🍒کیک آلبالویی ساده 🔻مواد لازم آرد 2.5 پیمانه شکر 1.5 پیمانه روغن مایع 1 پیمانه تخم مرغ 4 عدد شیر 1/2 پیمانه آلبالوی بدون هسته 1 پیمانه وانیل 1/2 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری 🍒دستور تهیه:فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید؛ وانیل، شکر و روغن را به آن اضافه کرده و مواد را ۵ دقیقه هم بزنید.آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید؛ سپس به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید.حال شیر را اضافه کرده و مواد را هم بزنید.نیمی از آلبالوی هسته گرفته را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.کف قالب مورد نظر را با کره چرب کرده و کمی آرد بپاشید، سپس مایه کیک را در قالب‌ بریزید.قالب را به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در فری که قبلا گرم کرده‌اید، قرار دهید.پس از گذشت این زمان، کیک به حالت نیم‌پز درآمده است؛ در این هنگام قالب را از فر خارج کنید.بقیه آلبالو‌های هسته گرفته را با مقداری شکر مخلوط کنید و روی سطح کیک بچینید.قالب را دوباره در فر قرار دهید و صبر کنید تا کیک کاملا بپزد. 👨‍🍳 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍘 توپک‌ سوخاری با سس ماست 🔸 مواد لازم ▫️آرد ذرت 1 و 1/2 پیمانه ▫️آرد سفید 3/4 پیمانه ▫️شکر 1 و 1/2 قاشق غذا خوری ▫️پنیر پیتزا 1/2پیمانه ▫️فلفل سبز 1/4 پیمانه ▫️تخم مرغ 1 عدد ▫️دوغ 1 و 1/2 پیمانه ▫️روغن نباتی به میزان لازم 🍘طرز تهیه :برای آماده کردن توپک‌های سوخاری ابتدا آرد ذرت، آرد، شکر، پنیر و فلفل سبز را در یک کاسه ترکیب کنید. تخم مرغ و دوغ را در این مرحله بیفزایید و مخلوط را هم بزنید. به اندازه‌ای که فقط با هم ترکیب شوند.خمیر را به مدت حداقل 10 دقیقه استراحت دهید.روغن را در سرخ کن و یا قابلمه کوچکی به خوبی داغ کنید.از خمیر گلوله های کوچکی درست کنید و در روغن داغ شده برای 1 تا 2 دقیقه در هر طرف و یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند سرخ کنید.توپک‌ها را پس از سرخ کردن درون سبد و یا دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.توپک‌ها را با سس سرو کنید. 👨‍🍳 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍳نرگسی لوبیا سبز با سیر و نعناع ▫️لوبیا سبز نیم کیلو ▫️تخم مرغ5 عدد ▫️پیاز متوسط 2 عدد ▫️سیر 2 حبه ▫️رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری ▫️نعناع یک قاشق غذاخوری ▫️نمک، روغن و فلفل به مقدار لازم 🍳دستور تهیه: لوبیا سبزها را شسته و پاک کنید. سپس آن ها را به قطعات کوچک‌تری تقسیم کرده و در تابه ای که حاوی مقدار کمی روغن است، تفت دهید.پیازها را شسته و به صورت نگینی خرد کنید و در تابه‌ ای جداگانه ‎ای تفت دهید تا سبک شوند. پس از آن سیرها را هم به صورت ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.پس از گذشت چند دقیقه، رب را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.در این مرحله از طبخ نرگسی لوبیا سبز، لوبیا سبزهای تفت داده شده را به این مواد اضافه کنید و پس از افزودن مقدار لازم نمک و فلفل، یک استکان آب داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا لوبیا سبزها خوب پخته و نرم شوند.آب داخل تابه باید کشیده شود و مواد به روغن بیفتند.حالا تخم مرغ‌ها را در کاسه ای بشکنید و پس از افزودن مقداری نعناع خشک، با چنگال خوب هم بزنید.تخم مرغ‌ها را به تابه اضافه کنید و با سایر مواد خوب هم بزنید. 👨‍🍳 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#حلوای_هویج 🥕 😋 🔸نیم کیلو هویج رو شسته و میپزیم با آب کم بعد با گوشتکوب برقی یا میکسر له و پوره میکنیم یک و نیم لیوان آرد و تفت میدی در حدی که بوی خامی گرفته بشه و نه تغییر رنگ بعد به ترتیب یه لیوان روغن و سه لیوان شکر من یک و نیم لیوان ریختم و یک لیوان گلاب رو با کمی زعفران به آرد اضافه کرده به همراه پوره هویج بعد مدام هم میزنیم تا حلوا از ظرف جدا بشه کمی که از داغی افتاد تو ظرف میریزیم و بعد هم تزیین بسیار راحت و خوشمزه و خوش قلق حتی برا تجربه اولیا. در مورد شکر به نظرم نهایت دو لیوان بریزید مگر اینکه واقعا بخوایید خیلی دلو بزنه . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#مرغ_سوخارى 🍗 😋 🔸سينه مرغ دو عدد(نوارهاى بلند برش خورده) با ادويه مثل پياز خلالى،نمك،فلفل سياه،پودر پاپريكا،سير رنده شده و آبليموى تازه بزاريد يك ساعت استراحت كنه آرد رو با كمى نمك،فلفل سياه و پودر اويشن مخلوط كرده تو يك بشقاب بزاريد داخل يك بشقاب ديگه ٢عدد تخم مرغ هم بزنيد داخل بشقاب سومى پودر سوخارى(من از مارك پانكو استفاده كردم)كه نوع اسپايسى اش بود و كمى جعفرى خشك بهش زدم فيله هاى مرغ رو يكى يكى اول داخل مخلوط ارد سپس تخم مرغ و آخر داخل پودر سوخارى بغلطانيد و داخل روغن داغ سرخ كنيد . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#شیر_برنج_خامه_ای برنج نیم دانه یک پیمانه شیر حدود یک لیتر و نیم لیتر هل چند عدد خامه 100 گرم کره 25 گرم شکر یک و نیم طرز تهیه: برنج رو با شیر چند دانه هل سالم چند ساعت خیس می کنم و میذارم با همون هل خوب بپزه و به اصطلاح دونه باز کنه و له و غلیظ بشه. اگه لازم شد دوباره شیربهش اضافه کنین و بذارین تا لعاب بده و شیر به خورد برنج بره.دانه های هل را جدا کنین وشکر و کره رو اضافه کنین و بذارین تا جابیفته.و دو تا قل که زد شعله رو خاموش کنین و خامه رو اضافه کنین و هم بزنین تا یکدست بشه.و داخل ظرف سرو بریزین و تزیین کنین. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#شیرینی_نخودچی 🥟 😋 ▫️آرد نخودچی دو‌آتیشه ۴۸۰ گرم ▫️آرد سفید ۲۰ گرم ▫️روغن جامد ۲۵۰ گرم ▫️پودرقند ۲۵۰ گرم ▫️هل ۱ قاشق چایخوری 🔸روغن جامد و پودر قند رو با همزن خوب به هم می زنیم تا کرمی و یکدست بشه، هل رو اضافه می کنیم و سپس آردها رو که حداقل سه بار الک کردیم اضافه می کنیم تا خمیر یکدستی به دست بیاد( آرد سفید برای انسجام و راحت کاتر خوردن خمیر هست) خمیر رو تو یه کیسه در دمای محیط یا یخچال استراحت می دیم. بعد از استراحت اگر حالت پودری داشت می تونید چرخ کنید بعد به ضخامت یک سانت باز کنید و قالب بزنید یا کاتر فشاری مثل من بزنید و تو فر برقی با دمای ۱۴۵ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید ( نباید تغییر رنگ بدن) و بعد از پخت روش پودر پسته بریزید . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

✅ ته انداز مرغ زعفرانی 😋 تکه های مرغ رو از یکی دو ساعت قبل با نمک و زعفرون و کمی فلفل و لیمو ترش تازه و فلفل دلمه ای و کمی روغن زیتون و پیاز خلال شده مزه دار کردم و داخل یخچال گذاشتم برنجی رو که از قبل خیس کردم رو آبکش میکنم و کمی زنده تر بر میدارم مرغ های مزه دار شده رو که حتما خلال های پیاز رو ازش جدا کنید کف قابلمه که کمی روغن ریختم میچینم بعد جاهای خالی رو با سیب زمینی های خلال شده درشت میپوشونم بعد برنج آبکش شده رو روی آن میریزیم (من برنجم رو زعفرونی کردم)و با ته قاشق فشار میدم و سطح برنج رو صاف میکنم و روی آن رو مخلوط از کره و زعفرون میریزم (آب احتیاج نداره )قابلمه رو روی شعله پخش کن و با شعله کم به مدت تقریبا یک و نیم ساعت میزاریم بپزه .سطح روی برنج رو هم به سلیقه خودتون میتونین از زرشک تفت داده شده استفاده کنید. #ته_انداز_مرغ_زعفرونی . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍉طرز تهیه موهیتو هندوانه 🔻مواد لازم (برای ۳ نفر) ▫️هندوانه ۲ فنجان ▫️برگ نعناع تازه ۱۲ عدد ▫️لیمو ۱ عدد ▫️سودا یک قوطی ▫️یخ ۱ فنجان ▫️لیمو، نعناع و هندوانه برای تزیین مقداری 🍉دستور تهیه :ابتدا هندوانه را به قطعات کوچک برش بزنید و پوست آن را جدا کنید. سپس دانه‌های هندوانه را از آن خارج نمایید.لیمو تازه را برش بزنید و پوست آن را بگیرید.اکنون هندوانه بدون پوست و هسته، لیمو پوست گرفته شده، نعنا و یخ را در پارچ مخلوط کن بریزید و مخلوط کن را روشن کنید تا مواد خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.سپس مخلوط به دست آمده را در لیوان مخصوص بریزید و نصف لیوان را پر کنید.نیمه‌ دیگر لیوان را با سودا پر کنید.حال روی لیوان را با هندوانه و برگ نعنا یا لیموترش حلقه شده تزئین کنید.موهیتو هندوانه شما آماده سرو است نوش جان . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پاستیل_خانگی مواد اولیه: اسانس یا رنگ خوراکی به میزان لازمپودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوریآبمیوه یا نوشابه یک فنجانشکر 2 فنجانآب یک فنجان طرز تهیه: 1- پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و به روش بن ماری، روی بخار حل کنید تا شفاف شود. شکر و آبمیوه یا نوشابه را هم روی حرارت گذاشته و بجوشانید. پس از آن اسانس و یا رنگ را اضافه کنید. 2- ژلاتین حل شده را به آبمیوه و شکر افزوده و به هم بزنید. مواد را در قالب های شکلات ریخته و به مدت دو تا سه ساعت در یخچال بگذارید تا بسته شود. 3- برای جدا کردن پاستیل ها، کمی شکر یا پودر شکر روی آنها بریزید و از قالب درآورید و در یک ظرف در دار بریزید. این پاستیل را با طعم های مختلف می‌توانید بدون نگهدارنده تهیه کنید. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ژله_ویترینی_زیبا🌸🍝 . 1.ژله رنگ دلخواه رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی کاملا سرد شد یک لیوان بستنی وانیلی که از قبل بیرون یخچال گذاشتیم آب بشه بهش اضافه می کنیم 2. قالب های گل رو از این ژله پر کنید و بذارید کاملا ببندن 3. ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش و کمتر از نصف لیوان آب سرد درست کنید 4. و چند سانت از ژله آلورا رو ته قالب بریزید 5.وقتی نیم بند شد، حالا ژله های گل رو از قالب جدا کنید و به حالت وارونه روی اون بچنید 6. و سپس روی آنها مقداری ژله آلورا بریزید و بذارید تا فیکس بشن. بعد دوباره ژله آلورا بریزید. و بعد نیم بند شدن لایه های بعد رو از ژله رنگ دلخواه بریزید. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ژله_بستنی 😋 ✍مواد لازم: ژله آلوورا دو بسته ژله پرتقال دو بسته بستنی لیوانی وانیلی دو عدد این مقدار مواد برای پر کردن قالبم بود شما میتونین بر مبنای اندازه قالبتون موادرو کم و زیاد کنید. 🍜 طرز تهیه: ابتدا ژله آلوورا رو با دو لیوان آبگرم بن ماری کرده بعداز خنک شدن بستنی آب شده رو به ژله آلوورا اضافه کرده کاملا هم زده ودر قالب ریخته و در یخچال قرار میدین تا کاملا بسته بشه.ژله پرتقال رو هم با دو لیوان آبگرم و نصف لیوان آب سرد کاملا بن ماری میکنید و کنار میزارین تا خنک بشه.بعد از بسته شدن ژله بستنی آلوورا ژله رو از دیواره های قالب به آرومی جدا میکنید ولی از قالب در نمیارید.ژله پرتقال رو خیلی آروم از کناره قالب داخل قالب میریزین تا تمام ژله بستنی رو از قسمت زیر و رو پوشش بده مجدد در یخچال گذاشته تا بسته بشه.سپس در ظرف سرو بر میگردونید . . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭