👈 طبع عدس سرد و‌خشکه و سرشاره از مواد معدنی و ویتامین هایی چون B1,B2,A,C ... 👈 برای دفع سموم بسیار مناسبه چون پتاسیم موجود در عدس باعث فعالیت زیاد کلیه میشه ... 👈 برای کم خونی و تقویت عضلات قلب بسیار مفیده ... ‌ 😁 حالا با در نظر گرفتن این خواص بی نظیر، خوردن یک عدسی داغ تو هوای سرد خیلی می چسبه ... ☺️ پس بریم سراغ دستور تهیه این غذا: 🔻 👩🍳پياز رو كمی تفت بدید، بهش نمك و فلفل و كمی پودر زنجبيل يا زنجبيل تازه اضافه كنيد ... 👩🍳سپس عدسي رو كه قبلاً خيس كردید رو به ترکیب قبل اضافه کنید و با مقدار كافی آب٬ بذاريد تا كامل بپزه تا حدی كه غذا لعاب بندازه و عدس ها تقريباً له بشن ... 😍 حالا عدسی داغ و خوش عطر منتظر شماست! ❗️راستی اگر در مورد نفخ حبوبات سوال دارید برای از بین بردن این نفخ به نکته‌ی زیر توجه کنید: ✅ ازیک روز قبل حبوبات رو خيسانده ویک قاشق چايخوري جوش شيرين به آب آن اضافه کنید و روز بعد ابتدا حبوبات را شسته و یک دور با آب آن را بحوشانید سپس حبوبات را به غذا اضافه کنید شما با اين اقدام نفخ حبوبات را تا درصد زیادی از بين می بريد ... 🍲 @bebinobepaz

سالاد پاستا با سبزيجات پيشنهاد ميكنم حتما اين #سالاد رو امتحان كنيد👌 طرز تهيه:حدود سيصد گرم #پاستا (#ماكاروني فرمي)رو آبكش كنيد. سه تا چهار ليوان بروكلي بدون ساقه رو هم پنج دقيقه در آب و نمك بجوشونيد و آبكش كنيد. در يك كاسه اين مواد رو مخلوط كنيد:پاستا+بروكلي+يك ليوان ذرت پخته يا كنسروي+يك ليوان نخودفرنگي پخته يا كنسروي+دو ق غ پياز قرمز ريز خرد شده+حدود يك ليوان برگ اسفناج خرد شده+حدود يك سوم ليوان بادام پرك يا مغز تخمه آفتابگردان براي سس:يك ليوان ماست خامه اي+دو ق مايونز+دو ق غ آبليمو تازه+نصف ق مرباخوري رنده پوست ليمو+نمك و فلفل سس رو به سالاد اضافه و سرو كنيد. 🍲 @bebinobepaz

#بورک_گوشت مواد لازم خمیر یوفکا 4 عدد گوشت چرخکرده 250 گرم پیاز 1 عدد فلفل دلمه 1 عدد گوجه فرنگی 1 عدد و يا يك قاشق غذاخوري رب تخم مرغ دو عدد عدد شیر نصف لیوان روغن 5 قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم فلفل و زردچوبه طرز تهیه : بورک گوشت(kıymalı Börek) بورک گوشت نوعی پیراشکی گوشت لذیذ ترکیه ای است که به آن kıymalı Börek می گویند. پياز ريز شده را در تابه تفت داده كمي كه سبك شد گوشت چرخ كرده را به همراه كمي نمك و فلفل و زردچوبه اضافه كرده و حرارت دادم، بعد از اينكه گوشت تفت داده شد ، گوجه فرنگي خورد شده (و يا رب را )و سپس فلفل دلمه اي نگيني شده را با مواد داخل تابه مخلوط کردمو چند دقيقه حرارت مي دادم. بعد از اينكه مواد خوب تفت داده شد ، تابه را كنار گذاشتم و در ظرف ديگري تخم مرغ ، شير و روغن را با هم مخلوط کرده ،من از خمیر اماده استفاده کردم و چون خیلی ترد و شکننده است برای نرم شدن و راحت پیچیدنشون از مواد تخم مرغی با قلم مو روشونو رومال زدم چون خمیر خیلی نازکه من دولایه خمیر گذاشتم به این صورت که لایه اولو گذاشتم و روشو از مایع تخم مرغی زدم نرم و چسبناک میشه و لایه بعدی رو روش گذاشتم و دوباره مایه رو روش زدم و یه قاشق از مواد گوشتی ریختم روی خمیر و رول کردم و باز رومال زدم و روشو سیاه دونه و کنجد پاشیدم.در آخر سینی رو توی فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت گذاشتم آخرش پنج دقیقه گریل هم زدم تا روش طلایی بشه. . 🍲 @bebinobepaz

#رول_ژامبون_پنير من هميشه از نون تست نام آوران استفاده ميكنم براي اين كار بايد حتما تازه تازه باشه كه حالت خميريشو حفظ كنه . بعدِ دور گيري با وردنه خوب بازش ميكنم به يه لايه نازك خميري تبديل ميشه. بعد يه لايه ژامبون و يه ورق پنير ورقه اي گودا بعد باهم رولشون ميكنم وبا خلال چوبي فيكس ميكنم. بعد داخل آرد سفيد بعد تخم مرغ زده شده بعد پولك سوخاري ،من از پولك سوخاري پانكو استفاده كردم. فروشگاها و مغازهاي كه شكلات وخوراكيهاي خارجي ميفروشن ميتونيد پيدا كنيد. اگر ديديد كامل همه جاش پوشيده نشده دوباره بزنيد داخل تخم مرغ و بعد پولك سوخاري، يك ساعت تا دوساعت داخل يخچال بزاريد و بعد داخل روغن داغ داغ سرخ كنيد و نوش جااان كنيد 🍲 @bebinobepaz

#ایده #تزیین #شب_یلدا با #شکلات آب شده و تزیین روش میتونین #اجیل و #انار و میوه خشک بزنین روش ،یا سر سیخ چوبی یا چنگال چوبی #فینگرفود،یا با قالب های مختلف و شکلات سفید عالی میشه 😍 خیلی شیک و خاصه برای #شب_چله سروو کنین 😍 🍫🍡🍢 🍲 @bebinobepaz

#ساندویچ_شاورما ۱عدد سینه مرغ رو خورد کردم و توی یه کاسه ریختم و بهش نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، ۱ ق غ خ ماست، ۱ ق غ خ روغن زیتون پودر کاری زدم و خوب مخلوط کردم و به مدت ۳ ساعت بهش استراحت دادم. سپس توی یه تابه ۱ عدد پیاز خلالی خورد کردم و تفت دادم و سپس بهش فلفل دلمه ای خورد شده بزنید و تفت بدین. مواد خوب که تفت خورد بهش مرغارو اضافه کردم و با شعله ملایم گذاشتم خوب بپزه در اصل باید بهش چاشنی جوجه کباب بزنید ولی چون من تو خونه نداشتم همینجوری ساده پختم. سپس سس برای روی مرغا آماده کردم که اونم به این شکل هستش که ۲ ق غ خ ماست رو به همراه ۱ ق غ خ سس مایونز و ۱ ق م خ ارده و ۱ ق غ خ روغن زیتون و نصف آب لیموی تازه بعلاوه نمک و فلفل سیاه همه اینارو خوب مخلوط میکنیم و سس آماده میشه. حالا ۲ عدد گوجه رو توی یه ظرف دیگه به همراه ۱ عدد پیاز خورد کنید و همچنین ۳ ق غ خ جعفری تازه خورد شده ولی من جعفری نزدم چون حاضر توی خونه نداشتم ولی شما حتما بزنید. سپس بهشون لیموی تازه و فلفل سیاه،۱ ق غ خ روغن زیتون و نمک میزنیم و مخلوط میکنیم. من برای ساندویچ ها از نون قهوه ای پیتا استفاده کردم که شما از هر نوع که بخواین میتونین استفاده کنین. نون رو پهن کنید و روشو سس آماده شده بمالید و روی نون از گوشتای پخته شده و سیبزمینی سرخ شده و از سالاد آماده شده میریزیم و لقمه میکنیم و توی ساندویچ میکر تست میکنیم و سپس سرو میکنیم. 🍲 @bebinobepaz

برای داشتن یه مرنگ براق وبدون ترک وخوش حالت باید چکار کنیم؟ برای تهیه مرنگ هر چقدر سفیده ریختید دوبرابرش شکر دونه ریز بریزید ومقداری رنگ واسانس خوراکی اول سفیده ها رو خوب بزنید تا سفید وحجیم بشه. بعد کم کم شکر رو اضافه کنید ودائم بزنید تا همه شکر به خورد سفیده ها بره وغلیظ وکشدار بشه. مرنگ ها رو به چند قسمت تقسیم کنید وبه هر کدوم اسانس ورنگ دلخواه اضافه کنید . واز هر ماسوره ای که دارید میتونید استفاده کنید . مرنگها رو طبق فیلم روی کاغذ روغنی پایپ کنید وروی رادیاتور ویا بخاری خشک کنید . مرنگهای من از شب تا صبح روی رادیاتور موندن وکامل خشک شدن. داخل فر نزاشتم چون ترک میخوره. میتونید فر رو با حرارت کم روشن کنید وبعد خاموش کنید ومرنگها رو با حرارت فر خاموش خشک کنید وقتی مرنگها خشک بشن راحت از کاغذ روغنی جدا میشن. برای براق شدن مرنگهاتون از کمی آب لیمو ترش استفاده کنید. رنگهای من همشون ژله ای ومارک ویلتون هستن. 🍲 @bebinovepaz

#شب_يلدا با اين #نوشيدني عالي از مهمونهاتون پذيرايي كنيد😊 آب انار+خيلي كم آبليموي تازه+چند برگ نعناع تازه+دونه هاي انار 🍲 @bebinobepaz

کیک هندوانه یلدا 🍲 @bebinobepaz

دستور کیک اسفنجی تخم مرغ شیش عدد وانیل نصف قاشق چ خوری شکر یک لیوان سرخالی آب جوش هشت قاشق غ خوری(تاجایی که دست رو نسوزونه) گلاب دوقاشق غ خوری آرد یک لیوان سر پر بکین پودر یک قاشق چ خوری پر پودر هل نوک قاشق چ خوری تخم مرغ ها رو به همراه وانیل و شکر هشت دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا جای همزن روش بیفته و کرم رنگ بشه آب جوش رو قاشق قاشق بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم وبعد گلاب هم میریزم بعد آرد و بکین پودر و پودر هل هم جداگانه مخلوط میکنیم بعد طی ده مرحله به تخم مرغ اضافش میکنیم و با دور کند هم میزنیم دو دقیقه کافیه. قالبمو چرب میکنم. کف قالب رو کاغذ روغنی میذارم به اندازه کف قالب کاغذ رو گرد باقیچی میبرم. (قالب من 15سانتی بود)داخل فر با دمای 170 میذاریم به مدت 45 دقیقه. با خلال دندون چک میکنیم که ببینیم کیک پخته یانه. خلال رو داخل کیک فرو میکنیم باید تمیز بیرون بیاد اگر لازم بود پنج دقیقه هم گریل رو روشن میکنم که روش هم کمی طلایی بشه. بعد فرو خاموش میکنم. تا بیست دقیقه در فر رو بازنمیکنم. بعد میارمش بیرون و نیم ساعت تو هوای آزاد میذارم تا خنک بشه بعد لبه ها و کناره های کیک رو با چاقو از ظرف جدا میکنم و قالبو برعکس میکنم کیک براحتی جدامیشه . برای کیک هندوانه کیکم که داخل قالب گرد بود بصورت نیم دایره برش زدم(کمی از نیم دایره بیشتر). بعد بصورت افقی برش زدم . وسط لایه ها خامه فرم گرفته و گردو و موز و چیپس شکلات گذاشتم. کل کیک رو خامه کشی کردم. بعد یک لایه گاناش ریختم و شب قبل داخل یخچال قرار دادم. فرداش با فوندانت های رنگی روشو تزیین کردم. بعد حدود سه ساعت داخل فریزر گذاشتم تا فوندانت و گاناش کاملا سفت بشن که بتونم کیک رو بصورت ایستاده داخل بشقاب بذارم. وگرنه بصورت ایستاده قرار نمیگرفت. و موقع سرو روی میز آوردم. 🍲 @bebinobepaz

#خوراك_قارچ_اسپايسي از غذاهاي سريع ، #رژيمي و خيلي كاربرديه،چون هم به عنوان يك وعده ي كامل با نان يا برنج ميتونيد سرو كنيد ،هم به عنوان #سس #پاستا و هم به عنوان #سايد_ديش كنار انواع #سوخاريها. دستور ساده اي داره،نكتش ميزان فلفل قرمز يا چيليه كه درجه تنديش به ذائقه ي خودتون بستگي داره ولي بهتره تند باشه. . طرز تهيه: اول #سس_سير_اسپايسي رو تهيه كنيد :سه حبه سير درشت+يك و نيم ق غذاخوري رب گوجه فرنگي+نصف ق غذاخوري پودر فلفل چيلي يا قرمز(ميتونيد بيشتر يا كمتر كنيد)+نصف ق مرباخوري شكر+يك ق سرخالي سركه سفيد +كمي نمك و فلفل سياه رو داخل مخلوط كن بريزيد تا يكدست بشه. داخل تابه دو ق روغن زيتون بريزيد و يك پياز متوسط كه ريز خرد كرديد رو تفت بديد تا طلايي بشه بعد سس رو اضافه كنيد و دو سه دقيقه تفت بديد تا بوي سير بلند بشه. حالا دو ليوان قارچ خرد شده رو اضافه كنيد و تفت بديد بعد شعله رو كاملا كم كنيد و در تابه رو بذاريد تا قارچ كاملا بپزه. #خوراك آمادست.با نان به عنوان يك #ساندويچ_گياهي خوشمزه ميتونيد سرو كنيد يا با روشهايي كه در ابتداي دستور گفتم. 🍲 @bebinobepaz