. ✍🏻نکات اصولی فرم دهی خامه؛ ✅️برای یخ زدایی خامه میتونین از شب قبل خامه رو داخل یخچال بگذارین تا یخ اش کامل بازبشود وبعدفرم بدین ✅️ظرف وپره های همزن تون کاملاخشک باشه ✅️جنس ظرف تون حتما فلزی (استیل)باشه ✅حتمایک ظرف پرازاب ویخ زیرکاسه خامه تون قراربدین ✅حتماخامه رادریک جهت وترجیحایک نفربزنددست به دست نکنین اگرحین کارخسته شدین یکم به دست تون استراحت بدین مجدداادامه بدین ✅همیشه اون مقدارازخامه موردنیازتون رافرم بدین چون بعدازفرم دادن دیگه نمیتونین مابقی خامه رافریزکنین بافتش راازدست میده ودیگه برای کیک قابل استفاده نیست ✅خامه رو بیش از اندازه نزنین که خامه میبُره و کره میشه ودیگه قابل استفاده نیست ✅برای فرم دادن یک بسته خامه اون را به چندقسمت تقسیم کنین یک قسمت رافرم بدین واستفاده کنین مجدادقسمت بعدی رافرم بدین اینجوری خامه تون بهترفرم میگیره وبافتش منسجم میمونه ✅خامه را بیش از اندازه داخل دمای محیط نگذارین فرمش راازدست میده اگه حین کاروقفه ایجادشدسریع خامه راداخل یخچال بگذارین مجددبیرون بیارین واستفاده کنین ✅اگرمقداری ازخامه فرم گرفته تون اضافه امدبرای تهیه دسروبستنی داخل فریزرنگه داری کنین چون اززمانی که خامه فرم گرفته راداخل فریزرقرارمیدین دیگه برای کیک قابل استفاده نیست ⃝‌ ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌. ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ 🛎@banoysarashpaz🛎 ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌. ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ

🎙•●○آموزش○●• فرم دهی خامه قنادی 🎂🧁🎂🧁

. سلام🤗 روزتون پرازخیروبرکت 🥰 دوست های عزیزم✨❣✨خوش امدین نخودهاتون درچه حال است😅 آبش راهر شب عوض کنین تانفخش گرفته بشود فرداآموزش ش رابراتون آماده میکنم که روز جمعه بساط ناهار پیک نیک تون جوربشود😉😋 .

🛎 فلافل کنجدی موادلازم؛ نخود؛ ۳پیمانه جعفری تازه ؛۲۰گرم سیب زمینی نیم پز؛۱عددمتوسط ادویه ها نمک ؛ ۱قاشق غذاخوری زردچوبه ؛ دوقاشق غذاخوری پودرسیر؛۲قاشق غذاخوری پودرتخم گشنیز؛ ۱قاشق غذاخوری پودرزیره سبز؛ ۱قاشق چایخوری ادویه کاری ؛ ۱قاشق غذاخوری فلفل سیاه وقرمز؛(به مقدارلازم به دلخواه) آردسفید؛دوقاشق چایخوری نشاسته ذرت ؛یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛۲قاشق چایخوری کنجدبه دلخواه ؛۱/۳پیمانه ✅غلظت مایه فلافل راباآب تنظیم کنین موادنبایدزیادسفت ونه زیاد شل باشه به حدی که وقتی میخوایم فلافل قالب زده را راداخل روغن بریزیم بعدچندثانیه خودش ازقالب جدابشود ✅سیب زمینی حتمابایدنیم پزباشه سیب زمینی پخته شده بافت فلافل راخراب میکنه وپوک نمیشه ✅اگرخواستین مایه فلافل راآماده کنین وداخل فریزربه صورت نیمه آماده نگه داری کنین بکینگ پودراضافه نکنین ✅بکینگ پودرحتمابایدنیم ساعت قبل ازسرخ کردن فلافل هابه مواداضافه بشود ✅روغن تون داخل ظرف گودبریزین وخوب بایدداغ بشودوحجم روغن بایدبه حدی باشه که فلافل هاداخل روغن شناوربشوند ✅حتماموقع قالب زدن فلافل هایه ظرف آب کناردست تون باشه هرباربایدقالب راداخل ظرف آب فروببرین وبعدمجددقالب بزنین ✅نیازی به زیروروکردن فلافل هانیست داخل روغن شناوربه خوبی سرخ میشه ⃝‌ ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌. ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ @banoysarashpaz🛎 ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌. ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ

🎙•●○آموزش○●• فلافل کنجدی 🧆🌮🧆🌮

.

. نون صَمون 😉 ساندویچ فلافل های عراقی بااین نون هاآماده میشه 💫 یه نون خوش بافت برای انواع ساندویچ👌🏻 خیلی راحت میتونین بافرخانگی درستش کنین 👍🏻 .

. به درخواست شمادوستان گلم ☺️ آموزش این نون خوشمزه فرداتقدیم نگاه های مهربونتون میشه💫🌼💫 .

❣ نان صَمون مواد لازم؛ آرد فانتزی ؛۴۰۰ گرم خمیرمایه ؛ ۸گرم شکر ؛ ۱۰گرم نمک ؛ ۸ گرم آب ولرم ؛ ۲۶۵ گرم ✅برای پخت نان صَمون فقط شعله بالا(گریل) راروشن کنین ✅حتما فررا از نیم ساعت قبل رواخرین درجه فرتنظیم کنین ✅سینی فر روطبقه وسط (نزدیک به شعله بالا) قراربدین تاکاملاداغ بشود ✅ نان هارایکی یکی بایدداخل فربپزین نان بایدکاملا زیر شعله قرار بگیرد و سریع در فر رو ببندید تادمای فر پایین نیاد ✅دما در فرهای گازی:بالاترین دما ✅دمادر فرهای برقی:۲۳۰درجه ⃝‌ ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌. ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ 🛎@banoysarashpaz🛎 ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌. ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ

🎙•●○آموزش○●• نان صَمون 🥖🍞🥖🍞

. انشاءالله ازفردا مابین آموزش ها نکات وراهکارهای فروش وکسب درآمد ازطریق آموزش های کان رابراتون میگذارم ✍🏻قراره اینجا درکنارهم آموزش ببینیم کسب مهارت کنیم💁🏻‍♀ و درکنارخانه داری به درآمدبرسیم 💪🏻 .

✨ سلام من زهرا رضایی هستم با چندسال سابقه آشپزی و فعالیت تخصصی در زمینه فست فود🫔🍕🥞 میخوام کمکت کنم، بدون هزینه های عجیب غریب 😱 و زیاد 😢 مهمونی ها رو خاص تر برگزار کنی😍💪 و از همه بهتر تغذیه متنوع مدرسه دلبند ات رو خودت درست کنی🥰 🔥 فکر کن با یادگرفتن چندتا فوت کوزه گری😉 میتونی با کیک وغذاهات همه رو شگفت زده کنی به جمع صمیمی ماخوش آمدین☺️👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/3280601934C83a07da256 .

. ☺️دوست عزیزم یادت باشه ⛱اگه خودتو قوی نکنی ⛱روی مهارت هات کار نکنی ⛱ اعتماد به نفست رو بالا نبری هیچ کس روت حساب نمیکنه👊🏻 اینجا هر روز میخوایم یک قدم قوی تر بشیم💪🏻 .

🛎 ‌سیمیت پیتزایی مواد لازم: آرد سفید؛ ۴۰۰گرم_۳پیمانه شیر ؛۲۰۰گرم_۱پیمانه شکر ؛۱۵ گرم -۲قاشق غذاخوری نمک؛ ۷گرم_۱قاشق غذاخوری مایه خمیر فوری؛ ۷گرم_۱قاشق غذاخوری تخم مرغ متوسط ؛ ۱ عدد روغن مایع؛ ۳۰گرم؛۱/۴پیمانه مواد تاپینگ: به دلخواه (مرغ آبپزطعم دارشده،ژامبون ،سوسیس ، پنیرپیتزا،فلفل دلمه ای ) برای رومال ؛(زرده تخم مرغ، ۱قاشق چایخوری زعفران دمکرده غلیظ، ۱ق غ شیریاخامه صبحانه ) برای تزئین ؛کنجد،تخم خرفه ✅بااین مقدارخمیرمیتونین۱۲عددسیمیت پیتزایی کوچک آماده کنین ✅وزن هرچانه حدودا۵۷گرم (اندازه یه نارنگی متوسط)هست میتونین چانه هارابزرگتربگیرین و۶عددسیمیت پیتزایی متوسط داشته باشین ✅حتماچانه هاراداخل سینی بافاصله بچینیدتا بعدازپخت به هم دیگرنچسبند ✅داخل سینی کاغذنسوزپهن کنین ونان هاروروش قراربدین ✅بیش ازحدنان هاراداخل فرنگه ندارین بافتشون خشک میشه وممکن است کف شون بسوزه ⃝‌ ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌. ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ 🛎@banoysarashpaz🛎 ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌. ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ ֹ⃝‌ ׅ

🎙•●○آموزش○●• سیمیت پیتزایی 🍕🥯🍕🥯

🛎 سلام☺️صبحتون بخیر🌼🌸🌼 موافقین آموزش بعدی مون سوسیس بندری 🌭باشه ⁉️ .

.

.

.