شیرینی دانمارکی مواد لازم تخم مرغ : 2 عدد خمیر مایه1 : قاشق غذاخوری شیر : 1/2 پیمانه روغن مایع ; 1/2 پیمانه زعفران : به میزان لازم وانیل : 1 قاشق چای خوری آرد سفید : 3پیمانه شکر : 3/4 پیمانه + 1 قاشق مرباخوری آب : 1/2 پیمانه دارچین :1 قاشق چای خوری مراحل پخت در ابتدا خمیر این شیرینی تهیه می شود. برای این کار شیر و خمیر مایه را در یک ظرف تمیز مخلوط نمایید. اجازه دهید به مدت 20 دقیقه در ظرف باقی بماند. در همین حین که به مایع خمیر فرصت داده اید یک تخم مرغ را با روغن مایع مخلوط کنید و به مایع خمیر اضافه کنید. 1/4 پیمانه شکر را با دو قاشق مربا خوری زعفران دم کرده و نصف میزان وانیل دستور مخلوط کنید. سپس به آرامی 2/5 پیمانه آرد را به مخلوط اضافه می کنیم و آن را هم می زنیم تا گلوله ایجاد نشود. یک خمیر نرم و لطیف ایجاد خواهد شد. به خمیر اجازه استراحت بدهید.(حدود 1 ساعت تا حجم آن دو برابر شود). تهیه کرم ما بین خمیر: 1/4 پیمانه آرد سفید را با 1/2 پیمانه شکر، آب، دارچین و کمی وانیل مخلوط کنید. کرم را روی حرارت هم می زنیم تا به قوام آمده و به رنگ قهوه ای روشن یا کرمی رنگ تبدیل شود. خمیر آماده را با وردنه به شکل مربع به قطر نیم سانت باز می کنیم. کرم را بر روی ابتدای خمیر می مالیم و شروع به لوله کردن خمیر می کنیم. برش های عرضی بر روی خمیر ایجاد کرده و به شکل مربع در می آوریم. سپس خمیرها را بر روی سینی فر چیده و بر روی آنها نایلون کشیده تا حجم شان دو برابر شود.(30 دقیقه کافی ست) بهتراست در این مدت خمیرها را داخل یخچال قرار دهید. از مخلوط نصف یک زرده تخم مرغ با کمی زعفران برای رومال کردن خمیرها استفاده می کنیم. فر را با حرارت 170 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید. خمیر را از یخچال بیرون آورده با استفاده از برس، بر روی آنها از روکش تهیه شده می کشیم. برای تهیه شهد رویه شیرینی ها از ترکیب 2 قاشق غذا خوری شکر با 4 قاشق غذا خوری آب و چند قطره آبلیمو و کمی زعفران که بر روی حرارت گذاشته ایم، استفاده می کنیم. این شهد را بلافاصله بعد از خارج کردن شیرینی ها از فر بر روی آنها خواهیم ریخت. @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

کیک موز با کرم پنیر مواد لازم پوره موز: 1 و نیم فنجان آب لیموی تازه: ۲ قاشق چای خوری آرد: 3 فنجان جوش شیرین: 1 و نیم قاشق چای خوری نمک: یک چهارم قاشق چای خوری کره نرم: سه چهارم فنجان شکر: 2 و یک هشتم فنجان تخم مرغ: 3 عدد بزرگ وانیل: 2 قاشق چای خوری شیر: 1 و نیم فنجان مواد لازم برای تهیه فراستینگ: کره نرم: نصف فنجان پنیر خامه ای نرم: 225 گرم وانیل : 1 قاشق چای خوری پودر شکر :3 و نیم فنجان مراحل پخت فر را روی دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. سینی را چرب کنید و روی آن آرد بریزید. در ظرفی پوره موز را با آبلیمو مخلوط کنید. در ظرفی دیگر، آرد، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید. در ظرف سوم کره و شکر را مخلوط کرده و آنقدر هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود. دوباره شروع به هم زدن کنید و همزمان یکی یکی تخم مرغ ها را به مایه اضافه کنید. وانیل را اضافه کنید. ظرف حاوی آرد را کم کم در سه مرحله با شیر به ظرف سوم اضافه کنید و حسابی هم بزنید. مخلوط باید یکدست باشد. پوره موز و آبلیمو را اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. مایه کیک را در سینی بریزید و آن را صاف و یکدست کنید. کیک را حدود ۴۵ تا ۱ ساعت در فر بپزید. برای تشیص اینکه کیک پخته یا نه می توانید یک خلال دندان وسط کیک فرو کنید، اگر خمیر به آن نچسبد نشانه پخته شدن کیک است. اگر می خواهید کیک مرطوب شود بلافاصله از خارج کردن کیک از فر آن را در فریز قرار دهید. برای درست کردن فراسینگ: پنیر خامه ای و کره را هم بزنید تا نرم شوند. وانیل و پودر شکر را افزوده و کاملا مخلوط کنید. مایه فراسینگ را روی کیک سرد شده بریزید و کیک را سرو کنید. @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

پاستیل پوست پرتقال مواد لازم پرتقال -- 3 عدد شکر -- 2 پیمانه آب -- 1 پیمانه میخک یا چوب دارچین -- یک تکه (دلخواه) شکلات تخته ای -- 200 گرم طرز تهیه پاستیل 1- پرتقال ها را بشویید و خشک کنید. حالا از قسمت بالا و پایین آنها یک دایره ببرید. روی پوست باقیمانده سه چهار برش عمودی بزنید. تکه های پوست پرتقال را جدا کنید و آنها را به صورت خلالی برش بزنید. پرتقال را در یخچال بگذارید و هر وقت خواستید مصرف کنید چون در تهیه پاستیل پوست پرتقال به آن نیازی ندارید. میتوانید از آن برای تهیه کیک پرتقال، فرنی پرتقال یا مرغ پرتقالی استفاده کنید. 2- پوست پرتقال ها را در قابلمه کوچکی بریزید. آب به اندازه ای اضافه کنید که رویشان را بپوشاند. بگذارید ۱۰ دقیقه بجوشد. آب را عوض کنید. این مرحله را سه بار انجام دهید تا تلخی پوست پرتقال گرفته شود. 3- حال، پوست پرتقال ها را با دو پیمانه شکر و یک پیمانه آب تازه و در صورت تمایل میخک یا چوب دارچین بجوشانید وقتی آب جوش آمد شعله را کم کنید و در قابلمه را بردارید. بگذارید تا پوست پرتقال شفاف شود (حدود بیست دقیقه). البته انتظار نداشته باشید کامل شفاف شود. تنها کمی حالت شفاف پیدا میکند. در این مرحله میتوانید پوست پرتقال را همراه شربت در یخچال بگذارید و تا یکی دو هفته بعد استفاده کنید. 4- روی یک سینی یا دیس کاغذ روغنی یا ورقه آلومینیومی بکشید. پوست پرتقال ها را از شربت خارج کنید و روی دیس بچینید و یک ساعت صبر کنید تا کمی خشک شوند. شکلات را به روش بنماری آب کنید. سپس پاستیل پوست پرتقال را تا نیمه در شکلات ذوب شده فرو کنید و دوباره در دیس بچینید. 5- حالا بگذارید در یخچال خنک شوند و بعد سرو کنید. نوش جان! نکات ⬅️ شکلات را میتوانید از دستور حذف کنید و بعد از خشک شدن پاستیل پوست پرتقال آن را به همان شکل میل کنید. ⬅️ میتوانید به جای استفاده از شکلات، پوست پرتقال را در شکر بغلتانید و پاستیل پرتقال شکری تهیه کنید @ashpazzkhooneh

#خانه_داری 🍃 تمیز کردن ظروف استیل با آب گرم✅ بله، خیلی وقت‌ها ظرف استیل تنها با استفاده از آب گرم پاک می‌شود. اگر ظرف چرب نباشد، کافیست آب گرم را روی آن بریزید و با یک دستمال نرم خشک کنید. در صورت تمایل برای تمیزتر و راحت‌تر شدن شستشو می‌توانید از یک ماده شوینده هم استفاده کنید. بعضی مواقع مواد معدنی آب، روی ظرف‌های استیل لکه بر جا می‌گذارد، برای حفظ درخشش اولیه بهتر است آن‌ها را با یک حوله خشک، پاک کنید. @ashpazzkhooneh

بوغدا آشی مواد لازم اسفناج -- 2 کیلو حبوبات(نخود ، لوبیا قرمز ، عدس) -- 500 گرم پیاز درشت -- 4 یا 5 عدد گندم -- 250 گرم روغن -- 200 گرم آرد -- 2 قاشق غذاخوری (اختیاری) نمک -- به میزان لازم فلفل -- به میزان لازم زردچوبه -- به میزان لازم طرز تهیه 1- حبوبات و گندم را خیس کنید. 2- روغن را روی حرارت قرار داده و پیاز را خرد کرده و تفت دهید. 3- زردچوبه را اضافه کرده و سپس پیاز داغ را به حبوبات و گندم اضافه کنید. 4- مقداری آب مجدد روی حبوبات بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. 5- آش را مرتب هم بزنید. 6- پس از پخت کامل حبوبات اسفناج را بصورت درشت خرد کرده و در آش بریزید. 7- بعد از اینکه مواد آش کامل پخت مقدار کمی روغن را روی حرارت قرار داده و دو قاشق سوپ خوری آرد را در آن سرخ کنید و به آش اضافه کنید.(این مرحله اختیاری ست). 8- پس از ده دقیقه آش آماده سرو است. @ashpazzkhooneh

کیک مارمالاد مواد لازم آرد -- ۲۵۰ گرم روغن -- ۱۰۰ گرم شکر -- ۱۳۰ گرم تخم مرغ -- ۳ عدد مارمالاد -- به میزان لازم ماست -- ۱۰۰ گرم وانیل -- نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر -- نصف قاشق غذاخوری 1- ابتدا شکر و روغن را در یک ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست و کشدار شود. 2- سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به ظرف اضافه کنید و به همراه وانیل مواد را با هم مخلوط کنید. 3- آرد، ماست و بیکینگ پودر را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر سفتی به دست آید. 4- قالب کیک را کمی چرب کنید و دو سوم خمیر را در قالب بریزید و آن را صاف کنید.(می توانید از قالب تارت نیز استفاده کنید.) 5- سپس مارمالاد را بر روی خمیر بریزید و تمام سطح خمیر را کامل بپوشانید. 6- باقیمانده خمیر کیک را در قیف بریزید و به‌ صورت نوارها و خطوط باریک بر روی مارمالاد بکشید.( و یا خمیر را صاف کرده و برش بزنید یا با قالب طرح دهید و روی مارمالاد بگذارید.) 7- فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و اجازه دهید یک ربع گرم شود. 8- سپس قالب را به مدت ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا کیک آماده شود. @ashpazzkhooneh

#ظرافت_خانه_داری 💢اگه می خواید خونه مرتبی و منظمی داشته باشید و با سلیقه تر به نظر بیاید این تکنیک ها هم می تونه مفید باشه: 1️⃣سعی کنیم هر دفعه یه جای خونه رو تمیز کنیم تا کارها انباشته نشه . 2️⃣از بیرون که میایم اول لباسهامون رو سر جاش بذاریم و بعد اگه خرید کردیم سریع جابجا کنیم . 3️⃣از روز تعطیل استفاده بهینه کنیم و برنامه ریزی داشته باشیم تا بتونیم در طول هفته اگه سرکار میریم تمیزکاری نداشته باشیم . 4️⃣کنار سینک یه حوله بزاریم وبعد هر بار باز شدن شیر و خیس شدن سینک همه جاشو پاک نیم تا لکه نندازه. 5️⃣بعد هر بار لباس شستن در شیشه ای لباس شویی رو با شیشه پاک کن از داخل پاک کنیم. 6️⃣روی گاز یه رو انداز درست کنیم و فقط دوتا شو بیرون بزاریم تا بقیه سر شعله ها و قسمت های گاز روغنی نشه. @ashpazzkhooneh

مواد لازم: 12 تکه مرغ فیله شده (سینه یا ران) 2 تخم مرغ 1/4 لیوان سس سویا(اختیاری) 2 قاشق غذاخوری خردل 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق نمک 2 حبه سیر رنده شده  1 لیوان آرد سوخاری پانکو 1 قاشق چاشنی ایتالیایی (هایلات شده در قسمت چاشنی) یا هر ادویه مخلوط دیگه 1 لیوان پنیر پارمسان رنده شده 1 قاشق غذا خوری جعفری خشک  1/4 لیوان آرد مواد سس: 1/4 سس سویا 2 قاشق غذاخوری عسل 2 قاشق غذاخوری خردل یا سس مایونز  3 قاشق غذاخوری سس کچاپ تند  1 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا سرکه سیب  1/2 قاشق فلفل سیاه  1 حبه سیر رنده شده (اختیاری) . طرز تهیه: ابتدا در یک کاسه تخم مرغ،سس سویا،خردل،فلفل،سیر ، پودر پیاز را با هم مخلوط کنید،و در یک ظرف دیگه مواد خشک را مثل آرد سوخاری، آرد،پنیر،جعفری را با هم مخلوط کنید، سپس اول تکه های مرغ را در مخلوط تخم مرغ بذارید تا کامل تکه های مرغ به تخم مرغ آغشته شود و بعد در مخلوط آرد بذارید،سپس تکه های مرغ روی سینی یا توری فر که چرب کردید قرار داده سپس روی مرغ ها را روغن اسپری کنید و در فر از قبل گرم شده با درجه 200 سانتیگراد به مدت 15 _20 دقیقه یا تا زمانی که دو طرف مرغ ها کامل پخته شوند،بذارید برای تهیه سس هم همه مواد سس را مخلوط کنید و در کنار مرغ های سوخاری سرو کنید،نوش جان🤗 ✔دوستان میتونید مرغ ها رو توی ماهیتابه سرخ کنید، ولی اگه توی فر بپزید رژیمی تر میشه و کمتر روغن استفاده میشود @ashpazzkhooneh

این خوشمزه رو میتونید کنار مرغ و ماهی کبابی نوش جان کنید که طعم متفاوتی به غذا میده😍 الان که فصل انار هست پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید🤗 . مواد لازم برای ۴ نفر: . 1 انار بزرگ دونه کرده 2 گوجه فرنگی خرد شده  1 پیاز قرمز کوچک  2 فلفل سبز تند خرد شده  1/2 لیوان جعفری یا گشنیز خرد شده  آب یک لیمو ترش تازه  نمک دریایی و فلفل به میزان لازم . طرز تهیه: تمام مواد را توی یک کاسه متوسط ​​یا بزرگ بریزید سپس آب لیمو را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود. حداقل 1 ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید،نوش جان 🤗 @ashpazzkhooneh

سالاد کلم طرز تهيه:يك ليوان كلم بنفش+يك ليوان كلم سفيد+يك ليوان ذرت كنسروي+نصف ليوان گوجه گيلاسي نصف شده+نصف ليوان خيار كبريتي خرد شده+دو تا ساقه پيازچه خرد شده+يك چهارم ليوان مايونز كم چرب+دو ق آبليموي تازه +يك ق مرباخوري شكر+نمك و فلفل و كمي پودر سير و آويشن اينا مواد سالاد و سس هست. كلم رو ميتونيد با پوستكَن ،به صورت نواري و ظريف برش بزنيد @ashpazzkhooneh

کیک تیرامیسو باروکش انار #یلدا مواد لازم آرد نول ۱۶۰ گرم، بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری، پودر قند ۴۰ گرم، تخم مرغ ۶ عدد، شکر (نرم و دانه ریز) ۱۶۰ گرم، وانیل شکری یک چهارم قاشق چای خوری، کره (ذوب شده) ۴۵ گرم، نمک یک هشتم قاشق چای خوری ، پنیر ماساکارپونه ۲۵۰ گرم، خامه قنادی (فرم گرفته) ۲۵۰ گرم، سس انار یک چهارم پيمانه، شکلات چیپسی یک سوم پیمانه( اختيارى)، دانه انار مقداری برای تزیین . طرز تهیه در قابلمه ای، روی حرارت ملایم، ۱۵۰ میلی لیتر آب انار و ۵۰ گرم شکر بریزید سپس هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود فر را از ۱۵ دقیقه قبلی، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید. سینی فر لبه بلند به ابعاد ۳۵×۳۰ سانتیمتر را با روغن مایع، کمی چرب کنید سپس روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. در ظرفی، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و دو بار الک کنید. در ظرفی جداگانه، پودر قند را دوبار الک کنید. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از یکدیگر جدا کنید. . در ظرفی، زرده تخم مرغ، شکر و وانیلی را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط کرم رنگ و کشدار شود، سپس کره را به آن اضافه و مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه، سفیده تخم مرغ و نمک را با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و جای پره های همزن روی آن باقی بماند سپس مخلوط زرده .تخم مرغ را به ان اضافه کنید و با لیسسک هم بزنید. مخلوط آرد را به تدریج به ان بیافزایید و با لیسک هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. مخلوط را در سینی فر بریزید و با کاردک آن را به طور یکدست پهن کنید.سینی را ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فرا گرم شده، قرار دهید تا بپزد. پسی از این مدت، سینی را از فر خارج کنید و بگذارید ۳۰ دقیقه استراحت کند تا خنک شود. در این فاصله در ظرفی، پنیر ماسکارپونه و پودر قند را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد سپس خامه فرم گرفته را به آن اضافه کنید و هم بزنید. کیک را از سینی جدا کنید و آن را از طول به ۳ قسمت مساوی برش بزنید. با قلم موی مخصوص آشپزی، روی هر کدام از لایه ها را به سس انار آغشته کنید. یک لایه از مخلوط پنیر ماسکارپونه را روی آن بمالید. شکلات چیپسی و مقداری دانه انار را روی آن پخشی کنید و لایه دیگری از کیک را روی مواد قرار دهید. این کار را مجدداً تکرار کنید سپس با لایه نازکی از مخلوط پنیری، کیکا را آسترکشی کنید و ۲ ساعت در یخچالی قرار دهید. روی کیک را با بقیه مخلوط پنیری رویه کشی کنید و با دونه هاى انار تزيين كنيد. @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

#سالاد_ماکارانی_با_ژامبون ✏️مواد لازم برای۴ نفر 🚩ماکارونی (فرم دار): ۱ لیوان 🚩ژامبون مرغ: ۱۰۰ گرم 🚩ژامبون گوشت: ۱۰۰ گرم 🚩قارچ (درشت): ۵ عدد 🚩پیازچه: ۲ عدد 🚩نخود فرنگی: 1.5 فنجان 🚩جعفری (ساطوری شده): ۱ قاشق غذا خوری 🚩خیارشور: ۷ عدد 🚩گوجه فرنگی گیلاسی (یا مینیاتوری): به مقدار لازم 🚩کره: به مقدار لازم 🚩سس مایونز : به مقدار لازم 🚩نمک و فلفل: به مقدار لازم 🔹ابتدا در ظرفی مناسب ماكارونی را به همراه مقداری آب،نمك و كمی آبلیمو به مرحله آبكشی رسانده و آبكش كنید و با آب سرد بشویید. 🔹در تابه ای مقداری كره ریخته و ماكارونی را داخل آن كمی تفت داده و به ظرف مناسبی انتقال دهید تا سرد شود.قارچ را خرد كرده و در مقداری كره و آبلیمو سرخ كنید.فلفل دلمه ای و پیازچه را نیز نگینی خرد كرده و با مقداری كره یا روغن سرخ كنید.همه مواد سرخ شده را داخل توری قرار دهید تا روغن آنها كاملا برود و خشك شوند. نخودفرنگی را با مقداری آب و نمك بپزید و آب آن را جدا كنید.همه مواد آماده شده را با هم مخلوط كنید.خیارشور را نگینی ریز كنید و ژامبون ها را نیز نگینی خرد كنید . 🍝🍝 @ashpazzkhooneh🍝🍝

#فرنی_با_نشاسته😍🌹👇 فرنی ارزش غذایی بالایی دارد , پخت فرنی با نشاسته بسیار آسان است و در مدت زمان کوتاهی می توانید آن را آماده کنید. فرنی به عنوان یک غذای کامل است و خوردن آن در ماه مبارک رمضان توصیه می شود. در ادامه دستور پخت فرنی با نشاسته را کامل به شما آموزش میدهیم. مواد لازم :🌹   نشاسته 1 پیمانه آب سرد 1 پیمانه شیر 4 پیمانه شکر یک و نیم پیمانه گلاب نصف پیمانه مغز هل کوبیده 1 قاشق مرباخوری طرز تهیه :🌈 1. نشاسته را با یک پیمانه آب مخلوط و حل کنید یا اینکه نشاسته را در یک پارچه مَلمَل یا تنظیف بریزید و داخل یک پیمانه آب قرار دهید. 2. سپس شیره آن را بگیرید تا اگر مواد خارجی در نشاسته باشد به این صورت گرفته شود. 3. نشاسته حل شده را با دو پیمانه شیر مخلوط کنید و روی آتش ملایم بگذارید و با قاشق چوبی آن را هم بزنید تا گلوله نشود. 4. بقیه شیر را به تدریج با نشاسته مخلوط کنید و مرتب هم بزنید. 5. سپس شکر، گلاب و مغز هل کوبیده یا وانیل را به آن بیفزایید و هم بزنید. 6. وقتی خوب غلیظ شد، آن را امتحان کنید یعنی با کفگیر روی آن خطی بکشید؛ اگر جای کفگیر به جا ماند، فرنی آماده است. 7. سپس آن را در ظرف های یک نفره یا در یک ظرف بزرگ بریزید و روی آن را با خلال پسته تزیین کنید. 🍨🍨 @ashpazzkhooneh🍨🍨

  #آش_ترخینه_کرمانشاه😍🌹👇 ترخینه 250 گرم  .  نخود 1/2 لیوان  .  لوبیا 1/2 لیوان  .  عدس 1/2 لیوان  .  پیاز 44 عدد سبزی آش ( تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج ) 500 گرم  .  نعنا خشک و کشک مقدار لازم طرز تهیه : آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب میشود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم ، دوغ ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، گل زرد و نعنا خشک تهیه میشود ، شما میتوانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید. نخود ، لوبیا و عدس را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ، پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند ؛ نخود و لوبیا را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس 6 لیوان آب اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.  پس از حدود 1 ساعت ترخینه ، عدس ، نمک و فلفل را اضافه کنید , پس از حدود 30 دقیقه سبزی آش را اضافه نمایید ( سبزی را بشویید و ریز خرد کنید ) ، با حرارت ملایم اجازه دهید آش جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و همراه با کشک و نعنا داغ سرو کنید   نکته ها : برای تهیه نعنا داغ کمی نعنای خشک را در مقداری اب خیس کنید  سپس ابکشی کنید و درون روغن تفت دهید تا رنگ نعنا تغییر کند و کمی تیره تر شود. 🍲🍲 @ashpazzkhooneh🍲🍲

ژله حبابدار 🍧 #یلدا 👩🍳ژله الورا ٢عدد .ژله البالو ١ عدد .بستني وانيلي اول ژله ي البالو رو با ي ليوان ابجوش حل كنيد بد بستني وانيلي رو اضافه كنيد و حسابي هم بزنيد و بريزيد داحل سيني اي كه سلفون كشيديد و بزاريد تو يخچال ، بزاريد داخل یخچال.میتونید درین مرحله قالب هم بزنید ي بسته ژله الورا رو با ٢ ليوان ابجوش حل كنيد حسااابي تا شفاف بشه( بن ماري كنيد) داخل ليوان بريزيد (يا قالب) و بزاريد حدودا ي ربع بزاريد بمونه داخل يخچال ( حالا باز چك كنيد ي وقت زودتر يا ديرتر نيم بند نشه ) چون درجه ي يخچالا باهم فرق داره . نيم بند بشه يني چ جوري بشه؟؟ يني وقتي انگشت ميزني بهش بچسبه بياد بالا همون كار لذتبخشي كه براي چك كردن بستن يا نبستن ژله انجام ميدين😄 بعد بياريدش بيرون و با چنگال شروع كنيد از يه طرف ب هم زدن نذارید خيلي سفت بشه خراب ميشه.. بعد كه هم زديد حباب ايجاد میشه بزاريد داخل يخچال تا سفت بشه بعد يه ژله الورا ديگه درست كنيد و روش بريزيد تا سطحش خوشگل و صاف بشه😍 🌼🍉🍋🌺🍇🍏🌸🍒 🍧🍧 @ashpazzkhooneh🍧

♦️درمان بیماری ها با سیاه دانه 🔸پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله می فرماید: در سیاه دانه شفای هر بیماری است مگر مرگ. (دعائم الاسلام، قاضی نعمان، ص149) 🌸🌸 @ashpazzkhooneh🌸🌸

مرغ خوشمزه و بدون اب پ ن :اَصلا و ابدا آب نمیخواد پ ن:مرغ بدون پوست باشد پ ن: تا لحظه اخر هیچ جاب جایی انجام نشود اول یک پیاز چاق و چله خورد بشه کف قابلمه بعد مرغ(خام از فریز در اومده یا تازه) رو روش بچینید بعد زنجبیل و فلفل سیاه و نمک و چنتا آلو بخارا کمی شکر بپاشونید و دو قاشق غذا خوری روغن بریزید یا ۳۰ گرم کره بعد درشو بزارید شعله خعلی کم بعد از ۴۰ دقیقه زعفران دم کرده (زعفرانی که یک ربع قبل در اب جوش ریخته شده و رنگش باز شده نصف استکان )و آب نارنج یا اب لیمو میریزید (هرجقد ک دوس دارید)و درشو میزارید تا ب روغن بیفته و برمیگشتونید و شعله خاموش کنید نهایت زمان ۲ ساعت😊 @ashpazzkhooneh

🍲باقلا قاتق🍲 #کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله غذای شمالی بینظیر بفرست به همه ی کدبانوها یاد بگیرن💃💖 @ashpazzkhooneh

🐮خوراک جگر گوساله🐮 #کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله فوروارد کن به همه کدبانوهای خوش ذوق و سلیقه😚 @ashpazzkhooneh

بابا گانوش (بابا غنوج) #کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله خیلی خوشمزست حتما غذاهای امتحان شده را تست کنید😜😎 @ashpazzkhooneh

#مافین_لیمو_نارگیل مواد لازم: شکر 1 پیمانه کره 1/4 پیمانه روغن نارگیل 1/4 پیمانه رنده پوست 1 عدد لیمو ترش آبلیمو 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد باترمیلک 1 پیمانه آرد سفید 2 پیمانه بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری طرز تهیه: فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. در کاسه بزرگی کره را بریزید و بگذارید کمی نرم شود. سپس روغن نارگیل و شکر را به آن اضافه کنید و آن را با همزن بزنید تا مخلوط سبکی ایجاد شود. رنده پوست لیمو، آبلیمو، تخم مرغ و باترمیلک را هم اضاقه کنید و فقط در حدی هم بزنید که با هم مخلوط شوند. در کاسه دیگری، آرد، نمک، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط و الک کنید. حال مواد خشک را به مواد تر ظرف قبلی اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند اما بیش از حد هم نزنید. وجود کمی از گلوله های آرد در مخلوط طبیعی است و نیازی نیست آنها را از بین ببرید. 6 قالب مافین بزرگ را چرب کنید و حدود 3/4 از هر کدام را با مایه کیک پر کنید تا کیک شما جای پف کردن داشته باشد. حدود 25 دقیقه قالب را در فر قرار دهید تا مافین لیمو و نارگیل پخته شود. برای اطمینان از پخت یک خلال دندان در وسط آن فرو کنید. خلال باید تمیز اما مرطوب بیرون بیاید. اگر بیش از حد مافین را در فر بپزید کیک شما خشک میشود. نکته: می توانید برای زیبایی بیشتر کمی رنده پوست نارگیل و شکر (و در صورت تمایل پودر نارگیل) را با هم مخلوط کنید و روی مایه مافین داخل قالب بپاشید. 🍰🍰 @ashpazzkhooneh🍰🍰

#فینگر_فود_رولی مواد لازم: سیب زمینی آب پز شده 3 عدد جعفری خرد شده1 قاشق چایخوری گشنیز خرد شده 1 قاشق چایخوری سس مایونز 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه پودر شده به مقدارلازم آب لیمو ترش تازه1 قاشق سوپخوری فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده 1 عدد ‌ژامبون ورقه‌ای برش خورده300 گرم طرز تهیه : برای تهیه پوره، پوست سیب زمینی ها را بگیرید و به صورت ریز رنده کنید سپس جعفری، گشنیز، مایونز، مقداری نمک و فلفل، آب لیمو ترش تازه و فلفل دلمه ای را به آن اضافه و کاملا مخلوط کنید. در این مدت، ۲ تا ۳ برش از ژامبون را روی کیسه نایلونی یا سلفون کنار هم بچینید طوری که لبه های آن ها روی هم بیافتد. ردیف دوم را به همین صورت بچینید طوری که فضای خالی بین ردیف اول و دوم باقی نماند. به همین ترتیب ادامه دهید تا ژامبون‌ها فرم مستطیل به ابعاد 20*30 سانتیمتری را به وجود بیاورند. پوره سیب زمینی را روی ژامبون ها بمالید. به کمک کیسه نایلونی ژامبون ها را رول کنید و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال استراحت دهید سپس به صورت حلقه ای برش بزنید و در بشقاب مناسب سرو و سپس میل کنید. 🌭🌭 @ashpazzkhooneh🌭🌭