#رنگینک_مجلسی ❇️ مخصوص افطار موادلازم: كره ١٢٠گرم روغن جامد نصف ليوان ارد٢پيمانه پودرقند٤قاشق غذاخوری خرما گردو طرزتهيه: ابتدا اردروالك ميكنيم و توي تابه ريخته روي گازتفت ميديم تا زماني كه رنگ آرد نسكافه اي شود بايد مدام هم بزنيم تا آرد نسوزه بعد شعله روخاموش ميكنيم آردروالك ميكنيم تا گلوله هاي آردازآردمون جدابشه آردمون يكدست بشه وروغن وكره آب شده رواضافه ميكنيم خوب هم ميزنيم تا روغن حسابي به خورد آردبره تو اين مرحله پودرقند رواضافه ميكنيم و حسابي هم ميزنيم مقداري از خميروتوي قالبمون ميريزيم قالب هم حتما بايد سيليكوني باشه تا راحت ازقالب جدا بشه حالا خرما رو كه هستشوجداكرديم و مغزگردوگذاشتيم روميذاريم و دوباره مواد مون رو ميريزيم روش مواد رو با قاشق صاف ميكنيم بعد ميذاريم توي فريزربه مدت ١ساعت وبعد ازيك ساعت به راحتي از قالب جداميكنيم نوش جان 🍞🍞 @ashpazzkhooneh🍞🍞

#_حلوا_کاراملی @ashpazzkhooneh🎀🎀🎀

#_حلوا_کاراملی مواد لازم: شیر ۱ لیتر پودر کاسترد ۴ قاشق غذاخوری پودر کرم کارامل ۱ بسته شکر ۱ پیمانه سرخالی کره ۵۰ گرم طرزتهیه: در اولین مرحله برای تهیه حلوای کاراملی باید شکر را در قابلمه بریزید. سپس آن را روی شعله کم بگذارید تا کم کم کاراملی شود. در مرحله بعدی باید شیر و پودر کارامل و پودر کاسترد را با همزن دستی کاملا مخلوط کنید. حالا می توانید آن را هم به شکر کاراملی شده اضافه کنید. پس از آن نوبت به کره است. حالا کره را هم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. ❇️ نکته هنگام اضافه کردن شیر شکر سفت می شود. این موضوع اصلا اشکالی ندارد و با هم زدن دوباره مخلوط خواهد شد. اگر تا زمانیکه غلیظ نشده احساس کردید که شکر سفتی داخل مایه باقیمانده است، می توانید مخلوط را از صافی رد کرده و روی حرارت قرار دهید. سپس مرتب آن را بهم بزنید تا زمانی که غلیظ شود. حالا می توانید آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا دمای آن پایین بیاید و دیگر داغ نباشد. در نهایت هم آن را در قالب دلخواه ریخته و حدود ۴ ساعت آن را در یخچال بگذارید تا کامل ببندد. از این حلوا می توانید به عنوان دسر یا عصرانه برای پذیرایی از مهمان استفاده کنید. نوش جان 🍣🍣 @ashpazzkhooneh🍣🍣

#خانوم_خونه برای زدودن اثر چای در قوری بهتر است آن را به مدت پانزده دقیقه در سرکه بجوشانید. @ashpazzkhooneh

#خانوم_خونه 💢برای خوشبو کردن داخل یخچال کافی است مقداری پودر قهوه را داخل یک کیسه پلاستیکی بریزید و در قسمت عقبی یخچال قرار دهید، بوی بد یخچالتان را خواهد گرفت. @ashpazzkhooneh😘

👈 7 چیزعجیب که پیرتان میکنند 😳 1⃣ آرایش چشم 2⃣ نور فلورسنت 3⃣ نوع بالش 4⃣ ناخن اکریلیک 5⃣ رژیم لاغری 6⃣ بستن مو دم اسبی 7⃣ چروک کردن صورت حین صحبت @ashpazzkhooneh

#نخودپلوباگوشت @ashpazzkhooneh

#نخودپلوباگوشت مواد لازم برای۴ نفر: برنج ۳ پیمانه پیاز درشت ۱ عدد رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری زعفران دم کرده نصف پیمانه نخود فرنگی نیم پز ۱۰۰ گرم گوشت گوسفندی قیمه ای خردشده ۵۰۰ گرم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم دارچین و ادویه پلویی به مقدار لازم روغن مایع ، کره آب شده به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا برنج را بشویید و حدود یک ساعت خیس کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس تکه های گوشت، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا رنگ گوشت از قرمزی دربیاید. دو لیوان آب هم اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد. داخل قابلمه مناسب مقداری آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. آبِ برنج خیس خورده را خالی کنید و سپس برنج را داخل آبِ در حال جوش بریزید. مقداری نمک هم بریزید. صبر کنید برنج چند قُل بزند. برنج را باید کمی زنده بردارید. اگر زیادی نرم شود شفته خواهد شد. حالا برنج را آبکش کنید و روی آن آب سرد بریزید. در این فاصله به گوشت که تقریبا آبش تمام شده است، نخود فرنگی، نمک، دارچین و کمی زعفران اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. حالا کف قابلمه ته دیگ مورد نظرتان را قرار دهید، سپس یک لایه برنج داخل آن بریزید. بعد مقداری از مخلوط گوشت و نخود را بریزید و روی آن مقداری دارچین و ادویه پلویی بریزید. مواد را به همین شکل لایه لایه داخل قابلمه بریزید. در انتها زعفران دم کرده را همراه با مقداری روغن آب شده بریزید. بگذارید برنج به مدت 60-45 دقیقه دم بکشد. وقتی برنج آماده شد، آن را داخل دیس برگردانید. ته دیگ را هم در ظرف دیگری بریزید. حالا می توانید برنج را سرو کنید. ✅ نکات می توانید در انتهای کار، قبل از دم کردن برنج، یک قاشق سوپ خوری گلاب روی برنج بریزید. این کار کاملا سلیقه ای است؛ ولی طعم بی نظیری به غذا می دهد. می توانید مقداری از برنج سفید را بردارید، همراه با تخم مرغ، زعفران، ماست و نمک ته چین درست کنید و آن را کف قابلمه به عنوان ته دیگ ته چین استفاده کنید. 🍚🍚 @ashpazzkhooneh🍚🍚

#شیرینی_دانمارکی @ashpazzkhooneh

#شیرینی_دانمارکی 🔴مواد لازم آرد حدود نیم کیلو تخم مرغ متوسط 3 عدد شیر 1 پیمانه شکر 3/4 پیمانه روغن 3/4 پیمانه خمیر مایه 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری زرده تخم و کنجد برای رومال 🔴مواد لازم کرم آب نصف پیمانه شیر نصف پیمانه شکر 1 پیمانه آرد نصف پیمانه وانیل کمی گلاب در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری ❇️طرز تهیه ابتدا 2 قاشق خمیر مایه رو با دو قاشق از شکر مخلوط میکنیم و داخل 1 پیمانه شیر ولرم مون میریزیم و روشو میپوشونیم حدودا ده دقیقه میزاریم جای نسبتا گرم تا عمل بیاد( محرک خمیر مایه شکر هست نمک به هیچ وجه عمل نمیاره سوال دوستان ). تو این فاصله کرم رو آماده میکنیم تا کاملا خنک بشه به این ترتیب که آب و شیر و آرد و شکر رو روی حرارت ملایم میزاریم هم میزنیم تا غلیظ و یکدست بشه لحظات آخر وانیل و گلاب رو اضافه میکنیم و خاموش میکنیم تا خنک بشه(میتونید فقط از 1 پیمانه آب یا شیر به تنهایی استفاده کنید ). تخم مرغ، خمیر مایه عمل اومده ، روغن و زعفران رو باهم مخلوط میکنیم، آرد و شکر رو باهم مخلوط میکنیم و کم کم به مایمون اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد اگه چسبنده بود کم کم آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه ولی خیلی آرد اضافه نکنید چون شیرینی خشک میشه . ورز بدید خمیر رو چند دقیقه بعد به چند قسمت تقسیم کنید و مرحله ی پیچیدن رو شروع کنید. سطح کار رو آرد پاشی کنید و از خمیر بردارید با وردنه باز کنید نه خیلی نازک نه خیلی ضخیم ،(نوارهایی با عرض 5 سانت) باز کرده و از کرم لبه ی خمیر گذاشته و رول کرده و برش بزنید. البته اندازه هاش بستگی به سلیقه ی خودتون داره . سپس بعد از اینکه همه رو رول کردید داخل سینی فر رو کاغذروغنی بندازید و شیرینی هارو روش بچینید با کمی فاصله و روشو بپوشونید و بزارید یک الی دو ساعت استراحت کنه. بعد از استراحت با برس مخصوص زرده تخم مرغ رو رومال میکنیم و برای تزیین از کنجد، پودر شکر، انواع مغزها میتونید استفاده کنید. فر رو از قبل گرم میکنیم با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه. دمای فر های مختلف باهم متفاوته پس باید مراقب باشید زیرش نسوزه. بعد از اینکه خنک شد از کاغذ روغنی جدا کنید و داخل ظرف بچینید. با این دستور 50 عدد دانمارکی متوسط خواهید داشت. داخل یخچال نگه داری کنید. نوش جان 🍰🍰 @ashpazzkhooneh🍰🍰

#شامی @ashpazzkhooneh❤️❤️❤️❤️

#شامی خوشمزه و مقوی و مناسب برای افطار 🔴مواد لازم : گوشت چرخ کرده 350 گرم سیب زمینی 1 عدد هویچ 1 عدد پیاز 1 عدد تخم مرغ 1 عدد آرد نخودچی یک دوم پیمانه نمک فلفل دارچین به میزان لازم رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری سرکه به میزان لازم شکر به میزان لازم 😊طرز تهیه : ابتدا پیاز و هویچ و سیب زمینی را رنده کرده آب آنرا گرفته ودر ظرف ریخته گوشت و تخم مرغ و آرد نخود چی و نمک و فلفل و دارچین را اضافه کرده خوب چنگ می زنیم بعد از مواد به صورت بیضی یا دایره در آورده و در روغن سرخ می کنیم بعد دریک تابه کمی رب گو جه فرنگی با روغن تفت داده سرکه و شکر ونمک را اضافه کرده بعد کمی آب ریخته و می گذاریم کمی جوش آید بعد شامی ها را در آن سس گذاشته و می گذاریم چند دقیقه بماند تا مزه دار شود. 🍛🍛 @ashpazzkhooneh🍛🍛