#_کوکوی_ماش
موادلازم:
سیب زمینی متوسط 2 عدد
سیر 2 حبه
پیاز متوسط 1 عدد
سبزی معطر (جعفری و گیشنیز) خورد شده 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
آرد سوخاری 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
ماش 250 گرم
روغن سرخ کردنی به مقدار کافی
✍️طرزتهیه:
پیاز و سیر را ریز رنده کنید و به سیب زمینی و ماش اضافه کنید.
ادویه ها، سبزی معطر ریز خورد شده و تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس آرد سوخاری را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید.
مقداری روغن سرخ کردنی در تابه ریخته و داغ کنید. کوکو ها را با قاشق در روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#نوشیدنی
یه شربت زعفرون غلیظ درست کنید طوریکه شکرش به مرحله ی اشباع رسیده باشه اینجوری سنگین میمونه و پایه میشه برای دو طبقه بعدی
حالا تخم شربتی رو خیس کنید تا لعاب بندازه و آروم آروم از کنار ظرف بریزید روی شربت زعفرون
برای مرحله ی بعدی از گل ختمی یا بنفشه استفاده کنید تو آب خیسش کنید تا آبی خوشرنگ به آب بده اگه دوست داشتید بنفش بشه کمی آبلیمو بریزید بعد صافش کنید و آروم آروم بریزید بالای تخم شربتی ها
حالا یه شربت سه رنگ خوشگل و خوشمزه و با خاصیت دارید که برای مهمونیها خیلی شیکه
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#آش_دوغ عصرونه خوشمزه😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#آش_دوغ
یک پیمانه خرده برنج
سه چهارم لیتر آب
دو پیمانه نخود پخته شده
سبزی آش شامل گشنیز ، تره و برگ سیر
ماست پر چرب یک لیوان
تخم مرغ یک عدد
دوغ دو لیتر( دوغ حین جوشیدن خودش ترش میشه )
گوشت قلقلی های شامل گوشت چرخ شده و پیاز رنده شده و نمک فلفل (ما نمیزنیم )
ابتدا یک پیمانه خرده برنج رو با سه چهارم لیتر آب میذاریم تا بجوشه و آب به خورد به برنج بره . وقتی پخته شد میذارید کنار ، یک لیوان ماست پرچرب که یک عدد تخم مرغ توش میزنیم و حسابی هم میزتیم . دو لیتر دوغ رو به همین ماست و تخم مرغ اضافه میکنیم و به قابلمه برنج پخته شده اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم و مدام هم میزنیم تا دوغتون نبُره و به جوش بیاد ، وقتی به جوش اومد دو پیمانه نخود پخته بهش اضافه میکنیم . سپس سیصد گرم سبزی آش خرد شده رو بهش اضافه میکنیم که شامل گشنیز ،تره و برگ سیره . اگه فصل برگ سیر نباشه میتونید یک بوته سیر خشک شده رو بهش اضافه کنید . و درش رو میذاریم تا جا بیفته (دلخواه : میتونید برای رسمی شدنش از گوشت قلقلی که با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط شده استفاده کنید : توی خانواده ما کسی دوست نداره و بر اساس ذائقه
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#کره_بادام_زمینی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#کره_بادام_زمینی
بادام زمینی ۲ لیوان
نمک ۱/۴ ق چ
روغن کنجد یا کره ۱ ق غ
بادوم ها رو داخل فر یا روی اجاق گاز تفت میدیم تا جائیکه بوی بادوم بلند شه باید مواظب باشیم نسوزه بعد که خنک شد پوست اونا رو میگیریم با کف دست میسابیم تا پوستش جدا بشه بعد داخل غذا ساز یا میکسر میریزیم کمی میکس میکنیم نمک رو اضافه میکنیم و دوباره کمی میکس کنیم تا که شکل خمیر بشه اونموقع کره یا روغن کنجد رو اضافه میکنیم و دوباره با میکسور ۵ دقیقه میکس میکنیم. بعد داخل ظرف در دار توی یخچال نگهداری میکنیم مدت زمان نگهداری اون حداکثر دو هفته هست
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati