. #ماكاروني . گوشت چرخ كرده با چند قاشق پياز داغ همرو با هم تفت داده بعد دوباره يه پياز خام كوچولو رنده ميكنیم توش(با رنده ريز)اينكار باعث ميشه بو گوشت از بين بره. بعد همرو با هم تفت ميدیم و نمك وفلفل/ زردچوبه/ پودر كاري/پودر سير/آويشن همرو باز كمي تفت بديد. رب اضافه كنيد و خوب همرو تفت بديد و نصف ليوان آب اضافه كنيد و زير تابرو كم كنيد . اگر طعم فلفل دلمه اي دوست داريد ميتونيد به صورت خلال به مايع ماكارونيتون اضافه كنيد. ماكاروني رو با نمك و مقداري زردچوبه بجوشونيد و آبكش كنيد. براي ته ديگ ،روغن بريزيد كف قابلمه و بزاريد كامل داغ بشه نون لواش رو كف قابلمه قرار بديد. بعد ماكاروني آبكش شده و مواد،همينطور به ترتيب تا آخر. درش رو ببنديد و زيرشو متوسط بزاريد بمونه. بعد از ١٠ دقيقه زيرشو كم كنيد و دمكني بزاريد. بعد از ٢٠تا ٣٠دقيقه آمادس.

#تزیین_غذا

هر روزصبح 🌼 چشمها را پر از هوای ناب گوشها را پر از جواب و تنفس را پر از آفتاب کنیم و متفاوت باشیم از دیروز لبریز باشیم از امروز و خالی باشیم از فردا #صبحتون_بخیروشادی💙💛 𝒋𝒐𝒊𝒏🔻 ♥️ ♥️💚

اسلایس مکرون گردویی

#اسلایس _مکرون _گردویی کره:110گرم آرد:190گرم حدود( 1ونیم لیوان دسته دار فرانسه) بکینگ پودر :اق چ تخم مرغ :2عدد وانیل :1/2ق چ شیر ولرم :7ق سوپخوری شکردانه ریز :90گرم حدود (7قاشق غذاخوری سر پر ) طرزتهیه:کره به دمای محیط رسیده رو کمی با همزن بزنید تا یکدست وحجیم بشه شکرووانیل را اضافه کرده با دور تند همزن میزنیم تا سبک بشه حدود 3تا4دقیقه،بعد تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کردهوبا همزن میزنیم .آردوبکینگ پودررو سه بار الک کرده ودر سه مرحله به همراه شیر ولرم به مخلوط اضافه کنیدوبا مفتول دریک جهت هم بزنید ،یعنی ابتدا مقداری از شیر وبعدمقداری آرد به مخلوط اضافه کرده ودر یک جهت مخلوط کنید کف قالب 20در30را چرب کرده یا کاغذ روغنی استفاده کنید ،مایه رو داخل قالب بریزید وبا لیسک سطح آن را کاملا صاف کنید ودر فراز قبل گرم شده دردمای 180درجه به مدت 20دقیقه قرار دهید دراین فاصله که کیک توی فراست شروع کنید به درست کردن مایه روی اسلایس مواد لایه رویین : تخم مرغ :2عدد شکر قهوه ای:100گرم (من 90گرم شکر سفید زدم چون شکر قهوه ای نداشتم ) پودرنارگیل چرب:70گرم حدود(1لیوان دسته دار) آرد :15گرم حدود (1قاشق غذاخوری سرپره پر ) گردو آسیاب شده:60گرم حدود(نصف لیوان دسته دار فرانسه ) وانیل :کمی طرزتهیه:تخم مرغ ووانیل رو با دور تند همزن بزنید تا پفکی وکشدار بشه بعد شکر قهوه ای یا سفید رو به صورت نمک پاش به مواد اضافه کنید وبا دور تند همزن بزنید تا مواد حالت پفکی بودنشو حفظ کنهوبعد آرد رو با یه دور کند همزن مخلوط کرده وهمزن رو کنار بگذاریدوبعد گردو ونارگیل رو اضافه کنید وبا مفتول مخلوط کنید بعد از گذشتن 20دقیقه قالب رو از فر خارج کنید سریع موادرا روی لایه زیرین ریخته وصاف کنید وبه مدت 30دقیقه داخل فر قرار دهید تاروش سفت وقهوه ای بشه وقتی از فردرش آوردین بعد از کمی سرد شدن روش سلفون بکشید وداخل یخچال بزاریدبه مدت یه ساعت ،بعد روی اسلایس رو با شربت که مخلوط 2قاشق عسل و2قاشق آب جوش هس رو تر کنید وروش رو با شکلات تزیین کنید البته به صورت ساده هم میتونید سرو کنید خیلی خوشمزه هس وگزینه مناسبی برای عیده انشالله درست کنید وخوشتون بیاد (مواد رو بعداز اینکه باترازو اندازه گرفتم با لیوان هم اندازه گیری کردم برای راحتی کارشما عزیزان )

#فیلم_آموزشی # کاپوچینو_ کافی شاپی

ناردونی

فریتاتا

«فریتاتا» یه غذای ایتالیایی بر پایه تخم مرغه، که برای آماده کردنش میتونید از هر نوع سبزیجاتی که دلخواهتون هست استفاده کنید. شباهت زیادی به املت ها داره اما مثل املت اسفنجی نیست و باید حالت کرمی داشته باشه. اجزا: تخم مرغ 8 عدد شیر پرچرب 5 قاشق غذاخوری سیب زمینی 2 عدد اسفناج بلانچ شده 1 فنجان نمک، فلفل سیاه به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم کره 50 گرم تره فرنگی یا پیازچه 5 شاخه پنیر دیپ چدار 2 قاشق غذاخوری روش: سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید و‌ نمک بزنید، آنها را به مدت کوتاهی با روغن زیتون تفت دهید. سیب زمینی ها را از تابه خارج کنید و تره فرنگی های خرد شده را با نصف کره در تابه تفت دهید. اسفناج های خرد و بلانچ شده را اضافه کنید و با بقیه کره تفت دهید. پنیر دیپ چدار را به اسفناج ها اضافه کنید و هم بزنید. سیب زمینی ها را به تابه برگردانید و مواد را به آرامی ترکیب کنید. شعله زیر تابه را خاموش کنید تا مواد از حرارت بیفتند. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را به همراه شیر با چنگاه هم بزنید و مخلوط کنید، نمک و فلفل را به تخم مرغ ها اضافه کنید. تخم مرغ ها را با‌ سبزیجات درون تابه مخلوط کنید. کف و دیواره های قالب مورد نظر را با کمی روغن چرب کنید. مواد را به داخل قالب بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای صدوهشتاد درجه سانتی گراد به مدت یک ربع تا بیست دقیقه قرار دهید. فریتاتا را از فر خارج کنید و برش بزنید. نکته: میتوانید از سبزیجات دیگر مانند ریحان، قارچ، گوجه، نخود فرنگی، فلفل دلمه ای و هر ترکیب دلخواه دیگری هم استفاده کنید. میتوانید فریتاتا را در قالب های یک نفره بپزید. به عنوان ساندویچ برای گردش خیلی مناسب است.

کیک بدون تخم مرغ

#فیلم_آموزشی #آموزش_دسر_لیوانی_انار

👩‍🍳#کاپ_کیک👩‍🍳 پارت دوم ‌.