#فریتر_سیب_زمینی_و_اسفناج ◽️2 عدد متوسط سیب زمینی ◽️300 گرم اسفناج ◽️2 عدد بزرگ تخم مرغ ◽️3 ق غذاخوری روغن زیتون 20 گرم کره ◽️1/4 فنجان خرده نان خشک شده ◽️ به میزان لازم نمک ◽️2/3 ق چایخوری فلفل سیاه ◽️1/2 ق چایخوریپودر سیر 🥔🥔 🧅زمینی ها را در قابلمه ای متوسط ریخته رویش را با آب سرد و نمک پر کنید و روی حرارت به جوش آورده شعله را کم کنید 15 – 20 دقیقه سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند سپس آبکشی کرده دوباره به قابلمه برگردانده 1 – 2 دقیقه هم بزنید تا خشک شده و سپس به همراه کره پوره کنید .اسفناج را خرد کنید سپس در ظرف مناسبی آن را حرارت دهید تا آب آن کشیده شود سپس آن را آبکش کنید و پس از کمی خنک شدن روی آن را با دست فشار دهید تا آب اضافیش خارج شود.خرده نان، پودر سیر، فلفل و نمک را مخلوط کنید . تخم مرغ ها را به همراه 1 ق غ روغن زیتون هم بزنید یکدست که شد اسفناج و پوره سیب زمینی را اضافه کرده مخلوط نمایید .2 ق غ روغن زیتون در تابه ای ریخته روی حرارت متوسط بگذارید داغ شود . به میزان دلخواه از مخلوط سیب زمینی با قاشق در تابه گذاشته با کاردک رویش را صاف کنید و یک طرفشان که طلایی شد برگردانید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کروکت_گوشت 🔶مواد اولیه: ▫️گوشت چرخ‌کرده ۳۵۰ گرم ▫️ پودر نان خشک‌ و آرد سفید و آرد سوخاری از هر کدام یک پیمانه ▫️ برنج پخته شده نصف پیمانه ▫️ پیاز یک عدد ▫️ تخم‌مرغ سه عدد ▫️نمک و فلفل و روغن به میزان لازم ▫️سس سفید نصف پیمانه 🌯طرز تهیه: پیاز را رنده کرده و با گوشت، برنج و پودر نان خشک مخلوط می‌کنیم. نمک، فلفل، تخم‌مرغ و سس سفید را اضافه کرده و کاملا مخلوط می‌کنیم و در جای خنک می‌گذاریم تا یک ساعت استراحت کند. بعد از این مدت از مایه به اندازه گردو برداشته و لوله می‌کنیم و آن را در آرد سفید می‌غلتانیم و در دو عدد تخم‌مرغ که خوب زده شده فرو می‌بریم و بعد در آرد سوخاری غلتانده و در روغن داغ پشت و روی آن را سرخ می‌کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مرغ_سوخاری_رژِیمی 🔸مواد لازم برای تهیه : ▫️پنیر پارمزان کم چرب : ۱/۴ فنجان ▫️مرغ پوست کنده بدون استخوان : ۴ تکه ▫️سس سرکه و نمک گرم : ۳/۴ فنجان ▫️ سالاد کلم فرانسوی به دلخواه ▫️سفیده تخم مرغ : ۳ عدد ▫️سس خردل : ۱ قاشق سوپ خوری ▫️نان ایتالیایی خرد شده : یک فنجان 🍗روش درست کردن : ۱ – فر را روی درجه ی ۴۵۰ گرم کرده و روی سینی نچسب فر روغن اسپری کنید . ۲ – سفیده ی تخم مرغها و سس خردل را کف ظرفی با عمق کم پهن کنید. در ظرف دیگری پنیر و خرده نانها را خلوط حاصل را در ظرف دیگری پهن کنید. ۳ – مرغها را در ظرف خرده نان و پنیر بغلتانید سپس در ظرف تخم مرغ و سس خردل فرو ببرید و بغلتانید و روی سینی فر قرار دهید. ۴ – در دمای ۴۵۰ درجه به مدت پانزده دقیقه در فر قرار دهید. اگر ‌می‌خواهید روی آنها طلایی شود ۱ دقیقه بیشتر بگذارید در فر بماند. ۵ – غذا اماده شده است به غذا سس و سرکه به اندازه دلخواه اضاف کنید برای تزئین هم می توانید از سالاد کلم هم استفاده نمایید . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیتزا_پنیری طرز تهیه خمیر🧇 تخم مرغ ۱ عدد ماست ۱/۴ پیمانه روغن مایع ۱.۵ ق غذا خوری جوش شیرین ۱/۲ ق غذا خوری نمک یک پنس آرد به مقدار لازم 🥓مواد لازم برای تهیه پیتزا پنیری سس کچاب ۳ ق غذا خوری پنیر ورقه ای ۴ عدد پنیر رنده ۱۵۰ گرم پنیر پارمسان ۳ ق غذا خوری ریحان به مقدار لازم 🍕🍕 ابتدا ماست را با جوش شیرین مخلوط و بگذارید ماست پف کند و جوش شیرین اکتیو شود سپس به آن تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید در ادامه روغن مایع و نمک را نیز بریزید و کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر وسط کاسه جمع شود و بدست نچسبد چون نوع آردها با هم تفاوت دارد مقدار آرد تقریبی است خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه خوب ورز دهید یا می توانید از استند میکسر استفاده کنید و یا ۱۰۰ بار خمیر را به سطح بکوبید تا نرم و لطیف شود به همین راحتی خمیر پیتزا آماده است و نیازی به استراحت ندارد. حالا خمیر بدست آمده را داخل قالب پهن کنید و دور خمیر را حاشیه ایجاد کنید به طوری کف خمیر کمی گود شود ابتدا روی خمیر سس کچاب با قلمو بزنید حالا پنیر ورقه و پیتزا و پارمزان را بریزید و در انتها برای زیباتر شدن کمی ریحان روی پنیر ها بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دلمه_كلم مواد لازم: ▫️گوشت چرخ کرده سيصد گرم ▫️برنج دو پیمانه ▫️لپه یک پیمانه لپه ▫️پیاز یک عدد ▫️سبزی معطر دلمه ترخون، مرزه، شوید ▫️رب یک ق غ ▫️ادویه، زرد چوبه، نمک، ▫️سس دلمه شامل ▫️رب گوجه فرنگی یک ق غ ▫️روغن زیتون یا روغن دو ق غ ▫️سرکه نیم استکان ▫️شیره ی انگور یک استکان ▫️اب به مقدار لازم طرز تهیه: 🍥لپه را پخته، برنج را آب کشی میکنیم پیاز رو خرد کرده تو روغن تفت میدیم و گوشت را اضافه کرده بازم تفت میدهیم رب ادویه و نمک و به مواد اضافه میکنیم، سپس سبزی را اضافه کرده ورب زرد چوبه نمک میزنیم در اخر لپه برنج را اضافه کرده مخلوط میکنیم.برگ کلم را کمی داخل آب جوش گذاشته تا نرم شود، بعد مواد را داخلش میپیچیم و در قابلمه میچینیم.رب گوجه فرنگی رو تو روغن زیتون یا روغن تفت داده و سرکه و شیره انگور میزنیم و روی دلمه ها ریخته 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چاي_آلبالو 🍃🍒مواد لازم 🍒آلبالو ۳۰۰ گرم 🍒شکر ۳ قاشق غذاخوری 🍒گلاب یک چهارم پیمانه 🍒آب ۳ لیوان 🍒وانیل ۱ قاشق چای‌خوری ☕️یکی از نوشیدنی های گرمی که در فصل تابستان می‌توان جایگزین چای کرد چای آلبالو است. آلبالو را با آب و شکر جوشانده تا جایی که رنگ مناسب بگیرد و خوش رنگ شود. اگر خواستید رنگ آن تیره تر و یا روشن تر شود و یا میزان شیرینی آن تغییر کند به دلخواه خودتان به میزان آلبالو و شکر اضافه و یا کم کنید. در آخر وانیل و گلاب اضافه کنید و در فنجان ریخته و نوش جان کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

خـدایـا 🙏 دوستانی دارم مـهـربـان ♡ پناهشان بـاش و به فرشتگانت بسپار امروز مسیر خوشبختی را بـرایشـان هـموار سـازنـد ..... روز خـوبی پیش رو داشته باشید🌷🍃 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_گوجه_فرنگی_با_پنیر_لیقوان🍅🍅🍅🍅 ✔️مواد لازم : 🧂گوجه‌فرنگی : 4 تا 5 عدد 🥢نمک، فلفل و زردچوبه : به اندازه لازم 🧂تخم‌مرغ : 4 عدد 🥢خرده‌های پنیر لیقوان : 4 تا 5 قاشق غذاخوری 🧂 پیاز : یک عدد متوسط 🥢روغن : به اندازه لازم 🥣 پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید. زرد چوبه و فلفل را به آن اضافه کرده و بگذارید پیاز طلایی شود. گوجه‌ها را خرد و با پیاز سرخ کنید. نمک را اضافه کرده و صبر کنید آب آن تبخیر شود. تخم‌مرغ‌ها را با پنیر خرد شده مخلوط و روی گوجه بریزید و در ظرف را ببندید تا کمی خودش را بگیرد سپس آن را مخلوط کنید تا طعم پنیر و گوجه‌ها به خورد هم برود. املت را در ظرف مناسبی بکشید و با سبزی خوردن سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیتزا_نودل🍜 🍕نودل : 1 بسته 🍕تخم مرغ : 1 عدد 🍕کره آب شده : مقداری 🍕سس قرمز : 1 قاشق غذاخوری 🍕پنیر پیتزای رنده شده : مقداری 🍕سوسیس حلقه شده : 2 عدد 🍕فلفل دلمه ای خرد شده : 1 عدد 🍕نمک، فلفل و ادویه : به مقدار لازم 🔶نودل را در آب جوش ریخته و بعد از چند دقیقه آبکش کنید. یک عدد تخم مرغ را کاملا زده و به نودل های آبکش شده اضافه کنید. کره آب شده را درون تابه ریخته و بعد از داغ شدند نودل ها را درون تابه بریزید. بعد از سرخ شدن یک طرف نودل، آن را برگردانده و طرف دیگر را هم سرخ کنید. روی سطح نودل سرخ شده که کاملا سفت شده است مقداری سس قرمز بزنید. پنیر پیتزای رنده شده را روی سس قرمز پخش کنید. روی پنیر پیتزا، سوسیس های خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را ریخته و درب تابه را بگذارید. بعد از آب شدن پنیر، پیتزای شما حاضر است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_روس 🥔سیب زمینى نگینى خرد شده : 2 عدد متوسط 🥕هویج نگینى خرد شده : 1 عدد متوسط 🥗نخودفرنگى تازه پخته شده : 1 فنجان 🍃شوید خرد شده : به مقدار لازم ( اگر از شوید تازه استفاده کنید بهتر است ) 🥒خیار شور : کمی 🥚تخم مرغ نگینى : یك تا دو عدد 🍥ماست چكیده : به مقدار لازم 🧅پیازچه خرد شده : 4 عدد ( اگر به طعم پیازچه علاقه ای ندارید می توانید ان را حذف کنید ) لوبیا قرمز پخته شده : 1 فنجان 🧂نمک : مقداری طرز تهیه سالاد روس 🥣🥣🥣 تمام مواد خرد شده را با هم مخلوط کنید. سس این سالاد همان مخلوط ماست چکیده، شوید و پیازچه است. یکی از نکات مثبت این سالاد، عدم استفاده از سس مایونز است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سیب_زمینی_سرکه ای😋😋 🍞سیب زمینی : یک کیلوگرم 🍞نمک : یک قاشق غذا خوری 🍞سرکه سفید : یک پیمانه 🍞آب : به اندازه کافی 🍞 روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری 🍞پیازچه خرد شده برای تزیین : به اندازه‌ کافی 🥔🥔🥔🥔🥔 طرز تهیه🧈 سیب زمینی، نمک و سرکه را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و به اندازه کافی آب بریزید تا روی آن را بگیرد و آن را به جوش بیاورید تا کمی نرم شود. سیب زمینی را آب کشی کنید. فر را روی 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سیب زمینی رابه دلخواه برش بزنید و با روغن زیتون آغشته و در سینی پهن کنید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. سپس فر را خاموش و گریل را روشن کنید و بگذارید سیب زمینی کمی برشته شود. سیب زمینی را با کمی نمک مزه دار و با پیازچه خرد شده تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسنک_گوجه_فرنگی🍅 🥬نان همبرگری : 2 عدد 🥬سس مایونز بدون چربی : 2 قاشق غذاخوری 🥬گوجه فرنگی ورقه شده : 3 عدد 🥬برگ ریحان تازه : به مقدار لازم 🥬نمک : به مقدار لازم 🥬پنیر موزارلا : نصف فنجان 🧅🥪سس مایونز بدون چربی را روی سطح نان کاملا پخش کنید. گوجه های ورقه شده را روی سس بچینید. برگ های ریحان را خرد و روی گوجه ها پخش کنید. نمک و فلفل را روی گوجه و ریحان های خرد شده بریزید. پنیر موزارلا رنده شده را روی گوجه ها پخش کنید. این نان ها را درون فر قرار دهید تا زمانی که پنیر کاملا آب شود. پیش غذای شما حاضر است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕