‍ #تارت #تارت_برانیز موادلازم: برای تارت کره همدمای محیط 120گرم پودر قند 60گرم وانیل 1قاشق چایخوری زرده تخم مرغ 1عدد آرد 250گرم آب خنک 3قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا پودر قندوکره راباهم میزنیم،سپس وانیل،زرده ودرنهایت آرد الک شده رااضافه میکنیم (میتونید 30_20گرم از آردروکم کرده و به جاش نشاسته ذرت بزنید)چون خمیروتردمیکنه وباکمک سه قاشق آب خمیرمون رو جمع میکنیم خمیر خیلی لطیف وخوش بافتیه موادلازم برای فیلینگ برانیز: شکلات چیپسی 150گرم کره 50گرم شکر قهوه ای 45گرم تخم مرغ 2عدد وانیل 1 قاشق چایخوری آرد 60گرم طرز تهیه: ابتدا شکلات وکره را روی بخارآب قرارمیدهیم شکر قهوه ای،تخم مرغها ووانیل راخوب میزنیم وشکلات بن ماری شده را اضافه میکنیم ودرآخر آرد الک شده را اضافه ومخلوط میکنیم خمیر تارت را در قالبای موردنظر که کمی باکره چرب کرده ایم میگذاریم ،با چنگال سوراخ سوراخ میکنیم وبا فیلینگ پرمیکنیم ،درفرازقبل گرم شده در دمای 180درجه به مدت بیست دقیقه قرار میدهیم نکته:شکر قهوه ای را میتونیدباشکر سفید جایگزین کنید 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#شربت_گل_محمدی مواد لازم :👨‍🍳👩‍🍳 گل تازه محمدی     نیم کیلو شکر     2 کیلو(حدود 7 پیمانه) آب     2 لیتر (حدود 8 پیمانه) جوهر لیمو  یک قاشق مرباخوری طرز تهیه:🍷🍷🍷 ابتدا گلبرگ های گل را جدا می کنیم سپس آب را در کتری یا قابلمه می جوشانیم.اینجاست که باید سرعت عمل داشته باشید گلبرگها را در یک قابلمه ریخته و آب جوش را به یکباره روی گلبرگها بریزید.تا آب جوش روی گلبرگها را بپوشاند . و زود دم کنی را می گذاریم و به مدت 24 ساعت صبر می کنیم این کار باعث می شود که عطر و بوی گل خارج نشود. حالا بعد از 24 ساعت گلبرگها را آبکش می کنیم و فقط می گذاریم آب آن خارج شود و هرگز با دست فشار نمی دهیم چون اینکار باعث بد رنگ شدن شربت می شود.حالا درون آب بدست آمده شکر ریخته و روی حرارت می گذاریم تا شربت بجوشد و قوام آید در مرحله آخر جوهر لیمو را اضافه می کنیم و بعد از یکی دو جوش از روی حرارت بر می داریم اگر خواستید رنگ مربا اضافه کنید در مرحله آخر همراه جوهر لیمو اضافه کنید.   #نکات_مهم:👇👇  این شربت همراه با آبلیموی تازه خیلی خوش طعم می شود کافیست برای یک قاشق غذاخوری شربت یک قاشق مرباخوری آبلیمو درون آب سرد بریزید.  گلبرگها را در هنگام آبکش هرگز فشار ندهید چون باعث تغییر رنگ و قهو ه ای شدن آن می شود. در مرحله ریختن آب جوش عجله کنید چون باعث از بین رفتن عطر و بوی گل  می شود. رنگ  طبیعی شربت بدون اضافه کردن رنگ ما بین رنگ قرمز و گلبهی است.می توانید از رنگ های خوراکی برای رنگ شربت اضافه کنید . 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#مربا_گل_محمدی_تازه مواد لازم: گل محمدی تازه/یک کیلو شکر/دو کیلو گلاب/2 شیشه متوسط گلبرگ رز آتشین برای خوشرنگ شدن رنگ مربا/کمی آبلیمو/نصف استکان کوچک طرز تهیه مربای گل محمدی: گلبرگ های گل محمدی را تمیز کرده ، آنها را در آب فراوان بشوئید. سپس آنها را در صافی قرار دهید تا آب گلبرگ ها کشیده شود. شکر و گلاب را در قابلمه نسبتاً بزرگی ریخته و بگذارید شربت غلیظ شود. سپس بگذارید شربت کاملاً خنک شود. گلبرگ ها را در آن ریخته و گلبرگ های رز را هم در یک کیسه پارچه ای کوچک بریزید و در کیسه را بسته و در قابلمه قرار دهید. در ظرف را هم بگذارید تا گلبرگ ها با بخار بپزد و شربت آن قوام بیاید. آبلیمو را هم اضافه کنید و پس از این که مربا خوشرنگ شد، کیسه را از مربا خارج کرده و شربت آن را امتحان کنید. در صورتی که مربا آماده بود، ظرف را از روی حرارت بردارید تا خنک شود و بعد آن را در شیشه بریزید. لازم به تذکر است. که این مربا یکی از لطیف ترین و خوش عطرترین مرباهاست و برای پخت آن دقت زیادی لازم است. گلبرگ ها را پس از چیدن فقط یک روز می توان نگهداری کرد. برای پخت گلبرگ های خشک بهتر است پس از تمیزکردن و شستن، آنها را یک ساعت در گلاب خیس کنید تا برای پخت آماده شوند😋 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#شارلوت_توت_فرنگی مواد لازم: برای قالب 23 سانت نان رولت آماده............3 بسته پودینگ فیت اند فان.......1بسته شیر سرد...................2 لیوان پودر ژلاتین...............1 قاشق غذاخوری سرپر آب سرد....................4-5قاشق غذاخوری پودر ژله توت فرنگی....1بسته توت فرنگی...............به میزان لازم میوه موز به دلخواه طرز تهیه: بگم که برای شارلوت ها به این شکل بهتر از هر قالبی نوع کمربندیش هست.خیلی راحت و خوشکل شارلوتتون جدا میشه و تو ظرف سرو میتونین قرارش بدین.پس به یه قالب کمربندی 23 سانت نیاز داریم اینجا.شما از هر نوع و سایزش میتونین استفاده کنین. شما از انواع رولت های خونگی یا بازاری میتونین استفاده کنین.نوع بازاریش رولت های کوچک بسته بندی هست که تمام سوپری ها دارند.کرم میانیش هم طعم های متفاوت داره.کاکائویی و انواع مارمالاد و...اگر از نوع بازاریش استفاده میکنین به سه بسته نیاز دارین.اونها رو از عرض به برشهای یک سانتی تقسیم کنید. توی قالب هم کاملا با سلفون کاور کنید حتی دیواره هاش رو. حالا برش های رولت رو ابتدا کف و سپس بصورت ایستاده به کناره ها قرار بدین.دقت کنین که کوچکترین جای خالی بین کار نمونه.کف رو با انواع تکه ها یا حتی پودرهای کیک بپوشونین تا وقتی که کرک رو روشون میریزیم به پایین نفوذ نکنه.همه نون ها رو کیپ به کیپ بچینین. اینجا میتونین یکی دو عدد موز رو برش بزنین و روی نون های کف بچینین.چون بعضیها دوست نداشتن نریختم وگرنه برای خودمون میریزم و بسیار خوشمزه میشه. چرا گفتم دسر فیت اند فان؟چون خیلی راحته اماده سازیش.حتی شعله گاز هم نیاز نداره و نمیخواد پای گاز وایسید و هی هم بزنین تا پودینگتون اماده بشه.کافیه پودینگ رو توی ظرفی بریزید و دولیوان شیر بهش اضافه کنید.با ویسک یا همزن دستی یا حتی قاشق دو دقیقه که هم بزنید یه پودینگ غلیظ خوشمزه خواهید داشت.به همین راحتی.میتونین توی همین پودینگ هم تکه های موز بریزین و هم بزنین.میشه همینطوری پودینگ رو روی رولتها توی قالب ریخت و با قاشق یا پالت صاف کرد.اما من چون میخواستم مثل چیزکیک قالبی برش بخوره یه قاشق غذاخوری ژلاتین رو ریختم روی اب سرد.5دقیقه گذاشتم تا ژلاتین اسفنجی بشه.بعد روی بخاراب کتری گذاشتم تا حل بشه و شفاف و کمی که از  داغی افتاد ریختم توی پودینگ اماده و هم زدم.اگر کمی شل شد بذارین تو یخچال تا کمی خودشو بگیره.وگرنه بریزین توی قالب و صاف کنین و بذارین تو یخچال به مدت حداقل نیم ساعتی الی یک ساعت تا حداقل روی کار بسته بشه. توت فرنگی ها رو با هر نوع چینش روی پودینگ بسته شده بچینین.میتونین کلا خردش کنین.یا حلقه کنین یا سالم بچینین. پودر ژله توت فرنگی رو با یک لیوان اب جوش حل کرده و بذارین سرد بشه.توی یخچال بذارین و مرتب بهش سر بزنین و هم بزنین تا به غلظت سفیده تخم مرغ برسین.حالا از ژله نیم بند چند قاشقی روی توت فرنگی ها به ارومی بریزین و بذارین تو یخچال یه 5دقیقه بذارین فریزر تا ژله مثل چسب عمل کنه و توت ها رو فیکس کنه تا وقتی که کل ژله رو روی میوه ها میریزین توت فرنگی ها شناور نشن. بعد از اون،کل ژله نیم بند رو به ارومی بریزین روی توت ها  و سعی کنین همه جا به یک اندازه با ژله کاور بشه  به مدت 7-8 ساعت یا یک شب توی یخچال قرار بدین. دروردنشم راحته.با باد گرم سشوار دور قالب رو کمی گرم کنین.همین که دیدین ژله از دیواره ازاد شد قالب رو باز کرده و شارلوت رو به ظرف سروتون منتقل کنید. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#شارلوت_انار مواد لازم: زرده تخم مرغ 2 عدد شکر 100 گرم پنیر خامه‌ای 250 گرم پودر ژلاتین 1/5 قاشق چایخوری آب انار 1/4 پیمانه خامه‌ی فرم گرفته 300 گرم لیدی فینگر به مقدار لازم آب انار به مقدار کم شکلات ذوب شده 100 گرم انار دانه شده 200 گرم طرز تهیه: زرده‌ي تخم‌مرغ و شكر را با همزن برقي بزنيد، سپس روي بخار آب قرار داده و هم بزنيد تا سبك شود. سپس از روي بخار آب برداشته و پنير خامه‌اي را اضافه كرده و با دور كند همزن برقي بزنيد تا مخلوط شود. پودر ژلاتين را روي آب انار پاشيده و روي بخار آب قرار دهيد تا ژلاتين ذوب شود. ژلاتين ذوب شده را به مخلوط پنير خامه‌اي اضافه كرده و مخلوط كنيد. در آخر خامه فرم گرفته را اضافه كرده و دوراني هم بزنيد. 6 عدد از ليدي‌فينگر‌ها را كنار گذاشته و بقيه‌ي ليدي‌فينگرها را با آب انار خيس كرده و دور تا دور قالب كمربندي 23 سانتي‌متري چيده و چند عدد از ليدي‌فينگر‌ها را كف قالب بچينيد و روي آن را با آب انار برس بكشيد. نيمي از مواد پنيري را رويش ريخته و چند عدد ليدي فينگر را روي آن چيده و با برس مرطوب كرده و بقيه‌ي مواد پنيري را رويش ريخته و به مدت 4 ساعت در يخچال قرار دهيد. سپس از يخچال خارج كرده و از قالب جدا كرده و داخل ظرف مورد نظر قرار دهيد. 6 عدد از ليدي‌فينگرها را از يك طرف داخل شكلات ذوب شده فرو كنيد و كنار بگذاريد تا ببندد، سپس روي شارلوت چيده، وسطش را با انار دون شده پر كرده و دور تا دور شارلوت را نيز با انار دون شده پر كنيد. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#شارلوت_بستنی مواد لازم: بستني وانيلي اكيلو كيك رولي ٣بسته بيسكويت پتي بور٤عددخرد شده مغز گردو موز شكلات به دلخواه طرزتهيه: رولت هارو برش زده ته ظرف يك كيسه فريزر رو بار ميكنيم رولت را ميچينيم بعدبستني كه يه مقدار نرم شده با مواد مخلوط مكنيم روي رولت ميريزيم.در انتها دوباره کیک میزاریم و کیسه رو روش برمیگردونیم و در فریزر میزاریم. بعد٢ ٣ساعت كه سفت شد در مياريم نکته در مورد شارلوت: 1-برش کیک رو هم نازک بزنید وقتی کلفت باشه موقع سرو طعم کیک به بستنی قالب میشه. 2-بستنی رو هم نزارید خیلی آب بشه .بعد دیگه سخت میبنده. 3-روش رو با کیسه فریزر ببندید که کیک تو فریزر خشک نشه 4-برای سرو از کارد و چنگال و قاشق استفاده کنید 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#خورشت_گوجه_سبز گوجه سبز یک پیاله نعنا جعفري نیم کیلو(جعفری دوبرابر نعنا) پياز ۱ عدد بزرگ سینه مرغ ۱ عدد نمک ، فلفل و ادویه زردچوبه به مقدار لازم اول نعنا جعفری خورد شده رو خوب سرخ کردم و کنار گذاشتم. پیاز رو خرد کردم و سرخ کردم نمک و زردچوبه و ادویه زدم بعد مرغ های تیکه شده هم اضافه کردم و تفت دادم حالا سبزی های سرخ شده رو هم ریختم و اجازه دادم حدود ۱ ساعت بپزه از آب کم استفاده کنید تا خوب جا بیوفته و در آخر گوجه سبز رو اضافه کردم و حدود نیم ساعت بعد خورشت آمادست 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#خورشت_گوجه_سبز طرز تهیه: 250 گرم برگ جعفری و 80 گرم برگ نعناع را خرد کنید و بعد از شستشو سرخ کنید. میزان سرخ کردن سلیقه ایه، سبزی رو هر چه بیشتر سرخ کنید در نهایت رنگ خورشت تیره تر میشه. 1عدد پیاز رو نگینی خرد کنید و با 1/3 قاشق چای خوری زردچوبه تفت بدین. بعد از سبک شدن پیازها، 300 گرم سینه مرغ مکعبی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید، 2 قاشق غذاخوری نعناع خشک ، نمک و فلفل اضافه و مخلوط کنید در حین تفت دادن اگر احساس کردید که یه مقدار مواد خشک شده 1/3 فنجان آب اضافه کنید تا نسوزه. 300 گرم آلوچه را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید، بعد از 3 دقیقه سبزی خرد شده و بعد از 2 دقیقه 2 لیوان استاک مرغ یا آبجوش اضافه کنید و درب قابلمه رو بذارید و اجازه بدید یکساعت روی حرارت بمونه و جا بیفته بعد از این تایم چاشنی مورد علاقه ى خودتون رو اضافه کنید (من از 2قاشق چای خوری رب آلوچه استفاده کردم ، شما می تونید از آبلیمو ، آبغوره یا رب انار و ... هم استفاده کنید). درب قابلمه را قرار بدین و بعد از 10 دقیقه 2 حبه یخ کوچیک اضافه کنید و اجازه بدید 10 دقیقه دیگه روی حرارت بمونه حالا آماده است و میتونید سرو کنید 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

اِشکِنه! 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

برای سلامتی شما بابوی خوشِ عشق و زندگی بیدار شو! ﺻﺒﺢ ﯾﻌﻨﯽ ﻋﺸﻖ ﻋﺸﻖ ﯾﻌﻨﯽ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺷﻤﺎ ﻭ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺷﻤﺎ ﯾﻌﻨﯽ ﻗﺸﻨﮕﯽ ﺍﯾﻦ ﺩﻧﯿﺎ ﺍﻣﺮﻭﺯ ﺩﻧﯿﺎﯾﯽ ﻗﺸﻨﮓ ﺁﺭﺯﻭ ﺩﺍﺭﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﻫﻤﮕﯽ ﺷﻤﺎ سلام☺️صبح بخیر 🍃🌸 💖 👈 💖🍃

🎙آيت الله #مجتهدی تهرانی (ره) 🔰 با خانواده خود خوش اخلاق باشید