🍵طرز تهیه آش ماش بدون گوشت 🔹مواد لازم ▫️ماش ۱ پیمانه ▫️برنج ۱/۲ پیمانه ▫️پیاز ۱ عدد ▫️سبزی ساطوری (تره، شوید، کمی ترخون و مرزه) ۵۰۰ گرم ▫️زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری ▫️روغن ۳-۴ قاشق غذاخوری ▫️نمک و فلفل به میزان لازم 🍵 دستور تهیه: ماش را در ۴-۵ پیمانه آب روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید و پوست ماش بترکد.سپس ۲-۳ پیمانه آب سرد در قابلمه بریزید تا پوست ماش جدا شده و روی آب بیاید. پوست ماش را با کفگیر گرفته و دور بریزید.روغن را در تابه روی حرارت ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.برنج و سبزی را روی ماش بریزید و زردچوبه و نمک و فلفل بزنید.پس از ۷-۸ دقیقه حرارت را کم کنید، درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و ۶۰-۷۰ دقیقه فرصت دهید تا آش روی حرارت ملایم بپزد.در این فاصله گاهی آش را هم بزنید و اگر لازم بود کمی آب جوش اضافه کنید.آش را در ظرف سرو بریزید و روی آن را با پیاز داغ تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥦طرز تهیه عصاره سبزیجات ❇️مواد لازم ▫️هویج ۳ عدد ▫️کرفس ۴ عدد ▫️پیاز ۴ عدد ▫️سیر ۵ حبه ▫️زردک ۲ عدد ▫️کلم بروکلی ۸۰ گرم ▫️قارچ ۴ عدد ▫️برگ بو ۲ عدد ▫️جعفری ۳ ساقه ▫️نمک و فلفل به مقدار لازم 🥕دستور تهیه: هویج‌ها را بشویید، پوست آن‌ها را بگیرید و به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید.کلم بروکلی را به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم کرده و ۱۰ دقیقه داخل آب قرار دهید تا اگر حشره‌ای بین آن بود، از بین برود.سپس بروکلی‌ها را داخل آبکش بریزید و پس از اینکه آب آن‌ها خارج شد، به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.در این مرحله از تهیه عصاره سبزیجات، سیر و پیاز را شسته و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس آن‌ها را به صورت مربعی و درشت خورد کنید.زردک را هم بشویید و به قطعات کوچک‌تر برش بزنید.گل‌های کرفس را به طور کامل پاک کرده و بشویید و بعد آن‌ها را به تکه‌های ۲ سانتی‌متری برش بزنید.سبزی جعفری را خوب بشویید و خورد کنید.حالا تمام سبزیجات خورد شده را داخل یک قابلمه مناسب بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بمب_فیت_شکلاتی مواد لازم👇 ۲ لیوان آرد گندم کامل( ارد گندم کامل نسبت به آرد معمولی سبوس بیشتری دارد و رنگ آن قهوه ای است) ۱ استکان آب ۲ ق غ روغن زیتون ۱ ق م عسل طرز تهیه👇 همه مواد را تا موقعی که به دست نچسبد( در صورت نیاز میتونید آرد اضافه کنید) ورز دهید و ۲۰-۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت بدهید. مواد داخل👇 بک بسته شکلات تلخ طرز تهیه: شکلات ها را به روش بنماری آب کنید یک ق غ از مواد را داخل کاغذ روغنی بریزید و یک ساعت داخل فریزر بگذارید، پس از یخ زدن از خمیر توپ های گرد درست کنید و داخلش از شکلات ها قرار دهید و فرم بدید بهش طوری که همه سطح رو خمیر بپوشونه و شکلات دیده نشه و داخل فر با دمای۱۸۰ درجه سانتی گراد ۶-۷ دقیقه بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

صبحانه ای از ترانه تقدیم تو باد یڪ شادی جاودانه تقدیم تو باد خورشید میانِ آسمان می خندد این خنده یِ عاشقانه تقـدیم تـو باد صبحتون زیبا🌸🌸 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیره_توت خیلی راحت بی دردسر خوشمزه و مقوی؛ کافیه توت ها رو هر میزانی هست داخل آب بریزید و بعدد آبکش کنید تا تمیز بشه چون بالاخره روی توت هم گرد و غبار هست. بعد داخل یه قابلمه بریزید و روشون آب بریزید اندازه ای که روی توت ها رو بپوشونه کافیه. قابلمه رو روی حرارت قرار بدین جوش که اومد درشو بزارید و اجازه بدین با حرارت کم بپزه دو ساعتی که گذشت داخل یه پارچه بزرگ سفید تمیز صاف کنید. به این ترتیب که پارچه رو روی یه قابلمه دیگه قرار بدین و آروم توت و شهدشو داخل پارچه بریزید بعد پارچه رو جمع کنین تا شهد توت داخل قابلمه بریزه. تو این مرحله خیلی داغه میتونید صبر کنید خنک بشه بعد داخل پارچه صافش کنید و خوب فشار بدین تا عصاره توت ها خارج بشه تفاله رو بریزید دور و عصاره باقیمانده و صاف شده رو مجدد بزارید روی حرارت متوسط تا تبخیر بشه و غلظت بگیره. زمانیکه غلیظ شد کمی روان بود خاموش کنین چون موقعی که سرد بشه شیره سفتتر میشه و غلظتش اندازه میشه. اگر زیادی جوشید و غلیظ و پاستیلی شد کافیه بهش آب جوش اضافه کنین و هم بزنین تا به غلظت مناسب برسه. سرد که شد داخل شیشه بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید. با کره و ارده برای صبحانه عصرانه عالیه. میتونید باهاش شربت درست کنین یا اینکه کیک و شیرینی های خوشمزه. برای شیره صاف و براق میتونید حین پخت توت کف های رو شیره رو بگیرید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربای_سیب 🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم : سیب نیم كیلو شكر نیم كیلو گلاب 5قاشق غذاخوری آبلیمو 1ونیم قاشق غذاخوری هل 4عدد طرز تهیه : 🔅ابتدا سیب را تمیز بشویید و پوست آن را جدا كنید و آن را 2نیم كرده و مواد داخل و دانه و چوب سر آن را جدا كنید و به شكل دلخواه خرد كنید. 🔅2لیوان آب را روی حرات قرار دهید تا به جوش بیاید سپس سیب را به آن افزوده و اجازه دهید نرم شود. سیب های نرم شده را در صافی بریزید و پس از اینکه آب اضافی شان خارج شد کنار بگذارید. 🔅آبی که سیب ها را در آن پخته بودید با شکر مخلوط کنید و به همراه هل روی حرارت قرار دهید تا چند دقیقه بجوشد ، پس از اینکه شکر درون آب حل شد و چند قل زد سیب ها را اضافه کنید و اجازه دهید مربا غلیظ شود. 🔅پس از آنكه غلظت مربا مناسب شد گلاب و آبلیمو را اضافه کنید ، چند دقیقه دیگر نیز بگذارید مربا بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و اجازه هید كاملا خنك شود. نكات: ❗حتما گلاب را قبل از مصرف بچشید تا تلخ نباشد. ❗در صورت تمایل از گلاب و هل بیشتری در مربا استفاده كنید. ❗اگر نمیخواهید رنگ سیب ها تیره شود باید در زمان پوست کردن سیب ها را داخل ظرفی که با مقداری آب و سرکه مخلوط شده است قرار دهید و سیب ها را درون آن پوست بگیرید و خرد کنید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رشته_پلو 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 رشته پلویی روده دقیقه میپزیم مثل برنج آبکش میکنیم باکمی روغن و زعفران میریزم ته قابلمه برنج آبکش شده روبا دو قاشق ماست وزعفران یک عددتخم مرغ مخلوط میکنیم میریزم رو رشته پلویی میزاریم دم بکشه 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بیسکوییت_خرمایی روغن 400 گرم آرد 400 گرم پودر قند 350 گرم تخم مرغ 4 عدد رنده پوست لیمو و وانیل از هر کدام نصف ق چ بیکینگ پودر 2 ق چ شیر خشک 200 گرم خرمای له شده 100 گرم کره یا روغن و پودر قند را بزنید تا به صورت کرم در آید. وانیل و پوست لیمو و تخم مرغ را اضافه و باز هم بزنید. مواد خشک را الک کرده داخل مایه بریزید و خوب مخلوط کنید. خمیر را در کیسه نایلونی قرار داده، یک ساعت در جای خنک قرار دهید. پس از این مدت خمیر را کمی ورز دهید تا نرم شود. مقداری از خمیر سفید را روی میز پهن کرده و خرماهای له شده را با فاصله روی آن قرار دهید و خمیر را دولا کنید. خمیر را با قالب مربع یا چاقو به شکل دلخواه ببرید و روی سینی فر قرار دهید. می‌توان با چاقو یا چنگال روی آن‌ها را شکل داد. سپس آن‌ها را 35 دقیقه با قدرت 175 درجه سانتی‌گراد در فر بپزید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_سلطانی 🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم: فیله گوساله یا گوسفند:150 گرم سینه مرغ بدون استخوان:150 گرم پیاز:1عدد متوسط فلفل دلمه ای سبز: 1عدد کوچک آبلیموی تازه:1قاشق سوپخوری زعفران دم کرده: 1قاشق سوپخوری روغن زیتون یا روغن مایع:2قاشق کره آب شده یا کره نرم شده:1قالب 25 گرمی نمک و فلفل سیاه:به مقدار لازم طرز تهیه:برای نرم کردن یک کیلو گوشت قرمز باید: آب یک عدد پیاز، 2قاشق سوپخوری سس سویا، یک یا نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه یا نیم کوب،2قاشق سوپخوری روغن روغن زیتون یا مایع را 12 تا 24 ساعت به گوشت اضافه کنیم. گوشت سینه مرغ را با زعفران هم میزنیم یعد آب پیاز، 2قاشق روغن مایع یا روغن زیتون و نمک و فلفل اضافه میکنیم و 12 تا 24 ساعت میگذاریم تا مزه دار شود. 4،5 ساعت قبل از به سیخ کشیدن مرغ و گوشت پیاز و فلفل دلمه ای را خلال میکنیم و داخل مواد قبلی میریزیم. آبلیمو را نیم ساعت قبل از پخت به هر دو اضافه میکنیم ، نمک را هم به گوشت قرمز اضافه میکنیم. در سیخ یک در میان یک عدد فیله گوشت قرمز یک عدد فیله مرغ میزنیم و روی آتش و یا در تابه ای که با کره چرب کرده ایم میپزیم.... 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بستنی_سنتی_زعفرانی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم：شیر چرب 4 لیوان . شکر 2 لیوان . ثعلب 2 قاشق چایخوری.گلاب 1/2 لیوان . خامه 100 گرم . خلال پسته و زعفران دم کرده به مقدار لازم.طرز تهیه : ابتدا خامه را داخل کیسه نایلونی بریزید و بسیار نازک پهن کنید سپس داخل فریزر قرار دهید تا خامه یخ بزند.شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید و مقداری زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید ( رنگ بستنی پس از بسته شدن روشن تر میشود پس زعفران بیشتری اضافه کنید ) ، ثعلب و شکر را با هم خوب مخلوط کنید سپس قاشق قاشق به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا شکر و ثعلب حل شوند و مایه بستنی غلیظ شود ( شکر و ثعلب را باید کم کم اضافه کنید تا مایه بستنی یکدست شود.مایه بستنی را از روی حرارت بردارید و داخل کاسه ای بریزید سپس کاسه را روی یخ قرار دهید ، بستنی را با همزن بزنید تا خودش را بگیرد و کمی کشدار شود سپس ظرف بستنی را داخل فریزر قرار دهید ؛ پس از 30 دقیقه بستنی را از فریزر خارج کنید و با همزن بزنید تا کشدار شود و مجدد داخل فریزر قرار دهید ، این عمل را 5 بار انجام دهید.پس از اینکه 5 بار بستنی را داخل فریزر گذاشتید و آماده شد باید خامه های یخ زده را تکه تکه کنید و بهمراه خلال پسته به بستنی اضافه نمایید ؛ بستنی را به مدت حداقل 5 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا آماده شود ، روی بستنی شیره آلبالو یا آبلیمو بریزید و سرو کنید 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پف_پفی 🌟🌟🌟🌟🌟 مخصوص کودکان که عاشق این جور تنقلات هستند ...مواد لازم :پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری،آب جوش 1لیوان و آب سرد نصف لیوان،شکر2لیوان سر خالی،پودر نارگیل3قاشق غذا خوری و مقداری هم اضافی برای تزئین و خلال پسته طرز تهیه :ژلاتین،شکر و نصف لیوان آب سرد را داخل قابلمه ریخته و مخلوط میکنیم و بعد یه لیوان آب داغ اضافه میکنیم روی حرارت ملایم میذاریم برای نیم ساعت و گاهی هم میزنیم،بعد از روی حرارت برداشته از داغی که افتاد به مدت یک ربع با همزن میزنیم و در حال هم زدن سه قاشق پودر نارگیل را اضافه میکنیم وتا حدی میزنیم که سفید رنگ شه و کش دار شه،تقریبا مثل سفیده تخم مرغ که فرم میگیره ولی خیلی زیاد هم نزنید بعد از اون.بعد ته یه ظرف پودر نارگیل بریزین و مواد را روش بریزین بذارین یخچال به مدت سه ساعت.بعد با چاقوی خیس برش بدین و روش پودر نارگیل بپاشین و با خلال پسته تزیین کنید،من یه کم گلاب و یه کم رنگ خوراکی هم در حال هم زدن اضافه کردم. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_نخود_چی_بدون_فر 🌟🌟🌟🌟🌟 آرد نخودچی 1 لیوان . پودر شکر 1 لیوان . کره ذوب شده یا روغن جامد 1/2 لیوان . هل 2 عدد طرز تهیه : آرد نخودچی را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، با قاشق چوبی هم بزنید تا زمانی که رنگ آرد طلایی شده و عطر خوبی از آرد نخودچی بلند شود سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود. برای تهیه پودر شکر شکر و دانه های هل را داخل میکسر بریزید و بزنید تا به شکل پودر شود سپس همراه با کره ذوب شده به آرد نخودچی اضافه نمایید و با دست مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم درآید ( میتوانید از پودر قند هم استفاده کنید ). با دست از خمیر تکه هایی به اندازه یک گردو بردارید و به شکل گرد حالت دهید ( میتوانید روی شیرینی ها را کمی مرطوب کنید سپس مقداری خلال بادام یا پودر پسته روی شیرینی ها بپاشید ) ، شیرینی ها را داخل ظرف دربسته نگهداری کنید. نکته ها : راز خوشمزه شدن این شیرینی بو دادن آرد نخودچی است یعنی باید به اندازه ای تفت دهید که بوی خوبی از آرد بلند شود ؛ میتوانید به جای کره از روغن جامد هم استفاده کنید اما کره طعم بهتری به شیرینی میدهد. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

صـبح آمـده 🕊🌾 غمهاى جهان دور بـريـز 🕊🌾 در نغمه ی هـر پرنده اى🕊🌾 شور بـريـز لبخـنـد بـزن 🕊🌾 ســلام كـن بـا دل خــوش 🕊🌾 خـورشيد مـن از پنجره ات نور بریز🕊🌾 صبحت بخیر دوست نازنینم🕊🌾 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥧فرق اصلی مافین و کاپ کیک چیست؟ 🧁تفاوت مافین و کاپ کیک در این است که کاپ کیک علاوه بر خمیر اسفنجی با رویه‌ای از جنس خامه، شکلات، کره و… تزئین می‌شود ولی مافین شبیه کیک یزدی است.خیلی از ما بدون این که تفاوتشان را بدانیم طرفدار هر دوی آن‌ها هستیم و بدون هیچ تبعیضی هم مافین و هم کاپ کیک را با کمال میل می‌خوریم. در حالی که آدم‌های زیادی با تعصب نسبت به هر کدام از این دو نوع شیرینی جبهه گیری می‌کنند و عاشق یکی از این دو نوع هستند. مافین (Muffin) که به آن کیک فنجانی هم گفته می‌شود یک کیک خوشمزه شبیه کیک یزدی خودمان است که در بسیاری از کشورها به همراه صبحانه یا عصرانه سرو می‌شود. مافین در دو مدل آمریکایی و انگلیسی درست می‌شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_میگو_ایتالیایی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم:میگو ۱ کیلو تخم مرغ ۳ عدد گوجه فرنگی ۳۰۰ گرم خامه ۱۵۰ گرم روغن زیتون یک قاشق غذاخوری ماءالشعیر ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عع سیر ۳ حبه نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه:پس از اینکه میگو ها رو تمییز کردیم آن را درون ظرف محتوی ماءالشعیر ۱۲ساعت میخوابانیم..گوجه ها را رنده کرده و داخل ماهیتابه میریزیم و یک قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه میکنیم. وقتی آب گوجه کشیده شد تخم مرغ را در ظرفی جدا شکسته و خوب هم میزنیم و به مواد اضافه میکنیم و در آخر خامه را با آن مخلوط کرده و مواد را کنار میگذاریم.سپس سیر و پیار را خرد کرده در روغن زیتون سرخ میکنیم و و قتی طلایی شد میگو را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم .سپس در ظرفی پهن میگورا کشیده و سسی را که از قبل تهیه کرده ایم را روی آن پخش میکنیم. ▪️ماءالشعیر هم باعث تردی میگو میشه هم بهش مزه میده و به نظر من بوی زخمش رو هم میگیره. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_یونانی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم: تخم مرغ 10 عدد برگ جعفری خرد شده کمی روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری یا بیشتر برای سرخ کردن پیاز بزرگ 1عدد خرد شده گوجه فرنگی 3عدد درشت خرد شده زیتون تعداد انگشت شماری سیاه و سفید پنیر فتا خرد شده 100 گرم طرز تهیه:تخم مرغ ها را در یک کاسه با همزن دستی میزنیم.جعفری و نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم و هم میزنیم.روغن را در تابه ریخته و پیاز ها را با حرارت بالا به مدت 4دقیقه سرخ می کنیم تا کمی قهوه ای رنگ شوند.گوجه فرنگی ها و زیتون هارا اضافه و 2تا 3 دقیقه تفت می دهیم تا گوجه ها نرم شوند.حرارت را متوسط رو به پایین کرده و تخم مرغ هارا اضافه می کنیم.پس از 1یا 2 دقیقه پنیر هارا رویش پخش می کنیم و صبر می کنیم تا تخم مرغ ها کامل بسته شود. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دمنوش 🌟🌟🌟🌟🌟 📢مواد لازم: گل‌گاوزبان: یک قاشق غذاخوری سنبل‌الطیب : دو بند انگشت لیمو عمانی: یک عدد طرز تهیه: گل‌گاو‌زبان و سنبل‌الطیب را در قوری بریزید و با یک عدد لیمو‌عمانی بگذارید برای نیم ساعت دم بکشد. نکته:چنانچه طعم چای را دوست نداشتید میتوانید کمی چوب دارچین موقع دم کشیدن اضافه کنید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#جوجه_کباب_ماهی‌_تابه_ای 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم (برای ۴ نفر):سینه مرغ ۵۰۰ گرم پیاز خورد شده حلقه ای آب لیمو تازه ۵ قاشق غذا خوری آب پرتغال تازه ۵۰ میلی‌ کره ۵۰ گرم زعفران به میزان دلخواه نمک به میزان دلخواه طرز تهیه:پیاز را کف ماهی‌ تابه قرار می‌‌دهیم و سینه مرغ خورد شده را روی آن چیده و نمک و آب لیمو و آب پرتغال را روی مرغ ها می‌ریزیم و روی شله کم گذاشته تا آب بیفتد ،حدود ۲۰ دقیقه می‌گذاریم تا پخته شوند و سپس آب آن را خشک می‌کنم٫ زمانی که هنوز کمی آب دارد زعفران و کره را می‌ریزیم هم می‌زنیم ودر صورت دلخواه مرغ ها را کمی‌ در کره سرخ می‌کنید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مسقطی_زعفرانی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم :نشاسته 300 گرم . شکر 600 گرم . کره 250 گرم . آب سرد 8 لیوان گلاب 1 لیوان . آبلیمو 3 قاشق غذاخوری . خلال پسته و زعفران دم کرده به مقدار لازم طرز تهیه :نشاسته را با آب مخلوط کنید تا نشاسته حل شود سپس از صافی رد کنید تا یکدست شود ؛ قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و نشاسته حل شده را درون ان بریزید ، شکر و زعفران را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته غلیظ شود. پس از اینکه نشاسته خودش را گرفت گلاب و کره را اضافه و مخلوط کنید سپس از روی حرارت بردارید و داخل قالبی که چرب کرده اید بریزید و پخش کنید روی آن پودر پسته بپاشید ، قالب را درون یخچال قرار دهید تا مسقطی خودش را بگیرد سپس برش بزنید و سرو کنید. نکته ها : حرارت باید ملایم باشد تا مسقطی خشک و سفت نشود ، میتوانید بجای خلال پسته از خلال بادام ، پودر نارگیل و … هم استفاده کنید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#معجون_مخصوص 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم :شیر سرد 1 لیوان . بستنی 300 گرم . گردو خرد شده 1 قاشق پودر نارگیل 1 قاشق . کنجد بو داده 1 قاشق . دارچین 1/4 قاشق . خامه 2 قاشق فندق آسیاب شده 1 قاشق . خرما بدون پوست 100 گرم . موز 2 عدد . عسل 1 قاشق طرز تهیه: تمام مواد را درون مخلوط کن ( میکسر ) بریزید و ان را روشن کنید ، انقدر مخلوط کنید تا مواد یکدست و غلیظ شده و حالت کش دار پیدا کنند. معجون اماده شده را درون لیوان های مورد نظر بریزید و سرو کنید ، میتوانید درون هر لیوان یک موز نصفه نیز قرار دهید تا معجون مخصوص تر و خوشمزه تری داشته باشید.نکته ها : میتوانید از جایگزین های دیگری مانند بادام و پسته بجای کنجد و فندق استفاده کنید ، میزان غلظت مواد را با کم و زیاد کردن شیر یا بستنی میتوانید تغییر دهید ، بهتر است مواد سرد باشند تا معجون خوبی داشته باشید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_محلبي_پودينگ 🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم شير 1ليتر نشاسته3ق غ آرد3ق غ وانيل1ق م شكر1ليوان براي پودينگ: پودينگ 1بسته شير 2ليوان طرز تهیه شير ،نشاسته،آرد،شكر را باهم مخلوط كرده خوب هم ميزنيم تا كاملا همه مواد حل بشه بعد از يك صافي رد ميكنيم ميزاريم روي حرارت ملايم مدام هم ميزنيم وقتي ب نقطه جوش رسيد وانيل و كره را اضافه ميكنيم و توي قالب تارت ك قبلا چرب كرديم ريخته و داخل يخچال قرار ميدهيم بمدت دو ساعت بعد توي ظرف سرو برگردونه . حالا پودر پودينگ را با شير خوب مخلوط ميكنيم بعد روي حرارت ملايم قرار داده هم ميزنيم تا ب جوش بياد بعد از رو حرارت برداشته و روي محلبي ك درست كرده بوديم ريخته دوباره بمدت 1ساعت توي يخچال قرار داده تا خودشو بگيره بعد بشكل دلخواه تزيين كرده و سرو مينماييم 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

دوشنبه تـون عـالـی🌸🍃 روزتـون پرنشاط🌸🍃 خـونـه هـاتـون 🌸🍃 پر از مهر و صفا🌸🍃 وجودتون سلامت🌸🍃 لبـاتـون پـر خـنـده 🌸🍃 نگاهتون زیبـا و پر عشق🌸🍃 امـروزتـون زیبـا و در پناه خــدا🌸🍃 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍨اوتمیل صبحانه بدون شیر 🍡مواد لازم 🍮 نارگیل خورد شده ۲ قاشق غذاخوری جو دوسر پرک شده ۱ فنجان شکر قهوه­ ای ۱ قاشق غذاخوری انبه خورد شده ۱.۲ فنجان بادام هندی خورد شده‌ ۲ قاشق غذا خوری 🥧🥧🥧 دو قاشق از نارگیل خورد شده را روی سینی فر پهن می­کنیم و درون فر که از قبل در دمای ۱۷۶ درجه سیلسیوس گرم شده است به مدت ۵ دقیقه قرار می­دهیم تا رنگ آن طلایی شود. جو دوسر پرک شده را در آب می­پزیم و سپس شکر قهوه­ای را به آن اضافه کرده و مخلوط می­کنیم. اوتمیل را در ظرفی می­ریزیم و سپس انبه­ی خورد شده و نارگیل را اضافه می­کنیم پس از کمی هم زدن بادام هندی خورد شده را به مخلوطمان می­ افزاییم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_اسکار 🌟🌟🌟🌟🌟 زرده تخم مرغ ۱ عدد سفیده تخم مرغ ۱ عدد کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم آرد ۱۶۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم هل یک دوم ق چ گردو و پسته خرد شده به میزان لازم مواد لازم پودر قند رو با کره و هل با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه ( ۷ تا ۸ دقیقه) بعد زرده رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه، ودر آخر آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاد بعد از خمیر گلوله هایی به اندازه کوچک بردارید بعد داخل سفیده که با‌چنگال زدید ، بزنید و داخل گردوها ی خرد شده بغلطونید، خیلی فشار ندید در حدی که بچسبه بعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید ، بچینید ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزه بعد که از فر درآوردید بزارید خنک بشه بعد دوس داشتید روش پودر قند بپاشید 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رول_هویج 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 سه عدد تخم مرغ را با یک چهارم ق چ نمک باهمزن برقی خوب بزنید تا غلیظ و روشن شود،،،در ظرفی جداگانه دو عدد هویج نسبتا بزرگ را ریز رنده کنید و با یک عدد پیاز ریز شده و چهار ق س روغن زیتون بی بو روی حرارت قرار دهید و با حرارت ملایم تفت دهید تا آب آن کاملن تبخیر شده و نرم شوند اما تغییر رنگ ندهند! سرخ نکنید!،،،سپس کنار گذاشته تا کاملن خنک شود،،،،،بعد از خنک شدن با یک ق غ آرد و یک ق چ بیکینگ پودر الک شده مخلوط نمایید،،،سپس این مخلوط را به مایه تخم مرغ اضافه و با دور کند همزن بزنید فقط در حد مخلوط شدن! ،،اکنون دو ق غ آرد را روی مواد الک کرده و دورانی هم بزنید تا ترکیب شوند،،،،سینی سایز کوچک شیرینی پزی را چرب کرده کاغذ بیندازید و روی آن را چرب و آردپاشی کنید ،،مایه را در همه جای آن به طور یکنواخت پخش کرده و در فر گرم دویست درجه به مدت پانزده دقیقه بپزید،،،،،،،،،،،،،،،،بعد از پخت بلافاصله یک سینی روی آن قرار داده و اجازه دهید خنک شود،،،،،،،وقتی کامل خنک شد سینی رااز روی آن برداشته بعد از چند دقیقه ازداخل سینی خارج و کاغذ را جدا کنید و روی یک کاغذ تمیز قرار دهید و با آن رول کنید و کنار بگذارید (عین مراحل رولت خامه ای)،،،،،،در ظرفی یک پیمانه ماست چکیده سفت را با دو ق س شیوید خرد شده و کمی نمک و فلفل و یک حبه سیر له شده خوب مخلوط کرده و بعد از خنک شدن کامل نان رولت روی نان مالیده و به آرامی رول کنید،،،،،چند ساعت داخل یخچال بماند سپس برش دهید 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕