🌹مهربانی را تکثیر کنیم... ❤️آدم های مهربان رفتن شان هم ✨مانند بودن شان زیباست... ❤️فرقی ندارد بهار باشد یا پاییز، ✨وقتی می روند، ❤️مهربانی شان را جا می گذارند ✨روی تاقچه ی خانه... کنار گلدان شمعدانی... ❤️کنار شیشه عطر... وسط سجاده ات... ❤️وقتی در ایوان خانه می نشینی ✨و به نم نم باران نگاه می کنی ❤️یا به تنها درخت باغچه که ✨هر روز عریان تر می شود، ❤️حضور مهربان شان را حس می کنی. ❤️مهربان که باشیم ✨دنیا زیباتر می شود ❤️فرقی نمی کند باشیم یا نباشیم

#سوپ_شیر مواد لازم برای 10 نفر 300 تا 400 گرم قارچ ورقه شده 300 گرم(3 لیوان فرانسوی) جو پرک 20 تا 50 گرم کره مقداری روغن زیتون(یا روغن مایع معمولی) آرد سفید 2 قاشق غذاخوری 2 عدد هویج رنده شده(اگه هویج کوچک بود 3 عدد) آب مرغ 4 تا 5 لیوان(میتوانید از 2 عدد قرص مرغ استفاده کنید) شیر پرچرب به دمای محیط رسیده 4 تا 5 لیوان نمک و فلفل(ترجیحا فلفل سفید که از عطاری میتونید تهیه کنید) نصف یک عدد سینه مرغ پخته و ریش ریش شده مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و کمی زردچوبه بپزید....میزان زردچوبه در آب مرغ و مرغ باید کم باشه آبلیمو 1 تا 2 قاشق غذاخوری(به دلخواه) مقداری جعفری ساطوری برای سرو خامه صبحانه 3 تا 6 قاشق غذاخوری(میتونید خامه رو حذف کنید) میزان آب مرغ یا شیر کاملا به غلظت مورد نظر شما برای سوپ و همین طور میزان لعابی که جو پرک میندازه بستگی داره...میتونید به جای مقداری از آب مرغ از آب معمولی استفاده کنید ولی صد البته که با آب مرغ خیییلی خوشمزه تر هست. کره+روغن را در قابلمه بریزید و صبر کنید کره ذوب شود. قارچ ورقه شده را اضافه و کمی تفت دهید(لازم نیست آب قارچ کاملا کشیده شود) در این مرحله به دلخواه 1 تا 2 قاشق آبلیمو به قارچ اضافه کنید. سپس 2 قاشق آرد روی قارچهای تفت خورده بپاشید و روی حرارت ملایم هم بزنید در حدی که بوی خامی آرد کمی گرفته شود. آب مرغ را به تدریج و کم کم اضافه و سریع و مدام هم بزنید تا آرد کاملا باز شود. وقتی آرد کاملا باز و یکدست شد بقیه آب مرغ را هم اضافه کنید. سپس جو پرک+هویج رنده شده را هم اضافه کنید. و بعد حدود 3 تا 4 لیوان شیر را هم اضافه کرده،در قابلمه را نیمه گذاشته و حرارت متوسط باشد تا سوپ شروع به جوشیدن کند. همین که شروع به جوشیدن کرد حرارت را ملایم کنید تا سوپ ریز جوش شده و جو به آرامی بپزد و لعاب بیندازد. حتما با حرارت ملایم سوپ باید قوام بیاید و ریز جوش بخورد. در قابلمه در طی مراحل پخت نیمه باشد. از زمانی که جو شروع به لعاب انداختن کرد گاهی هم بزنید تا ته نگیرد. اگر بعد از پخته شدن و لعاب انداختن جو سوپ غلیظ شد دوباره کمی شیر اضافه کنید. در اینصورت حتما دقت کنید در زمان اضافه کردن شیر حرارت کاملا ملایم باشد و سوپ نجوشد و شیر هم حتما به دمای محیط رسیده باشد تا نبرد. وقتی سوپ آماده شد چند قاشق خامه(به دمای محیط رسیده) را در کاسه ریخته هم بزنید تا یکدست شود و با کمی سوپ رقیق کرده و به سوپ اضافه و حرارت را خاموش کنید. زمان اضافه کردن خامه ،سوپ نباید در حال جوشیدن باشد و حرارت ملایم باشد. . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#دمپختک . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#لازانیای_نابغه . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#پودینگ_ژله ای_میوه ای . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#پیراشکی_دهان_باز🤗🥐 آرد ۶۵٠ گرم روغن مایع ٢ قاشق غذاخوری شکر ١ قاشق غذاخوری مخمر خشک ١۵ گرم. نمک ١ قاشق چایخوری آب (گرم) ۴٠٠ میلی لیتر مایه پیراشکی (شامل گوشت و پیاز و...) . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

# پارفه هلو ابتدا۱.۵ق غ پودر ژلاتین رو با ۴ ، ۵ ق غ آب مخلوط کنید و بزارید روی بخار آب تا باز بشه. بعد ۱ بسته پودر ژله هلو رو هم با۱.۵🥛 آب جوش مخلوط کنید و بزارید روی بخار آب تا ذراتش باز بشن .هلوها رو پوست بکنید و خوب میکس کنیدنصف🥛شکر ، ۱۰۰gخامه صبحانه و4ق بستنی رو بریزید داخل مخلوط کن تا مخلوط و یکدست بشن . سپس ژله خنک شده وژلاتین خنک شده رو بهش اضافه کنید حالا قالبتون رو کمی چرب کنید و مواد رو بریزید داخلش .بزارید یخچال به مدت ۶ تا ۷ ساعت بعد قالب رو به وسیله چاقو دورش رو آزاد کنید و قالبتون و برگردونید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

فطیر😋 . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

مواد لازم🔻 آرد: به مقدار لازم شکر: 500 گرم شیر: 1 کیلوگرم تخم مرغ: 3 عدد سیاه دانه: 1 قاشق غذاخوری کنجد: 1 قاشق غذاخوری مایه خمیر: 1 قاشق غذاخوری نمک: 1 قاشق مرباخوری زردچوبه: 1 قاشق مرباخوری روغن مایع: 1/2 لیوان طرز تهیه🔻 شکر، شیر، روغن مایع و تخم مرغ روی حرارت با هم مخلوط می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا شکر حل و مخلوط ولرم شود. آرد و کم کم به مخلوط بالا، سیاه دانه، کنجد، مایه خمیر، نمک و زردچوبه اضافه می کنیم و ورز می دهیم، ریختن آرد و ورز دادن را ادامه می دهیم به طوری که خمیر نرم و یکدستی داشته باشیم و به دست نچسبه. روی خمیر را پوشانده و برای دو تا سه ساعت در جای گرم قرار می دهیم. پس از ورآمدن خمیر، پف خمیر را با ورز دادن می گیریم. چونه های یک اندازه از خمیر جدا می کنیم و با وردنه چونه ها رو پهن می کنیم. با قاشق یا چنگال یا تک روی فتیرها رو تزئین و سوراخ می کنیم. روی فتیرها را با مخلوط زردچوبه و تخم مرغ رومال می کنیم. کف سینی ها را با کمی روغن چرب کرده و فتیرها رو روی سینی میزاریم و داخل فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده می پزیم.نوش جان 😄😍 ⚠️نکات🔻 در تمام مراحل درست کردن فتیر بعد از ورآمدن خمیر، درست کردن چونه و باز کردن چونه ها با وردنه روی آنها را بپوشانید. ریختن زردچوبه داخل خمیر اختیاری هست. اندازه چونه ها به سلیقه شما بستگی دارد. بعد پخت فتیرها روی آنها را می توانید کمی گریل کنید.روی فطیر حتما سوراخ کنید تا سطح فتیر زمان پخت تکه تکه نشود. . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

کتلت تن ماهی😋 . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

مواد لازم🔻 تن ماهی دو عدد من از تن ماهی تحفه استفاده کردم سیب زمینی سه عدد متوسط پیاز دو عدد متوسط تخم مرغ یک عدد مخلوط جعفری و گشنیز ساتوری شده نصف پیمانه پودر شنبلیله یک ق غذا خوری سر خااااالی نمک و فلفل و زرد چوبه اگه داشتید یکم پودر پاپریکا پودر سیر یک ق چای خوری( یا دو حبه سیر رنده شده) آرد سوخاری سوخاری چهار ق غ طرز تهیه🔻 پیاز و سیب زمینی رو که رنده (ریز) کردید بهش تخم مرغ و ارد سوخاری و ادویه جات و سیر و سبزی ساتوری و تن ماهی اضافه کنید ( حتما تن ماهی را بیست دقیقه قبل در اب بجوشانید و بعد که بازش کردید داخل ابکش بریزید تا آب های و روغنهای اضافی گرفته شه) همه مواد را با هم هم بزنید بهتره یک ساعت تو یخچال بمونه و بعد داخل روغن سرخ کنید. نیازی به گرفتن اب پیاز و سیب زمینی نیس. لطفا روغن را بیش از حد داغ نکنید. . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

کیک شکلات و موز😋 اگر دوست داشته باشید می تونید کمی گردوی نگینی هم اضافه کنید ولی به نظر من دیگه خیلی سنگین میشه و برای یه کیک عصرونه در بهار مناسب نیست. مواد لازم🔻 آرد قنادی دو پیمانه شکر یک پیمانه تخم مرغ سه عدد شیر یک پیمانه روغن مایع یک دوم پیمانه پودر کاکائو یک دوم پیمانه وانیل یک هشتم قاشق چایخوری بکینگ پودر دو قاشق سوپخوری موز دو عدد متوسط(با پوست تقریبا سیصد تا سیصد و پنجاه گرم وزن دو عدد باشه) . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️