#خوراک #دل #قلوه . مواد لازم برای 4نفر دل گوسفندی.1عدد قلوه گوسفندی 2 عدد جگر گوسفندی.1 عدد پیاز. متوسط.یکعدد متوسط فلفل دلمه ای.یکعدد متوسط سیر چند حبه روغن دو قاشق غذاخوری پر نمک ادویه و زردچوبه. به مقدار لازم آبلیمو یک قاشق غذاخوری طرز تهیه : پیاز فلفل دلمه ای و سیر رو خلالی نازک خرد کرده وبا روغن سرخ کنید، جگر و دل و قلوه را هم مکعبی خرد کنید و به نمک وادویه وزردچوبه وآبلیمو آغشته کرده و سپس داخل مواد تفت داده شدهٔ بالا بریزید حسابی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شود. در ظرف رو بذارید وحرارت رو کم کرده تا حسابی پخته وسرخ شود. چند دقیقه یکبار هم خوراک رو هم بزنید تا یکدست پخته وسرخ شود. تقریبا بین 20تا 30 دقیقه طول میکشد تا خوراک ما آماده ی سرو شود . نوش جان. @aashpazzkhooneh

#خوراک #دل #قلوه . مواد لازم برای 4نفر دل گوسفندی.1عدد قلوه گوسفندی 2 عدد جگر گوسفندی.1 عدد پیاز. متوسط.یکعدد متوسط فلفل دلمه ای.یکعدد متوسط سیر چند حبه روغن دو قاشق غذاخوری پر نمک ادویه و زردچوبه. به مقدار لازم آبلیمو یک قاشق غذاخوری طرز تهیه : پیاز فلفل دلمه ای و سیر رو خلالی نازک خرد کرده وبا روغن سرخ کنید، جگر و دل و قلوه را هم مکعبی خرد کنید و به نمک وادویه وزردچوبه وآبلیمو آغشته کرده و سپس داخل مواد تفت داده شدهٔ بالا بریزید حسابی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شود. در ظرف رو بذارید وحرارت رو کم کرده تا حسابی پخته وسرخ شود. چند دقیقه یکبار هم خوراک رو هم بزنید تا یکدست پخته وسرخ شود. تقریبا بین 20تا 30 دقیقه طول میکشد تا خوراک ما آماده ی سرو شود . نوش جان. @aashpazzkhooneh

#خوراک #دل #قلوه . مواد لازم برای 4نفر دل گوسفندی.1عدد قلوه گوسفندی 2 عدد جگر گوسفندی.1 عدد پیاز. متوسط.یکعدد متوسط فلفل دلمه ای.یکعدد متوسط سیر چند حبه روغن دو قاشق غذاخوری پر نمک ادویه و زردچوبه. به مقدار لازم آبلیمو یک قاشق غذاخوری طرز تهیه : پیاز فلفل دلمه ای و سیر رو خلالی نازک خرد کرده وبا روغن سرخ کنید، جگر و دل و قلوه را هم مکعبی خرد کنید و به نمک وادویه وزردچوبه وآبلیمو آغشته کرده و سپس داخل مواد تفت داده شدهٔ بالا بریزید حسابی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شود. در ظرف رو بذارید وحرارت رو کم کرده تا حسابی پخته وسرخ شود. چند دقیقه یکبار هم خوراک رو هم بزنید تا یکدست پخته وسرخ شود. تقریبا بین 20تا 30 دقیقه طول میکشد تا خوراک ما آماده ی سرو شود . نوش جان. @aashpazzkhooneh

#خوراک شش انداز زنجانی مواد لازم برای 4 نفر: 🔸روغن: نصف پیمانه 🔸گردو: یک پیمانه 🔸خرمای درشت: 16 عدد 🔸کشمش: یک پیمانه 🔸تخم مرغ محلی: 4 عدد 🔸پیاز درشت: یک عدد 🔸شیره انگور: یک پیمانه. طرز تهیه: ابتدا پیاز را بصورت خلالی خرد می‌کنیم و روی حرارت کم، کاملاً تفت می‌دهیم تا عقیقی سرخ شود، سپس گردوی خرد شده را به پیاز سرخ شده اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. بعد از چند دقیقه کشمش و خرمای خرد شده را به مواد اضافه می‌کنیم. در این فاصله تخم مرغ‌ها را در ظرف دیگری شکسته و خوب هم می‌زنیم، بعد از تفت داده شدن مواد ذکر شده، تخم مرغ‌ها را به خوراکمان اضافه می‌کنیم. با افزودن تخم مرغ و پخته شدن کامل آن یک پیمانه شیره انگور را روی خوراک شش انداز ریخته، با گردو و کشمش تزئین می‌کنیم. این خوراک یک غذای کامل، خوشمزه، سالم و مقوی است ✅ در فصل تابستان مصرف گردو در این غذا کم یا حذف بشه بهتر هست مخصوصا برای افرادی با مزاج صفرا #غذای_محلی زنجان 🌺🌸🌼🌺🌸🌼 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕 🌺🌸🌼🌺🌸🌼

🫔#خوراک دل مرغ 🥘دل مرغ رو با آب گذاشتم پخت (البته اول تمیزش کردما پیاز رو نگینی خورد کردم و با زردچوبه،نمک، فلفل سیاه ،پودر سیر و پاپریکا و زیره تفت دادم بعد قارچ و فلفل دلمه ای سبز و قرمز رو خورد کردم و به پیاز اضافه کردم و تفت دادم و در آخر دل مرغ رو ریختم و هم زدم درب تابه رو گذاشتم زیره تابه رو هم کم کردم تا مواد بپزه 😄 سیب زمینی هم نگینی کردم و با زردچوبه و نمک سرخ کردم . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک سیب زمینی و فلفل دلمه ای را می توان با نان یا حتی برنج مصرف کرد. 🌯 از آن جا که این غذا خشک است می توان آن را با نان ساندویچی نیز تهیه کرد. 📝مواد لازم برای ۴نفر: 🧅* پیاز خرد شده - یک پیمانه 🥔* سیب زمینی خرد شده - نصف پیمانه 🌶* فلفل دلمه ای - ۲پیمانه 🧂* نمک، زردچوبه و فلفل - هر یک نصف قاشق چای خوری 🍾* روغن - یک قاشق غذاخوری 🌿* زیره - سه چهارم قاشق چای خوری 🥪🧆طرز تهیه:🧆🥪 * در قابلمه ای روغن داغ و زیره را اضافه کنید. زمانی که داغ شد، پیاز را اضافه کنید و هم بزنید تا طلایی رنگ شود. * سپس سیب زمینی، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا سیب زمینی نیم تفت شود، در صورت نیاز مقدار کمی آب به مواد اضافه کنید. * سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید، تفت دهید و بگذارید مواد روی حرارت کم بپزد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراك_مرغ_با_طعم_فلفل_سياه 😋 سلام دوستاي عزيزم ،روزتون بخير؛ اين #خوراك طعم خيلي خوبي داره مخصوصا براي اون دسته افرادي كه طرفدار عطر و طعم فلفل سياه هستن.با برنج كته يا دمي سِرو كنيد و ازش لذت ببريد. مواد لازم:سينه ي مرغ مكعبي خرد شده(دو سانتي خرد كنيد) نيم كيلو،فلفل سياه تازه آسياب شده سه چهارم ق غ،پياز ريز خرد شده دو ق غ،سير ريز خرد شده دو حبه،زنجبيل تازه(ريز خرد شده) نصف ق غ،سويا سس دو ق غ،آب دو ق غ،نشاسته ذرت يك ق غ،فلفل دلمه اي خلالي شده(سبز) يك عدد طرز تهيه:پياز،سير و زنجبيل رو به همراه سه ق روغن كنجد تفت بديد تا طلايي بشه بعد نشاسته،آب،#سوياسس و فلفل سياه رو اضافه و مخلوط كنيد و بعدش مرغ رو بريزيد.در تابه رو بذاريد تا با شعله ملايم ده تا پانزده دقيقه بپزه بعد در تابه رو برداريد و شعله رو متوسط كنيد تا آبِ غذا جمع بشه و #سس غليظ بشه.فلفل دلمه رو هم اضافه كنيد و حدود پنج دقيقه بعد شعله رو خاموش كنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک #لوبیا_چیتی_با_کوفته_ریزه لوبیا چیتی رو چند ساعت در آب خیس میکنیم وآبش رو عوض میکنیم تا نفخش گرفته بشه بعد با آب میزاریم تا خوب بپزه بعد یک پیاز درشت رو نگینی ریز خوردمیکنیم وتفت میدیم بعد یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی بهش اضافه میکنیم وتفت میدیم نمک وفلفل وزردچوبه هم اضافه میکنیم وبه لوبیا چیتی اضافه میکنیم جداگانه نصف قاشق غذاخوری آرد رو هم باکره تفت میدیم وبهش آب اضافه میکنیم وبه لوبیا مون اضافه میکنیم تالعاب بندازه چندتا قارچ هم به صورت طولی برش میدیم وبهش آبلیمومیز نیم وتفت میدیم وداخل لوبیا میریزبم گوشت چرخ کرده وپیاز رنده شده وآب گرفته ونمک وفلفل وزردچوبه روباهم ورز میدیم بعد قلقلی گردمیکنیم ودر روغن سرخ میکنیم بعد که لوبیا چیتی پخت و داخل ظرف ریختیم کوفته ها رو هم روش میزاریم ونوش جان. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

خوراک گوشت کلم 650 گرم گوشت به تکه خیلی ریز برش دهید یا گوشت چرخ کرده 1 ق غ روغن 1 پیاز زرد خرد شده 1 فلفل دلمه سبز بزرگ 3 حبه سیر رنده شده 1 ق غ پودر پاپریکا 1 ق چ پونه کوهی خشک 1 کلم بزرگ سفید، ریز خرد شده 400 گرم گوجه فرنگی خرد شده 2 ق غ سرکه سیب نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 1 تا 2 ق غ جعفری خرد شده یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.روغن و گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد حدود 7 تا 10 دقیقه بماند. سپس پیاز خرد شده ، فلفل دلمه ، کلم،سیر ، پاپریکا ، پونه کوهی، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید و مرتب هم بزنید حدود 5 تا 7 دقیقه کافی است،و در آخر گوجه فرنگی خرد شده و سرکه سیب را به مواد اضافه کنید وهم بزنید و در ظرف را گذاشته و اجازه دهید برای حدود 15 تا 20 دقیقه بپزد تا گوشت و کلم کامل پخته شود،هر 5 دقیقه یکبار مواد را هم بزنید و مطمئن شوید خوراک کم آب نباشد اگر خوراک خیلی غلیظ شده میتونید مقدار آب یا آب گوشت اضافه کنید و اجازه دهید مقداری بیشتر بجوشد،سپس حرارت را خاموش کرده و با اضافه کردن جعفری خرده شده داغ سرو کنید 🤗 #خوراک #خوراک_گوشت_کلم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

خوراک گوجه بادمجان😍😋 بادمجان:يك كيلو🍆 گوجه:نيم كيلو🍅 پياز:دو عدد بزرگ🧅 نمك رب گوجه فرنگي آبليمو:٥قاشق غذا خوري🍋 زردچوبه:نصف قاشق چايخوري ادويه چندقلم:نصف قاشق چايخوري روغن:به اندازه مورد نياز بادمجون ها روپوست بگيريد وبزاريد يه يكساعت توآبكش بمونه همزمان پيازهاتون وخلال كنيد وتفت بديد بادمجانها هم بعد يكساعت سرخ كنيد وگوجه ها هم حلقه اي خردكنيد وپياز وگوجه وبادمجون ولايه لايه داخل ظرف بزاريد 🔻براي درست كردن سس🔻 رب گوجه وادويه ها وفلفل ونمك وآبليمو ودوتا ليوان آب مخلوط كنيد وروي مواد داخل ظرف بريزيدسر ظرف وببنديد وبذاريد با شعله متوسط روبه كم خوب بپزه اضاف كردن آبليموبه بادمجون باعث ميشه كه سوداوي بادمجون كمتر بشه وبا خوردن بادمجون اذي موادلازم براي پخت لَلَك: للك دوپيمانه پياز:٢عدد درشت🧅 آب:٣/٥ليوان روغن:٣ق غ زردچوبه:مقدارخيلي كم روش پخت لَلَك🔻🔻 لَلَك ها بايد مقداري تفت بخورن به اصطلاح بوداده بشه پيازها نگيني خوردكنيد وتفت بديدبعد نمك وزردچوبه وبعد آب اضاف كنيد وقتي آب به جوش اومدللك ها اضاف كنيد وسريع به هم بزنيد وزيرشو خاموش كنيد.بعدازچنددقيقه روشن كنيد تا دم بکشه . #خوراک #خوراک_گوجه_بادمجان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

خوشمزه ترین خوراک بدون گوشت اگروقت نداری ونمیدونی نهاریاشام چی بپزی بهترین انتخابه 🥰 نیازداریم به کدوسبز☘️ سیب زمینی ☘️ پیاز☘️ گوجه☘️ نمک،زردچوبه،فلفل سیاه،دوقاشق غذاخوری رب☘️ کدوهارو برش مکعبی درشت میزنیم وتفت میدیم سیب زمینی وپیازرو هم خورد میکنیم وکنارکدوتفت میدیم نمک وزردچوبه وفلفل سیاه میزنیم ورب وموادروقاطی تفت میدیم گوجه رواضافه میکنیم ویک لیوان اب جوشیده یکساعت زمان میدیم باشعله کم جابیفته‌ #خوراک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

یه خوراک خوشمزه و آسون که هم با پلو خوشمزه ست هم با نون مواد لازم : پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه جعفری ۲ ق تخم مرغ ۱ عدد سینه مرغ ۲ عدد نمک، فلفل سیاه کمی پاپریکا مواد سس : پیاز ۱ عدد رب گوجه ۱ ق آبجوش ۱ لیوان فلفل دلمه نصف ۱ عدد زردچوبه، نمک آبغوره ۲-۳ ق پودر لیمو #خوراک 🍕@ashpazzkhooneh🍕