#آش_شلغم
پیاز بزرگ ۱ عدد
شلغم ریز
عدس ۱/۲ پیمانه
ماش ۱/۲ پیمانه
برنج ۱/۲پیمانه
سبزی آش ۵۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
اول پیاز را تفت دادم بعد ماش را ریختم و کمی تفت دادم ، بعد چند لیوان آب روی آن ریختم ماش که نیم پز شد شلغم های تمیز شده را اضافه کردم.
شلغم ها که نیم پز شدند یک پیمانه برنج که خیس کرده بودم را اضافه کردم برنج ها که یک کم پخت عدس را اضافه کردم.
آن هم که نیم پز شد سبزی آش نیم کیلو پاک شده و خرد شده را اضافه کردم و گذاشتم جا بیفتد.من اسفناج بیشتر تو این آش میریزم.نمک و فلفل مزه کنید اش که جا افتاد سرو کنید به همین راحتی و خوشمزهگی
شلغم ترکیبات میکروب‌کش و ضدعفونی‌کننده دارد و سبب التیام علائم زکام و سرماخوردگی می‌شود و از ابتلای به آن جلوگیری می‌کند.
خلط‌آور، درمان‌کننده سرفه‌های خشک، گلو درد، ملین سینه و التیام‌دهنده تنگی نفس است و در کل ریه‌ها را پاک و با لینت ملایم روده‌ها سموم و میکروب‌ها را از بدن خارج می‌کند.
به گفته متخصصان به روش‌های زیادی می‌توان از شلغم برای التیام علائم سرماخوردگی استفاده کرد. با شلغم آبپز یا بخارپز می‌توانید به التیام سردرد ناشی از سرماخوردگی کمک و ریه‌ها و مجاری تنفسی را از خلط‌های مسدودکننده پاکیزه کنید. به این طریق سینوس‌ها باز و گرفتگی بینی رفع می‌شود. قرقره آب شلغم پخته هم برای التیام گلودرد موثر است.پس تو این روزها که سرماخوردگی زیاد شده حتما بیشتر از این پر خاصیت استفاده کنید.
🍲 @bebinobepaz
مینی کیک هندوانه ای
برای این مقدار سایز سینی ۳۰ در چهل رولت
چهار عدد تخم مرغ
ارد دو پیمانه
شکر یک پیمانه
بکینگ پودر یک ق م
روغن مایع نصف پیمانه
شیر یا اب نصف پیمانه
وانیل یک چهارم ق چ
رنگ خوراکی قرمز و سبز از لوازم قنادی بگیرید
تخم مرغ+شکر+وانیل باهمزن برقی بزنید تا کشدار بشه بعد روغنو شیر اضافه کنید در اخر ارد و بکینگ پودر الک شده
مخلوط که شد مواد رو تو دو کاسه نصف کنید به یکی رنگ قرمز بزنید یکی دیگه سبز
سینی رو کاغذ روغنی بزارید و چرب کنید
حالا همزمان هر دو مواد رو با هم از دو طرف بریزید تو سینی خودش مرز اینجور میشه و دو رنگ کنار هم قرار میگیره روش رو صاف کنید و بزارید توی فر بعد نیم ساعت با خلال چک کنید اگر روش احتیاج به گریل داشت هم بزنید
حالا با هر کاتری هر طرحی یا حتی با چاقو خواستید برش بزنید میشه
فقط تا کیک گرمه عمل کنید
من کاتر گرد زدم تا کیکم گرم بود جاش رو مشخص کردم و شکلات چیپسی هندوانه رو روش چیدم اینکار باعث میشه شکلات روش فیکس میشه بعد همه رو جدا کردم
برای این مقدار من حدود دویست گرم خامه رو با همزن فرم دادم ر ریختم توی قیف یکبار مصرف سرش رو قیچی کردم و روی یه کیک گرد خامه زدم لایه بعدی رو روش قرار دادم
به همین راحتی
🍲 @bebinobepaz
#دسر_ماست_آناناس
مواد لازم:
خامه ٢٥٠ گرم
ماست شيرين ٣٠٠ گرم ترجيحا خامه اي
شكر ٢٥٠ گرم
شير ٣٥٠ گرم
كمپوت آناناس ١ قوطي متوسط
ژلاتين ٢ ق س
وانيل ١/٤ ق چ
آب آناناس ١/٢ پيمانه
طرز تهيه:
شير و شكر را روي حرارت گذاشته تا شكر حل شود وانيل را اضافه كرده از روي حرارت بر مي داريم كنار گذاشته تا خنك شود.ژلاتين را با آب اناناس مخلوط كرده روي بخار آب حل مي كنيم بعد كناري گذاشته تا حل شود.ماست را هم زده تا يكدست شود سپس خامه را به ماست اضافه كرده هم مي زنيم بعد همه مواد را كه هم دما شدند با هم مخلوط كرده و آناناس را هم خرد كرده داخل مواد مي ريزيم در قالب ريخته در يخچال گذاشته تا خودش را بگيرد.اگر قالب بزرگ بود مواد را مي توانيد دو برابر كنيد و يا براي دو رنگ كردن مي توانيد مقداري شكلات آب كرده يا كاكائو اضافه كنيد.یا از یک رنگ ژله دیگه استفاده کنید
🍲 @bebinobepaz
#آش_انار
مواد لازم :
نخود لوبیا عدس و درصورت دلخواه لپه هر کدام یک سوم پیمانه.
اب انار سه پیمانه
رب انار یک قاشق
انار دانه شده ،پیاز داغ
برنج یک سوم پیمانه
نعناع داغ ،
سبزی آش ساطوری شده یک پیمانه
گوشت چرخ شده به میزان دلخواه
طرز تهیه :
ابتدا حبوبات از شب قبل خیس شده را با پیاز تف داده شده میپزیم .
در اواسط پخت برنج و سبزی را اضافه میکنیم.
در نیم ساعت آخر پخت رب انار و اب انار را .
گوشت چرخ شده را با پیاز رنده شده.
نمک و فلفل بصورت سرگنجشکی کرده در روغن سرخ کرده در ده دقیقه اخر پخت به آش اضافه میکنیم.
در انتها با نعناع داغ و دانه های انار تزئین میکنیم.
🍲 @bebinobepaz
#خوراک_کدوسبز
طرز تهیه:
هویج(دوعدد)سیب زمینی(دو عدد)فلفل دلمه ای(یک عدد)کدو(دوتا سه عدد) همه این مواد را مکعبی خرد کنید
دو عدد پیاز را خرد کرده وتفت داده تا سبک شود سپس دو تا سه حبه سیر هم ریز خرد کرده وبه پیاز اضافه کنید
حالا هویج وسیب زمینی وکدو وفلفل هارا افزوده وده تا پانزده دقیقه تفت دهید
یکی دو عدد گوجه را رنده یا ریز کرده به مواد اضافه کنید کمی جعفری ریز شده هم اضافه کنید
نمک وفلفل افزوده
یک استکان اب جوش اضافه کرده وبا حرارت کم بذارید تا خوراک جا بیفته
🍲 @bebinobepaz
کیک اسفناج
ایده یلدا
تخم مرغ چهار عدد
شکر یک لیوان
آرد دو لیوان
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
اسفناج خام پوره شده دو سوم لیوان
روغن نصف لیوان
طرز تهیه :
ابتدا زرده و سفیده رو از هم جدا کرده ابتدا سفیده را خوب بزنید تا پف کند بعد شکر را اضافه کرده به همزدن ادامه دهید تا شکر در سفیده حل شود .
زرده ها و وانیل را افزوده با همزن خوب بزنید. برای تهیه ی پوره اسفناج لطفا از اسفناجهای ریزتر مثل بیبی اسفناج استفاده کنید و ابتدا با چاقو خوب خردشون کنید و داخل میکسر یا با گوشت کوب برقی خوب پوره اشون کنید اگر خوب پوره نشدند یکمی شیر می تونید بهشون اضافه کنید اما مقدار نهایی به اضافه ی شیر باید همون دو سوم لیوان باشه که چون شیر اضافه کردید در صورت تمایل چند قطره رنگ خوراکی آبی می تونید اضافه کنید .
و به مواد بالا پوره ی اسفناج خام و روغن رو افزوده همبزنید بعد همزن رو کنار گذاشته ، آرد و بکینگ پودر الک شده را در دو مرحله اضافه کرده آروم با قاشق همبزنید و داخل قالب بیست سانتی که کاغذ روغنی پهن کردید بریزید و بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه کیکتون آروم آروم بپزه .
بعد از خنک شدن یک لایه ی بالای کیکتون رو برش بزنید و بزارید کنار تا بافت داخل کیکتون که سبزِ خوشرنگیه نمایان بشه و بعد کیکتون رو به چهار قسمت مساوی برش بزنید و هر برش رو مثل عکس سوم مقداری کیک از وسطِ برش مثلثی خارج کنید و با خامه ی صورتی یا قرمز پر کنید و در صورت تمایل سه تا دونه شکلات چیپسی روش قرار بدید 😊🍉 و کیکهاتون رو به حالت ایستاده داخل ظرف بچینید .
🍲 @bebinobepaz
🌹🌹🌹کوکی های عااالی یلدایی
کوکی دکمه
این خمیر عالی رو میتونید به اشکال دلخواه درست کنید.
خمیر رو بعد از آماده شدن چند قسمت کرده و به هر قسمت رنگ ژله ای دلخواه اضافه کنید. می تونید با پودر کاکائو خمیر رو شکلاتی کنید یا کمی نسکافه در شیر دستور حل و بذارید خنک بشه و استفاده کنید.
آرد سفید ۱۸۰ گرم
کره نرم شده در دمای محیط ۵۰ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
وانیل یا هر اسانس دلخواهی
شیر ۴ ق غ
کره نرم و پودر قند و وانیل رو با همزن برقی بزنید تا سبک و سفید شود.
سپس شیر را اضافه و کمی هم بزنید. آرد الک شده را در چند مرحله اضافه و مخلوط کنید.
خمیر را در نایلون ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
سپس خمیر را بین دو نایلون به ضخامت نیم سانت پهن و قالب بزنید. برای شکل دکمه از یک کاتر گرد استفاده کنید. سپس با کاتر کوچکتری روی آن فشار دهید تا جای کاتر دوم مانند تصویر روی خمیر بماند.(یا اینکه با درب یک بطری کوچکتر روی خمیر کاتر خورده فشار دهید). در آخر با استفاده از یک نی نوشیدنی سوراخ های دکمه را ایجاد کنید.
سینی خمیر را قبل از فر یک ربع در یخچال گذاشته سپس در فر گرم شده ۱۸۰ درجه بمدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
🍲 @bebinobepaz