شیرینی کشمشی 😍 @ashpazkhan

#شیرینی کشمشی آرد 150گرم پودر شکر 175گرم روغن مایع 1قاشق سوپخوری تخم مرغ 2عدد روغن صاف 100گرم وانیل 1/8قاشق چایخوری کشمش 50گرم طرز تهیه ابتدا روغن صاف را با همزن کمی زده پودر شکر را کم کم اضافه نمایید و خوب بزنید تا کاملا سفید شود روغن مایع را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بزنید تخم مرغ ها را به همراه وانیل دانه دانه اضافه کرده و پس از هر بار اضافه کردن مواد را خوب بزنید در ظرفی دیگر آرد و کشمش را خوب مخلوط کنید و مواد تخم مرغی را به آن اضافه کنید و با مفتول خوب هم بزنید سپس سینی را چرب کرده مواد را در قیف ریخته و با فاصله در سینی قرار دهید و در فر 200درجه بمدت یک ربع بگذارید تا دور شیرینی ها کمی طلایی شود. @ashpazkhan

@ashpazkhan😍😍😘😘😘

باورتون میشه این دسته گل زیبا نون و.پنیر و سبزی باشه 😍😍😍 @ashpazkhan

شیرینی دانمارکی خانگی 😍 @ashpazkhan

#طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی (گل محمدی) 👆👆👆👆👆 پخت شیرینی دانمارکی خانگی خیلی راحته و در عین آسون بودن خیلی هم خوشمزه س و طعم عالی و بی نظیری داره. میتونید این شیرینی خوشمزه رو به راحتی تهیه کنید و برای پذیرایی از مهمان ها ازش استفاده کنید و از طعم و عطر بی نظیرش لدت ببرید. با نحوه پخت این شیرینی عالی در ادامه مطلب همراهم باشید. آموزش پخت شیرینی دانمارکی با روشی ساده و خوشمزه: برای پخت شیرینی دانمارکی علاوه بر خمیر اصلی به کرم هم برای قسمت میانی شیرینی احتیاج داریم. قبل از هر کاری بریم سراغ مواد لازم برای تهیه این شیرینی خوشمزه، اول مواد مورد نیاز برای تهیه کرم رو میگم: گلاب: یک پیمانه شیر: یک پیمانه شکر: ۲۲۰ گرم آرد: ۸۵ گرم وانیل: یک ق چ خب حالا بریم سراغ مواد لازم برای تهیه خمیر این شیرین خوشمزه: آرد: ۷۰۰ تا ۷۵۰ گرم خمیرمایه: ۳ قاشق غذا خوری شیر ولرم: یک پیمانه تخم مرغ: سه عدد شکر: ۱۱۰ پیمانه روغن مایع: یک پیمانه زعفران آب شده: نصف قاشق چ وانیل: نصف قاشق چ برای رومال شیرینی هم از زرده تخم مرغ به همراه کنجد، شکر دانه درشت، خلال بادام، گردوی خرد شده به دلخواه میتونید استفاده کنید. قبل از هر کاری کرم شیرینی رو آماده میکنیم . برای اینکار آرد و شکر و وانیل رو مخلوط کرده و به تدریج شیر و گلاب رو اضافه کرده و وقتی یکدست شد، روی حرارت متوسط قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا غلیظ شه. شیرینی دانمارکی برای خمیر شیرینی دانمارکی آرد رو الک کرده و شکر و خمیر مایه فوری رو بهش اضافه کرده و با هم خوب مخلوط میکنیم. بعد بقیه مواد رو اضافه کرده و ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیف و یکدستی به دست بیاد. شیرینی دانمارکی خمیر رو به شکل مستطیل باز کرده و یکی دو قاشق از کرم رو یکطرفی ریخته و طرف دیگه رو روش آورده و با چاقو برش داده و تو سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم میچینیم. و روشو با پارچه می پوشونیم و یکی دو ساعت میزاریم بمونه تا حجمش دو برابر شه. شیرینی دانمارکی شیرینی دانمارکی خانگی بعد روی شیرینی ها رو زرده تخم مرغ مالیده و موادی که برای روی شیرین آماده کردیم رو به دلخواه روش میپاشیم وبا حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ تو فر میزاریم تا بپزه. پخت شیرینی پخت شیرینی خب دوستان گل شیرینی دانمارکی ما آماده س. اونو تو ظرف بچینید و بعد از خنک شدن نوش جان کنید. @ashpazkhan

جدول تبدیل واحدهای اندازه گیری تبدیل فنجان به قاشق غذا خوری ، قاشق چای خوری و میلی لیتر ۱ فنجان = ۱۶ قاشق غذاخوری = ۴۸ قاشق چای خوری = ۲۴۰ میلی لیتر ۳/۴ فنجان = ۱۲ قاشق غذاخوری = ۳۶ قاشق چای خوری = ۱۸۰ میلی لیتر ۲/۳ فنجان = ۱۱ قاشق غذاخوری = ۳۲ قاشق چای خوری = ۱۶۰ میلی لیتر ۲/۱ فنجان = ۸ قاشق غذاخوری = ۲۴ قاشق چای خوری = ۱۲۰ میلی لیتر ۳/۱ فنجان = ۵ قاشق غذاخوری = ۱۶ قاشق چای خوری = ۸۰ میلی لیتر ۴/۱ فنجان = ۴ قاشق غذاخوری = ۱۲ قاشق چای خوری = ۶۰ میلی لیتر ۱ قاشق غذا خوری = ۱۵ میلی لیتر ۱ قاشق چای خوری = ۵ میلی لیتر تبدیل فنجان به اونس مایع ۱ فنجان = ۸ اونس ۳/۴ فنجان = ۶ اونس ۲/۳ فنجان = ۵ اونس ۲/۱ فنجان = ۴ اونس ۳/۱ فنجان = ۳ اونس ۴/۱ فنجان = ۲ اونس ۱ قاشق غذا خوری = ۰٫۵ اونس ۱اونس = ۲ قاشق غذا خوری = ۶ قاشق چای خوری اونس به گرم ۱ اونس = ۲۸ گرم ۲ اونس = ۵۶ گرم ۳،۵ اونس = ۱۰۰ گرم ۴ اونس = ۱۱۲ گرم ۵ اونس = ۱۴۰ گرم ۶ اونس = ۱۶۸ گرم ۸ اونس = ۲۲۵ گرم ۹ اونس = ۲۵۰ گرم ۱۰ اونس = ۲۸۰ گرم ۱۲ اونس = ۳۴۰ گرم ۱۶ اونس = ۴۵۰ گرم ۱۸ اونس = ۵۰۰ گرم ۲۰ اونس = ۵۶۰ گرم ۲۴ اونس = ۶۷۵ گرم ۲۷ اونس = ۷۵۰ گرم ۳۶ اونس = ۱ کیلوگرم ۵۴ اونس = ۱،۵ کیلوگرم ۷۲ اونس = ۲ کیلوگرم پوند به گرم ۱/۴پوند= ۱۱۲ گرم ۱/۲ پوند = ۲۲۵گرم ۳/۴پوند= ۳۴۰ گرم ۱ پوند = ۴۵۰گرم ۱،۲۵ پوند = ۵۶۰ گرم ۱،۵ پوند = ۶۷۵ گرم ۲ پوند = ۹۰۰ گرم ۲،۲۵ پوند = ۱ کیلوگرم ۳ پوند= ۱ ،۳۵ کیلوگرم ۵،۴ پوند = ۲ کیلوگرم آرد ۱ فنجان آرد = ۱۴۰ گرم ۳/۴ فنجان آرد = ۱۰۵ گرم ۲/۳ فنجان آرد = ۹۵ گرم ۱/۲ فنجان آرد = ۷۰ گرم ۱/۳ پیمانه آرد = ۵۰ گرم ۱/۴ فنجان آرد = ۳۵ گرم ۱ قاشق غذا خوری آرد = ۱۰ گرم تبدیل کره از فنجان به گرم و اونس کره ۱ فنجان = ۸ اونس = ۲۳۰ گرم شکر ۱ فنجان شکر = ۲۰۰ گرم ۳/۴ فنجان شکر = ۱۵۰ گرم ۲/۳ فنجان شکر = ۱۳۵ گرم ۱/۲ فنجان شکر = ۱۰۰ گرم ۳/۱ فنجان شکر = ۷۰ گرم ۴/۱ فنجان شکر = ۵۰ گرم ۱ قاشق غذا خوری شکر = ۱۵ گرم شکر قهوه ای ۱ فنجان شکر = ۲۲۰ گرم ۳/۴ فنجان شکر = ۱۶۵ گرم ۲/۳ فنجان شکر = ۱۴۵ گرم ۱/۲ فنجان شکر = ۱۱۰ گرم ۳/۱ فنجان شکر = ۷۵ گرم ۴/۱ فنجان شکر = ۵۵ گرم ۱ قاشق غذا خوری شکر = ۱۵ گرم کاکائو ۱ فنجان کاکائو = ۱۰۵ گرم ۴/۳ فنجان کاکائو = ۸۰ گرم ۲/۳ فنجان کاکائو = ۷۰ گرم ۲/۱ فنجان کاکائو = ۵۵ گرم ۱/۳ فنجان کاکائو = ۳۵ گرم ۴/۱ فنجان کاکائو = ۲۵ گرم ۱ قاشق غذا خوری کاکائو = ۷ گرم آرد ذرت ۱ فنجان آرد ذرت = ۱۲۵ گرم ۳/۴ فنجان آرد ذرت = ۹۵ گرم ۲/۳ فنجان آرد ذرت = ۸۵ گرم ۱/۲ فنجان آرد ذرت = ۶۵ گرم ۱/۳ فنجان آرد ذرت = ۴۰ گرم ۱/۴ فنجان آرد ذرت = ۳۰ گرم ۱ قاشق غذا خوری آرد ذرت = ۸ گرم پودر شکر شکر ۱ فنجان پودر = ۱۶۰ گرم ۴/۳ فنجان پودر شکر = ۱۲۰ گرم ۲/۳ فنجان پودر شکر = ۱۰۵ گرم ۲/۱ فنجان پودر شکر = ۸۰ گرم ۱/۳ پیمانه پودر شکر = ۵۵ گرم ۴/۱ فنجان پودر شکر= ۴۰ گرم ۱ قاشق غذا خوری پودر شکر = ۱۰ گرم بیکینگ پودر ۲ +۱ / ۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر = ۱۰ گرم ۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر= ۸ گرم ۱ ۳ / ۴ قاشق چایخوری بیکینگ پودر = ۷ گرم ۱ +۱ / ۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر = ۶ گرم ۱ +۱ / ۴ قاشق چایخوری بیکینگ پودر = ۵ گرم ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر = ۴ گرم ۳/۴ قاشق چای خوری بکینگ پودر = ۳ گرم ۱/۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر = ۲ گرم ۱/۴ قاشق چای خوری بکینگ پودر = ۱ گرم جوش شیرین و نمک ۲ قاشق چای خوری جوش شیرین ( یا نمک ) = ۱۴ گرم ۱ ۳ / ۴ قاشق چای خوری جوش شیرین ( یا نمک ) = ۱۲ گرم ۱ +۱ / ۲ قاشق چای خوری جوش شیرین ( یا نمک ) = ۱۰ گرم ۱ +۱ / ۴ قاشق چای خوری جوش شیرین ( یا نمک ) = ۹ گرم ۱ قاشق چای خوری جوش شیرین ( یا نمک ) = ۸ گرم ۳/۴ قاشق چای خوری جوش شیرین ( یا نمک ) = ۵-۶ گرم ۱/۲ قاشق چای خوری جوش شیرین ( یا نمک ) = ۴ گرم ۱/۴ قاشق چای خوری جوش شیرین ( یا نمک ) = ۲ گرم ماست ۱ فنجان ماست = ۲۳۵ گرم ۳/۴ فنجان ماست = ۱۷۵ گرم ۳/۲ فنجان ماست = ۱۵۵ گرم ۲/۱ فنجان ماست = ۱۲۰ گرم ۱/۳ پیمانه ماست = ۸۰ گرم ۴/۱ پیمانه ماست = ۶۰ گرم ۱ قاشق غذاخوری ماست = ۱۵ گرم شیر ۱ فنجان شیر = ۲۴۵ گرم ۳/۴ فنجان شیر = ۱۸۵ گرم ۲/۳ فنجان شیر = ۱۶۵ گرم ۱/۲ فنجان شیر = ۱۲۰ گرم ۳/۱ فنجان شیر = ۸۰ گرم ۴/۱ فنجان شیر = ۶۰ گرم ۱ قاشق غذاخوری شیر = ۱۵ گرم خامه ۱ فنجان خامه = ۲۳۵ گرم ۴/۳ فنجان خامه = ۱۷۵ گرم ۳/۲ فنجان خامه = ۱۵۵ گرم ۲/۱ فنجان = ۱۱۵ گرم ۳/۱ فنجان خامه = ۸۰ گرم ۴/۱ فنجان خامه = ۶۰ گرم ۱ قاشق غذا خوری خامه = ۱۵ گرم بادام / فندق / پسته – خرد شده ۱ فنجان بادام ( قطعه قطعه ) = ۱۰۰ گرم ۳/۴ فنجان بادام ( قطعه قطعه )= ۷۵ گرم ۲/۳ فنجان بادام ( قطعه قطعه )= ۶۵ گرم ۲/۱ فنجان بادام ( قطعه قطعه ) = ۵۰ گرم @ashpazkhan

یخهای تزیینی 😍#نکته👇 برای شفاف شدن یخهاتون میتونین چند بار آب رو بجوشونین و بذارین یخ بزنه. سعی کنین روی قالب یخ رو بپوشونین که ذرات اضافی وارد آب نشن. همین باعث کدر شدن یخ میشه) 😋 @ashpazkhan

نان خرمایی 😍 @ashpazkhan

#نان_خرمایی👇 نان سالم و مقوی و خوشمزززه😍😋 با خمیر پیراشکی هست، مواد میانیش هم به این صورت درست میشه👇 مواد لازم: 250 الی 300 گرم خرما 1 ق غ قهوه نصف ق غ دارچین 1 ق غ نشاسته ( من نشاسته ذرت ریختم) 1 تخم مرغ آب نصف لیوان طرز تهیه: هسته و پوست خرماها رو میگیریم و تو یه قابلمه میریزیم و قهوه و آب رو بهش اضافه می کنیم و اجازه میدیم بپزه، بعد با پشت قاشق لهش می کنیم بعد از روی حرارت بر میداریم اجازه میدیم تا خنک شه وقتی خنک شد دارچین و نشاسته و تخم مرغ رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم 5 چونه از خمیر میگیریم، هر کدوم رو با وردنه پهن کرده و مواد خرما رو، روش یه لایه میمالیم و رول می کنیم و درقالب لوف قرار میدیم، همینطور بعدی ها رو به همین صورت تا قالبمون پر بشه، سطح خمیر رو یک عدد زرده تخم مرغ و یک ق غ شیر رو مخلوط کرده و رومال میکنم و کنجد میپاشیم، و در فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که روی نان طلایی بشه قرار میدیم @ashpazkhan

کیک.یزدی 😍 @ashpazkhan

کیک یزدی مواد لازم :آرد 300گرم ، شکر یک و یک سوم پیمانه ، تخم مرغ 3عدد ، شربت غلیظ 2ق س ، روغن مایع یک پیمانه سرخالی ، نمک میوه یک چهارم ق چ ، آب خنک یک دوم پیمانه ، گلاب یک دوم پ ، هل یک دوم ق چ ،بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری طرز تهیه : ابتدا آرد را که سه مرتبه الک کرده در ظرف مناسبی می ریزیم ، شکر ، تخم مرغ ، شربت ، روغن مایع ، نمک میوه و آب خنک ، گلاب ، هل الک شده ، همگی را با همزن مفتولی مخلوط می کنیم ، در حدی میزنیم که کاملا مخلوط شده باشد ، بعد نیم ساعت استراحت می دهیم بعد با دو تا قاشق در قالب های کیک یزدی میریزیم هر پیاله به اندازه دو سوم پر شود مقداری روغن مایع کنار دست می گذاریم چاقو را در روغن زده و بعد به صورت بعلاوه وسط هر خمیر داخل پیاله را علامت میزنیم طبقه وسط فر به مدت ده دقیقه با حرارت 200 میپزیم و بعد از این مدت حرارت رو به 180 تغییر میدیم و به مدت 15تا 20دقیقه میپزیم @ashpazkhan

حلوای مجلسی 😍 @ashpazkhan

#حلوای_مجلسی مواد لازم:👨🍳👨🍳   آرد سنگك یك كیلو شش پیمانه روغن‌نباتی دو پیمانه روغن‌مایع نصف پیمانه كره 100 گرم حلوا شكری 100 گرم پودر گل‌سرخ یك قاشق چایخوری زنجبیل و فلفل‌سیاه از هر كدام نصف قاشق چایخوری نمك  یک قاشق چایخوری هل، دارچین و زیره سائیده یك قاشق چایخوری پودر نارگیل و كنجد به میزان لازم   طرز تهیه:🍮🍮🍮🍮🍮 نخست روغن نباتی را در تابه ریخته و حرارت می‌دهیم تا آب شود و روغن مایع را به آن اضافه می‌كنیم. سپس آرد الك شده و نمك را به آن اضافه و حرارت را ملایم می‌كنیم تا آرد تفت داده و به رنگ شكلاتی روشن درآید. (حدود 30 دقیقه) سپس حلواشكری رنده شده را به آن می‌افزاییم و كنجد، پودرنارگیل و كره را نیز اضافه كرده و حرارت را ملایم‌تر می‌كنیم تا پودر نارگیل و كنجد نسوزد. بعد سایر ادویه‌ها (دارچین، هل، زنجبیل، زیره، گل‌سرخ و فلفل‌سیاه) را اضافه كرده و كاملا مخلوط می‌كنیم. در انتها شربت مربوط را به آن افزوده و هم می‌زنیم.   🍭🍭🍭🍭🍭 مواد لازم: #شربت_حلوا شكر چهار پیمانه آب دو پیمانه گلاب نصف پیمانه زعفران یك قاشق مرباخوری     طرز تهیه: #شربت شكر و آب را با هم مخلوط كرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شكر حل شود، وقتی شربت قوام آمد آن‌گاه زعفران را اضافه كرده و گلاب را نیز بعد از آن می‌افزاییم و حرارت را خاموش می‌كنیم. همراه با 👨🍳سرآشپز 👩🍳 با دستورات بی نظیر👌 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 😋 @ashpazkhan😋

رول پتی پورو شیر عسلی 😍 @ashpazkhan

رول پتی بور و شیر عسلی کره100 گرم بیسکوییت پتی بور3 بسته پودر کاکاو دو قاشق شیرعسلی یک قوطی کره رو آب کرده و شیرعسلی رو اضافه میکنیم بیسکویت رو آسیاب میکنیم و نصف کرده نصفی از کره و شیرعسلی رو با نصف بیسکوییت مخلوط کرده و بقیه ی کره و شیرعسلی رو میذاری دوباره رو گاز و پودر کاکاو مبریزی تا مخلوط شه و به بقیه ی بیسکوئیت ها اضافه میکنیم بعد هر دو رو خوب ورز میدهیم و با وردنه جدا پهن میکنی و بعد روی هم قرار میدی و رول میکنیم میذاریم تو یخچال یک ساعت بمونه بعد برش میزنیم و سرو میکنیم 👆👆👆👆 @ashpazkhan

رول مرغ با نان لواش 😍 @ashpazkhan

طرز تهیه رول مرغ با نان لواش(بسیار خوشمزه) مواد اولیه : نان ترتیلا یا نان لواش (بسته به اندازه ی نون فرق داره) به میزان نیاز جعفری خرد شده 1/2 پیمانه پیازچه خرد شده 4تا سیر رنده شده 1 ق چ گوجه فرنگی و فلفل سبز (خردشده) 1 پیمانه پنیر چدار رنده شده 1و 1/2 پیمانه سینه مرغ (ریش ریش شده) 2 پیمانه پنیر خامه ای 250 گرم نمک فلفل به میزان نیاز 1-همه مواد رو باهم مخلوط کنید. 2.نونا رو باز کنید از مواد داخلش قرار بدید و رولش کنید 3-بگذارید یخچال با خودشو بگیره و بعد با چاقوی تیز برش بزنید👆👆👆 @ashpazkhan

سالاد لبنانی 😍 @ashpazkhan

#سالاد_لبنانی مواد لازم:👩🍳👩🍳 جعفری ۵ بسته نعنا تازه ١ تا ٢ بسته بلغور ٣/١ پیمانه لیمو ٢ عدد گوجه فرنگی ٢ عدد پیازچه ٣عدد روغن زیتون نمک فلفل کاهو و نعنا خشک به اندازه لازم     طرز تهیه:   جعفری / نعنا / گوجه / پیازچه  رو شسته ریز ریز می کنیم . بلغور آماده را در لیمو به مدت ١ ساعت و یا بیشتر می گذاریم خیس بخورد. مقداری کاهو هم ریز کرده و همه مواد را مخلوط می کنیم. در اخر این سالاد را در برگ کاهو می ریزیم 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 😋 @ashpazkhan😋

کرم طالبی 😍 @ashpazkhan

#کرم_طالبی موادلازم : پوره طالبی ۳ لیوان خامه صبحانه یک عدد وانیل کمی پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری آب ۳/۴ لیوان شکر ۳/۴ لیوان (بستگی به شیرینی طالبی داره) طرزتهیه : اول طالبی ها رو میکس میکنیم، سپس شکر و وانیل و خامه رو اضافه کنید در آخر هم آب و ژلاتین حل شده (بن ماری شده) اضافه میکنیم بعد در قالب میریزیم به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال بزارید تا ببندد @ashpazkhan.

طرزتهیه کیک عشق❤ مواد لازم🎂 مقداری ذوق🍓 مقداری اخلاص❤ کمی صداقت 🍓 مقداری بخشندگی❤ کمی فداکاری🍓 دنیایی صبر❤ یک پیمانه محبت🍓 یک پیمانه احترام❤ و..... زندگیتون سرشارازعشق❤️ @ashpazkhan

ایده تزیین کباب 😍😝😝 @ashpazkhan

سالاد زیتون 😍 @ashpazkhan