#بستنی خانگی مواد لازم: شیر 2 لیوان (نیم لیتر) شکر 4 قاشق سوپخوری (100 گرم) زرده تخم مرغ 4 عدد ثعلب به جای زرده تخم مرغ 15 گرم وانیل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه بستنی در خانه : شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را خوب با هم بزنید تا تخم مرغ کف کند. شیر را جوش آورده و زرده و شکر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ با شیر کاملا مخلوط شود. اگر می خواهید از ثعلب استفاده کنید باید بعد از گرم کردن شیر، شکر، وانیل و ثعلب را به آن بیافزایید و مخلوط کنید تا کاملا مخلوط و شکر حل شود. اکنون برای اینکه شیر به شکل و شمایل بستنی شبیه شود باید آن را در سرما هم بزنید. کسانی که بستنی ساز دارند، این وسیله کار را برایشان انجام می دهد اما کسانی که بستنی ساز ندارند باید به روش دیگری عمل کنند. ظرفی پر از یخ تهیه کنید و شیر را در ظرفی فلزی ریخته، داخل ظرف یخ قرار دهید و با همزن بزنید تا کم کم کش دار شده و تبدیل به بستنی شود. می توانید روی این بستنی ساده وانیلی مقداری کارامل بریزید راه دیگر این است که ظرف شیر را که بهتر است فلزی (استیل) باشد در فریزر قرار دهید تا اطراف شیر کمی یخ بزند؛ سپس شیر را از فریزر درآورده و با همزن بزنید و آن قدر این کار را تکرار کنید تا شیر کش دار شده و به شکل بستنی درآید. می توانید روی این بستنی ساده وانیلی مقداری کارامل بریزید و نوش جان کنید. 🍧🍧 @ashpazzkhooneh🍧🍧

#زولیبا @ashpazzkhooneh😍😍😍

#زولبیا ✏️مواد لازم برای۶ نفر 🚩نشاسته ۲۰۰ گرم 🚩ماست ۱۸۰ گرم 🚩آرد ۲۰ گرم 🚩زعفران حل شده ۱ قاشق سوپ خوری 🚩روغن جامد ۱ قاشق چای خوری 🚩جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری 🚩آب یا گلاب ۱ قاشق سوپ خوری ✏️مواد لازم برای شربت: 🚩شکر ۲ فنجان 🚩آب ۱ فنجان 🚩گلاب ۲ قاشق سوپ خوری 🚩زعفران حل شده ۱ قاشق مربا خوری 🚩آبلیمو ۱ قاشق مربا خوری ♨️طرز تهیه 🔹نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقیقه ای صبر می كنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می كنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یكدست شود. 🔹روغن جامد را اضافه كرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می كنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم. در این مرحله جوش شیرین را هم اضافه می كنیم و مایع را خوب به هم زده، در حالی كه روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن كاملا داغ به صورت دایره های بزرگ و كوچك فرم می دهیم و بلافاصله پس از كمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می كنیم. 🔹زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از15- 10 دقیقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود. ♨️طرز تهیه شربت : 🔹آب و شكر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبلیمو را می ریزیم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روی شعله بر می داریم. 💡سایر نکات 🔸برای سرخ كردن بامیه و زولبیا از روغن مایع استفاده كنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد. @ashpazzkhooneh😍😍

#خانوم_خونه 💢 برای اینکه همیشه برگ مو تازه داشته باشید اونها رو ۵ دقیقه تو اب جوش بجوشونید و بگذارید سرد شوند سپس بسته بندی کنید و تو فریزر نگه داری کنید @ashpazzkhooneh

#حلوا_آجیلی @ashpazzkhooneh❤️❤️❤️

#حلوا_آجیلی ✏️مواد لازم 🔸پودر نارگیل: به مقدار لازم 🔸خلال پسته: ۱/۳ پیمانه 🔸گردو خرد شده: ۱/۳ پیمانه 🔸هل: ۱ قاشق چای خوری 🔸پودر قند: ۱۲۵ گرم 🔸کره: ۱۲۵ گرم 🔸آرد نخودچی: ۲۵۰ گرم ♨️طرز تهیه 🔹ابتدا آرد نخودچی را داخل تابه نچسب ریخته، روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مرتب آن را هم می‌زنیم تا طلایی رنگ شود، سپس آن را 2بار الك می‌كنیم. 🔹كره را در ظرفی جداگانه ریخته، می‌گذاریم تا داغ شود، سپس آرد را به آن اضافه كرده و تفت می‌دهیم تا به رنگ قهوه ای روشن شود. 🔹پس از آن آرد را از روی حرارت برداشته، پودر قند و هل را اضافه می‌كنیم و پس از خوب مخلوط كردن می‌گذاریم تا كمی از حرارت آن كم شود، سپس روی سطح صافی لایه نازكی حلوا را پهن كرده، گردو و خلال پسته را روی آن ریخته و با وردنه به آرامی روی خمیر می‌كشیم تا خشكبار در خمیر حلوا فرو رود، 🔹سپس یك لایه دیگر و همین كار را دوباره انجام میدهیم بعد قالب زده و در ظرف موردنظر گذاشته و آن را با پودر نارگیل تزیین می کنیم. 💡سایر نکات 🔸اگر دوست دارید 1 قاشق غذاخوری گلاب به حلوا اضافه كنید. بهتر است خلال پسته و گردو را از شب قبل داخل گلاب و شكر و آب قرار دهید تا خوشمزه تر شوند. 🔸هر نوع مغز دیگری را می توانید به این حلوا اضافه كنید. بهتر است روی لایه آخر كمی شكلات آب شده یا كرم كاكائو اضافه كنید. @ashpazzkhooneh🎀🎀🎀

چجوری میتونم سبزیجات پژمرده رو تازه کنم؟ کافیه در موقع خیساندن سبزی کمی سرکه در آب بریزید👌 #خانوم_خونه @ashpazzkhooneh

💥پرخاصیت ترین میوه برای روزه داران زردآلو ✨سلامت چشم‌ها ✨تقویت سیستم ایمنی ✨سلامت دستگاه گوارش ودرمان یبوست ✨درمان کم خونی ✨مقابله با روندپیری پوست ✨پیشگیری ازبیماریهای قلبی 👇👇 @ashpazzkhooneh

#پلو_سبزیجات_یونانی @ashpazzkhooneh

#پلو_سبزیجات_یونانی مواد لازم ▪️برنج سه پیمانه( پیمانه ی برنج ) ▪️سینه ی مرغ به اندازه ی کافی ▪️پیاز دوعدد متوسط ▪️فلفل دلمه ای رنگی دو عدد ▪️قارچ 400_500 گرم ▪️نخود فرنگی پخته یک لیوان ▪️ذرت پخته یک لیوان سرخالی ▪️روغن یا کره به اندازه ی کافی ▪️آب مرغ سه پیمانه ی طرز تهيه🍛 برنج و میشوریم و خیس میکنیم و کمی نمک میریزیم فلفل دلمه ای های رنگی رو نگینی خرد میکنیم و کنار میذاریم نخود فرنگی رو میپزیم و کنار میذاریم سینه ی مرغ و قیمه ای خرد میکنیم قارچ ها رو ورقه ای خرد میکنیم و سرخ میکنیم و کنار میذاریم . پیاز و نگینی خرد میکنیم و با کمی کره یا روغن داخل قابلمه میریزیم و تفت میدیم تا پیازها نرم و سبک بشه بعد سینه ی مرغ قیمه ای رو اضافه میکنیم ( کم کم بریزین آب نندازه ) و با پیاز تفت میدیم و دو قاشق غ زعفران دم کرده اضافه میکنیم بعد از چند دقیقه فلفل دلمه ای های نگینی رو اضافه میکنیم و یکی دو دقیقه هم تفت میدیم و نخود و ذرت و هم اضافه میکنیم و قارچ های سرخ شده رو و موادو کاملا مخلوط میکنیم و یه کفگیر از مواد و برمیداریم و کنار میذاریم و به باقی مواد آب مرغ و برنج خیس خورده رو اضافه میکنیم و نمک و آب برنج و چک میکنیم و مواد و کاملا مخلوط میکنیم و میذاریم تا بجوشه و مثل کته میپزیم و دم میکنیم 💕 @ashpazzkhooneh

#کیک_نارگیلی @ashpazzkhooneh🍰🍰🍰

#كيك_نارگيلي مواد لازم ▫️آرد :١/٥ پ ▫️شكر:١پ ▫️تخم مرغ:٢عدد ▫️شير:١پ ▫️كره:١٢٥گرم ▫️بكينگ پودر:١/٥ ق م ▫️پودر نارگيل:١/٢پ ▫️پوست پرتقال رنده شده:١ ق سوپخوري طرز تهیه🍰 آرد و ب پ را مخلوط كرده و الك ميكنيم كره نرم شده رابا شكر با همزن به مدت ٥ دقيقه ميزنيم سپس تخم مرغ هارا با رنده پوست پرتقال مخلوط ميكنيم و به مواد اضافه ميكنيم سپس نيمي از مخلوط آرد را اضافه كرده و سپس مخلوط شير و پودر نارگيل را اضافه ميكنيم و سپس ما بقي ارد دا اضافه ميكنيم مواد را در فر از قبل شده با حرارت ١٨٠ درجه به مدت ٤٠ دقيقه ميپزيم. @ashpazzkhooneh🍰🍰🍰