پیتزا رژیمی خوشمزه🍕 🍲 @bebinobepaz

پیتزا رژیمی خوشمزه🍕 مواد لازم برای ۴نفر: . سر گل کلم متوسط ​​(تقریبا کیلو) یک عدد تخم مرغ - یک قاشق ادویه ایتالیایی - یک چهارم قاشق چایخوری نمک - 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف فنجان پنیر موزارلا خرد شده اسپری روغن زیتون یا اسپری کره . . مراحل: . فر را با دمای 190 گرم کنید و پایه + کاغذ پخت و پز را در آن قرار دهید . - گل کلم را تقسیم کنید و آن را به قطعات کوچک خرد کنید ، سپس آن را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا تقریباً به اندازه دانه های برنج شود . - دانه های گل کلم را به طور یکنواخت روی صفحه حرارت قرار دهید ، و آنها را برای حدود 15 دقیقه گرم کنید. . بعد از اتمام کار ، بشقاب را از اجاق فر برداشته و دانه های گل کلم را به یک دستمال تمیز یا حوله سبک آشپزی منتقل کنید. قبل از فشار دادن بگذارید تا 10 دقیقه خنک شود (تا دست نسوزد). آن را دو بار با حوله فشار دهید تا آثار آب گل کلم از بین برود . "گل کلم" ، پنیر و تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. ادویه های ایتالیایی ، نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم. با دست های تمیز ، مواد را با هم مخلوط کنید تا به طور یکنواخت مخلوط شوند . فر را دوباره گرم کنید اما در دمای 230 درجه و پایه را با یک صفحه پخت . کمی روغن یا اسپری کره بپاشید. ما مخلوط گل کلم را روی کاغذ قرار داده و روی بقیه ، آن را به ضخامت تقریبی (1 سانتی متر) پخش می کنیم. در یک دایره . بشقاب را داخل فر قرار داده و به مدت 15 دقیقه آن را بپزید. در وسط زمان ، آن را برگردانید تا از دو طرف قهوه ای برابر شود. هر وقت طلایی / قهوه ای شدند ، آنها را از فر خارج کنید. و مواد مورد علاقه شما (سس گوجه ، پنیر و ...) را روی آن قرار می دهیم. بگذارید 5-6 دقیقه در فر بماند تا پنیر ذوب شود ، و گرم سرو کنید . . ارزش غذایی برای هرنفر: کالری: 384 کالری چربی ها: 20 گرم پروتئین: 30 گرم فیبر: 12 گرم 🍲 @bebinobepaz

#کیک_شکلاتی بسیار آسون و بسیار خوشمزه #کیک_شکلاتی موادلازم : آرد : ۱ و نیم لیوان ( معیار لیوان دسته دار فرانسوی) تخم مرغ : ۲ عدد شکر : ۱ لیوان سر خالی شیر ِ گرم : ۲٫۳ لیوان(دو سوم) روغن مایع : نصف لیوان پودر کاکائو : ۳ ق غ خوری بیکینگ پودر : ۱ ق م خوری سرصاف وانیل : نصف ق چ خوری قبل از هر کاری ۳ ق غ خوری از آردتون برمیدارین و بجاش پودر کاکائورو ب مابقی آرد اضافه میکنین و همراه بیکینگ پودر سه بار باهم الکشون میکنین . سپس تخم‌مرغ ها و وانیل و شکر ُ با دور تند همزن ۵ دیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه . شیر رو اضافه میکنین ( همزن روی دور متوسط باشد) بعد از چند ثانیه روغن رو میریزین و بعد از ۶ ثانیه همزنو خاموش کرده و آرد رو طی سه مرحله اضافه و با لیسک یا همزن دستی مخلوط میکنین . (اگر دیدین مایه خیلی رقیقه میتونین یک قاشق دیگم آرد اضافه کنین .. وگرنه نمیخواد) کف قالبتونو چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته باشین ؛ اگه نچسب نیست . مایه رو داخلش بریزین و داخل فر از قبل گرم شده قرار بدین . ❎برای من دما ۱۶۰ درجه و زمان ۴۵ دقيقه شد . ❌ برای پخت کیک عجله نکنین .. وگرنه تهش میسوزه و وسطش خام میمونه . اگه حرارت فرتون زیاده و زود میسوزونه هیچوقت روی ۱۸۰ درجه نذارین . برای تزیین روش هم از گاناش فرم داده شده استفاده کنید 🍲 @bebinobepaz

#نان_سبزیجات ️ 🎀مواد لازم (اندازه قالب 40 سانتی متر است) 3 عدد تخم مرغ (یک زرده برای روی نان ) ️1 لیوان شیر ️1 لیوان روغن ️1 لیوان ماست یک لیوان پنیر خامه ای ️1 عدد فلفل کاپیا 3 عدد فلفل سبز تند ️1 عدد سیب زمینی یک دسته تره 1 قاشق چایخوری پاپریکا 1.5قاشق چایخوری نمک 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 2.5 لیوان آرد 🔴طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ( بجز یک زرده) ، شیر ، ماست و روغن را هم می زنیم ، سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم ، تره خرد شده ، سیب زمینی و فلفل خرد شده را اضافه می کنیم ، سپس پنیر ، نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم یک زرده باقیمانده را روی آن میریزیم درصورت تمایل روی آن کنجد یا سیاهدانه میپاشیم و در فر با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۳۰ دقیقه می پزیم تا قهوه ای طلایی شود. نوش جان...🍃🌹🍃 🍲 @bebinobepaz

این ژله ی خوشگلم خیلی آسونه اگه میخواین عین شکل از گل هم استفاره کنید اول بچینید ته قالب برای دیواره ها هم کمی از ژله الورا بریزین که چسبنده بشه دیواره و گل رو بچسبونید بهش ژله ی آلوئه ورا درست کنید مقداریش رو تو قالب بریزین و بذارین نیم بند شه بعد میوه های مورد نظرتون رو داخل قالب بچینید و بقیه ی ژله آلوئه ورا رو بهش اضافه کنید به همین آسونی😍😍 🍲 @bebinobepaz

پنج شنبه ها بهشت میعادگاه دل بی قرار من دلم را جلا بدهید افلاکیان امروز با یک شاخه گل و گلاب به زیارت شهدا برویم🌷 🥀🥀 اَللَّهُـــمَّ صَلِّ عَلــَی مُحَمـّـــَدٍ وَآلِ مُحَمـّــَدٍ وَعَجّـــِـلْ فــَرَجَهُـــمْْ 🥀🥀 🍃اللّٰھـُــم ؏جِّل لِوَلیڪَ الفَرَجـْــ 🍲 @bebinobepaz

کرپ کیک تیرامیسو 🍲 @bebinobepaz

کرپ کیک تیرامیسو برای حدود ۱۲ عدد کرپ : ۳ تخم مرغ همدمای اتاق وانیل ۵۰ گرم یا یک چهارم پیمانه شکر ۲۰۰ گرم یا چهار پنجم پیمانه، شیر ولرم ۲۰۰ گرم یا چهار پنجم پیمانه، آب جوش ۳ قاشق چایخوری نسکافه ۱/۳ قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک پنس نمک ۳ قاشق غذاخوری کره آب شده یا روغن مایع ۱۵۰ گرم آرد (نزدیک یک و یک چهارم پیمانه) ۱/۲ قاشق چایخوری یا بیشتر، پودر کاکائو(اختیاری) - برای خامه پنیری: ۳۰۰ گرم خامه قنادی ۲۰۰-۳۰۰ گرم پنیر خامه ای مثل ویلی یا ماسکارپونه یا ترکیبی از هردو ۱-۲ قاشق چایخوری، نسکافه حل شده در آب(اختیاری) - برای کرپها، آرد، نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط کنین و الک کنین بعد در ظرفی دیگه، تخم مرغ ها، شکر و وانیل رو با همزن دستی هم بزنین بعد شیر رو اضافه و مخلوط کنید، بعد مخلوط مواد خشک رو اضافه کنین و هم بزنین و بعد آب جوش رو اضافه کنین و سریع هم بزنین، و در آخر کره آب شده رو اضافه کنین . داخل تابه نچسب، فقط بار اول چرب کنین کمی و یک ملاقه کوچک از مخلوط بریزین و سریع تابه رو حرکت بدین تا نازک و یکدست پخش شه و بعد روی حرارت ملایم بپزین و وقتی دیدین حباب حباب شد، اونیکی طرفشم بپزین و اینطور همه کرپهارو بپزین و بعد اگه نیاز بود، دور کرپهارو که خشک هستند رو ببرین تا تمیز شه و لای کرپها ترکیب خامه فرم گرفته،پنیر خامه ای و نسکافه بدین. دقت کنین که آب و نسکافه کاملا سرد باشه. در آخر کل کیکو با خامه بپوشونین و روش پودر کاکائو الک کنید و تمام😍😍 میتونین مقدار بیشتری ترکیب آب و نسکافه به خامه اضافه کنین و یا حذف کنین و حتما در آخر ترمیب خامه و پنیر رو بچشین که اگه نیاز بود کمی پودر قند اضافه کنین. 🍲 @bebinobepaz

«کیک موکا » 🍲 @bebinobepaz

«کیک موکا » کیک موکا یا کیک شکلات قهوه یک کیک کافی شاپی است. و دلیل اینکه موکا نام گذاری شده این است که این کیک ترکیبی از پودر شکلات و پودر قهوه ( نسکافه ) درست می شود. ✔️مواد لازم ▫️تخم مرغ : ۵ عدد ▫️شکر : ۱ لیوان ▫️وانیل : نصف قاشق چای خوری ▫️شیر : نصف لیوان ▫️روغن مایع : نصف لیوان ▫️نصف قاشق غذاخوری نسکافه +۱ قاشق آب جوش ▫️آرد سفید قنادی : ۲و نیم لیوان ▫️بکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری ▫️پودر کاکائو : ۱ قاشق غذاخوری ◾مواد فیلینگ ▫️پودر کاکائو : ۲ قاشق غذاخوری+خیلی کم آب جوش ▫️خامه قنادی : ۴۵۰ گرم ▫️شکلات تخته ای : ۱۰۰ گرم ▫️پودر نسکافه : ۱ قاشق غذاخوری +کمی آب جوش ◾مواد گاناش روی کیک ▫️شکلات تخته ای : ۱۰۰ گرم ▫️خامه صبحانه : ۱۰۰ گرم ▫️کرمفیل شیری : مقداری (برای تزیین) ✔️رسپی ◀️ ابتدا ۵ عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو به همراه یک لیوان شکر و نصف قاشق وانیل ۵_۶ دقیقه خوب می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. ◀️ در این زمان شیر رو اضافه میکنیم و یک دقیقه میزنیم . حالا نصف قاشق نسکافه رو با خیلی کم آب جوش مخلوط میکنیم و اضافه میکنیم. روغن مایع رو هم اضافه میکنیم و یک دقیقه دیگه خوب میزنیم. ◀️ آرد رو با بکینگ پودر و یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو مخلوط می کنیم و دو بار الک می کنیم. بار سوم در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با لیسک به شکل دورانی هم می زنیم. ◀️ قالب مورد نظر رو کمی چرب می کنیم و کاغذ روغنی می اندازیم. حالا مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم. یکی دو بار روی سطح کار می زنیم تا حبابگیری بشه. ‏ و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه طبقه وسط به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه می گذاریم تا بپزد. ⭐برای اطمینان از پخت یک سیخ چوبی اواخر پخت وسط کیک فرو می بریم . اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته. ◀️کیک رو بعد از پخت از فر خارج میکنیم و روی توری برمیگردونیم. کاغذ روغنی کف کیک رو هم جدا میکنیم . بعد از اینکه کیک خنک شد با یک چاقوی تیز اره به چند لایه برش می زنیم. ◀️ ۲ قاشق پودر کاکائو رو با یک سوم لیوان آب جوش خوب مخلوط می کنیم تا یکدست بشه . و کنار می گذاریم. ۴۵۰ گرم خامه قنادی که از فریزر خارج کردیم و ذوب شده داخل کاسه ای استیل می ریزیم با همزن برقی ۷_۸ دقیقه خوب میزنیم تا خامه فرم بگیره .جای پره های همزن روی خامه بمونه و رنگ خامه مات بشه. حالا به خامه فرم گرفته پودر کاکائوی که با آب جوش مخلوط کردیم رو کم کم اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم. 🍲 @bebinobepaz

پوآجا پنیری شویدی🥐 🍲 @bebinobepaz

پوآجا پنیری شویدی🥐 👈مواد لازم ( برای 20 عدد) نصف بسته کره یا 125 گرم 1 استکان یا نصف لیوان روغن مایع 1 استکان یا نصف لیوان ماست 2 عدد تخم مرغ ( زرده یکی از تخم‌مرغ ها برای رومال) 1 پاکت بیکینگ پودر ده گرمی یا یک ق غ سرصاف 1 قاشق غذاخوری شکر دانه 1 قاشق مرباخوری نمک نصف دسته شوید (حدود 15 ساقه) 3.5 لیوان آرد / اندازه لیوان 250 میلی لیتر یا لیوان فرانسوی دسته دار 👈برای داخل پوآجاها یه کاسه کوچک پنیر کاشار یا پنیر پیتزا رنده شده 👈طرزتهیه تخم مرغ ، روغن مایع ، ماست ، کره کمی ذوب شده ، نمک ، بیکینگ پودر ،پو شکر را در یک کاسه یا ظرف مناسب بریزید و کم کم و به تدریج آرد را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری نرم مطابق فیلم به دست آورید . شوید ریز خرد شده را در آخر به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس تکه هایی به بزرگی گردو از خمیر بگیرید و در دست گرد کرده و چانه کنید.هر کدام از جانه ها را در کف دست تون باز کنید ، و وسط خمیر باز شده پنیر کاشار یا پیتزا و یا پنیر سفید قرار دهید ، دو لبه خمیر را روی پنیر ها بیاورید و یکی کرده و ببندید و به آن شکل بیضی بدهید و روی کاغذ روغنی که داخل سینی فر انداخته اید قرار بدید میتونید وسط نانها چیزی قرار ندید و آنها را ساده درست کنید . پس از اینکه تمام چانه ها را شکل دادید ، روی آنها زرده تخم مرغ بمالید ، سیاه دانه بپاشید و آن ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید تا طلایی شود.نوش جان 🍲 @bebinobepaz