دیزاین کیک طرح Love post #ایده_دیزاین #صندوق_پست دیزاین کیک طرح صندوق پست ایده جالبیه👌💯 بخصوص برای ایام خاص 😉❤️ @banooco141👩‍🍳

آرد نخودچی دو آتیشه 500 گرمی 💰49،000 تومان اگه آرد نخودچی ساده لازم داری اینجاس 👇 https://eitaa.com/8752894/384 برای سفارش من اینجام👇 @banoo141 #آردهاوپودرها

آرد جو 500 گرمی 💰25،000 تومان برای سفارش من اینجام @banoo141 #آردهاوپودرها

قالب شیرینی مربابی در سه طرح #ابزارقنادی #کاتر 💰45،000 تومان🍒 🆔@banoo141

قالب فشاری برف ریز 3 تایی #ابزارقنادی #کاتر 💰45،000 تومان🍒 🆔@banoo141

اسانس هل مایع 200 گرمی برند خط زرد #رنگ_خوراکی #مواداولیه_قنادی 💰139،000 تومان برای سفارش من اینجام👇 @banoo141 #اسانسها

آرد سفید قنادی چیه؟  #آموزشی این سوالیه که قطعا تو ذهن هر شخصی در حوزه قنادی، شیرینی پزی، کیک پزی و حتی نانوایی شکل گرفته. 🤔 تفاوت آرد سفید یا همان آرد گندم سبوس گیری شده با آرد کامل گندم یا آرد سبوس دار در اینه که سبوس آن گرفته شده. 👌 حال این میزان سبوس گیری برای آردهای کارخانجات گوناگون،  متفاوته و این تفاوت عاملیه که شخص قناد باید در انتخاب آرد سفید قنادی به آن توجه کنه. ☘ لوازم قنادی بانو ، سعی داره که ضمن آگاه سازی شما عزیزان از اصطلاحات کاربردی در خصوص آرد، بهترین آرد مورد استفاده برای هر دستور را براتون بیان کنه. 😍 سبکی ذرات آرد، نکته ایه که همیشه مورد توجه خریداره و اصطلاحاتی مثل آرد نول، چهار صفر، سه صفر و .... به صورت غیر مستقیم به این سبکی (دانسیته) ذرات آرد اشاره داره.  🍰 در وهله اول باید بدونیم که آرد نانوایی با آرد قنادی تفاوت داره. آردهای قنادی به میزان بیشتری سبوس گیری شدن و سبکترن و با نام آرد نول معرفی میشن. درصد سبوس گیری آردهای نول از 21 تا 31 درصد است.⚜ هر چه فرایند سبوس گیری روی آرد بیشتر انجام شه، در اصطلاح بیشتر نوله یا بیشتر صفره. مثلا آرد چهار صفر بیشتر از آرد سه صفر سبوس گیری شده. قابل ذکره که تمامی آردهای سفید قنادی، آرد نول ( سبوس گیری شده)، هستن، چرا که با این کار آرد پوک تر و سبکتری نسبت به آرد سبوس دار حاصل میشه و در نتیجه با الک کردن، فرایند هوادهی به آرد، راحتتر و بهتر انجام میشه و برای کارهای قنادی مناسبتره.💯 ادامه مطلب رو اینجا مطالعه بفرمایید. 👇 https://eitaa.com/8752894/2401

انواع آرد و ویژگی های آن🥪 1.آرد سفید کلاله برای کیک🥮 آرد نول کلاله (شهری در نزدیکی گنبد)، به دلیل مرغوبیت گندم سبوس گیری شده اش، بافت نرمتر و پوکتری دارد. این آرد گندم، آرد سفید چهار صفر است، که بهترین آرد جهت پخت کیک میباشد. این آرد 31% سبوس گیری شده است. 2.آرد سفید حلوا و شیرینی🥯 آرد سه صفر نسبت به آردهای چهار صفر کمتر سبوس گیری شده اند (یعنی سبوس بیشتری دارند)، لذا دانسیته ذرات آنها بیشتراست (سنگین تر هستند). آردهای نول همه کاره حدود 27% سبوس گیری شده اند و در پخت کیک، شیرینی، حلوا و برخی از نان ها کاربرد دارند.  3.آرد سفید ستاره مناسب نان فانتزی🥐 آرد ستاره که آرد مخصوص پخت نانهای فانتزی و انواع نان حجیم است، در دسته آردهای دو صفر قرار میگیرد چون درصد سبوس گیری آن 21% است و به دلیل گلوتن و سبوس بیشتر، ذرات سنگین تری دارند. همین ویژگی آرد نان ستاره باعث میشود که پس از پخت بافت شبکه ای مناسب برای نان فانتزی و حجیم به راحتی بدست آید.  مطلب رو اینجا دنبال کنید 👇 https://eitaa.com/8752894/2402 @banooco 👩‍🍳

ادامه انواع آرد و ویژگی های آن🥪 4.آرد سفید کره ای دانمارکی برای شیرینی لایه ای🥞 آرد کره ای دانمارکی متعلق به کارخانه خوشه فارس است که با کیفیت ترین آرد کره ای موجود در بازار ایران میباشد. این آرد 27% سبوس گیری شده است. آرد نول کره ای برای شیرینی های لایه ای مثل هزارلا، ناپلئونی، کروسان و ... کاربرد چشمگیری دارد.✅ قابل ذکر است که آرد جدیدی توسط کارخانه خوشه فارس تحت عنوان آرد نول کروسان معرفی شده است که انحصارا جهت پخت کروسان استفاده میشود و کمی سبکتر از آرد نول کره ای است. آرد نان کروسان 23% سبوس گیری شده است و میزان گلوتن و سبوس زیادی دارد.   5.آرد گندم کامل🍞 آرد کامل به معنای آردی است که هیچگونه سبوس گیری از آن انجام نشده است و سرشار از سبوس است.  آرد گندم کامل به دلیل سبوس فراوانش  جهت پخت حلوا و انواع نان های سبوس دار کاربرد دارد و این آرد در زمره آردهای قنادی نیست و رنگ آن هم سفید نیست و از تمام آرد ها سنگین تر است.  به همین خاطر آرد گندم کامل برای پخت کیک و شیرینی اکیدا توصیه نمیشود.❌ حال با توجه به این توضیحات قطعا توانسته اید به صورت منطقی تصمیم بگیرید که کدام آرد مناسب هنر شماست. 🧁 https://eitaa.com/joinchat/2399010949C045d19148f

بندگی کن تا که سلطانت کنند👌 تن رها کن تا همه جانت کنند☺️ سر بنه در کف، برو در کوی دوست👌 تا چو اسماعیل، قربانت کنند☺️ بگذر از فرزند و مال و جان خویش👌 تا خلیل الله دورانت کنند☺️ عید سعید قربان بر همگی مبارک 🌸🌼🌺 @banooco141👩‍🍳

خمیر فوندانت فلورا 200 گرمی کدM189 #مواداولیه_قنادی #تزئینات_کیک 💰45،000 تومان 🆔@banoo141

پیتزا پاستای سیخی 🍡 #پیتزاپاستای بجای پاستا میتونید از سیب زمینی آب‌پز هم استفاده کنید. 😋 @banooco141👩‍🍳

دیزاین کیک طرح ببعی🐑 #ایده_دیزاین دیزاین کیک طرح ببعی که کاملاً مناسب این ایام هست رو دوست عزیزمون خانم چناری فرستادن.😊🌺 بابت مشارکت و همکاری دوستان در مطالب کانال واقعا ممنونم. 🙏🌸 @banooco141👩‍🍳

طرز تهیه شیرینی پنجره‌ای #نان_پنجرهای سعی شده در کنار کلیپ های آموزشی، معرفی ابزار و مواد اولیه قنادی رو داشته باشیم تا خیلی یکنواخت و خسته کننده نباشه.😍🌱 @banooco141👩‍🍳

قالب شیرینی پنجره‌ای 4 طرح وکیوم #ابزارقنادی 💰65،000 تومان 🆔@banoo141

آرد برنج اعلا 500 گرمی کدM133 #مواداولیه_قنادی 💰42،000 تومان 🆔@banoo141

صفحه زیر کیکی مستطیل MDF #ابزارقنادی 20 * 30 سانت 19،000 تومان 25 * 35 سانت 25,000 تومان 30 * 40 سانت 29،000 تومان 🆔@banoo141

ورق نسوز اعلا چینی 40 در 60 سانت #ابزارقنادی محصول چین 🇨🇳 چندین مرتبه میشه ازش تو پخت و پز استفاده کرد.😍 جایگزینی بسیار عالی برای کاغذ روغنی 👌💯 💰89،000 تومان 🆔@banoo141

حلوا شکری خونگی فقط با سه قلم مواد👌 #حلواشکری مواد لازم پودر قند 1 پیمانه شیر خشک قنادی 1 پیمانه ارده 3/4 پیمانه خلال پسته و بادام کمی بجز ارده، همه مواد اولیه موجوده 😉☘ @banooco141👩‍🍳

پودر قند 500 گرمی اصلی ترین کاربرد پودر قند تو شیرینی پزیه. 👌 برای تزئین شیرینی هم کاربرد زیادی داره. این پودر با ارزش به آسونی تو آب و روغن حل میشه. 😍 💰35،000 تومان برای سفارش من اینجام👇 @banoo141 #آردهاوپودرها