#خورشت_کدو 🥘 😋 🔸300 گرم گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زرچوبه مخلوط کرده قلقلی میکنیم و داخل روغن سرخ میکنیم و کنار میذاریم. دو عدد پیاز درشت را نگینی خرد کرده و تفت میدیم تا سبک و طلایی بشه زرچوبه و فلفل و رب گوجه فرنگی، دو سه برش حلقه ای از یک فلفل قلمی تند، ادویه خورشتی و نمک اضافه کرده و مجدد تفت میدیم و بعد به مقدار کافی آب جوش و کمی زعفران اضافه میکنیم و گوشت قلقلی ها و کدوها رو داخل سس قرار میدیم و درب ظرف رو میذاریم تا کاملا بپزه و جا بیفته همینطور میتونیم کدوها رو سرخ کنیم و بعد از اینکه گوشت قلقلی ها پخت ده دقیقه آخر به همراه غوره به خورشت اضافه کنیم بعد از اینکه جا افتاد در ظرف مناسب میکشیم و با گوجه سرخ شده و سیب زمینی سرخ شده و پلوی زعفرانی سرو میکنیم

اگه میخواین یه کیک فنجونی بدون فر با پف عاااالی و بافت فوق العاده درست کنین حتما این ویدئو رو ببینین! مواد لازم: تخم مرغ 2 عدد شکر 130 گرم ( یک و نیم فنجان) شیر 100 گرم (یک فنجان) روغن 90 گرم ( یک فنجان) آرد سفید 220 گرم ( یک و نیم پیمانه) پودر کاکائو 2 ق غ بیکینگ پودر 14 گرم . 1. شکر و تخم مرغ رو 5 دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کشدار و کرم رنگ بشه. ( 3 دقیقه که با همزن زدین، ظرف رو مطابق ویدئو دورگیری کنین و مجددا به هم بزنین) . 2. شیر و روغن رو اضافه میکنیم و 30 ثانیه با همزن میزنیم. . 3.آرد سفید، بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم و حتما 3 بار الک میکنیم و طی دو مرحله به مایه کیک اضافه میکنیم

سوپ سیب زمینی پخته شده🥔🍲

طرز تهیه #کیک_شیفون 👇👇

#کیک_شیفون مواد لازم : تخم مرغ :6عدد آرد : دو لیوان پیمانه شکر : 1/5 لیوان سر خالی(من 1ویک چهارم لیوان زدم) بیکینگ پودر: 2 قاشق مربا خوری وانیل :1/8 قاشق چایخوری رنده پوست پرتغال مقداری شیر گرم: نصف لیوان روغن: نصف لیوان پودر کاکائو دوق پودرنسکافه 1 غ طرز تهیه کیک شیفون : ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم به مدت 8 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه (زرده وسفیده رو جداهم میتونید بزنید ) پوست پرتغال رو که فقط از قسمت خارجی و نارنجی رنده کردیم اضافه میکنیم حالا روغن و شیر را هم به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه همزن را خاموش میکینم و بعد ارد وپودر کاکائو و نسکافه و بیکینگ پودر را دو یا سه بار الک میکنیم و به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و به ارامی هم میزنیم تا یکنواخت شود و بعد قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم و مواد را داخل قالب میریزیم و در طبقه وسط فر با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت میگذاریم تا بپزد پس از پخت تا 10 دقیقه کیک را از فر خاموش در نیاورید تا پف کیک نخوابد حال کیک را از قالب بیرون اورده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید . اندازه قالب من 25سانت بود با ارتفاع 10 کیک رو بعد از سردشدن به سه قسمت تقسیم کردم ،برای هرلایه ی کیک از کمی خامه ی فرم گرفته استفاده کردم وبرای روی کیک هم بعداز خامه کشی نازک کمی از کیک پودر کردم ریختم روش ووسط کیک بیسکویت خردشده ریختم وبا گاناش فرم داده شده تزیین کردم دستور گاناش توی پست بعد

#مرغ_پفکی_تابه_ایی سینه مرغ نیم کیلو نمک نصف تا 1 ق چ آرد سفید 4 ق غ ماءالشعییر یا همان دلستر ساده بدون طعم یا سودای گازدار بدون طعم یک شیشه کوچک سیر رنده شده 2 حبه زیره سبز ، فلفل سیاه ، پودر پاپریکا به میزان لازم و دلخواه بیکینگ پودر نصف ق چ سیخ چوبی به تعداد لازم در ابتدا سینه های مرغ رو خرد کنید و با نمک و آب یخ حدود نیم ساعت اجازه بدید در یخچال استراحت کند تا ترد شود. سپس آرد سفید و ادویه هارو مخلوط کنید، سیر رنده شده، ماءالشعیر را کم کم اضافه کنین به حدی اضافه کنید تا موادتون به غلظت فرنی باشه و بیکینگ پودر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .در انتها مرغ هارو به سیخ بکشید و به مواد آغشته کنید و داخل کمی روغن داغ سرخ کنید پ.ن: برای مغز پخت شدن مرغ ها اول اجازه بدید روغن داغ شود و وقتی داغ شد شعله را ملایم کنید و مرغ هارو داخل تابه قرار داده تا هم سرخ شود هم مغز پخت

#پاپس_کیک‌ ‌🍡 😋 ‌ ‌ 🔸کیک شکلاتی یا کیک اسفنجی ساده رو بعد از پخت کاملا پودر کرده،با کمی شیر یا شکلات ذوب شده یا خامه صبحانه مخلوط کنید تا خمیر بشه .کمی وانیل و درصورت دلخواه پودرکاکائو اضافه کنید.حسابی ورز بدید. با دست به اندازه گردو بردارید و گردش کنید. 🔸توپک هارو داخل ظرف شکلات بن ماری شده بغلطونید. درصورت تمایل با پودرنارگیل یا پودرپسته یا کنجد یا ترایفل کاور کنید. توپک هارو بذارید یخچال تا شکلات خودشو بگیره. میتونید باسس شکلات تزیین کنید.

🥩🍆 تَه چین گوشت و بادمجان🍆🥩 مواد لازم(برای 5-6 نفر): ▫️برنج 4 پیمانه ▫️ماست چكيده 8 قاشق غذاخوری (حتما باید ماست چکیده و غلیظ باشه) ▫️گوشت سردست گوسفند 400 گرم یا بیشتر (سلیقه ای) ▫️بادمجان 4 عدد متوسط ▫️زرشک 4 قاشق غذا خوری ▫️زعفران حل شده نصف لیوان ▫️روغن یک چهارم لیوان+نصف لیوان برای ته ظرف ▫️کره 50 گرم ▫️تخم مرغ 4 عدد ▫️خلال بادام 1 ق م و خلال پسته 1 ق م و زرشک 1 ق غ و شکر 1 ق م( برای دیزاین)

#تست_پیتزا خوشمزه یه غذای فوری و دوسوته☺️👌 12 عدد نان تست فلفل دلمه 25 گرم کره 200 گرم پنیر پیتزا رنده شده 100 گرم پنیر فتا 2 عدد گوجه فرنگی خورد شده بدون پوست 8 عدد تخم مرغ 1 فنجان شیر روغن مایع نصف لیوان چای خوری

#پلو_قاطی🍲🍛 3پ برنج 1پ سیب زمینی نگینی 1پ بادمجان خورد شده گوشت چرخ شده پیاز داغ گردو خورد شده زعفران دم شده 1_سیب زمینی را سرخ می کنیم 2_بادمجان ها را هم سرخ می کنیم3_پیاز داغ درست می کنیم سپس گوشت را تف می دهیم زرد چوبه ودارچین، ادویه می زنیم سیب زمینی و بادمجان را اضافه می کنیم 4_گردو را تف می دهیم5_ برنج را به همراه آب و یکم زرد چوبه می پزیم بعد از آبش کردن با مواد مخلوط کرده و زعفران دم شده و گردو را هم اضافه می کنیم من زعفران را با گلاب دم کردم

دسر گل محمدی

#بستنی_چوبی_میوه ای خانگی 🍈🍋🍊