#دستور_آشپزی #راز_های_خوشمزه_شدن_قورمه_سبزی برای داشتن یک خورشت قورمه سبزی جانانه که بوی عطرش تمام فضای خونه روپرکنه ومزه ی جادوییش تا مدتها زیر زبون بمونه بایدبه این نکات توجه کنیم . من اندازه ی مواد مورد نیاز این خورشت رو اینجا نخواهم گفت ، در دستور خورش قورمه سبزی خواهم گفت . بهترین گوشت برای این خورش ،گوشت گوسفندیست که اگر همراه با قلم وکمی هم دنبه باشه که دیگه نورعلی نور می شود. این خورشت روبا گوشت گوساله یا گاوهم درست می کنند که من نمی پسندم . البته با مرغ هم می توان این خورشت رو درست کرد . سبزی این خورشت ( شامل :تره وجعفری وشنبلیله است) البته ریختن گشنیز واسفناج و چوچاق و پیازچه ،نعنا،شویدبه مرور اضافه شده ،کاملا اختیاری وذائقه ایست . این نکته رودرنظر داشته باشیم که اگر میزان تره زیاد بشه ،خورش تند واگر میزان شنبلیله زیاد بشه خورش تلخ واگر اسفناج ریخته بشه ،لعابش باعث له شدن سبزی و کامل سرخ نشدن سبزی وسبز ماندن سبزی خواهد شد . سبزی نباید همانند سبزی پلو خرد بشه ،باید بسیار ریز خرد بشه وگرنه خورش خوب جا نمیفته. نمک این خورش نباید کم باشد و از فلفل سیاه هم دراین خورش حتما استفاده کنید . بعضی افراد درهنگام سرخ کردن سبزی ،رب انار ویا رب آلوچه اضافه می کنند،. برخی رب گوجه داخل خورش می ریزند وبرخی از لواشک ترش استفاده می کنند ،برخی از تمبر هندی وبرخی از آبلیمو ،آبغوره ،ویا آب نارنج ویا گرد لیمو ویا لیموعمانی استفاده می کنند . ذائقه ای واختیاریست ، البته در دستور اصلی این خورشت فقط وفقط استفاده از لیمو عمانی مناسب است وتوصیه ی من هم اینه که اصلا لیموعمانی روحذف نکنید . لیمو های زرد کوچک شیرازی ،وقتی خشک میشند همانطور رنگشون رو حفظ می کنند وخورش روتلخ هم نمی کنند،اما لیموهای سبز شیرازی وقتی خشک میشند ،کمی چروک میشند ورنگشون هم تیره تر میشه وخورش روهم تلخ می کنند . بهتره که لیموها روبا چنگال چندین سوراخ کنیم تا وقتی نیم ساعت با آب ولرم خیس می کنیم وداخل خورش می اندازیم حسابی عصاره ی لیمو خارج بشه البته می توان پوست و دانه ی لیموها روهم دراورد واز پالپ لیمو استفاده کرد. به هیچ وجه اگر خورش آب داشت ، برای جمع شدن آبش ولعاب دادن به خورش از آرد استفاده نکنید ،زیرا خورش روکدر می کنه . خوبه که درانتهای سرخ کردن سبزی یه کوچولو از شنبلیله ی خشک استفاده کنید درعطر خورش تإثیر گذاره. از انواع لوبیا دراین خورش استفاده میشه ( لوبیا قرمز ریز ویا درشت ،لوبیا چیتی ، لوبیا چشم بلبلی ریز یا درشت ) لوبیا چیتی لعاب بیشتری به خورش میده ،اما لوبیا قرمز شکیل تر وزیباتره . حتما برای جلوگیری ار نفخ لوبیا ،لوبیا رو از شب قبل خیس کنید وجداگانه بپزید وآبش رو هم دور بریزید ،زیرا اگر با همون آب داخل خورش بریزید ،خورش رو کدر می کنه . سبزی این خورش باید با روغن جامد سرخ بشه ، هر چند که بسیار مضر است ،اما یکی از رمزهای خوشمزگی این غذا همینه . پیش خودمون بمونه من این نکته رورعایت نمی کنم . برای پختن این خورش از آب سرد استفاده نکنید وحتما از آب جوش استفاده کنید و همون ابتدا آب رو به اندازه داخل خورش بریزید که مجبور نشید ،مرتب آب اضافه کنید. سبزی این خورش با زمان طولانی تر وروغن کافی وحرارت ملایم باید سرخ بشه وحواسمون باشه نسوزه ، اگر همین جا روغنش اندازه باشه ،تو خورش روغن سیاه رو پس میده . اگر با مرغ این خورش رو می پزید ،حتما از زعفران استفاده کنید . خلاصه اینکه خوشمزگی این خورش به پخت طولانی وبا حرارت ملایم است ،طوری که ریز ریز بجوشه تا جا بیفته . https://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

اموزش ترشک چند میوه https://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

بمب کلسیم https://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#شکلات_صبحانه 😍😍😋😋 یکی از صبحانه های مورد علاقه بچه هاست و با این روش بسیار سریع می توانید آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی خوشمزه و فوری در ادامه با کانال ما همراه باشید. مواد لازم شکلات صبحانه ؛ شیر ۱ لیوان پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری شکر ۱ لیوان روغن مایع ۱ لیوان طرز تهیه شکلات صبحانه ؛ برای درست کردن شکلات صبحانه در ابتدا شیر را به همراه پودر کاکائو در مخلوط کن یا میکسر ریخته سپس روغن مایع و شکر را به آن می افزاییم و برای ۴ الی ۵ دقیقه با دور تند همزن می زنیم. بعد از این که همه مواد با هم یکدست شدند از مخلوط کن خارج کنید سپس در ظرفی ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا سفت تر شود به همین راحتی و سرعت یک شکلات صبحانه فوری درست کردید. شکلات صبحانه خوشمزه شما آماده سرو است و می توانید برای صبحانه یا میان وعده از آن استفاده کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان. نکات آشپزی شکلات صبحانه این شکلات صبحانه حداقل یک هفته در یخچال ماندگاری دارد، از شکلات صبحانه برای روی کیک و دسر و بستنی میتوانید استفاده نمایید اگر دوست داشته باشید می توانید فندق هم به مواد اولیه اضافه کنید. https://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#سالاد_جوانه_ماش هممون ميدونيم كه جوانه ها براي بدن بسيار مفيدن.استفاده از جوانه ها در #سالاد ها بهترين روش براي قرار دادنشون در وعده هاي غذاييه. طرز تهيه:يك و نيم ليوان جوانه_ماش + سه چهارم ليوان كلم خرد شده+نصف ليوان هويج🥕 درشت رنده شده+نصف ليوان گوجه فرنگي🍅+يك چهارم ليوان پياز🧅+دو تا سه ق غ گشنيز+نمك🧂 و فلفل سياه +دو ق غ آبليموي🍋 تازه+دو تا سه ق غ روغن زيتون🍾 همه رو مخلوط كنيد و يك ربع بذاريد با هم مزه دار بشن و سرو كنيد. https://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#نکته_های_آشپزی 🌸رفع_تندی_غذا اگر فلفل بیش از اندازه به غذایتان زده اید و خیلی تند شده است ، (با توجه به طعم اصلی غذا) چند دقیقه قبل از آن كه غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یك عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید. به طرز قابل ملاحظه ای تندی غذا از بین خواهد رفت. 🌸رفع_شوری_غذا  برای برطرف کردن شوری غذا می توانید از سیب زمینی، سرکه، آبلیمو و قند یا شکر کمک بگیرید. استفاده از این مواد بستگی به نوع غذا دارد. اگر غذا، آبگوشت، سوپ یا تاس کباب است از سیب زمینی استفاده کنید. اگر غذا بدون سیب زمینی است، سیب زمینی را داخل آن قراردهید و پس از پخته شدن سیب زمینی و بر طرف شدن شوری غذا، آن را خارج کنید. روش دیگر: یک قاشق سرکه یا آبلیمو به همراه یک قاشق شکر  به غذای شور بیفزایید. (برای رفع شوری غذا از مقدار کمی نوشابه هم میتوان استفاده نمود) 🌸رفع_بوی_دودگرفتگی_غذا برای از بین رفتن بوی دودگرفتگی برنج بهترین کار، پوست کندن یک پیاز و قرار دادن آن در قابلمه است. بعد از ۱۰ دقیقه پیاز بوی دود را از برنج می گیرد. یا میتوان یک تکه نان روی برنج قرار داد تا بوی دود و سوختگی را بگیرد. 🌸رفع_چربی_غذا  اگر خورشتی که پخته‌اید خیلی چرب شده، یک تکه یخ درون آن بیاندازید با این کار چربی ها جدا شده و روی خورشت می اید. با قاشق چربی‌ها را بیرون بریزید. 🌸رفع_تلخی_غذا اگر غذایتان تلخ شد زعفران را با شكر يا قند دم كنید و داخل غذا بریزید کمی از تلخی غذا گرفته میشود. البته راه دومی هست و اون اینکه کمی (باندازه در نوشابه) نوشابه سیاه داخل غذا ریخت که رفع تلخی بشه. https://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

کیک با چاشنی قهوه https://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#های_بای_خونگی😋 مواد لازم: -125 گرم کره یا مارگارین - نصف استکان روغن مایع -2 قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت - پودر قند نصف لیوان -نصف بسته وانیل معادل نصف قاشق چایخوری -2 لیوان آرد (با کنترل اضافه می کنیم) _ - 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به نصفی از خمیر اضافه کنید طرز تهیه: همه مواد به جز آرد را در ظرفی ریخته و مخلوط می کنیم و آرد را کم کم اضافه و شروع به ورز دادن می کنیم تا خمیر نرمی بدست آوریم . خمیر را از وسط به دو تقسیم کرده و کاکائو را به نصف اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. . تمام خمیر ساده و کاکائویی را به گردیهای کوچک تقسیم کنید . پنج تا از خمیرها را یکدر میان کاکائویی و ساده کنار هم بزارید و مانند فیلم بچرخانید . همه کوکی ها را آماده کرده و در سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید و در فری که از قبل با دمای 170 درجه گرم شده است، در مدت 20 دقیقه بپزید، وقتی ته کوکی ها کمی طلایی رنگ شد، کاملا پخته است پس بیشتر نپزید. حتما بزارید داخل سینی کامل سرد شوند بعد از سینی خارج کنید چون نرم میشوند بعد داخل ظرف بچینید.♥️ https://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

وافل https://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d