#سبزیجات_شکم_پر 🍆 🍅 گوشت چرخ کرده.....۲۵۰ گرم پیاز .....۲عدد رب.....۲قاشق بادمجان......۲عدد گوجه.....۲عدد فلفل کاپی.....۳ عدد طرز تهیه: یک عدد از پیاز خرد کنید.بزارید یکم سرخ بشه.گوشت اضافه کنید تا کامل سرخ بشه.نمک و فلفل و زردچوبه و پود تخم گشنیز اضافه کنید.می تونید قارچ خرد شده و فلفل دلمه ای هم اضافه کنید.بادمجان پوست کنید.نمک بزنید تا کمی بمونه.از طول برش بزنید جوری که بتونیم از مواد داخل بادمجان بریزد.با روغن کم سرخش کنید.فلفل حدود دو دقیقه داخل اب جوش بزارید تا کمی نرم بشه.گوجه هم خالی کنید.از مواد گوشتی داخل سبزیجات می ریزیم.یک عدد پیاز دیگه رو سرخ کنید از گوجه هایی که کنار گذاشتیم داخل پیاز بریزد .کمی تفت بدید رب اضافه کنید به همراه نمک و فلفل و کمی اب.سبزیجات داخل سس قرار بدید.روشو فویل بکشید داخل فر بمدت نیم ساعت قرار بدید تا کامل بپزه. 🍲 @bebinobepaz

#ایده_یلدایی براى درست كردن شكلاتا هم شكلات سفيد رو روى حرارت كترى گذاشتم وقتى ذوب شد يه قطره رنگ خوراكى بهش زدم و لايه اول رو ريختم تو قالب گذاشتم تو يخچال و همينطور لايه هاى بعدى، براى دونه هاى هندونه هم شكلات قهوه اى رو بن مارى كردم و با گوش پاكن تو قالب زدم بعد گذاشتم يخچال تا سفت بشه، شكلاتا بعد از سفت شدن راحت از قالب جدا ميشه و احتياجى نيست قالب رو چرب كنيد... درست كردن شكلات خيلى لذت بخشه 👌🏻 🍲 @bebinobepaz

👌ایده دیزاین شکلات مغزدار برای درست کردن این مدل شکلات میتونید بیسکوئیت پتی بور رو پودر کرده با پودر کاکائو ، پودر شکر ، شکلات بنماری شده شیرعسل و انواع مغزها درست کرد و داخل قالبریخت ودر آخر با مغز پسته یا بادوم گلبرگ گل محمدی نارگیل و انواع مغزها تزیین کرد 🍲 @bebinobepaz

#چیز_کیک_انار نيازى نيست حتماً تو اين قالب درست بشه، تو قالب كمربندى هم ميتونيد درست كنيد، ولى خب قالب ساوارين خيلى راحت تره. براى درست كردن چيز كيك بر پايه ى كيك، احتياج به يك نوع كيك داريم، كه من كيك شكلاتى ساده دو تخم مرغى درست كردم. شما با هر دستورى كه بلديد كيكتون رو آماده كنيد، اگر از قالب من دارين، بعد از برگردوندن كيك از قالب، سطح خالى روى كيك رو با كرم پنيرى پر كنيد، سپس كيك رو همراه با كرم پنيرى بمدت چند ساعت تو يخچال قرار بدين و بعد از اون، يه لايه ى نازك ژله ى انار كه كاملاًخنك هست بهمراه دونه هاى انار روى كرم بريزيد و مجدداً قالب رو براى چند ساعت تو يخچال قرار بدين. اگر از قالب گرد ساده استفاده مى كنيد، بعد از پخت كيك، كرم پنيرى رو،روى كيك بريزيد( اين كار رو تو قالب كمربندى انجام بديد ) بعد از اينكه كيك و كرم چند ساعت تو يخچال موند، در نهايت يه لايه ژله بهمراه دونه هاى انار روى كرم بريزيد و مجدداً تو يخچال قرار بديد. دستور كرم پنيرى براى چيز كيك: مقدارى خامه ى قنادى رو با همزن خوب هم بزنيد،سپس به همون ميزان ، پنير ماسكار پونه يا پنير خامه اى كه طعم شور نداشته باشه، به خامه اضافه كنيد، و خوب مخلوط كنيد، در نهايت مقدارى ژله ى انار كه تو آب جوش حل شده و كاملاً سرد شده به تركيب خامه و پنير اضافه كنيد و هم بزنيد، سپس كرم آماده شده رو براى چيز كيك استفاده كنيد. اندازه ى دقيق خامه و پنير رو ندادم به اين علت كه اندازش متناسب با سايز قالب و سايز كيك و همينطور ذائقه ى خودتون تو ميزان حجم كرم پنيرى متفاوته. 🍲 @bebinobepaz

مرغ مخصوص زرشک‌پلو ناااب 🍗🍗 برای درست کردن مرغ : روغن مایع: ۳ قاشق عذاخوری پیاز: ۴ عدد سیر: ۴ جبه مرغ: ۱ عدد که به ۸ قسمت تقسیم شده فلفل دلمه: ۲ عدد (رنده شده) نمک فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری فلفل سفید: ۱ قاشق چایخوری پور سیر: ۱ قاشق چایخوری زردچوبه: قاشق چایخوری زعفران دم شده: ۴ قاشق غذاخوری ۲۵ دقیقه باید یه طرف مرغ تفت داده بشه، بعد مرغ هارو برگردونید و سس رو به اون اضافه کنید ✅ برای سس مرغ : روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه: ۱/۵ قاشق غذا خوری آب: ۱ فنجان ۲ دقیقه باید بجوشه بعد از اضافه کردن سس، ۳۰ دقیقه بعد مرغ آماده میشه. 🍲 @bebinobepaz

#رولت_ماکارانی ‌ مواد لازم برای‌۴ نفر ‌ گوشت ۵۰۰ گرم ماکارانی نصف بسته تخم مرغ ۶ عدد درشت پیاز درشت یک عدد فلفل دلمه بزرگ یک عدد قارچ پنج عدد پنیر گودا سه ورق پنیر پیتزا یک پیمانه ژامبون گوشت پنج ورق نمک فلفل زردچوبه گراماسالا پودر سیر و اویشن ب میزان لازم ‌ طرز تهیه:‌ ابتدا ماکارانی رو‌داخل اب جوش و‌نمک ده دقیقه بحوشانید تا نرم شود سپس با تخم مرغ و‌نمک و فلفل مخلوط کنید و‌داخل دیس پیرکس یا هر قالب و تابه ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر با حرارت ۱۸۰ بپزید،حتما کف دیس رو‌چرب کنید و اگر کاغذ روغنی دارید حتما بندازید کف ظرف که بعد راحت جدا بشه.پیاز ریز نگینی شده با گوشت را تفت دهید و‌فلفل دلمه خرد شده و قارچ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید ادویه هارو اضافه کنید و تفت دهید و از روی حرارت بردارید،بعد از پخت ماکارانی ابتدا مانند کلیپ پنیر ورقه ای گذاشته سپس ژامبون و مواد گوشتی و پنیر پیتزا بریزید و رول کنید ده دقیقه تا یک ربع داخل فر بذارید و تمام😍💋 #رولت#رولت_ماکارانی#خوشمزه ‌ پ.ن:دوستانی که فر ندارید میتونید داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت از مواد داخلش بریزید وقتی خودشو گرفت مواد میانی و رول کنید حتما نیاز به فر نیست و بعد از رول کردن من روی سطحشو سس خردل زدم❤️🍁‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

#کیک _برشی_هندوانه 🍉 🍲 @bebinobepaz

#کیک _برشی_هندوانه 🍉 ابتدا باید یک کیک شیفون توی قالب مستطیل شکل درست کنین، پس از سرد شدن اطراف کیک را برش بدین و کیک رو به دو لایه تقسیم کنید، بینش خامه بذارین، سطح کیک هم خامه بکشین، سپس‌ نیم ساعت تو فریزر کیک رو قرار بدین، بعد با خط کش روی کیک به اندازه ی قسمت سبز و سفید انداره بگیرین از دو طرف، قسمت وسط هم برای رنگ قرمزه، بعد بریلوی صدفی رو روی حرارت گرم کنید و بهش جداگانه رنگ های سبز و قرمز اضافه کنید، و قسمت های اندازه گیری شده رو با بریلو رنگ کنید. حالا کیک رو از وسط به دو نیم تقسیم کنید و هر قسمت را به قسمت های کوچکتر، برای دونه های هندونه از شکلات چیپسی استفاده کنید، زیر هر برش کیک می تونین کاغذ بزارین تا شبیه شیرینی تر بازاری بشه. برای کیک شیفون من از این دستور استفاده کردم. مواد لازم تخم مرغ خنک : 3 عدد وانیل : 1/8 قاشق چایخوری بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری آرد : 1 و نیم پیمانه (هر پیمانه آرد = 125 گرم) روغن : 3/4 پیمانه شیر : 3/4 پیمانه شکر : 150 گرم (هر پیمانه شکر= 200 گرم) نمک : نوک قاشق چایخوری طرز تهیه : کف قالب را کاغذ روغنی بندازید و روی کاغذ و زاویه های قالب را چرب کنید.آرد ، بیکینگ پودر و نمک را 3 بار الک کنید.زرده و سفیده ی تخم مرغ را جدا کنید.فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.سفیده ی تخم مرغ را با نوک قاشق چایخوری کرم تارتار کمی بزنید (کرم تارتار نبود هم اشکال نداره) تا پف کنه و پفکی بشه.بعد نصف شکر (75 گرم) را کم کم به سفیده اضافه و با دور تند همزن بزنید تا سفت و سفید شده و از کاسه بیرون نریزه.بذاریدش توی یخچال .زرده ها و وانیل و بقیه شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه (حدود 4 دقیقه).شیر و مخلوط آرد را به تناوب و در سه مرحله به زرده ها اضافه و با دور کند همزن یا لیستک مخلوط کنید.روغن را هم سریع اضافه و با مواد مخلوط کنید.سفیده را هم آرام به مایع اضافه کرده و با لیستک خیلی آرام و به صورت دورانی با مایه مخلوط یا فولد کنید.مایه را در قالب بریزید و قالب را چند بار آرام به روی میز یا سطحی بکوبید تا حباب ها از مایه خارج بشه.قالب را به مدت 50 تا 60 دقیقه یا زمانی که تستر (مثلا چوب کبریت) تمیز از کیک خارج بشه، در طبقه وسط فر سایز قالب 20در30 🍲 @bebinobepaz

#کوفته_بلغور_و_سیب_زمینی 🍲 @bebinobepaz

#کوفته_بلغور_و_سیب_زمینی 1 لیوان بلغور ریز 2 عدد سیب زمینی آب پز شده 1 عدد پیاز رنده شده(اگر پیاز بزرگ است نصفش را استفاده کنید) 1عدد تخم مرغ 4 قاشق غذاخوری آرد نصف قاشق غذاخوری رب فلفل(اگر ندارید نیازی نیست بریزید) نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نمک ، فلفل قرمز پرک شده ، نعناع روغن مایع برای سرخ کردن طرز تهیه: سیب زمینی را آبپز کنید و پوستش را جدا کنید. تا سیب زمینی خنک میشود بلغور را داخل کاسه ای بریزید و کمی نمک بپاشید و آب داغ را تا جایی که روی بلغور بیاد بریزید و در ظرف را بذارید. وقتی بلغور آب را جذب کرد سیب زمینی را رنده کنید و به بلغور اضافه کنید. پیاز را بارنده درشت رنده کنیم و آب پیاز را کاملا بگیرید و و به بلغور اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کنید سپس آرد را ریخته خوب ورز بدید . خمیر نرمی میشود. از خمیر تیکه هایی اندازه نارنگی بردارید و با دست گرد کنید سپس با نوک انگشتتان صاف کنید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و اگر روی هم میذارید لابلای کوفته ها کاغذ روغنی و یا سلفون بذارید تا نچسبند. اگر موقع شکل دادن به دستتان میچسبد وسط کار دستتان را خیس کنید خیلی راحت میتوانید شکل بدید. نیم ساعت داخل یخچال بذارید سپس داخل ماهیتابه روغن مایع بریزید و خوب داغ کنید و کوفته ها را پشت و رو سرخ کنید. ابتدا داخل ظرفی که دستمال کاغذی حوله ای پهن کردید بذارید تا روغن اضافی گرفته شود سپس داخل ظرف سرو بذارید . میتوانید گرم و یا سرد سرو کنید. با ماست سیر دار خیلی خوشمزه میشه پینوشت: من چهار حبه سیر رنده شده ؛ نصف پیمانه جعفری خردشده مقداری پودر آویشن و زردچوبه هم به مواد اضافه کردم و اینکه داخل یخچال هم استراحت ندادم شمام یه دونه رو امتحانی درست کنین اگه دیدین قلقش دستتونه و دیگه نیاز به یخچال نیست . 🍲 @bebinobepaz

#ناگت_چوبی 🍲 @bebinobepaz

#ناگت_چوبی سینه ی مرغ 500 گرم. نان تست 4 عدد. پیاز رنده شده یک عدد. سیر له شده 2 حبه. نمک و ادویه به میزان لازم. پود سوخاری چند قاشق غذاخوری. روغن زیتون دو قاشق غذاخوری برای روی مواد تخم مرغ 1عدد. شیر 1 قاشق غذاخوری. چوب بستنی (آبسلانگ) به مقدار لازم. روغن برای سرخ کردن. طرز تهیه : ابتدا لبه های نون تست رو جدا کرده، کنار می‌گذاریم، نون ها رو برش داده داخل غذاساز پودر میکنیم. حالا سینه ی مرغ رو به قطعات کوچیک ریز کرده داخل غذاساز میریزیم، پیاز و سیر رو اضافه کرده به همراه نمک و ادویه، کاملا همه ی مواد رو با هم میکس میکنیم. سپس مواد رو که به صورت خمیر دراومده، روی سطح کار پهن میکنیم و به صورت مستطیل شکل می‌دهیم، با چاقوی تیز خمیر رو به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم. بعد چوب بستنی ها رو یکی یکی داخل خمیر گذاشته با دست شکل می‌دهیم مدل بستنی چوبی. یک دونه تخم مرغ رو با یک قاشق شیر و نمک و فلفل حسابی با چنگال هم میزنیم، حالا ناگت ها رو ابتدا در مخلوط تخم مرغ، سپس در پودر سوخاری می غلتانیم و بعد در روغن داغ و شناور با حرارت ملایم سرخ میکنیم. امیدوارم از این ایده ی جدید لذت برده باشین، پیشنهاد میکنم حتما حتما امتحانش کنین، بچه ها عاشقش میشن 🍲 @bebinobepaz