوفته_کباب_لبنانی_مرغ (با سس سیر) 📌📌📌‌ ‌ کوفته کباب لبنانی یکی از لذیذترین و محبوب ترین غذاهای لبنانی است که طعمی فوق العاده خوشمزه دارد. ‌ ‌ مواد لازم🔻 سینه چرخ شده : ۶ عدد مواد لازم برای مزه دار کردن🔻 روغن : ۲ ق‌ غ‌ خ جعفری خرد شده : ۱/۴ پیمانه پودر هل : ۱ ق چ خ گشنیز خشک : ۱ ق چ خ دارچین : ۱ ق چ خ زیره : ۱ ق چ خ زردچوبه : ۱ ق چ خ پودر فلفل قرمز : ۱ ق چ خ فلفل قرمز تند و پیاز خرد شده : ۱ عدد سیر : ۲ حبه فلفل سبز تند : ۱ عدد(اگه نداشتین بجاش قرمز استفاده کنین) مواد لازم برای سس سیر🔻 ماست : ۱/۲ فنجان سس مایونز : ۱/۲ فنجان سیر : ۴ حبه حبه لیمو : ق غ خ روغن زیتون : ۲ ق غ خ پونه کوهی خشک : ۱ ق غ خ ریحان خشک : ۱ ق غ خ آویشن خشک : ۱ ق غ خ پودر فلفل قرمز تند ‌ ‌طرز تهیه🔥 ۱.همه موادو با هم مخلوط میکنیم میزاریم مزه دار شه. ۲.بعد به شکل کوفته یا کباب چوبی توی ماهیتابه ی نچسب سرخ میکنیم زیرشو کم میکنیم تا مغز پخت شه. ۳.برای سس هم همه‌ی مواد رو مخلوط میکنیم و در کنار غذا سرو میکنیم. ‌ نوش جانتون❤️ ‌ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#دسر_شیر_خرما 🍮 😋 مواد لازم برای این دسر شیر به اندازه قالبی که میخواهید درست کنید. خرما ۱۵عدد فندق یک پیاله پودر ژلاتین به اندازه هرلیوان شیر یک ق غ خوری شکر هم نصف لیوان(اکه شیرین دوست دارین زیادتر کنید یا میتونید شکر و حذف کنید) اول از همه شیر و شکر و ژلاتین رو رو حرارت گاز بن ماری میکنیم در حد جوشیدن بعد میذاریم از داغی بیافته خرما رو بهش اضافه میکنیم میذاریم یکم بمونه خنک بشه خرما شیر و فندق رو داخل میکسر میکس میکنیم قالب رو چرب کرده میریزیم داخلش میذاریم یخچال تا ۶ساعت بمونه کاملا ببنده راحت از قالب در بیاد. مواد رو بعد میکس شدن از صافی رد کنید من نکردم ته قالب از پوست خرما و فندق ته نشین شده بذارید بمونه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#فینگرفود مخلوط قارچ و گوشت روی نان تست با تخم مرغ میتونین بسته به سلیقه و ذائقه تون بجای تخم‌مرغ از پنیر پیتزا استفاده کنید و‌با زیتون یا گوجه مینیاتوری تزیین کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#فسنجون 👈مواد لازم برای ۴الی ۵نفر گردو ۳۰۰گرم ۱عدد پیاز ۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده رب انار به مقدار لازم شکر یا شیره انگور به مقدار لازم نمک و فلفل وزردچوبه به مقدار لازم 👈طرز تهیه اول گوشت چرخ کرده با پیاز و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه طعم دار کنید خوب ورز بدید با دستتون به شکل دایره ای در بیاریدو سرخ کنید بعد گردو که چرخ کردید یکم تفت بدید بهش حدود۶لیوان آب اضاف کنید (آب باید سرد باشه )بزارید با شعله ملایم گردو بپزه و روغن بندازه به نیمه پخت ک رسید رب انارشکر من بجاش شیره انگور استفاده میکنم و قلقلی ها اضاف کنید باز بزارید با شعله خیلی کم جا بیوفته در آخر پخت دوتا تیکه یخ اضاف کنید تا حسابی گردو روغن بندازه 🔻به ازای هر نفر ۵۰گرم گردو لازمه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#کیک_کنجد_خوشمزه_و_مقوی تخم مرغ ۳ عدد شکر ۳۲۰ گرم روغن مایع ۱۱۵ گرم شیر ۱۱۵ گرم آرد ۳۷۰ گرم بکینگ پودر ۳ قاشق چایخوری ارده ۱۱۰ گرم کنجد ۵۰ گرم طرز تهیه : فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده قالب را چرب کرده و کنار بگزارید . تخم مرغ ها را با همزن زده تا کمی حجم بگیرد سپس شکر را اضافه کرده بزنید تا کرمی رنگ شود روغن مایع و شیر را اضافه کرده با کمترین درجه فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید ارد و بکینگ پودر را مخلوط کرده روی مواد الک کنید و در انتها ارده و نیمی از کنجد را بریزید و خیلی اروم هم بزنید . مابقی کنجد را به دیواره های قالب بپاشید و خیلی ارام خمیر کیک را داخل قالب بریزید مایع سفت هست نگران نباشید و داخل فر به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه تا بپزد بعد از پخت از فر خارج کرده در قالب خنک کنید و سپس از قالب خارج کنید و روی تور سیمی برگردانید تا کاملا خنک شود این دستور ۴۸۵ گرم کربوهیدرات ۸۰ گرم پروتئین ۲۰۰ گرم چربی و ۴۰۶۰ کیلوکالری انرژی دارد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#کباب_تابه_ای 🍛 طرز تهیه : ● برای کباب ما هرچقدر که گوشت چرخ کرده استفاده کنیم، یک سوم اون مقدار پیاز رنده شده استفاده میکنیم. پیاز رو با رنده‌ کاملا ریز رنده میکنیم طوری که بعدا توی کباب زیر دندون نیاد. بعد کامل آبشو میگیریم و اونو نگه میداریم. گوشت چرخ‌ کرده رو با پیاز مخلوط میکنیم و بهش نمک و ادویه دلخواه رو اضافه میکنیم. حدود یک ربع ورز میدیم و چندبار برمیداریم و تو ظرف یا روی سطح کار میکوبیم. ● حالا توی تابه روغن میریزیم و اجازه میدیم کمی داغ بشه، کبابها رو به شکل دلخواه درمیاریم و داخل تابه میندازیم و هر دو طرفش رو سرخ میکنیم. وقتی هردو طرف سرخ شد آب پیاز رو که نگه داشته بودیم روش میریزیم و اجازه میدیم تا به خورد کبابها بره، وقتی آبش تموم شد کبابا حاضره. 😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾