روایت سرو یا صنوبر
درخت صنوبر چند معنا دارد: 1- نام عام درختان مخروطیان 2- درخت تبریزی یا سپیدار 3- درخت کاج در زبان عربی 4- درخت سرو.
به نظر میرسد منظور از صنوبر در روایت همان «سرو» باشد که ایرانیان قدیم آن را میپرستیدند.
در عيون الاخبار الرضا(علیه السلام)از امام علي بن موسي الرضا(علیه السلام)از اميرالمؤمنان (علیه السلام)حديثي طولاني دربارة اصحاب رسّ نقل شده كه مختصر آن بیان میشود: اصحاب رسّ درخت صنوبري را که به آن «شاه درخت» ميگفتند ميپرستيدند. آنها دوازده شهر در كنار نهري به نام رسّ با نامهاي آبان، آذر، دي، بهمن، اسفند، فروردين، ارديبهشت، خرداد، تير، مرداد، شهريور، مهر، داشتند.
بذر آن سرو در مناطق ديگر كاشتند و نهري براي آبياري آن اختصاص دادند و آب آن را بر خود و چهارپايان ممنوع كردند و اگر كسي از آن ميخورد او را به قتل ميرساندند و مي گفتند اين مايه حيات خدايان ماست. آنها هر ماه از سال روزي را در يك شهر كه نام آن ماه بود، عيد ميگرفتند و به كنار درخت صنوبر كه بيرون شهر بود ميرفتند و قربانيهای خود را به آتش ميافكندند، وقتي دود از آن بلند ميشد گريه و زاري ميكردندو در برابر درخت سجده ميكردند، هنگامي كه در كفر فرو رفتند خداوند پيامبري را فرستاد اما آنها ايمان نياوردند.لذا پيامبر آنها از خدا تقاضا كرد درخت خشك شود روز عيد. ديدند درخت گويا سالهاست كه خشك شده است در حالي كه شب سرسبز بود. گفتند پيامبر با جادو درخت ما را خشك كرده است. تصميم به قتل او گرفتند او را در چاهي انداختنتد و پيوسته ناله او را شنيدند تا جان داد.آن حضرت از خدا تقاضای عذاب کردو در همان روز عيد باد تندي شديد و سرخ رنگ وزيد و چنان آنها را بلند ميكرد که هلاك ميشدند. زمين را زير پاي آنان چنان گرم كرد كه مانند آهن سرخ مي شده است و اين تندباد سخت آتشين مانند قبه حمراء بالاي آنها خيمه زده و آنها را فرو گرفت و بدنهاي آنها مانند آهن در آتش آب شده و بكلي از بين رفتند.(طباطبائي، 1417ق ، ج15، ص175.)
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شربت تابستونی با ۴ رنگ طبیعی☺️شبیه معجون های جادویی تو کارتونا شدن😍فقط کافیه گل نخود پروانه ای معروف به چای آبی یا گل پنیرک داشته باشید.
مواد لازم:
گل پنیرک
آبلیمو
شکر
آب
گلاب
اکلیل خوراکی
زعفران دم کرده
تخم شربتی
طرز تهیه:
گل پنیرک رو مثل چای دم کنید بذارین خنک شه، تو این حین شربت رو درست کنین، که من برای شربت چهار ق غ شکر رو با ۱ ق غ گلاب ومقداری دلخواه آب
حل کردم.
حالا برای داشتن این ترکیب رنگ های جذاب، اول تو هر لیوان شربت رو بریزین بعد، چای گل نخود پروانه ای رو اضافه کنین. با اضافه کردن چند قطره آب لیمو، رنگ شربت میشه بنفش☺️بعدش با اضافه کردن چند قطره زعفرون دم کرده رنگش میشه سبز. حالا تو لیوان سوم، چای گل نخود پروانه ای کمتری بریزین، تا رنگ آبی کم رنگ داشته باشین، بعدش بهش مقدار بیشتری زعفرون دم کرده اضافه کنین تا رنگش زرد بشه😍لیوان آخر هم که همون
رنگ آبی باقی بمونه. در آخر هم بهشون اکلیل خوراکی اضافه کردم
پ.ن.
شیرینی شربت به خودتون بستگی داره. تخم شربتی و اکلیل خوراکی هم سلیقه ای هستن، میتونین اضافه نکنین💚
#پنیرک
#شربت_پنیرک
#تخم_ریحان
امروز روستای جواهر ده بالاترین روستای کوهستانی رامسر بودم.دیدم در ارتفاعات آنجا که بسیار مستعد فندق و گردو هست مناطق بسیاری کاج کاشته شده است.الان فصل فندق تازه هست و بسیاری از اهالی آنجا مشغول فروش فندق بودند.
از یکی از اهالی پرسیدم چرا این همه جنگلی که کاج کاری کرده اید را فندق و گردو نکاشته اید که الان محصول آنرا بفروشید گفت این کاجها را منابع طبیعی کاشته.
من فکر نمی کنم کشت کاج آن هم در مناطق جنگلی شمال که دیگر بهانه ی کم آبی و ...نیست از روی جهالت باشد این فقط خیانت و نفوذ در مسئولین محیط زیست و منابع طبیعی و جنگلبانی را می رساند ولاغیر.
✅صفر تا صد تجربه پخت نان سبوسدار خانگی روی ساج سفالی توسط یکی از اعضای کانال
از ایشون بابت اشتراک مطالب ،بینهایت ممنونیم:
🌾ترکیبات:
۵۰۰ گرم آرد
۱۵۰ گرم خمیر ترش۱۴روزه
۳۰۰ گرم آب
۱۰ گرم نمک
⏰مدت زمان استراحت ۲ الی ۳ ساعت
⭕برای هم گروهی ها یک تجربه ای که داشتم این بود که خمیر ترش من بعد از ۱۴ روز داخل خمیر ترش حباب کم داشت صبور باشند هر چی می گذره خمیر ترش حبابهاش زیاد میشه.
🍞طریقه پخت:
ساج رو اول کار روی شعله وسط گاز که بزرگ هستش می ذارم بعد شروع می کنم به چانه درست کردن و حدودا یک ربع بعد ،از چونه اولی شروع به درست کردن می کنم.
درجه حرارت هم یکم بیشتر از حد کم شعله روشن می کنم البته چند بار که درست کنند دستشون میاد و تقریبا یک دقیقه شاید کمتر نون می پزه.من چونه هام هم کوچک هستش وهم نازک.
بعد استراحت، زمان چانه درست کردن می باشد.و بعد از آن پخت نان
⚠️نکات مهم
اولین کلیپ مربوط به زمانی است که مواد را مخلوط کردم ،کاملا چسبنده است برای کامل شدن و نچسبیدن خمیر نباید آرد اضافه کرد بلکه این چسبندگی با ورز دادن از بین می رود،بعد کم کم خمیر شروع به جمع کردن خود می کند و تقریبا ۱۵ دقیقه بعد از ورز دادن باید بگذاریم استراحت کندکلیپ دوم
📌کلام آخر
هم گروهی های بزرگوار من تقریبا بعد از۲ ماه تونستم این نان را درست کنم،که برای بهتر شدن نیاز به زمان بیشتری هم دارد،توصیه می کنم با صبوری حتما میشه نان خیلی خوشمزه و مفید درست کرد، به طوری که در مدت زمان کم با خوردن نان لذیذ خانه دیگر سراغ نانوایی ها نخواهید رفت🌹.
#نان_خانگی