#املت_پفکی 😋😋😋 📍مواد لازم 1 عدد سیب زمینی متوسط 4 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری آرد نمک، فلفل سیاه و سفید و فلفل قرمز به مقدار لازم جعفری ساطوری مقداری 📍طرز تهیه سیب زمینی ها را پوست بگیرید و نازک خرد کنید . یک قاشق غذاخوری روغن در تابه ریخته و سیب زمینی ها را اضافه کنید ، درب تابه رو بگذارید تا با حرارت کم بپزد زرده تخم مرغ و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده را با یک همزن بزنید تا پف کنه. آرد و نمک رو به زرده تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید. این مخلوط را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه. مخلوط را روی سیب زمینی های نرم شده در قابلمه بریزید و روش رو صاف کنید جعفری ، فلفل سیاه و فلفل قرمز و.. را اضافه کنید و دربش رو‌بپوشانید. بعد از پخت یک طرف آن را وارونه کنید و طرف دیگر هم سرخ کنید و در انتها برش زده و نوش جان کنید .. شما میتونید در مرحله دوم پخت یعنی زمانی که موارد رو وارنه کردید روی سیب زمینی ها پنیر پیتزا اضافه کرده و بعد از پخت برش زده و سرو نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دلمه_بادمجان_با_گودا 🍆🍅🧀😋 مواد لازم: - بادنجان قلمی کوچک 4 عدد - پنیر گودا 150 گرم - گوجه فرنگی فیله شده 4 عدد - پیاز نگینی خرد شده 1 عدد - مغز دانه کدو و آفتابگردان 2 قاشق سوپ خوری - گشنیز خرد شده 20 گرم - نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 🍃روش تهیه: بادنجان ها را با چاقو به صورت طولی به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. داخل بادنجان ها را خالی کنید تا فرم قایقی به خود بگیرد و درون ظرفی حاوی آب و نمک 15 دقیقه بخیسانید تا تلخی آن گرفته شود. سپس با دستمال حوله ای آب اضافی آن ها را بگیرید و خشک کنید و در تابه ای حاوی روغن سرخ کنید تا کمی نرم شود. در این مدت در تابه دیگری، پیازها را تفت دهید تا طلایی شوند. گوجه فرنگی فیله و نگینی خرد شده و قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا مخلوط غلیظ شود. گشنیز و مغز ها را به آن اضافه و با مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید. داخل بادنجان ها را با این مخلوط پر کنید و روی آن را با پنیر گودا بپوشانید و داخل سینی فر بچینید و به مدت 20 دقیقه با حرارت 200 درجه سانتیگراد بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بادمجان_گریل_شده_با_جعفری این هم یکجور سالاد گرم هست که یک وعده کامل و خوشمزه محسوب میشه. مواد این سالاد: بادمجان شیرین کم تخم جعفری پیازچه فلفل قرمز دو حبه سیر روغن زیتون نمک و فلفل سیاه بادمجان‌ها را نازک حلقه حلقه کنید. با کمی روغن زیتون آغشته کنید، نمک و فلفل بزنید و اونها رو توی فر یا توی ماهیتابه چدنی روی گاز گریل کنید. جعفری، پیازچه و فلفل قرمز و سیر رو خرد کنید و بعد از اینکه بادمجان‌ها پخت و مطابق میل‌تون شد بهش اضافه‌کنید. نوش جان این غذای سالم و خوشمزه رو نوش جان کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پنه_با_سس_سیب_زمینی_و_استیک_بوقلمون: 🍃😍برای درست کردن سس این پاستا به ۴ عدد سیب زمینی پخته، یک عدد هویج پخته، یک کاسه آب داغ، یک قاشق غذاخوری پودر پاپریکا، زرچوبه و نمک احتیاج داریم و فقط کافیه سیب زمینی و هویج‌رو کمی خورد کنیم و با بقیه مواد بریزیم داخل غذا ساز تا پوره بشه آب رو کم کم اضافه کنین و وقتی به غلظت مناسب رسیدین دیگه نریزین ... حالا سسمون آماده است و باید با پنه هایی که پختن و آبکش شدن مخلوط بشن در نهایت هم استیک بوقلمون یا هر چیز دیگه ای که دوست دارین مثل ورقه های مرغ یا گوشت رو سرخ یا گریل کنین و‌ روی پاستا بذارین و با کمی پنیر چدار پنه خوشمزتون رو تزیین کنین ... نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_قارچ_و_ریحون این سالاد گرم و مطبوع می‌تونه یک وعده غذایی کامل باشه. مواد این سالاد: قارچ دکمه‌ای ریز ریحان بنفش و سبز گشنیز قارچ‌ها رو نصف کنید، ریحون‌ها و گشنیز را خرد کنید و همه مواد رو با روغن زیتون فرابکر و نمک و فلفل و کمی پودر سیر، خوب مخلوط کنید. همه رو توی یک ماهیتابه بریزید و تو حرارت بالا تفت بدید. تا کمی بافت قارچ و سبزی‌ها نرم شود. حالا یکم آبلیمو اضافه کنید و از غذاتون لذت ببرید نوش جونتون❤️ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوبیده_مرغ_تابه_ای 🔸مواد لازم برای ۷ الی ۸ نفر : یک کیلو مرغ مخلوط ران و سینه (میتونید مخلوط گوشت و مرغ یا بوقلمون و مرغ هم استفاده کنید) صد گرم دنبه گوسفندی یک عدد پیاز درشت رنده شده نصف یک عدد فلفل دلمه ای نگینی خرد شده ۵۰ گرم جعفری تازه ریز خرد شده سیر (در صورت تمایل دو حبه) نمک فلفل به اندازه لازم زعفران ساییده شده یک ق چ پودر پیاز 🔹طرز تهیه؛ مرغ و پیاز و سیر و ادویه ها را با هم چرخ کنید. سپس فلفل دلمه ای و جعفری را (در صورت تمایل) اضافه کنید و ورز دهید و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس با کباب زن پلاستیکی یا با دست فرم دهید و داخل تابه روغن بریزید و کباب ها را کنار هم بگذارید. درب تابه را ببندید و روی شعله متوسط اجازه دهید کاملا پخته و طلایی بشن . آخر پخت میتوانید روی آن آبلیمو بریزید بصورت خوراک یا همراه با چلوی زعفرانی سرو کنید ❤️ نوش جان ❤️ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربای_انار آب انار _سه و نیم پیمانه دانه انار_یك پیمانه شكر_سه پیمانه آب لیمو_به مقدار لازم طرز تهیه.1- ابتدا برای تعیین غلظت نهایی مربا، یك بشقاب را در جای خنكی مثل یخچال قرار دهید.2- انار را به اندازه ی یک پیمانه، دانه دانه كنید و به اندازه ی سه و نیم پیمانه، آب بقیه را بگیرید. 3- در ظرف بزرگی، آب انار و شكر را با هم تركیب كنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آن ها را بجوشانید.4- دانه‌های انار و آب لیمو را به ظرف اضافه كنید و 30 دقیقه ی دیگر آن‌ ها را بپزید. 5- برای این كه غلظت مربا را بفهمید، با استفاده از یك قاشق، یك قطره از مربا را روی ظرف سرد شده بچكانید و ظرف را سرازیر كنید، اگر به سختی روان شد، مربای شما آماده است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_شطرنجی موادلازم آرد، 2لیوان تخم مرغ، 3عدد شکر،یک لیوان شیر، یک لیوان روغن، 2/3لیوان بیکینگ پودر، یک ق چ وانیل، نصف ق چ آرد، 2 ق غ پودرکاکائو، 2ق غ موادلازم برای گاناش خامه صبحانه، 150گرم شکلات تخته ای، 150گرم تخم مرغ وشکر وانیل را6دقیقه با همزن میزنیم، روغن وشیر را اضافه و10ثانیه هم میزنیم، آرد وبیکینگ پودر راکه دوبار الک کردیم طی دو مرحله به مواد اضافه کرده وبا دور کند همزن چندثانیه هم میزنیم تا مواد یکدست شود، مواد را به دوقسمت مساوی تقسیم کرده به یک قسمت دوقاشق آرد وبه قسمت دیگر دوقاشق پودرکاکائو اضافه میکنیم، داخل قالب20در30را با کره چرب کرده آرد پاشی میکنیم ، وسط قالب را فویل آلمینیومی ضخیمی قرار میدهیم ومواد را همزمان از دوطرف میریزیم بعدفویل را به آرامی برمی‌داریم وقالب را درفر180درجه به مدت30دقیقه قرار میدهیم تا بپزد، برای گاناش هم خامه را روی بخارکتری قرار میدهیم تا کاملا روان شودبعد شکلات تخته ای را که رنده کرده ایم اضافه کرده هم میزنیم تا شکلات کاملا داخل خامه ذوب شودوگاناش آماده شود. برای شطرنجی شدن کیک هم فیلم گرفتم که بهتر متوجه کار بشید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_جعبه_انار موادلازم ژله انار :نصف بسته آب جوش:يك ليوان شيرسرد:يك ليوان آرد نشاسته ذرت:٣ق غ خامه صبحانه:٣ق غ بيسكوئت پتي بور :مقدار لازم طرز تهيه ابتدا نصف پودر ژله انار با آب جوش مخلوط كرده وكنار گذاشته در ظرفي شير سرد اضافه كرده وسه ق غ آرد نشاسته ذرت اضافه كرده روي حرارت ملايم گذاشته هم زده تا مثل فرني غليظ شود بعد از روي حرارت برداشته در ظرف ديگري ٣ق غ خامه روي حرارت گذاشته تا روان شود بعد از حرارت برداشته به مايه قبلي اضافه كرده حالا نوبت اضافه كردن ژله انار كه ي قاشق ي قاشق به مايع اضافه كرده مانند غلظت داخل كليپ حالا يك عدد بيسكويت روش مايه ريخته دوباره بيسكويت ومايه به همين ترتيب ادامه داده تا پنج لايه براي كنارهاي جعبه بيسكويتي طبق كليپ انجام داده ودر اخر سطح روي بيسكويت از مايه پركرده وبا انار تزيين ميكنيد وبا ي روبان قرمز شكليل ترش ميكنيد درست كنيد ولذتشو ببريد❤️❤️ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_گردو😍🍃🥙 مواد لازم برای سالاد گردو: یک فنجان گردو یک فنجان گشنیز سه عدد خیار بزرگ قطعه شده نصف فنجان شوید نصف فنجان نعناع یک فنجان جعفری دو عدد تربچه چهار عدد پیازچه خرد شده نصف فنجان پنیر فتا برای سس فقط آب لیمو تازه، روغن زیتون و نمک و فلفل برای این سالاد خوش عطر کافیه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

‍ #ترشی_انگور_شانی 🍇😋 ▫️انگور یک کیلو ▫️سرکه و آب به مقدار مساوی (یعنی به اندازه ای که سرکه میزنین به همون اندازه هم آب بریزین) ▫️نبات 250 گرم اول آب رو میجوشونیم و میزاریم کاملا خنک بشه بعد انگورهامونو میشورییم و از ساقه جدا نمیکنیم با قیچی ساقه هاشو چند تیکه میکنیم تا موقع استفاده ترشی کارمون راحت بشه انگورهارو درون شیشه میریزیم و نصف ظرفمون آب میریزیم و مابقی هم سرکه ودر آخر هم نبات هارو روش میچینیم و درشو کاملا سفت میبندیم و در جای خنک به مدت 20 الی 30 روز قرار میدیم تا ترشیمون آماده بشه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸ســـلام 🌸دلتـون بـی درد و غـصه 🌸زندگیتون شیرین و عاشقانه 🌸دنیاتون غرق در شـادی و آرامش #صبحتون_بـخیر_و_شـادی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕