✨پودر خمیر یا خمیر مایه✨ #آموزشی خمیر مایه یکی از انواع مخمر هست که تو پخت نان، پیراشکی و پیتزا استفاده میشه. در اثر رشد خمیر مایه تو خمیر، گاز کربنیک تولید میشه که باعث افزایش حجم خمیر و افزایش عطر و طعم و ارزش غذایی نان شده و اون رو پوک می‌کنه.🥐 هر قاشق چایخوری خمیر مایه خشک معادل 3/5 گرم هست.☘ خمیر مایه بعد از عمل اومدن و مخلوط شدن با مواد، به شدت به دما حساسه، دمای محیط باید گرم و مناسب باشه.☀️ نکته دیگه اینکه همون قدر که شکر تو فعال کردن خمیر مایه موثره، نمک فعالیت اون رو کم می‌کنه. پس نمک رو با آرد مخلوط کنین و هرگز مستقیم روی خمیر مایه نریزید.⚡️ راستی لبنیات روند فعالیت خمیر مایه رو کند می‌کنه پس باید زمان بیشتری برای ور اومدن و استراحت به خمیر بدین. 🌱 https://eitaa.com/joinchat/2399010949C045d19148f

خامه تو مثل حرفه ای ها فرم بده❗️ #فرم_دادن_خامه خوب فرم دادن خامه به 5 عامل خیلی مهم بستگی داره😎 1) فرمولاسیون خامه خامه هائیکه تو کیک و شیرینی استفاده میشن به 2 دسته خامه قنادی و مینارین قنادی تقسیم میشن.☘ خامه قنادی فقط چربی خالص شیر رو تو خودش داره اما مینارین قنادی علاوه بر چربی خالص شیر، روغن گیاهی هم توش استفاده شده که باعت میشه خامه فرم بهتری بگیره و پایدارتر باشه.😍 پس بهتره برای کاور کیک از مینارین قنادی استفاده کنین. 👌🌱 @banooco141👩‍🍳

#فرم_دادن_خامه 2) دمای محیط❄️ چربی درون خامه نسبت به دما خیلی حساسه، اگه محیط کار شما گرم باشه خامه تون خوب فرم نمی‌گیره یا اینکه زود شل میشه و کف می‌کنه.😖 دمای ایده‌آل برای کارکردن بین 20 الی 25 درجه سانتیگراده. سعی کنید دمای محیط کار تون رو خنک نگه دارید. 😊 3) میزان نرم شدن خامه فریز شده میزان نرم شدن خامه یخ زده باید مثل بستنی آب شده باشه، نه خیلی سفت که پره‌های همزن آسیب ببینه و نه خیلی شل که اگه یه ذره دمای محیط گرم بود کف کنه و خوب فرم نگیره. 🌸 @banooco141👩‍🍳

#فرم_دادن_خامه 4) ظرف خامه باید حتما استیل باشه. ظرفی که خامه قراره توش هم زده بشه باید استیل باشه، چون خامه تون بهتر فرم می‌گیره و خنکی خامه توی ظرف استیل از بین نمیره، دیگه فرقی نمیکنه همزن تون کاسه‌ای باشه یا همزن دستی برقی.☘ 5) سرعت و وات همزن عامل آخر که شاید کمتر بهش توجه میشه سرعت و وات همزنه، هرچی سرعت و وات همزن تون بیشتر باشه زمان فرم دهی خامه کمتره و فرم خامتون بهتر میشه. 👌😍 @banooco141👩‍🍳

ایده دیزاین 💠 #ایده_دیزاین باز هم یه اثر فوق‌العاده زیبا و دیدنی از استاد شکلات 👌💯🌱 @banooco141👩‍🍳

قالب سیلیکون حروف و اعداد فارسی ابعاد 20 در 30 سانت #قالب_سیلیکونی 💰99،000 تومان 🆔@banoo141

مولد حروف فارسی و ایموجی #ابزارفوندانت #مولد جنس سیلیکون درجه یک با گرید غذایی ☘ قابلیت شست و شو داره 💦 89،000 تومان 🆔@banoo141

مولد حروف فارسی ابعاد 12 در 21 سانت کد 3011 #ابزارفوندانت #مولد 💰99،000 تومان 🆔@banoo141

این بزرگوار معنای تازه‌ای به "مهارت" بخشیده 🌱🌱🌱 https://eitaa.com/joinchat/2399010949C045d19148f

ترفند تشخص گردو خوب از بد 🍀 #آموزشی برای تشخیص گردو خوب و با کیفیت، فاکتور‌هایی وجود داره🔰 1. توجه به عطر گردو موقع خرید مغز گردو، آنها رو بو کنید؛ اگه بو ماندگی یا غیر طبیعی می‌داد، این نشونه کهنگی یا کیفیت پایین گردو هست. 💨 ۲- توجه به طعم گردو گردوی تازه و مرغوب طعمی لذیذ و گس داره، هم‌چنین زمانی که آن رو می‌جوید، نباید در انتهای گلو احساس تلخی یا سوزش کنید.⚡️ این نکته را در نظر بگیرید که معمولا عطر و طعم گردوی ایرانی از گردوی خارجی بیشتر و بهتره😎 ۳- توجه به میزان چربی گردو هر چه گردویی چرب‌تر باشد، این به معنای بهتر و مرغوب‌تر بودن اونه. برای تست میزان چربی گردو، آن را بین دو انگشت خود له کنید؛ با این کار می‌تونید میزان چرب بودن آن را متوجه شد.🍪 ۴- توجه به ظاهر گردو در حالت کلی اگه گردویی خیلی تیره یا چروکیده باشه، این می‌تونه نشان‌دهنده کیفیت پایین آن باشه، ولی نمی‌شه گفت هر گردوی تیره‌ای، کهنه و بی‌کیفیته.☘ احتمالا با گردوی خورشتی آشنایی دارید؛ این گردو با وجود رنگ تیره‌ای که داره، بعضا دارای طعم بهتر و چربی بالاتری نسبت به گردو‌های روشن‌تر و سفید است. علاوه بر این اکثر گردو‌های تویسرکان که مرغوب‌ترین و بهترین گردوی ایران محسوب می‌شوند، رنگ متمایل به زرد دارند.🌼 نکته از خرید گردویی که روی آن لکه زرد وجود دارد، خودداری کنید.❌ در مجموع سه فاکتور عطر، طعم و چربی گردو نسبت به ظاهر آن، بیشتر می‌تونه شما رو در تشخیص گردوی مرغوب یاری کنه. 🌱 @banooco141👩‍🍳

☘ یه چیزایی اگه بشکنه، با هیچ چسبی نمیشه درستش کرد، مثل : دل آدما ... یه چیزایی اگه بریزه، با هیچ چیزی نمیشه جمعش کرد، مثل : آبــرو ... یه چیزایی را اگه بخوری، با هیچ چیزی نمیتونی بریزیش بیرون، مثل : مال بچه یتیم ... یه چیزایی را اونجور که باید، قدرشو نمیدونی ، مثل : پدر و مادر ! یه چیزایی را نمیشه تغییر داد، مثل : گذشته ... یه چیزایی را با هیچ پولی نمیشه خرید، مثل : محبت ... و یه چیزایی را نباید از دست داد، مثل : دوست واقعی ... ! شبتون بخیر ✨💫 @banooco141👩‍🍳

خوبِ من صبحِ دل انگیزت بخیر ماه مهر است و پاییزت بخیر صبحِ زیبا و هوایى دلفریب بوی پاییز گلریزت بخیر صبح پاییزتون بخیر🍁🍂 @banooco141👩‍🍳

بستنی فروش های ایتالیا 😍🍦💐 @banooco141👩‍🍳

کاتر و مهر پلاستیکی طرح برگ پاییزی🍁 #ابزارفوندانت انتخاب کاتر مدل برگ پاییزی یه خاطره فوق العاده از کوکیهای داغ و خوشمزه فصل پاییز رو تو ذهن شما ثبت می کنه. میشه گفت هر ایرانی که به هنر آشپزی علاقه داشته باشه تو منزل قالب شیرینی یا کوکی کاتر(cookie cutter) داره.👌 علاقه و اشتیاق خانم های ایرانی به آشپزی و تزئین زیبای غذاها و همچنین علاقه به شیرینی خونگی و استفاده از ذوق هنری در طبخ، می تونه از دلایل اصلی این موضوع باشه. ☘ سایز 5 سانت 25،000 تومان سایز 7 سانت 30،000 تومان 🆔@banoo141

قالب سیلیکون مثلث آبنباتی 1/2 سانتی #قالب_سیلیکونی ابعاد 20 *30 سانت این هم یه طرح جذاب دیگه برای شکلات و پاستیل و دسر ☘ 💰129،000 تومان🌺 🆔@banoo141

مولد برگ پالم 2 تایی کد 3083 #ابزارفوندانت #مولد جنس سیلیکون مرغوب و باکیفیت👌💯 قابلیت شست و شو داره💦 فود گرید☘ 💰119،000 تومان 🆔@banoo141

🌟در این شب زیبـا 💫آرزویم این است که 🌟صفحه غم و اندوه 💫در دفتر زندگیتان 🌟همیشه سفید بماند... 💫اوقاتتون به وقت مهربانی 🌟لبخندتون بـه رنگ عشق 💫شبتون پر از آرامش 🌟و در پناه خداوند مهربان @banooco141👩‍🍳