امروز روستای جواهر ده بالاترین روستای کوهستانی رامسر بودم.دیدم در ارتفاعات آنجا که بسیار مستعد فندق و گردو هست مناطق بسیاری کاج کاشته شده است.الان فصل فندق تازه هست و بسیاری از اهالی آنجا مشغول فروش فندق بودند.
از یکی از اهالی پرسیدم چرا این همه جنگلی که کاج کاری کرده اید را فندق و گردو نکاشته اید که الان محصول آنرا بفروشید گفت این کاجها را منابع طبیعی کاشته.
من فکر نمی کنم کشت کاج آن هم در مناطق جنگلی شمال که دیگر بهانه ی کم آبی و ...نیست از روی جهالت باشد این فقط خیانت و نفوذ در مسئولین محیط زیست و منابع طبیعی و جنگلبانی را می رساند ولاغیر.
✅صفر تا صد تجربه پخت نان سبوسدار خانگی روی ساج سفالی توسط یکی از اعضای کانال
از ایشون بابت اشتراک مطالب ،بینهایت ممنونیم:
🌾ترکیبات:
۵۰۰ گرم آرد
۱۵۰ گرم خمیر ترش۱۴روزه
۳۰۰ گرم آب
۱۰ گرم نمک
⏰مدت زمان استراحت ۲ الی ۳ ساعت
⭕برای هم گروهی ها یک تجربه ای که داشتم این بود که خمیر ترش من بعد از ۱۴ روز داخل خمیر ترش حباب کم داشت صبور باشند هر چی می گذره خمیر ترش حبابهاش زیاد میشه.
🍞طریقه پخت:
ساج رو اول کار روی شعله وسط گاز که بزرگ هستش می ذارم بعد شروع می کنم به چانه درست کردن و حدودا یک ربع بعد ،از چونه اولی شروع به درست کردن می کنم.
درجه حرارت هم یکم بیشتر از حد کم شعله روشن می کنم البته چند بار که درست کنند دستشون میاد و تقریبا یک دقیقه شاید کمتر نون می پزه.من چونه هام هم کوچک هستش وهم نازک.
بعد استراحت، زمان چانه درست کردن می باشد.و بعد از آن پخت نان
⚠️نکات مهم
اولین کلیپ مربوط به زمانی است که مواد را مخلوط کردم ،کاملا چسبنده است برای کامل شدن و نچسبیدن خمیر نباید آرد اضافه کرد بلکه این چسبندگی با ورز دادن از بین می رود،بعد کم کم خمیر شروع به جمع کردن خود می کند و تقریبا ۱۵ دقیقه بعد از ورز دادن باید بگذاریم استراحت کندکلیپ دوم
📌کلام آخر
هم گروهی های بزرگوار من تقریبا بعد از۲ ماه تونستم این نان را درست کنم،که برای بهتر شدن نیاز به زمان بیشتری هم دارد،توصیه می کنم با صبوری حتما میشه نان خیلی خوشمزه و مفید درست کرد، به طوری که در مدت زمان کم با خوردن نان لذیذ خانه دیگر سراغ نانوایی ها نخواهید رفت🌹.
#نان_خانگی
ایلام همه محصولات ش یک طرف بادام تلخ مرتعی اش یک طرف اگر یک ایلامی بداند سرمایه اش را چطور روی کشت ترکیب و زمین های شیب دار بگذارد کشت دیمی می شود با بهره برداری بیشترین ماده موثره دارویی .
بله شروع بلوطستان زاگرس از ایلام است که این قدر این دو گیاه(بلوط و بادام ) با هم منظری زیبا دارند و نشانه مقاومت زمین به همه پاتوژن ها کاملا یک چرخه خیییییییییییلی قشنگ طبیعت .
دقت بفرمایید که بسیار روی گیاهان بومی و تولید محصولات سرزمین خود حساسیت بالا داشته باشید.
#ایلام
شش درخت انار، انجیر، نخل، سدر، زیتون و نخل از درختان بومی ایران هستند که برای آبخیزداری مناسب هستند. در این گزارش به مزایای کاشت این درختان می پردازیم.
به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم، درختکاری و استقرار پوشش گیاهی به خصوص کاشت درختان مثمر و میوه دار در آبخیزداری از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. کاشت درختان میوه دار در بسیاری از نقاط جهان مثل آمریکا، انگلیس، کانادا و غیره در فضاهای شهری و روستایی و برای تأمین بخشی از غذای آن کشورها مورد توجه قرار گرفته است و نهادهای دولتی و موسسات مردمی نیز به این مساله پرداخته اند.
بررسی ها نشان می دهد در ایران شش درخت انار، نخل، سدر، زیتون، انجیر و انگور به دلایل مختلف برای آبخیزداری بسیار مناسب هستند و این شش درختان، از درختانی هستند که نام آنها در قرآن کریم به کار رفته است. طبق یافته های تحقیقاتی این کاشت این درختان دارای آثار و مزایای متعدد اقتصادی، بهداشتی، اجتماعی و زیست محیطی است که بعضی از این موارد عبارت است از:
1- شکل و ظاهر این درختان: انار، انجیر، نخل، سدر، زیتون و نخل، کمتر شبیه سایر درختان هستند و با یکدیگر همه کمتر شباهت دارند و کاشت آنها موجب تنوع و سرسبزی و خرمی فضای شهرها خواهد شد.
2- هر شش درخت مذکور، دارای سابقه چند هزار ساله در ایران هستند و جنگل های ایران، انار، انگور، انجیر، زیتون و سدر جنگلی وحشی دارد.
3- میوه های این درختان از مهمترین صادرات غیرنفتی ایران به شمار می رود و همه اجزای این درختان به خصوص نخل و انگور ارزش اقتصادی دارند.
4- کاشت این درختان در شهرها و محدوده بیرون از شهرها می تواند در جلب گردشگران خارجی نقش بسزایی داشته باشد همانطور که پارک انار و داربست های انگور تورفان باعث جلب میلیون ها گردشگر خارجی به چین می شوند.
5- کاشت این درختان مثمر در پیشگیری و درمان بیماری های روحی و روانی و افسردگی نقش عمده ای دارند و بدیهی است که سلامت جامعه از بیماری های روحی و روانی در پیشگیری از جرم و جنایت نقش مهمی دارد.
6- همه این شش درخت بومی ایرانی نیاز کمی به آب دارند و تحمل زیادی در مقابل کم آبی و خشکی دارند و در ایران که دارای اقلیم گرم و خشکی است این درختان بسیار مناسب به نظر می رسد.
7- این درختان بسیار مقاوم به آفات و مقاوم به خشکی و شوری آب است.
8- این درختان باعث آلودگی خاک و هوا نمی شوند و در کاهش گرمایش زمین نقش موثر دارند.
9- این درختان به ویژه نخل باعث افزایش پوشش گیاهی می شوند و در نتیجه باعث احیای مراتع و ازدیاد جانواران وحشی و ازدیاد زنبور عسل و از بین رفتن ریزگردها می شوند.
10- این درختان بهترین درختان برای آبخیزداری هستند و باعث ازدیاد سفره آب زیرزمینی می شوند.
11- میوه های این شش درخت در سلامت قلب و درمان بیماری های قلبی و عروقی نقش دارند و نیز در پیشگیری از سرطان موثر هستند.
12- میوه این درختان به ویژه روغن آنها مثل روغن زیتون، روغن هسته انار، روغن هسته انگور منحصر بفردترین روغن ها هستند و نه تنها مانند سایر روغن ها برای قلب و عروق ضرر ندارند بلکه از بهترین داروهای بیماری های قلبی و عروقی به شمار می روند.
13- میوه این شش درخت خواص پیشگیری معجزه آسا دارند و با خوردن مداوم آنها بیماری به سراغ انسان نمی آید.
14- این درختان از زیباترین درختان هستند و بسیار سرسبز هستند و به تأسیسات شهری نیز آسیبی وارد نمی کنند.
15- کاشت این درختان در مناطق مستعد روستایی موجب کسب درآمد، بهبود وضعیت معیشت روستاییان، افزایش رفاه و موجب اشتغال پایدار این جوامع خواهد شد و در نتیجه رضایت جوامع محلی از حاکمیت را به دنبال خواهد داشت.
با وجود این آثار، فواید و مزایا ولی متاسفانه در کشور ما کاشت درختان میوه دار و مثمر بومی، بسیار کم مورد توجه قرار گرفته است و لازم است نهادهای و سازمان های مرتبط به خصوص وزارت جهاد کشاورزی و سازمان جنگل ها مراتع و آبخیزداری کشور به این مساله مهم توجه بیشتری داشته باشد و برای فضاسازی شهرها و برای اشتغالزایی روستاییان از کاشت درختان میوه دار بومی استفاده کنند و در ایام خاص مثل هفته منابع طبیعی و روز درختکاری، مردم را به کاشت درختان میوه تشویق نمایند