#شیرینی_وینی 🥯 😋
▫️کره ۲۵۰ گرم
▫️ پودر قند ۱۰۰ گرم
▫️ سفیده تخم مرغ ۴۰ گرم
▫️آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم
▫️ نمک دو پنس
▫️ وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
🔸مواد و نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید. فر را روی صد و هفتاد تنظیم کنید. آرد و پودر قند و جدا الک کنید. کره نرم شده در دمای محیط و با پودر قند و وانیل با دور تند دو دقیقه بزنید تا سبک و پفکی و سفید بشه. سپس سفیده رو با نمک اضافه کنید و یک دقیقه بزنید، در آخر آرد و کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع بشه. بعد سر قیف و ماسوره بذارید، ۲d ویلتون یا هر ماسوره ای که شبیهشه، مواد و بریزید داخلش و کف سینی که کاغذ روغنی انداختید به صورت بیضی یا دبلیو یا یه خط ساده شبیه چوب کبریت بزنید، چون با فشار دست به قیف خمیر کمی نرم میشه، من پنج دقیقه تو یخچال استراحت میدم، بعد میذارم تو فر، به مدت ۱۵ دقیقه که زیر شیرینیهاتون طلایی بشه، بعد از فر دراوره و با شکلات چیپسی یا بریلو تزیین کنید. این مقدار حدود ۴۵ عدد شیرینی به این شکل داد
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@banooye_nemoone
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#شیرینی_وینی
مواد لازم:
کره 250 گرم؛
پودر قند 100 گرم؛
سفیده تخم مرغ 40 گرم؛
آرد قنادی 300 گرم؛
نمک دو پنس؛
وانیل یک هشتم ق چ
طرز تهیه:
مواد را از حداقل نیم ساعت قبل بیرون یخچال بگذارید تا هم دمای محیط شوند. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
آرد و پودر قند را جدا جدا الک کنید.
کره نرم شده در دمای محیط و پودر قند و وانیل را در کاسه ای ریخته و با دور تند همزن برقی 2 دقیقه بزنید.
سپس سفیده را به همراه نمک اضافه کنید و 1 دقیقه با دور تند همزن بزنید.
در آخر آرد را اضافه کنید. تاجایی که ممکن است مواد را با قاشق مخلوط کنید و سپس با دست خمیر را جمع کنید. نباید مواد را زیاد ورز دهید چون بعدا خمیرتان به روغن می افتد و شیرینی خشک میشود.
کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کنید. به هیچ عنوان روی کاغذ را چرب نکنید.
خمیر را داخل قیف با ماسوره شماره 2D ویلتون بریزید.
خمیر را به شکل دبلیو به هم چسبیده، با فاصله روی سینی فر پایپ کنید.
من از خمیر به اندازه یه گلوله کوچیک برداشتم و بعد روش مهر زدم .
سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 12 دقیقه بگذارید تا شیرینیها بپزند و زیرشان کمی تغییر رنگ دهد. دقت کنید که زیر شیرینیها زیاد برشته نشود.
بعد از اینکه از فر در آوردید، اجازه دهید کاملا خنک شوند. اکنون میتوانید روی آنها پودر قند بپاشید یا اینکه با شکلات تلخ ذوب شده آنها را تزیین کنید.
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@banooye_nemoone
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#شیرینی_وینی
طرز تهیه پست بعدی کانال👇
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@banooye_nemoone
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭