🍳 #اجاق | غذای ساده و خوشمزه برای سحر و افطار
🔹️کوکو سیب‌زمینی و هویج یه غذای ساده و به صرفه است که می‌تونید توی زمان کم برای وعده افطار یا سحر بپزید.
🔸مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر:
۴ عدد سیب‌زمینی متوسط
۲ عدد هویج
۱۰۰ گرم پیازچه خردشده
۳ عدد تخم‌مرغ
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
🔹️طرز تهیه:
سیب‌زمینی‌ها رو با آب بپزید و بعد رنده کنید. بعد هویج رنده‌شده، تخم‌مرغ، پیازچه خردشده، نمک، فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه و خوب مخلوط کنید.
🔹تابه‌ای رو روی شعله گاز بذارید و مقداری روغن بریزید. وقتی روغن داغ شد، مایه کوکو رو داخلش پخش کنید تا روی حرارت ملایم به‌آرومی بپزه.
🔹یک طرف کوکو که طلایی شد، اونو برش بزنید و برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه.
آدينه، ۱۸ فروردین ۱۴۰۲.
@babolshahrebaharnarenj
🍳 #اجاق | غذای ساده و خوشمزه برای سحر و افطار
🔹️کوکو سیب‌زمینی و هویج یه غذای ساده و به صرفه است که می‌تونید توی زمان کم برای وعده افطار یا سحر بپزید.
🔸مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر:
۴ عدد سیب‌زمینی متوسط
۲ عدد هویج
۱۰۰ گرم پیازچه خردشده
۳ عدد تخم‌مرغ
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
🔹️طرز تهیه:
سیب‌زمینی‌ها رو با آب بپزید و بعد رنده کنید. بعد هویج رنده‌شده، تخم‌مرغ، پیازچه خردشده، نمک، فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه و خوب مخلوط کنید.
🔹تابه‌ای رو روی شعله گاز بذارید و مقداری روغن بریزید. وقتی روغن داغ شد، مایه کوکو رو داخلش پخش کنید تا روی حرارت ملایم به‌آرومی بپزه.
🔹یک طرف کوکو که طلایی شد، اونو برش بزنید و برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه.
شنبه، ۱۸ فروردین ۱۴۰۳.
@babolshahrebaharnarenj
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🟣 #اجاق | یه غذای سریع با دو قلم مواد
😋 عالی برای زنگ تفریح بچه‌ها یا وقتی عجله داری و یه شام خوشمزه میخوای.
🥔 ۲ عدد سیب زمینی رو آب‌پز و پوره کنید و بذارید خنک بشه.
پودر نشاسته ذرت ۳ ق غ، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و سبزی خشک معطر به میزان دلخواه
حتما با روغن داغ و شعله متوسط رو به بالا سرخ کنید.
آدينه، ٧ اردی‌بهشت ۱۴۰۳.
@babolshahrebaharnarenj
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#اجاق | سیرابی به روش ایتالیایی
🍲 مواد لازم:
سیرابی ۱ عدد
پیاز ۳ عدد
سیر ۵ حبه
برگ بو ۳ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
به همراه آب میذاریم تا حسابی بپزه
🍲 سس گوجه مخصوص:
گوجه ۱ کیلو
فلفل دلمه قرمز ۱۵۰ گرم
پیاز ۳۰۰ گرم
سیر ۵۰ گرم
ریحان ایتالیایی ۶۰ گرم
نمک ۱۰ گرم
فلفل سیاه ۵ گرم
🔸️نکته: اگر پیازچه زیاد تفت بخوره تلخ میشه
آدینه، ١۶ شهریور ۱۴۰۳.
@babolshahrebaharnarenj
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#اجاق | یه سیب‌زمینی بی‌نظیر!
مواد لازم:
سیب‌زمینی آب‌پز
نمک
فلفل سیاه
پنير پیتزا
کره پاشی در آخرین مرحله پخت
اگر دمبه چرخ‌کرده بود اضافه کنید خیلی آبدار و خوشمزه میشه
شنبه، ١٧ شهریور ۱۴۰۳.
@babolshahrebaharnarenj
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🟡 #اجاق | قیمه‌نثار
برای ۴-۵ نفر:
🔸اول به اندازه یک لیوان خلال پوست نارنج(یا پرتقال) رو پاک کنید و بذارید یک ساعت خیس بخوره.
🔸برای گرفتن تلخی پوست، باید اون رو بریزید توی آبجوش، ۵ دقیقه بجوشه، بعد آبکش کنید. و این مرحله جوشاندن و آبکش کردن رو ۳ بار انجام بدید.
🔸۵ تا پیاز رو ریز کنید، سرخ کنید. حرارت زیاد و ۴۰۰ گرم گوشت قرمزی که تو ابعاد مکعبی ریز برش دادید رو به همراه ادویه‌های اضافه کنید:
🔸زیره سیاه: ۲ قاشق چایخوری
🔸هل: ۴ عدد
🔸پودر دارچین: ۲ قاشق چایخوری
🔸فلفل‌سیاه: نصف قاشق چایخوری
۱۵ دقیقه سرخ کنید، آبجوش بریزید تا ۲ ساعت بپزه.
🔸بعد از ۲ ساعت موارد زیر رو اضافه کنید:
نصف اون مقدار پوست نارنج
خلال بادوم: نصف لیوان
زعفران دم شده
نمک: ۱ قاشق چایخوری (موقع سرو دوبار تست بگیرید)
رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری سرپُر
🔸آجیل نثار:
زرشک شسته شده: ۱ لیوان
خلال بادوم: نصف لیوان
خلال پسته: نصف لیوان
بقیه پوست نارنج
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق غذاخوری
روغن (یا کره)
نمک: نصف قاشق چایخوری
۲ دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید.
پنج‌شنبه، ٢٢ شهریور ۱۴۰۳.
@babolshahrebaharnarenj
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🟣 #اجاق | ترشی گوجه مشهدی
🔹 مواد لازم:
🍅گوجه فرنگی بدون پوست ۲ کیلو یا کنسرو گوجه فرنگی (آموزش کنسرو گوجه در پیج هست)
🥦گل کلم ۷۰۰ گرم
🌱ساقه کرفس جوان ۲۵۰ گرم یا ۶ عدد متوسط
🥕هویج ۲۰۰ گرم یا ۳ عدد متوسط
🧄سیر ۱۰ حبه متوسط یا ۳۵ گرم
🌶فلفل سبز تند یا شیرین ۵ عدد
🫗سرکه سفید یا سیب یا انگور ۲ لیوان یا ۵۰۰ میلی لیتر
🔹 ادویه‌ها:
نمک ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری
ترخون خشک ۱ قاشق غذاخوری
گلپر ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سفید یا قرمز ۱ قاشق چای خوری
پودر تخم‌گشنیز ۱ قاشق مرباخوری
نکات مهم:
🔹من از ۱ لیتر پوره گوجه فرنگی (کنسروی) استفاده کردم شما اگر از گوجه فرنگی‌استفاده کردین مقدارش بیشتر خواهد بود و مدت زمان بیشتری روی حرارت باید بمونه تا مقدارش نصف بشه و بعد ادویه و سرکه و اضافه کنید.
🔹از زمانی که سبزیجات اضافه میشه تقریبا ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان میبره تا سس گوجه شما دوباره جوش بزنه بعدش‌دیگه حرارت خاموش‌میشه تا به دمای محیط برسه و بعد داخل ظرف مورد نظرتون بریزین بزارین شب تا صبح توی محیط آشپزخونه بمونه و فرداش داخل یخچال بذارین و دیگه آماده استفاده هست.
آدينه، ٢٣ شهریور ۱۴۰۳.
@babolshahrebaharnarenj
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🟡 #اجاق | دسر شیر عسلی
مواد لازم:
شیر عسلی ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم🐝
خامه صورتی ۲۰۰ گرم🧁
پودر ژله توت فرنگی یک بسته🍓
شیر ۲۵۰ میلی لیتر🥛
🔸️من برای اینکه ژله‌ای‌تر بشه یک مقدار کم هم پودر ژلاتین زدم ولی پودر ژله خوب خودش باید ببنده.
🔸️مواد و روی شعله ملایم باهم ترکیب کنید بعد داخل ظرف بریزید و سه تا چهار ساعت در یخچال بذارید.
🔸️اگر از قالب کیک استفاده می‌کنید یکم روغن به ظرف بزنید تا راحتر جدا بشه.
آدینه، ٢٣ شهریور ۱۴۰۳.
@babolshahrebaharnarenj
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🟡 #اجاق | سوپ کدو و بروکلی
مواد لازم:
🥒کدو
🥕هویج
🥦بروکلی
🫑فلفل دلمه‌ای
🍄🟫قارچ
🥣جو پرک
🥛شیر
🍗سینه مرغ
🧂آویشن،نمک،فلفل
🥣عصاره مرغ
🍛وقتی پخت همرو با هم له کن و بعد قارچ و اضافه کن، میتونی بهش خامه و کره هم اضافه کنی.
شنبه، ٢۴ شهریور ۱۴۰۳.
@babolshahrebaharnarenj
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🟡 #اجاق | سالاد رژیمی
مواد طعم‌دار کردن مرغ
🍗۳ عدد سینه مرغ
🫒۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید
🫑۱ قاشق غذاخوری پاپریکا
🧄 ۱ قاشق غذاخوری پودر سیر یا مثل من ۲ حبه سیر
🍀۱ قاشق غذاخوری آویشن،
🌶یک دوم قاشق غذاخوری فلفل چیلی و یک دوم قاشق غذاخوری زیره
🧂یک چهارم قاشق چایخوری دارچین، نمک و فلفل
🍚 ۲ ق غ قاشق غذاخوری ماست
🍋 و آب لیمو خوب مخلوط کنید،
۳ ساعت بذارید بمونه
مواد سس گشنیز ؛
۲ فنجان گشنیز
۱ فنجان ماست یونانی
۱ ق غ سس مایونز
۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
۱ حبه سیر بزرگ
۳ عدد پیازچه
نمک و فلفل
🥗برای سالاد: کاهو، خیار، گوجه، پیاز، بروکلی و ریحون
يک‌شنبه، ٢۵ شهریور ۱۴۰۳.
@babolshahrebaharnarenj