ازین سینی های فینگرفود خوشمزه و شیک میتونید برای مهمونیها و دورهمیهای کوچکتون داشته باشید✨🪐🍕🥪🥨🥟🥬 . شامل ۱۱۰تکه: اسپرینگ رول گوشت، پیتزا، کرپ رول ژامبون، توپک سوخاری، اکلر الویه، سمبوسه پیتزایی، کرپ رول سوخاری . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

پخت کدو حلوایی پر خاصیت . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#قیمه_مهمونی 😋 نکته:نمک خورشت یک ساعت قبل از اتمام پخت به خورشت اضافه میشود.‌‌‌ ‌ شستن گوشت با استفاده از آب ولرم باعث خوشرنگ شدن خورشت میشود. لپه ها از قبل بصورت جداگانه نیم پز شده و آبکش شده .‌ ‌ ادویه جات مورد استفاده ی من شامل زردچوبه،فلفل قرمز و پودرسیر میباشد. ‌استفاده از دارچین و زعفران بنا به ذائقه ی شما سلیقه ای میباشد و در صورت تمایل میتوانید زعفران را در حین پخت و دارچین را در آخر به خورشت اضافه کنید . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

۲لیوان آرد:۲ق غ. شکر،۱ق غ مخمر فوری،۱ق غ. وانیل،۱/۴ق م نمک،۱ق غ کره،مقداری آب اضافه کنید. همه مواد رو باهمدیگه ترکیب کنید.میزان آب به کیفیت آردتون بستگی داره.خمیر به دست اومده باید نرم ویکدست باشه.روی خمیر سلفون بکشید اجازه بدید حجم خمیر دو برابر بشه.خمیر روبه3قسمت تقسیم کنید.خمیر رو پهن کنیداون رو به ۸قسمت تقسیم کنید.۲۰ دقیقه بهش استراحت بدید.بعد از این مدت خمیرها رو با حرارت متوسط درون روغن سرخ کنید.پیراشکی ها رو آغشته به شکر کنید.ویا با شکلات ذوب شده تزئین کنید . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#فینگر_فود_جیب_تاجر . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#ته_اندازمرغ #تهچین ران مرغو با پیاز+زردچوبه+کمی نمک 30 دیقه آبپز کردم ( بعضیا از مرغ خام مزه داره شده استفاده میکنن) یعد طرف داخل ران رو کمی سرخ کردم اون طرفی رو که سرخ نشده رو به کف تابه ایی گذاشتم که قرار توش غذا رو بپزمو روغن هم ریختم(مرغارو به هم بچسبونید خوب) حالا برنج آبکش شده رو که با مواد زعفرونی مخلوط کردمو ریختم روی مرغ در آخر کمی برنحو فشار بدید(با چنگال چندتا بزنید تو برنج که بخار بتونه بیرون بزنه و خوب دم بکشه) بسته به تنظیم حرارت 50 الی 60 دیقه #زمان لازم میدیم تا مرغا پخته و برنج دم بکشه حتما برنجو کال ( زنده با همون دون دون ) آبکش کنید از هر قسمت مرغ که دوس دارید میتونید استفاده کنید/ بال و کتف مرغ بخاطر روغنی که از پوستشون پس میدن بسیار لذیذ میکنن پلو رو من گاهی وقتا ماهی میزارم(طرف گوشتیشو سرخ میکنم بعد طرف پوستو میزارم کف تابه و #سبزی پلو رو میریزم روش/چیزی هم به برنج اضافه نمیکنم/دوس داشتید پلو رو مثل این زعفرونی کنید) گاهی هم یک جوجه که به دوقسمت تقسیم شده رو مثل همین مرغا برای این غذا استفاده میکنم مواد زعفرونی پلو هم همون مواد تهچین مرغ هست من برای 3 پیمانه برنج 1لیوان ماست رقیق+کمی نمک و فلفل سیاه+یک قاشق گلاب+#زعفرون دم کرده به مقدار کافی+روغن حدودا یک سوم لیوان یا کمی بیشتر+تخم مرغ کامل 2 عدد یا فقط زرده همو رو با هم مخلوط کنید بعد برنج آبکش شده رو که کمی خنک شده بهش اضافه کنید اگه برنج داغ باشه سفیده تخم مرغ میبنده و لخته میشه میتونید اواخر پخت از روی پلو بردارید و بچشید اگه روغنش کم بود کره یا روغن اضافه کنید تخم مرغو اگه خیییلی خوب هم بزنید اصلا بوش توی غذا مشخص نیست اگر هم که اصلا دوسش ندارید حذفش کنید اتفاقی نمیفته ولی با تخم مرغ صد البته طعم پلو خوشمزه تر میشه ماست اگه ترش و چرب باشه خوشمزه تر میشه راستی اگه به اندازه تو دم بمونه مرغ نه خام میمونه و نه گوشتش سفت میشه پس زمان باید کافی باشه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#دسر مگنولیا مواد لازم :👨‍🍳👩‍🍳 ۱لیتر شیر ۳لیوان آرد ۱عدد زرده تخم مرغ ۲قاشق غذاخوری نشاسته گندم ۱لیوان شکر نیم پاکت کرم شانتی وانیل به مقدار لازم انار(توت فرنگی و یا موز هم میتوانید بگذارید) بیسکویت پتی بر کاکائویی طرز تهیه:🍺🍸 بجز وانیل و شانتی همه ی مواد را باهم قاطی کرده و روی گاز گذاشته و تا نقطه ی جوش هم بزنید.بعد از اینکه گرمای اولیه ی آن از بین رفت وانیل و کرم شانتی را به آن اضافه کرده و هم بزنید.بیسکویت پتی بور را در مخلوط کن پودر کرده و در قسمت پایین کاسه بریزید بعد کرم را روی آن ریخته و بعد از آن انار یا موز را اضافه کنید و دوباره بیسکویت، کرم و انار را بریزید و در آخر روی آن بیسکویت را بریزید. . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

تهدیگ خودش حسابی خوشمزه هست حالا نوبت به مدل پیشرفتش که تهچین باشه رسیده.😋😋😋 . . مواد لازم:🤓 در اینجا نسبت تقریبی مواد را نوشتم طرز تهیه هم در فیلم مشخص است. برنج ۳ پیمانه ماست ۱ لیوان زرده تخم مرغ ۳ عدد زعفران دم کرده نصف استکان بادمجان ۳ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم رب گوجه ۲ قاشق پیاز 2 عدد هویج یک عدد فلفل دلمه ای یک عدد میتونید در قابلمه هم درست کنید روس شعله کم بزارید حددو یک ساعت تا یک ساعت و ربع زمان نیاز داره. . پس از سرد شدن قابلمه ته­ چین به راحتی قابل برگشت درون دیس است . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#مرغ_با_سس_سیر موادلازم : ران مرغ 1 کیلو . . موادلازم برای سس . . آب لیمو نصف عدد عسل 1 ق م رب گوجه 1 ق غ فلفل سیاه 1 ق م فلفل قرمز 1 ق م پودر آویشن 1 ق م زیره 1 ق م روغن زیتون نصف پیمانه سیر له شده 3 حبه نمک به مقدارلازم . . طرزتهیه . . همه ی مواد سس رو رو باهم مخلوط کنید و ران مرغ در سس بغلتانید و در ظرف مورد نظر ورق روغنی پهن کنید مرغ هارو بچینید و 1 پیمانه هم آب روش اضافه کنید بینشون هم گوجه فلفل سبز بذارید و روش رو هم با فویل کامل ببندید و در فر بادمای صد و هشتاد درجه تا نرم شود بپزید و در آخر هم فویل رو هم بردارید پانزده دقیقه بدون فویل بپزید بعد از فر در بیارید . cahide_sultan . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

❌کیک شیفون یه نوع سبک از کیکه که از کیک اسفنجی هم نرم تر و انعطاف پذیر تره! پس برای تزیین با خامه بسیار مناسبه. . . #کیک_شیفون_شکلاتی بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری کرم تارتار یک چهارم قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ 4 عدد نمک یک چهارم قاشق چایخوری وانیل یک هشتم قاشق چایخوری روغن مایع یک چهارم پیمانه زرده تخم مرغ 3 عدد شکر 1 پیمانه آب جوش90 میلی لیتر پودر کاکائویک سوم پیمانه آرد 1 پیمانه •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ کپی ممنوع⛔️

طرز تهیه: اول آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم، فر رو روی 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم و میذاریم خوب گرم شه. از مقدار گفته شده ی شکر، یک هشتمش رو کنار میذاریم برای سفیده ها(حدود دوقاشق) حالا توی یه ظرف جادار، بقیه شکر، زرده های تخم مرغ، وانیل و روغن مایع، نمک و محلول آب جوش و پودر کاکائو سرد شده رو با دور تند همزن به مدت 3 تا 4 دقیقه می زنیم تا مواد حجم پیدا کنه و رنگش روشن بشه کمی. مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو به مایه اضافه می کنیم. توی یه ظرف دیگه سفیده های تخم مرغ رو با همزن که پره هاش کاملا تمیز و خشک هست می زنیم تا کف کنه. بعد کرم تارتار رو اضافه می کنیم و بازم می زنیم تا سفید بشه. حالا اون شکری که کنار گذاشته بودیم رو هم اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دیم تا مواد کاملا سفید و حجیم بشه و وقتی ظرف رو برمیگردونیم از ظرف نریزه. حالا سفیده رو با لیسک آروم مخلوط مواد می کنیم، به صورت دورانی و در یک جهت تا پف سفیده نخوابه و در عین حال، سفیده ها هم گلوله توش نمونه. کف قالب 20 تا 23 ساده کاغذ روغنی میندازیم(یا قالب میان تهی با کره چرب و پودر کاکائو الک میکنیم) و موادمونو میریزیم تو قالب و بعد 45 دقیقه در فرو باز میکنیم و با خلال دندون تست میکنیم اگر سطح کیک نپخته بود کمی دیگه زمان میدیم 🌹برای تزئین کیکو لایه کنید و خامه قنادیو به همراه یکی دوقاشق پودر کاکائو فرم بدین میزان پودرکاکایو دست خودتونه اگر از پودر کاکائو ترک که فروشگاه های لوازم قنادی دارن استفاده کنید حتما خامتون تیره میشه •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ کپی ممنوع⛔️