#علی_نازک ترکی طرز تهیه: ۳ عدد بادمجون بزرگ رو یا کبابی میکنیم و یا اگر دوست داشتین سرخ کنید و سپس اونو کاملا پوره کنید. حالا به بادمجونا نمک، فلفل سیاه، ۱ لیوان ماست و ۲ حبه سیر رنده شده اضافه میکنیم و به خوبی مخلوط میکنیم و میذاریم کنار. برای مواد گوشتی: ۱ عدد پیاز رو نگینی ریز خورد میکنیم و تفت میدیم تا سبک و شیشه ای بشن و سپس ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه میکنیم و نمک و فلفل سیاه و پول بیبر هم بهش میزنیم و مخلوط و یکدست میکنیم و میذاریم سرخ بشه کاملا. گوشت که سرخ شد بهش ۲ عدد گوجه خورد شدت و ۱ عدد فلفل سبز نگینی خورد شده اضافه میکنیم بعلاوه ۱ ق م خ رب گثجه و به خوبی تمامی مواد رو با هم تفت میدیم و میذاریم یکدست بشه و کاملا جا بیفته.. و در آخر مواد بادمجون رو توی ظرف سرو میریزیم و روی اونم از مواد گوشتیمون میریزیم و نوش جان میکنیم😌 میتونین با نون و یا بدون نون سرو کنید که در هر دو صورت بینظیره😊 ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

🍸#شربت_زعفران ♦️مواد لازم برای۴ نفر ◻️آب ۵۰۰ میلی لیتر ◻️شکر (‌ بستگی به ذائقه شما دارد) به مقدار لازم ◻️زعفران سائیده شده ۱/۲ قاشق غذا خوری ◻️گلاب ۳ قاشق غذا خوری ♦️طرز تهیه ۱- آب را در قابلمه گذاشته بگذارید تا بجوشد. سپس شعله اجاق را كم كرده به آن شكر اضافه كنید و خوب هم بزنید تا شكر در آب حل شود. ۲- زعفران را كه از قبل در آب خیسانده و حل شده را به آن اضافه كنید. ۳- هم بزنید تا مواد یك دست شود. بعد از چند دقیقه به آن گلاب اضافه كنید. ۴- حدود یك ربع دیگر بگذارید روی حرارت تا غلیظ شود. ۵- سپس آن را در ظرف شیشه ای تمیز در دار ریخته در یخچال نگهداری نمایید. ۶- هنگام سرو كردن یك سوم لیوان را شربت و مابقی را آب خنك همراه با یخ بریزید. 🔹سایر نکات🔹 🔸این شربت خوش رنگ و بو، نوشیدنی رایج در كشور ما مخصوصا خراسان می باشد و در روزهای گرم تابستانی بسیار گوارا و دلچسب است‌. http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#آموزش مسقطی زعفرونی😍😍 http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d با کانال ما همراه باشید با اموزش های جدید و مفید😍

یه تزیین سالاد شیک و مجلسی با هم ببینیم😍 http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#کباب_کوبیده با همه فوت و فن هاش😋😋😋 http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

🥗 چيز كيك سمولينا مواد لازم: شير 1 ليتر آرد سمولينا 1 ليوان پودر نارگيل مقداری وانيل 1 قاشق شكر 1 ليوان بيسكويت 2 بسته كره 100 گرم طرز تهیه: ابتدا كره را به دمای محيط رسانده تا نرم شود. بيسكويت ها رو با غذاساز آسياب كرده و با كره خوب قاطی كنید تا خميری شكل شود. كف قالب كمربندي سلفون كشيده و مواد را داخل قالب ريخته پهن كرده بعد با پشت ليوان خوب فشار داده تا منسجم بشه داخل يخچال يا فريرز بمدت 1 ساعت قرار ميدهيم. داخل قابلمه شير، شكر و آرد سمولينا را ريخته و روی حرارت ملايم قرار ميدهيم. مدام هم ميزنيم تا بجوش بياد. وقتی بجوش آمد پودر نارگيل و وانيل را اضافه كرده هم ميزنيم. يك جوش كه زد از حرارت برميداريم. قالب را از يخچال برداشته مواد را داخل قالب ريخته و بمدت 3 ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم. بعد از قالب در آورده به شكل دلخواه تزيين كرده و سرو ميكنيم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#لازانیا موادگوشتي رومثل مايع ماكاروني درست كنين ،فقط قارچ تفت داده شده وفلفل دلمه اي هم اضافه وتفت بدين،ادويه هم نمك وفلفل واويشن بزنين ،بعدازاينكه حرارت روخاموش كردين ومايع گوشتي خنك شد،يك مشت پنيرموتزارلابريزين داخل موادگوشتي . براي ١٠ تا١٥ تاورق لازانياداخل قالب لوف : اول بادوليوان شيرسس سفيد(بشامل)رودرست كنين ٤ ق اردروتوي تابه كمي تفت بدين ،سپس دوقاشق كره اضافه كنين واردروكمي تفت بدين ،بعدشيرروكم كم اضافه وسس روسريع هم بزنين تاگلوله نشه اگرباويسك هم بزنين گلوله اي نميمونه وگرنه سس روازصافي ردكنين ،سس روخيلي غليظ درست نكنين .يك مشت پنيرهم داخل سس بريزين ومخلوط كنين حالا هرورقه روداخل سس بزنين (ورقه نرم ميشه )وبذارين داخل قالب ،روي ورقه روسس بشامل بذارين وبعديك تادوقاشق ازموادگوشتي روپخش كنين وبعدروي موادگوشتي سس گوجه بريزين، دوباره ورقه ي بعدي روداخل سس بزنين وروي ورقه ي قبلي داخل قالب بذارين وروشواول سس سفيدوبعدمايع گوشتي وبعدسس گوجه واويشن بپاشين ،اينكاروتاتموم شدن ورقه هاادامه بدين ودراخرروي اخرين ورقه روسس سفيدزيادوبعدسس قرمزودراخرپنير وباتكه هاي ازقارچ وفلفل دلمه اي تزيين كنين . قالب روداخل فرداغ دماي ١٨٠ درجه به مدت ٣٠ تا٤٠ دقيقه قراربدين تاروي لازانياطلايي بشه . نوش http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

اموزش شله زرد با تمام نکات و فوت و فن هاش 🌺مواد لازم: برنج ایرانی ۲ پیمانه شکر بین ٤ الی ٤ و نیم پیمانه آب ۳ الی ٤ برابر برنج (اگر برنج نیم دانه استفاده میکنید سه برابر برنج یعنی ۶ پیمانه و اگر برنج کامل هست چهار برابر برنج یعنی ۸ پیمانه) هل ۲ الی ۳ عدد یا دو ق س عرق هل گلاب یک چهارم پیمانه کره    ۵۰ گرم خلال بادام  یک سوم پیمانه روغن مایع دو ق س 🌺طرز تهیه: برنج را از شب قبل خیس کنید برنج را با آب داخل قابلمه ریخته بزارید رو حرارت بعد از جوش آمدن حرارت را کم کنید تا برنج باز بشه و حسابی بشکوفه ( وسط پخت برنج خلال بادام که با کمی گلاب خیس کردید اضافه کنید) شکر را اضافه کرده هم بزنید تا شکر حل شود گلاب، هل، زعفران را اضافه کرده و حدود یک ساعت دیگر با حرارت کم اجازه بدین پخت ادامه داشته باشه کره و روغن مایع رو اضافه کرده و چند دقیقه بعد حدود یک ربع با حرارت خیلی کم مثل پلو دم کنید. .داخل ظرف های مورد نظر ریخته با توجه به سلیقه خودتون تزیین کرده و سرو کنید. پیشنهاد ویژه👌👌👌👌 http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

🍊سیو کن باهاش یه مرغ پرتقالی خوشمزه درست کنی🍊 . . مواد لازم فیله مرغ پیاز کره آب پرتقالی طبیعی یا کارخونه ای . ابتدا کره رو داخل قابلمه ریخته اجازه بدید آب بشه بعد پیاز نگینی خرد شده رو بهش اضافه کنیذ یه کوچولو تفت بدید بعد فیله مرغ رو که حلزونی پیچیدید داخلش بزارید یه کوچولو که سرخ شد بهش آب پرتقال رو‌اضافه کنید من کارخونه ای استفاده کردم اگه طبیعی دوست داشتید طعمش رو‌بچشید اگه ملس دوست دارید یکم شکر بهش اضافه کنید به همین راحتی🥰 http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#لیست_غذاهای_نذری میزان غذاهای مختلف برای تعداد بالا : #فرنی_50نفر حدودا ۶۰۰ گرم ارد برنج شیر ۱۰-۱۲ لیتر شکر هم بمیزان لازم ، هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو میزان شکر رو خودتون اندازه کنید گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید #عدس_پلو_30_نفر برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو و اگر هندیه ۴ کیلو کافیه عدس ۱.۵ کیلو گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو کشمش ۱۲۰۰ گرم پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم #آبگوشت_150_نفر نخود ۹ کیلو گوشت گوسفندی ۱۰-۱۲ کیلو، البته گوسفند قربونی شده میذارن پیاز ۴ کیلو زردچوبه و دارچین و نمک بمیزان لازم البته ما این مدلی درست میکنیم بعضی از نقاط نخود و لوبیا و حتی کمی رب گوجه میزنن . بذارید قشنگ با شعله کم قشنگ بپزه و جا بیوفته حتی میتونید ا لیوان گندم خیس خورده هم بریزید که کمی لعاب دار بشه #آش_رشته_70_نفر سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو رشته اش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد پیاز ا کیلو لوبیا چیتی ۲ کیلو عدس ۱.۵،کیلو نخود نیم کیلو سیر ۴۰۰ گرم نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم #قیمه_240_نفر گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر بزنید چون اب میشه لپه ۱۰ کیلو رب گوجه ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید لیمو عمانی نیم کیلو ابلیمو خانگی ۱ لیتر زعفران ۱ مثقال کلاب اعلا ۱ لیتر دارچین بمیزان لازم هل ساییده ۲ ق غ پیاز ۲ کیلو نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو #آش_رشته_25_نفر سبزی پاک کرده و خرد کرده ۲.۵ کیلو رشته اش ۲ بسته و نصف ( ۷۰۰ گرمی ) لوبیا چیتی ۱ کیلو عدس ۷۰۰ گرم نخود ۳۰۰ گرم پیاز نیم کیلو چاشنی و نعنا خشک و سیر داغ و روغن بمیزان لازم #قورمه_سبزی_100_نفر ۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم پیاز ۲ کیلو لیمو عمانی ۳۰ عدد ابلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم #عدسی_250_نفر عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه عدس ۱۳ کیلو پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو اویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست . #شیر_برنج_60_نفر ( ۶۰ تا پیاله شیر برنج ) برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو شیر ۷-۸ کیلو شیر شکر بمیزان لازم پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم کره ۴۰۰ گرم اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید . #سالاد_الویه_40_نفر سیب زمینی ۵ کیلو ژامبون گوشت ۸۵۰ گرم مرغ ریش شده ۸۵۰ گرم خیارشور۱۳۰۰ گرم نخود فرنگی کنسروی ۲ عدد تخم مرغ ۲۰-۲۳ عدد هویج ۳ عدد متوسط ذرت بخار پز شده۲.۵ لیوان سس مایونز پر چرب ۲ کیلو #سالاد_الویه_30_نفر سیب زمینی ۴ کیلو ژامبون گوشت ۷۰۰گرم گوشت مرغ ریش شده ۷۰۰گرم خیارشور ۱ کیلو نخود فرنگی ۱ عدد کنسرو تخم مرغ ۱۵ عدد درشت سس مایونز پر چرب ۱.۵ کیلو هویج ۲ عددبزرگ ذرت بخار پز ۱.۵ لیوان #سالاد_الویه_100_نفر سیب زمینی ابپز ۱۲ کیلو تخم مرغ ۳۰ عدد سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ کیلو ژامبون گوشت ۱ کیلو خیار شور۱.۵ کیلو نخود فرنگی کنسروی ۳ قوطی سس مایونز پر چرب ۳ کیلو هویج رنده شده نیم کیلو نمک و فلفل و ابلیمو بمیزان لازم میزان سرو هر نفر۲۵۰ گرم هست #آش_رشته_200_نفر سبزی پاک شده و خرد شده ۲۰ کیلو رشته اش جعبه ۷۰۰ گرمی ۱۸بسته عدس ۳کیلو لوبیا چیتی ۴ کیلو نخود ۱.۵ کیلو پیاز ۸ کیلو نعنا ، سیر و نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و روغن بمیزان بازم #شله_زرد_35_نفر برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو شکر ۲ کیلو زعفران ۱ مثقال روغن زعفرانی جامد لادن نیم کیلو کره ۲۰۰ گرم گلاب اعلا حدود ۱ لیتر هل ساییده ۲ ق غ #زرشک_پلو_100_نفر مرغ بدون پوست صدوپنجاه گرم برای هرنفر(سی و پنج کیلوبرای صد نفر) پیاز متوسط شش تا هفت کیلو رب گوجه فرنگی دو تا سه کیلو زرشک حدودا دو کیلو شکربرای هر صدوپنجاه گرم زرشک یک قاشق سوپ خوری زعفران یک مثقال نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدارلازم برنج حدودا هجده کیلو روغن سه کیلو #فسنجان_100_نفر موادلازم: مغز گردو 5 تا 6کیلو مرغ بیست کیلو زعفران نیم مثقال پیاز رنده شده چهار کیلو برگ بو دوازده برگ رب انارمرغوب دو تا سه کیلو شکربه دلخواه یک کیلو نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم

پنیر خوشمزه و راحت خونگی😋😋😋 خیلی سالم و به صرفه👌👌👌 یه بار درست کنی دیگه از بیرون پنیر نمی خری😉😉😉😉😉 ❤️این آموزش رو سیو کن که یقین دارم به دردت میخوره❤️ مواد لازم: ۴کیلو شیر محلی ۱۶قاشق غذاخوری سرکه سفید(به ازای هر یک کیلو شیر ، ۴ قاشق غذاخوری سرکه) کمی نمک ۵۰گرم کره چندقاشق شیر مجدد طرز تهیه:👇👇👇 ابتدا شیر رو بزارین به جوش بیاد. بعد از اینکه جوش اومد زیرش رو کم کنین و سرکه رو اضافه کنین. کم کم می بینین شیر بریده بریده میشه و پنیر تشکیل میشه. چند لحظه صبر کنید تا آب پنیر سبز رنگ بشه بعد پنیر رو داخل صافی و بعد داخل یه توری تمیز بریزید. آب اضافیش که رفت داخل مخلوط کن یا میکسربریزین و بهش نمک ، کره و چند قاشق شیر اضافه کنین و حسابی میکسرکنین تا یکدست بشه و اگه دیدید سفته مجدد شیر بریزید. حالا تو ظرف در بسته بریزید و بزارید یخچال چند ساعت بمونه بعد #پنیر آماده هست. با زیره و سیاه دانه تزئین کنید. نوش جونتون ❤️❤️❤️ http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

👩‍🍳#دسر_فوری 🍮👩‍🍳 مواد لازم ۱ بسته رشته کره به میزان لازم برتی تفت رشته ها 1 لیتر شیر 1 پیمانه شکر گرانول 1 پیمانه آرد 1 قاشق غذاخوری نشاسته 1 قاشق غذاخوری کره 1 بسته شکر وانیلی یک ورق پنیر http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d