#نان_باگت مواد لازم/ شیر ۱ لیوان آب ۱/۲ لیوان کره نرم شده ۱/۴ لیوان آرد سفید ۴ لیوان خمیر مایه فوری ۱ ق غ شکر ۲ ق غ نمک یک ق چ تخم مرغ ۲ عدد طرز تهیه/ نصف شیر گرم شده نصف شکر و خمیر مایه را بزارید عمل بیاد. کره ، آب ، مابقی شیر و مابقی شکر را بریزید تو ظرفی و روی حرارت بذارید در حد گرم شدن، بعد از روی حرارت بردارید و بذارید کنار تا کمی خنک شه. در ظرفی دیگر نصف آرد را با نمک مخلوط کنید. (همه آرد رو یه جا مصرف نکنید) از طرفی تخم مرغ را به مواد شیر اضافه کرده خوب هم بزنید حالا خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید. از همزن دستی برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید. کم کم همزمان با ورز دادن، آرد رو اضافه کنید تا جایی که ببینید خمیرتون دیگه به دست نمی چسبه. ممکنه با همین ۴ لیوان آرد به همچین خمیری برسید، یا احساس کنید خمیر چسبنده س و مجدد به آرد نیاز دارد.توجه کنید که هر چه بیشتر خمیر را ورز بدین، نان با کیفیت بهتری بدست می آید. پس تا جایی که می تونید خوب و محکم ورز بدین (حدود ۱۰ دقیقه) حالا روی خمیر رو بپوشونید و بذارید حدود نیم ساعت استراحت کند. پس از این تایم سطح کار رو کمی آرد بپاشید. خمیر را به سطح کار منتقل کنید و به ۸ تا ۱۰ قسمت تقسیم کنید خودم چانه هایی به وزن ۵۰ گرم جدا کردم 😊 هر چانه را با وردنه باز کنید و به شکل یه دایره به قطر تقریباً ۱۵ سانت در بیارید. حالا این خمیر باز شده رو رول کنید. وسطای کار سر و ته رول رو به سمت داخل جمع کنید و به رول کردن ادامه بدید. وقتی تا آخر رول شد، آخرش رو با انگشت شست و اشاره فشار بدید تا باز نشه و از همون سمت توی سینی فر قرار بدید. رول ها رو با فاصله زیاد توی سینی بچینید چون قراره دوباره استراحت کنن و این بار واقعاً پف کنن و به هم می چسبن😮 روی سینی رو با پارچه ای تمیز بپوشونید و بذارید کنار تا استراحت کند حدود ۱ تا ۲ ساعت طول می کشد کلاً باید سایزش ۲ برابر شود اگه بیشتر بمونه ترش میشه. نکته : نان ها را در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید 👌یک ربع قبل از اینکه نون ها رو بپزید، فر رو با حرارت ۱۸۰ درجه روشن کنید. (برای خوشرنگ شدن روی نون ها کمی شیر بمالید). وقتی فر حسابی گرم شد، سینی نون ها رو بذارید توی فر و حدود ۱۲ دقیقه زمان لازمه . باید روی نون ها کمی طلایی بشه. پس از پخت، روی نون ها را با پارچه ای بپوشونید.اینجوری نون نرم می مونه و خشک نمیشه. 🍲 @bebinobepaz

چوروس یه شیرینی اسپانیایی ، مکزیکی هست 🍲 @bebinobepaz

چوروس یه شیرینی اسپانیایی ، مکزیکی هست اب یک پیمانه ارد یک پیمانه یک قاشق غذاخوری شکر یک دوم قاشق چایخوری نمک یک قاشق غذاخوری روغن یا کره توی دستور دوستم تخم مرغ نداره من این بار به مواد یک عدد تخم مرغ ریز اضافه کردم میتونم بگم که نتیجه اش عالی بود ، یک دوم پیمانه شکر یک و یک دوم قاشق غذاخوری دارچین احتیاج داریم شکر و دارچین رو مخلوط کنید و بذارید کنار . اب و روغن و شکر و نمک رو توی ماهیتابه کوچک بریزد و روی حرارت بذارید همین که خواست به جوش بیاد ارد رو اضافه کنید و مرتب مخلوط کنید تا خمیر به شکل گرد دربیاد خمیر که خنک شد تخم مرغ رو بهش اضافه کنید وبه خوبی مخلوط کنید و توی قیف بریزد و یکی یکی قیچی کنید توی روغن داغ و اندازه هر کدوم از ده سانت بیشتر نشه من از این قیف های تزریقی استفاده کردم چون خمیر سفتی هست با قیف یکبار مصرف کمی سخته کار کردنش به خوبی که سرخ شد ابتدا از توی ظرف بذارید تا روغن اضافی نداشته باشه بعد توی مخلوط شکر و دارچین بغلتونید تا گرم هستند یا اینکه شکلات داغ میل کنید 🍲 @bebinobepaz

کشکول بادام 🍲 @bebinobepaz

کشکول بادام مواد لازم: 1 لیتر شیر 2 قاشق غذاخوری پر نشاسته (گندم) 1 لیوان شکر 3 قاشق غذاخوری بادام پوست کنده شده و پودر شده 2 قاشق غذاخوری پودر نارگیل 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 عدد زرده تخم مرغ بادام و پودر پسته برای تزیین به دلخواه طرز تهیه: نشاسته ، شکر ، زرده تخم مرغ و شیر سرد را داخل قابلمه ای بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. بادام ها را داخل آب ولرم خیس کنید و پوست بادام ها را جدا کرده پودر کنید و 3 قاشق پودر بادام و پودر نارگیل را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. روی اجاق بذارید و تا وقتی که حباب بزند و قوام بگیرد مدام هم بزنید و بپزید سپس داخل ظرف سرو بریزید و 2 ساعت در یخچال نگه دارید و سرو کنید. 🍲 @bebinobepaz

کاپ کیک هویج و گردو 🍲 @bebinobepaz

دستوركاپ كيك هويج وگردو آرد : یک و یک هشتم پیمانه =١٤٠گرم بيكینگ پودر:یک قاشق چایخوری جوش شیرین: یک چهارم قاشق چایخوری نمک: یک هشتم قاشق چایخوری پودر دارچین:یک قاشق چای خوری پودرباديان ختايى:یک هشتم قاشق چای خوری هویج خام رنده شده: 230 گرم =٢عددمتوسط تخم مرغ: 2 عدد باترميلك:یک چهارم پیمانه شكرقهوه اى:یک سوم پیمانه شكرسفيد:یک دوم پیمانه روغن مايع:یک دوم پیمانه گردو خرد شده: یک دوم پیمانه وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری روش كار: آرد الك شده وجوش شیرین، بیکینگ پودر، نمک و ادویه ها رو بهش اضافه کنید. مواد خشک رو خوب ویسک کنید تا بیکینگ پودر بین مواد پخش شه حالا مخلوط شکر و تخم مرغ رو با بیشترین سرعت همزن برقی بزنید. دقت کنید که هوادهی در این کیک، از طریق زدن شکر و تخم مرغ ایجاد می شه و مهمترین قسمت آماده کردن کیکه. مواد رو تا جایی بزنید که حجم تخم مرغ ها چند برابر شه و وقتی پره های همزن رو از ظرف خارج می کنید، مواد زده شده بصورت روبانی بریزه و جای پره ها روی مواد بیفته. در این دستور به دلیل شکر قهوه ای رنگ تخم مرغ و شکر زده شده سفید نمی شه و باید حجم گرفتن و غلظت مواد رو ملاک قرار بدید. این مرحله بسته به نوع همزن 4 تا 5 دقیقه زمان می بره بعد از زدن تخم مرغ ها و شکر، وانیل رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. بعد از اضافه کردن وانیل، دیگه به هیچ وجه از سرعت بالای همزن استفاده نکنید وگرنه پف و حالت روبانی از بین می ره. روغن رو اضافه کنید و با دور متوسط تا جایی بزنید که کاملا مخلوط شه. بعد از روغن، باترمیلک رو اول هم بزنید تا یکدست شه و بعد به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن، در حد مخلوط شدن بزنید.  هویج رنده شده رو اضافه کرده، اول یک دقیقه با دور کند همزن و بعد با لیسک خوب مخلوط کنید. مواد خشک رو در دو مرحله اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، با دور کند همزن فقط و فقط در حد یکدست شدن هم بزنید، در پایان این مرحله مایه کیک شُله وسپس گردو رو اضافه كرده و مواد رو سریع در قالب یا کاغذ های کاپ کیک بریزید تا هويج وگردو ته نشين نشه وسپس در فر ١٨٠درجه بزارين براى قالب كاپ كيك:٢٠دقيقه براى قالب ميان تهى:٤٠دقيقه 🍲 @bebinobepaz

یه غذای سنتی 👆😍 و کاملا راحت ولی خوووشمزه 😋😋 پلو شوشتری 🍛 🍲 @bebinobepaz

#کسادیا یه غذای مکزیکی 🍲 @bebinobepaz

#کسادیا یه غذای مکزیکی فوق العاده خوشمزه اس ، درست کنید و لذت ببرید طرز تهیه کسادیا مواد لازم نان ترتیلا گوشت چرخ کرده ادویه ( نمک ، فلفل قرمز ، اویشن ، پاپریکا ) جعفری فلفل دلمه قارچ پنیر موزارلا لیمو ترش نان ترتیلا رو میتونین اماده بخرین یا با رسپی زیر درست کنید یک و نیم پیمانه ارد رو با یک دوم ق چ ب پ و یک پنس نمک مخلوط کرده ، پنجاه گرم کره اب شده رو اضافه کنید و تا جایی که خمیر بافت مناسبی پیدا کنه اب اضافه کنید . بزارید توی محیط بمدت یک ساعت بمونه ، سپس روی میز کار رو ارد پاشی کرده و خمیر رو به قطر دو میلی متر پهن کنید و قالب بزنید ، و در ماهیتابه داغ دو طرف نان رو بپزید . مایع گوشتی رو مثل مایع ماکارونی درست کنید روی نان رو به ترتیب یه لایه پنیر بریزید ، یه لایه مواد گوشتی یه لایه پنیر ، و نان دوم رو روش بزارید . کف ماهیتابه گریل رو کمی با فرچه روغنی کنید و کسادیا رو بزارید داخلش و دو طرفش رو گریل کنید. 🍲 @bebinobepaz

سالاد لوبيا چشم بلبلي و ذرت يك ليوان ذرت پخته يا كنسروي+دو ليوان لوبيا چشم بلبلي پخته+يدونه فلفل دلمه قرمز خرد شده+دو پيازچه خرد شده+نصف ليوان زيتون حلقه حلقه+يك چهارم ليوان گشنيز خرد شده+سه ق غ سركه سيب+دو ق غ آبليموي تازه+دو ق غ روغن زيتون+نمك و فلفل و كمي زيره همه رو مخلوط و سرو كنيد 🍲 @bebinobepaz

لم چاپس 🍲 @bebinobepaz