رنگ دادن به غذا با لبو 😋 لبو رو حلقه حلقه کنید، روی بخاری خشک کنید و بعد پودرش کنید. و موقع استفاده، مثل زعفران دم کنید، برای رنگ غذا یا دسر بسیار عالیـــــه 👌 @ashpazzkhooneh

🍃🌸طرز تهیه فرنی خرما👇👇 ✅ مواد لازم: 🔸شیر ۱.۵ لیوان 🔸آرد برنج ۲ قاشق سوپ خوری 🔸نشاسته ۱ قاشق سوپ خوری 🔸خرما ۵ عدد 🔸دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری ✅ طرز تهیه: 👈هسته #خرما را درآورده و با کمی آب روی #حرارت گذاشته تا نرم شود سپس خرما را با چنگال له کنید. آرد و نشاسته را به شیر_سرد اضافه کنید و هم بزنید تا کامل ترکیب شوند. خرما و دارچین را نیز به شیر اضافه و روی حرارت ملایم به طور مرتب هم بزنید تا بجوشد و قوام آید سپس در ظرف سرو ریخته دو دقیقه صبر کنید سپس تزیین کنید.😋 🔴نکات: 🔸اگر دوست دارید فرنی شیرین تری داشته باشید خرمای بیشتری به آن اضافه کنید. 🔸اگر شما همیشه مواد اولیه دیگری در پخت فرنی استفاده میکنید میتونید استفاده کنید👈مثل گلاب یا هل. 🔸میتونید دارچین هم نریزید. 🔸اگر نشاسته نمیریزید میتونید اینجا هم نریزید. 🔸در صورت تمایل کمی کره به مواد اضافه کنید. 🔸برای تهیه این فرنی می توانید از شیره خرما به جای خرما استفاده کنید. @ashpazzkhooneh

سوپ شیر و قارچ موادلازم: قارچ 1 پیمانه پیاز 1 عدد آرد سفید 3 قاشق غذاخوری کره 25 گرم عصاره مرغ/ آب مرغ یک بسته کوچک/ یک لیوان شیر 4 لیوان خامه 1 لیوان 😋😋نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ✍طرز تهیه: پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی تا حد ممکن ریز خرد کنیدکره را در قابلمه بریزید و روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید تا آب شود و سپس پیاز را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا پیاز در کره کمی تفت بخوردقارچ ها را تمیز بشویید و به شکل دلخواه خرد کنید و به پیاز اضافه کنیدنمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مواد را کمی تفت دهید تا آب قارچ کشیده شودآرد را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کمی مواد با هم تفت بخورندعصاره مرغ یا آب مرغ را اضافه کنید و مواد را هم بزنیدشیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنیدحرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ کمی غلیظ شوددر مرحله آخر خامه را بزنید تا صاف و یکدست شود و سپس به مواد اضافه کنیدسوپ را در ظرف مورد نظر بکشید و بسته به سلیقه خود آن را با قارچ، یا هر سبزی دلخواهی تزئین کنید. @ashpazzkhooneh

#پاستیل_خونگی 😋 ژله: 1 بسته پودر ژلاتین: 2 ق غ، گلوکز: 2 ق غ شکر: 2 ق غ،آب سرد: نصف لیوان ژله و ژلاتین و آب سرد رو باهم مخلوط سپس شکر و گلوکز رو اضافه کرده و هم میزنیم و روی حرارت کتری قرار داده و مرتب هم میزنیم تا ژله شفاف بشه کف سفید رنگ روی ژله رو برمیداریم تا پاستیلمون کدر نشه قالب سیلیکونی رو با روغن مایع چرب کرده و ژله ها رو داخل قالب ریخته و مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار میدیم @ashpazzkhooneh

مرغ باسس زرشک تازه ♨️ تکه های مرغ را شسته و بذارین تو صافی تا آب اضافیش بره ، سپس روش کمی نمک و فلفل قرمز بپاشین و توی ماهیتابه گود با مقداری روغن روی حرارت متوسط رو به بالا دوطرفشو سرخ کنید. یه پیاز متوسط رو ریز خرد کنید و تو همون روغن بریزین و بذارین طلایی بشه ، زرشک تازه که پاک شده و شسته و آبش کاملا رفته رو به پیاز اضافه کرده و کمی تفت بدین ، درصورت تمایل یک قاشق مرباخوری شکر بریزین و سپس حدود یه لیوان آب اضافه کرده و وقتی جوشید مرغ سرخ شده رو اضافه کنید ، حرارت رو کم کنید و بذارین با در نیمه باز به آرومی بجوشه تا مرغ کاملا بپزه و سس هم غلیظ بشه. درانتها دو یا سه قاشق زعفران دم شده بریزین و نمک و فلفل رو هم اندازه کنید و با برنج سرو کنید. نکته❗️در انتهای پخت دونه های زرشک رنگشون تغییر میکنه و میتونین برای شکیل تر شدن سس باز کمی زرشک بریزین. @ashpazkhooneh

کاکا شیرینی سنتی کاکا یکی از شیرینی های اصیل گیلان هستش که طرفدار زیاد داره😍 ✍طرزتهیه: دو عدد تخم مرغ رو با نصف لیوان شکر مخلوط کردم.وخوب با چنگال زدمش تا کش دار بشه.میزان شکر بستگی به ذائقه خودتون داره.  بعد یک لیوان آرد برنج اضافه کردم و یک لیوان شیر وخیلی کم دارچین و دو قاشق غذاخوری گلاب. همه مواد رو با هم، مخلوط کردم تا یکدست بشه. اگه ارد برنج نداشتید از آرد گندم استفاده کنید. غلظت مواد باید مثل فرنی باشه پس زیاد رقیق یا غلیظش نکنید. بعد داخل تابه روغن ریختم وقتی داغ شد یک ملاقه از موادم ریختم وسط تابه اجازه دادم سرخ بشه وبرش گردوندم تا طرف دیگشم سرخ بشه  من امروز از قالب استفاده کردم. با چای بسیار میچسبه  @ashpazzkhooneh

کتلت گوشت و سبزیجات 💐 مواد لازم: سیب زمینی پخته شده: 3 عدد سیب زمینی خام کوچک: 1 عدد گوشت چرخ کرده: 200 گرم پیاز کوچک رنده شده: 1 عدد یک حبه سیر رنده شده : یا نصف قاشق پودر سیر تخم مرغ:2 عدد نمک و فلفل و زردچوبه: نصف قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز + هر ادویه ای که دوست داریدبه مقدار لازم پودر سوخاری2 قاشق غذاخوری سبزی شامل جعفری و چوچاق: اگر چوچاق نداشتید یک مشت جعفری خرد شده بریزید طرز تهیه: سیب زمینی پخته را له یا رنده کنید و سیب زمینی خام را هم رنده کنید. پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید. و سپس تمام مواد را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه ها با هم تلفیق شوند و بعد داخل تابه روغن بریزید و هر مدلی که دوست داشتید شکل بدهید و سرخ کنید. نکته برای تهیه کتلت گوشت و سبزیجات: اگر کسی بنا به دلایلی نمی تواند از گوشت قرمز استفاده کند، یک عدد سینه مرغ را چرخ کند. 😍👇 👉 @ashpazzkhooneh

تیرامیسو ی دسر فوق العاده خوشمزه و راحت چی لازم داریم؟؟؟ لیدی فینگر(برای من نصف بسته استفاده شد) پنیر ماسکارپونه ۱عدد خامه قنادی فرم گرفته ۳۰۰ گرم نسکافه غلیظ حل شده بمقدار لازم(من علاوه بر خیس کردن لیدی فینگرها با قهوه،داخل مواد کرمیم هم ۲ ق نسکافه غلیظ میزنم) پودر قند درصورت تمایل ۲تا۳ ق غ پنیر ماسکارپونه رو با پشت قاشق از هم باز کنین بعد به خامه فرم گرفته بهمراه نسکافه اضافه کنین و مواد رو بزنین تا یکدست بشه(اگ بنظرتون شیرینی کرم کم بود تو این مرحله پودرقند اضافه کنین و درحد مخلوط شدن بزنین) لیدی ها رو ب نسکافه غلیظ(من تست کردم خیلی لیدی ها تلخ میشدن با نسکافه برای همین یکم شکر به نسکافم اضافه کردم)آغشته کنین و کف ظرفتون بچینین بعد مواد کرمی رو برای راحتی کار داخل قیف بریزین و روی لیدی ها رو باهاش بپوشونین دوباره لیدی و دوباره کرم.... بذارین یخچال برای ۶ساعت ب بالا تا مزها تلفیق بشن. نوش جان 😍👇 👉 @ashpazzkhooneh

کباب زردک شامی کباب اصفهانی یا کباب زردک نوعی شامی با طعم ترش و شیرین و ملس 🍃مواد لازم برای 6 نفر :👇 سرکه طبیعی به میزان کم آب 1 استکان شیره انگور 150 گرم نمک دریا ، روغن سالم(مایع و جامد نباشه) ،فلفل ، زردچوبه و دارچین به میزان لازم آرد نخودچی 125 گرم پیاز (رنده شده) پیاز 1 عدد زردک (پخته و رنده شده) 3-4 عدد گوشت (چرخ کرده) 500 گرم 🍃طرز تهیه:👇 گوشت چرخ شده را همراه با کمی نمک، زردچوبه، پیاز و زردک مخلوط کرده و ورز دهید. آرد نخودچی را قاشق قاشق به مخلوط گوشت اضافه کرده و مالش دهید تا مایه شامی سفت شود. از مایه گوشتی به اندازه گردو برداشته و به شکل سوسیس حالت داده، در روغن داغ سرخ کنید. شامی های سرخ شده را کف تابه چیده و شهد (شیره انگور + آب + سرکه را مخلوط میکنیم) را روی شامی ها بریزید. سپس روی حرارت کم به مدت 30 الی 45 دقیقه قرار داده تا شهد به خورد کباب‌ها برود، سپس در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید. 🍃این مقدار مواد 24 عدد شامی به ما میدهد. 🍃در صورتی که مایه کباب قوام پیدا نکرد می‌توانید یک تخم مرغ به مایه کباب اضافه کنید. @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

گراتن پاستا مواد لازم پاستا شکل دار -- ۳۰۰ گرم قارچ -- ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده -- ۲۵۰ گرم پیاز -- یک عدد فلفل دلمه ای -- یک عدد رب گوجه فرنگی -- یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزا - به مقدار لازم نمک،پودر سیر،فلفل،زردچوبه،آویشن -- به مقدار لازم سس بشامل -- یک و نیم لیوان طرز تهیه 1- در ابتدا پیاز داغ را تهیه کنید. 2- پس از آنکه پیاز داغ درست شد مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید. 3- سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. 4- فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و به همراه گوشت تفت دهید. 5- مواد را آنقدر تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. 6- ادویه ها و نمک را اضافه کنید. 7- قارچ را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید. 8- سپس رب را به مخلوط بیفزایید و تفت دهید. 9- به مخلوط کمی آب اضافه کنید و زمان دهید تا مایه گوشتی به مدت چند دقیقه روی حرارت گاز بماند و پخته شود. 10- حال باید پاستا را آماده کنید. 11- پاستا را به صورتی که در دستور پخت آن نوشته تهیه کنید. 12- سپس پاستاها را آبکش کنید. 13- حال پاستا را درون ظرفی بریزید و مایه گوشتی را نیز به آن اضافه کنید و به خوبی باهم مخلوط کنید. 14- اگر هم دوست داشتید می توانید به صورت لایه لایه پاستا و مواد ماکارونی را داخل ظرف بریزید. 15- زمانی که به خوبی مخلوط شدند آن ها را درون ظرف مخصوص فر بریزید و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید. 16- در صورت تمایل می توانید از سس بشامل هم استفاده کنید.که در این صورت پس از آنکه مواد را داخل ظرف ریختید ، ابتدا سس بشامل و سپس پنیر پیتزا را روی مواد ریخته و در نهایت داخل فر قرار می دهید. 17- ظرف را درون فر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی رنگ شود. @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

کیک خیس پرتقالی مواد لازم آرد -- ۲ پیمانه شکر -- ۱ پیمانه پُر تخم مرغ -- ۳ عدد آب پرتقال طبیعی -- کمتر از ۱ لیوان روغن مایع -- نصف پیمانه بیکینگ پودر - ۱ قاشق چایخوری وانیل -- به مقدار لازم پوست پرتقال رنده شده -- ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه 1- تخم مرغ، شکر، وانیل را با دور متوسط همزن میزنیم حدود ۵ دقیقه تا کاملا روشن و کشدار شود. 2- آب پرتقال که بهتر است سرد نباشد را داخل کیک بریزید. 3- روغن هم به مواد اضافه کنید و مجدد هم بزنید. 4- آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا آرد در کیک گلوله نشده و یکدست شود . 5- پوست پرتقال رنده شده را هم اضافه کنید. 6- مراقب باشید فقط پوستش را رنده کنید اگر قسمت سفیدش را رنده کنید کیک شما تلخ میشود . 7- کف قالب را با قلمو چرب کنید و مواد کیک را داخلش بریزید و بگذارید روی پایه فلزی. 8- دم کنی یا پارچه زا گذاشته و سپس در قابلمه را بگذارید. 9- با دمای متوسط حدود یک ساعت زمان میخواهد تا کیک بپزد. 10- در قابلمه را تا نیم ساعت به هیچ عنوان باز نکنید . 11- بعد از این مدت با خلال یا چنگال کیک را تست کنید اگر نچسبید کیک شما آماده هست. 12- داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود ۴۵ دقیقه زمان لازم است . این زمان بستگی به دمای فر دارد و ممکن است متغیر باشد. سس پرتقال 13- یک لیوان آب پرتقال را با یک قاشق غذاخوری شکر (اگر پرتقال ترش بود دو قاشق شکر بریزید) و یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت روی حرارت بگذارید . 14- کمی که غلیظ شد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. 15- کیک که خنک شد برش بزنید یا با سیخ چوبی چند تا حفره ایجاد کنید و سس را روی آن بریزید. 16- نیم ساعت زمان دهید تا سس به خورد کیک برود و در نهایت کیک شما آماده ی سرو است. @ashpazzkhooneh

فلافل مواد لازم برای ۵ نفر: 🔸یک لیوان دسته دار فرانسوی نخود 🔸یک عدد سیب زمینی آبپز متوسط 🔸یک عدد پیاز متوسط 🔸۳ حبه سیر 🔸ادویه ها( از هر کدام یک قاشق چایخوری/ پودر زیره/پودر تخم گشنیز/ نمک/فلفل قرمز/زردچوبه) فلفل اندازه ذائقه بریزید. 🔸آرد نخودچی یک قاشق غ خ 🔸بکینگ پودر یک قاشق چایخوری 📝نخود و سیب زمینی و پیاز و سیر را از چرخ گوشت رد میکنیم.اگر خیلی درشت چرخ شدند یکبار دیگر هم چرخ میکنیم. فقط زیاد نباید له شود. ادویه ها را بهش اضافه کرده و آرد نخودچی و بکینگ پودر هم میریزیم و حسابی هم میزنیم یا با دست ورز میدهیم‌. همه ادویه های گفته شده را استفاده کنید سلفون کشیده و حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت میدهیم‌. استراحتِ خمیر فلافل خیلی مهمه.هر چه بیشتر استراحت کنه، کیفیت فلافل بیشتر میشه و از هم پاشیدن داخل روغن جلوگیری میکنه با دستگاه فلافل زنی که پلاسکو فروشی و لوازم قنادی ها دارن، قالب بزنید و در روغن داغ سرخ کنید. با شعله ملایم سرخ کنید تا مغز پخت و ترد بشن.اگر با حرارت زیاد سرخ کردید وسطش خام می مونه 😍👇 👉 @ashpazzkhooneh

کیک کشمشی ✍طرزتخیه: تخم مرغ+شکر +اسانس ده دقیقه با دور تند همزن بزنید . دور همزن و بیارید پایین ، روغن و شیر رو بهش اضافه کنید گردو و کشمش رو هم اضافه کنید و هم بزنید . همزن خاموش بشه و ارد و بکینگ پودر با لیسک اضافه بشه به مواد . داخل قالب لوف ( ۲۳ ) کاغذ روغنی بندازید و چربش کنید و مواد رو بریزید داخل قالب دو سوم قالب بیشتر پر نشه فر رو از قبل روی درجه ۱۸۰ گرم کنید و کیک رو به مدت ۴۰ دقیقه بپزید تا زمانی که تستر تمیز بیاد بیرون ‌از داخل کیک ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @ashpazkhooneh

کف گوشت در حال پخت را نگیرید و دور نریزید👇 مایعی که در پخت گوشت از آن خارج میشود ، بیشترین پروتئین ‌های در آب و ویتامین ‌های گروه B ، دارد که هنگام پختن از بافت گوشت خارج میشوند. @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

سس انار 🍃مواد لازم: 🔸آب انار ملس: یک دوم پیمانه 🔸نمک دریا و فلفل سیاه: بمیزان لازم 🔸پودر نعناع خشک: یک قاشق چایخوری 🔸پودر آویشن: یک دوم قاشق چایخوری 🔸روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری 🍃طرز تهیه: تمام مواد را مخلوط نمایید و خوب هم بزنید. 🍁خواص🍁 مزاج گرم رو به معتدل تقویت سیستم ایمنی ضد عفونت صاف کننده خون ✅مناسب برای غذاهای کوبیدنی ، سالادها ، الویه و....... @ashpazzkhooneh

❤️پاستا پستو باکوفته مرغ مواد لازم: 500تا 700 گرم گوشت مرغ چرخ شده 1 لیوان آرد سوخاری  1 قاشق غذاخوری پودر پیاز 2 تخم مرغ بزرگ 1 قاشق غذاخوری رازیانه خشک (اختیاری)  1 لیوان پنیر پارمسان ریز رنده شده  4 حبه سیر رنده شده  نمک و فلفل به میزان لازم  1 بسته پاستا  1 لیوان سس پستو یا طبق ذائقه تون کمتر فر را از قبل گرم کنید تا 450 درجه فارنهایت(230سانتیگراد). در یک کاسه گوشت مرغ ، نمک ،فلفل، تخم مرغ ، پودر پیاز و رازیانه، پنیر پارمسان رنده شده ، سیر و آرد سوخاری را کامل مخلوط کنید سپس با استفاده از قاشق مقدار یکنواخت از گوشت را بردارید و شکل دهید اندازه هر کوفته تقریباً 2 قاشق غذاخوری هست(میتونید به دلخواه کوفته ها را کوچک تر درست کنید) سپس کوفته ها را روی یک سینی فر چیده و با برس روغن زیتون به کوفته ها بزنید و برای 15 تا 20 در طبقه وسط فر بزارید تا کامل پخته و روی آنها طلایی شود. سپس پاستا پخته و آبکش شده را با سس پستو مخلوط کنید و با کوفته ها ی مرغ، جعفری خرد شده و پنیر پارمسان سرو کنید،نوش جان🤗 . ✔دوستان میتونید کوفته ها رو با روغن کم توی ماهیتابه سرخ کنید @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

کوکوی شکم پر ✔این کوکو با سبزیجات پر شده ،ولی شما میتونید طبق ذائقه تون توی مواد میانی از گوشت چرخ شده و یا هر چیزی دیگه که دوست دارید هم استفاده کنید . مواد لازم: 1 کیلو سیب زمینی 1/2 لیوان آرد 1/3 لیوان آرد ذرت  نمک ، فلفل ، و هر ادویه مخلوطی که استفاده میکنید . مواد میانی: 250 گرم قارچ ، خرد شده (حدود 3 لیوان)  1/2 لیوان کدو سبز خرد شده  1 پیاز خرد شده  1 عدد فلفل دلمه ای  2 حبه سیر رنده کرده  نمک و فلفل و ادویه مخلوط به میزان لازم  1 قاشق غذاخوری پودر پیاز  1 قاشق چایخوری پودر سیر  1/2 قاشق غذاخوری زیره (اختیاری) 3 تا 4 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده  1 تا 2 لیوان پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا رنده شده . طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها آبپز شده را پوست بگیرید بگذارید سیب زمینی ها خنک شود تا موقع پوره کردن چسبنده نشود و با گوشکوب کامل بکوبید و نمک،فلفل را اضافه کنید،سپس آرد و آرد ذرت را اضافه کنید و به خوبی با یک قاشق یا با دستان خود مخلوط کنید سپس سبزیجات را خرد کنید ، پیاز را در ظرف با کمی روغن تفت دهید به مدت حدود 3-4 دقیقه ، قارچ ، سیر و همچنین فلفل دلمه ای، کدو سبز و جعفری را اضافه کنید. برای چند دقیقه همه چیز را کامل هم بزنید و تفت دهید و نمک و فلفل و ادویه را اضافه کنید،خمیر را به 8 تا 10 قسمت تقسیم کنید وهر قسمت را گرد کنید و وسط آنرا باز کنید و با حدود 1 تا 1.5 قاشق غذاخوری از مواد سبزیجات پر کنید و یه مقدار هم پنیر بذارید و سپس کامل کوکو را ببندید و آن را کمی فشار دهید تا به شکل پنکیک ضخیم به نظر برسد. تقریباً 2 قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و کوکو های سیب زمینی را با حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا هر دو طرف قهوه ای و طلایی شود و قسمت بیرونی آنها ترد باشد، . ✔دوستان اگه خمیر سیب زمینی تون خشک شد میتونید یک قاشق روغن زیتون یا نهایتا یک تخم مرغ کوچک اضافه کنید ✔میتونیذ قبل از پخت سیب زمینی آنها رو پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید و در آب جوش و مقداری نمک بجوشانید به مدت 20 دقیقه اینجوری دیگه امکان خشک شدن خمیر خیلی کم هست @ashpazzkhooneh

کوکی شیره انگور🍇 🔸ارد ۲ پیمانه 🔸بکینگ سودا (جوش شیرین ) ۲ ق چ 🔸دارچین ۱ و ۱/۲ ق چ 🔸زنجبیل ۱ق چ 🔸هل ۳/۴ ق چ 🔸نمک ۱/۸ ق چ 🔸تخم مرغ بزرگ ۱ عدد 🔸کره ذوب شده ۱/۲ پیمانه 🔸شکر سفید ۱/۳ پیمانه 🔸شیره انگور ۱/۳ پیمانه 🔸شکر قهوه ای ۱/۴ فنجان 🔸شکر قهوه ای یا شکر سفید دونه درشت مقداری (برای غلتاندن شیرینی قبل از پخت ) . 📝 همه مواد خشک شامل آرد ، جوش شیرین ، دارچین ، زنجبیل ، هل و نمک را در کاسه ای بزرگ مخلوط کنید . در ظرفی دیگر تخم مرغ ، کره ، شکر ،شیره انگور و شکر قهوه ای را با همزن دستی مخلوط کنید و مواد خشک را به آن اضافه کنید و با لیسک مخلوط کرده و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید . سپس از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در شکر بغلتانید و در سینی فر با فاصله زیاد بچینید . سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید . 😍👇 👉 @Ashpazzkhooneh

🌀يك غذاى نونى و خوشمزه☺️ درظرفی گوشت چرخ کرده،آردنخودچی،پیازرنده شده،زردچوبه،نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری نعنا را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا وقتی که به دست نچسبه برای اینکار توی دستوراین غذا درحدنصف استکان آب هم‌میتونید به موادتون اضافه کنید . بعداز این مدت ازموادگوشتی به اندازه گردو برداشته و گرد کنیدو درظرفی بزارید.حالا یک‌عددپیازرو در ظرفی خردکرده و سرخ کنیدتا سبک‌بشه پیازتون سپس بهش رب گوجه،زردچوبه،نمک،فلفل و بقیه نعنا رو اضافه کنیدوتفت بدیدو درحدود پنج پیمانه آب اضافه کنیدوبزارید تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد قرمزه های آماده شده رو داخل آب بزارید و تا پنج دقیقه در ظرفتونو نزارید بعد از این مدت در ظرفتون رو بزارید و نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه اجازه بدید تا غذاتون‌ خوب بپزه. 😍👇 👉 @ashpazzkhooneh

بیسکویت شکلاتی اناری🌸🍫🍪 #ویژه_یلدا🍉 مواد لازم بیسکویت ساقه طلایی شکلات تخته‌ای تارت کاسه‌ای یا سبدی شکل دانه انار و خلال پسته اول از همه شکلات رو خرد کرده و روی بخار کتری میزاریم وقتی نصفش ذوب شد اونو برمیداریم و کاملا هم میزنیم تا یکدست بشه حالا نان تارت رو با ظرفت و با چاقو اره ای برش میزنیم و به دو قسمت تقسیم میکنیم بیسکویت را داخل شکلات میزنیم و با دست دیگر لبه های تارت رو هم به شکلات آغشته میکنیم و روی بیسکویت قرار میدهیم و در آخر با انار و خلال پسته تزیین میکنیم بعدم اجازه میدیم شکلات خودشو بگیره 💕💕💕💕 @ashpazzkhooneh

جوجه گریل شده مواد لازم برای ۴ نفر: . 650 گرم سینه های مرغ بدون پوست به قطعات 5سانتی کات شود 2قاشق غذاخوری روغن زیتون  1 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک  1 قاشق غذاخوری آویشن خشک  فلفل قرمز تند خرد شده (پودر چیلی)،نمک دریایی و فلفل سیاه از هر کدام 1/4 قاشق چای خوری  برای تهیه دیپ: 1 فنجان ماست ساده یونانی 1/2 فنجان خیار رنده شده  3 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه  3 حبه سیر تازه رنده کرده  نمک دریایی و فلفل مخلفات : برش لیمو ، گوجه فرنگی خرد شده یا گوجه فرنگی گیلاس ، خیار یا خیار شور خرد شده ، فلفل ، پیاز قرمز و غیره . طرز تهیه: . با درست دیپ شروع میکنیم تمام مواد را در یک کاسه ترکیب کنید ، تست طعم کنید و طبق ذائقه دلخواه تنظیم کنید ، سپس بزارید یخچال تا موقع سرو. در صورت استفاده از سیخ های چوبی ، به آنها اجازه دهید حداقل 20 دقیقه در آب بمونن تا موقع گریل کردند نسوزند چوبها، در مرحله بعد ،در یک کاسه قطعات مرغ خود را اضافه کرده و با پونه کوهی ، آویشن،فلفل چیلی ، نمک دریایی و فلفل سیاه بپاشید ، سپس با روغن آنرا مخلوط کنید و خوب هم بزنید همانطور که نشان داده شده است ، 3-4 قطعه مرغ را بر روی هر یک از سیخ ها با کمی فاصله بذارید در ماهیتابه گریل کنید حدود10تا 15 دقیقه تا مرغ پخته شود ، و در طول زمان پخت آنها را چند بار بچرخانید. با سس و مخلفات سرو کنید🤗😍 @ashpazzkhooneh