#عطاری_ملک
* مواد لازم برای قرقاول شکم پر:
- قرقاول
- گردو۵عدد
- کشمش پلویی ۴قاشق غذاخوری
- زرشک ۲قاشق غذاخوری
- پیاز۲عدد متوسط
- رب انار دوقاشق غذاخوری
-رب گوجه یک قاشق چای خوری
-سبزیجات معطر(گشنیز و جعفری وبرگ سیر تازه)
- سیردو حبه
- زعفران به مقدار لازم
- آلو خورشتی در صورت تمایل
- ادویه و نمک هم به مقدار لازم.
طرز تهیه:
پیاز رابه صورت خلالی خورد کنید و سپس سرخ نمایید، سپس ادویه راهم پس از سرخ شدن به پیاز ها اضافه کنید،سپس سایر موادرا به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و وقتی سرخ شدند پس از سرد شدن مواد،آن را داخل شکم قرقاول بریزید و وقتی شکمش پُر شد یک عدد سیب زمینی کوچک یا (به) پوست بکنید و داخل شکمش بگذارید وبدوزید،اینکار برای این هست که مواد موقع دوخت بیرون نیاید،در صورت تمایل قرقاول را اندکی سرخ نمایید وقابلمه را تا نصفه آب بریزید و قرقاول را داخلش بگذارید و یک عدد پیاز و مقداری زردچوبه وکمی نمک به آبش اضافه کنید و در قابلمه را ببندید و داخل فر طبقه وسط بگذارید و شعله زیر فر را روشن کنید روی درجه ۱۶۰ یا۱۷۰ که آهسته پخته شود ،پس از۳ الی ۴ساعت اندکی تست کنید تا از پخت کامل آن اطمینان حاصل نمایید، یک ساعت قبل از پخت کامل رب را سرخ کنید و به آب غذا اضافه کنید و یک عددسیب زمینی هم قاچ کرده و به آن اضافه نمایید.زمانی که یک طرف قرقاول برشته شد از فر خارجش کنید و برعکسش کنید که سمت دیگر آن هم برشته شود.
🍎 @atari_malek
#عطاری_ملک
طرز تهیه قرقاول با سس قارچ
مواد لازم یک عدد قرقاول خرد شده پیاز عدد قارچ یک بسته متوسط هویج ۲ عدد گردو ۱۰۰ گرم کمی خرد شده نمک فلفل زردچوبه و پودر سیر پاپریکا طرز تهیه اگر زمان داشتید از شب قبل قرقاول را در نمک فلفل زردچوبه و زعفران مرینت نمایید سپس آن را به این روش طبخ می کنیم ابتدا روغن زیتون را در کف ماهیتابه ریخته سپس پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه می ریزیم قرقاول ها روی آن می چینیم و در ماهیتابه را میگذاریم تا اندکی تفت بخورد نمک ،فلفل،زرد چوبه ،پودرسیر و پاپریکا می زنیم سپس به ترتیب هویج خلالی شده و قارچ حلقه شده را میریزیم .
تا تفت بخورد بعد آن یک و نیم لیوان آب جوش را می ریزیم تا بپزد حتما باید حرارت ملایم باشد.
برای تهیه سس قارچ :ابتدا چندعدد قارچ را ریز کرده و تفت می دهیم سپس آن رادر کاسه ای ریخته و به آن سه قاشق رب انار و ۲ قاشق عسل اضافه کرده در این هنگام بر اساس ذائقه افراد اگر طعم ترش را دوست داشته باشند میتوان رب انار را بیشتر اضافه کرد و اگر طعم شیرین را دوست داشته باشند عسل را اضافه می کنیم .و این سس را در کنار غذا قرار می دهیم.
🍎 @atari_malek
15.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
واقعیت های واکسن
گذارشات به مقام ولایت
خیانت های وزارت بهداشت
@atari_malek
4.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بعد از چند سال باید این علوم تجربی نقض کنه حرفهای خودش را ؟؟؟!!!!
تا بود روزی سه لیوان شیر باید نیخوردیم الان میگند سرطان زاست .
@atari_malek
هدایت شده از ✒ناگفته های اسلامی...
12.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام
بحث های علمی با اهل تسنن
جواب شبهه مولوی در مورد ازدواح امام حسین علیه السلام و خطبه خوانی خلیفه دوم
@abde_1214
با سلام
دوستانی که فردا کلاس استاد کاردانپور را تشریف میارند، درصورتی که جنس لازم دارند سفارش خودشون را واسه بنده بفرستند تا فردا واسشون بیارم.