#نان رینگ عسلی مواد لازم:آرد سفیدحدود۷پ و دو قاشق غذاخوری.نمک۱ق غ.شکر۱/۴پ.مخمر فوری۲ق غ.تخم مرغ۲عدد.عسل۱/۴پ.روغن مایع۱/۲پ.آب ولرم۱و۱/۲پ. طرز تهیه: ابتدا آرد و نمک را درون کاسه میکسر الک کنید.سپس مخمر اضافه و خوب مخلوط کنید.شکر،روغن،تخم مرغ همزده و عسل را نیز اضافه و با کمک قلاب همزن مخلوط کنید.کم کم آب را به مواد اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد.اگه نیاز بود میتونید با قاشق کم کم آب اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی درست بشه.خمیر باید ده دقیقه ورز داده بشه خیلی کم چسبناکه.بعد بذارین داخل یه ظرفی که چرب شده روشو بپوشونید و اجازه دهید تا خمیر استراحت کنه و حجمش دو برابر بشه.این مقدار خمیر برای دوتا نون حلقه ای در قالب ۲۴ سانت هست.قالب را کاغذ قرار دهید و چرب کنید در وسط آن یک رینگ یا کاتر کوکی به قطر تقریبا۵ سانت قرار دهید و یا از قالب کیک شیفون که میان تهی است استفاده کنید..پس از مدت استراحت خمیر را چهار قسمت کنید.هر دو قسمت برای یک قالب.یک قسمت را باز کنید و با یک رینگ که ۱۲ سانت قطرش باشه قالب بزنید.چهار تا از دایره های ۱۲ سانتی را روی همدیگه بزارین بطوری که هر کدوم روی نیم دیگر قرار بگیره و سپس رول کنید.با کمک کارد تیزی از وسط دو قسمت کنید و از قسمت جدا شده کف قالب قرار دهید.چهار تا از این گلها لازم دارین تا دو قسمت بشه و بصورت هشت تا گل رز درون قالب قرار بگیره.دو قسمت خمیر دیگه هم برای قالب بعد به همین صورت آماده میشه.روی خمیر رو بپوشونید و استراحت بدین تا حجم بگیره سپس درون فری که از قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت تقریبا ۲۵ دقیقه قرار دهید.تا روی نون طلایی بشه.این نون بعد از اینکه از فر بیرون اومد تا گرمه روشو با دوقاشق عسل و یک قاشق آب گرم مخلوط شده رومال بزنید.برای اون یکی نون هم به همین ترتیب.وقتی که نون کمی خنک شد از قالب بیرون بیارین و روی توری فلزی قرار دهید تا کاملا خنک بشه.اگه نمی خواین روشو گلیز عسل بزنید میتونید قبل از گذاشتن در فر رومال یک عدد تخم مرغ کامل و یک قاشق آب بزنید. 🍲 @bebinobepaz

کوفته تبریزی 🍲 @bebinobepaz

. کوفته_تبریزی مواد لازم برای ۱۰ عدد کوفته به اندازه ی بزرگ تقریبا (اندازه پرتغال تامسون😉😁) گوشت گوسفندی و گوساله مخلوط......۵۰۰ گرم فیله مرغ چرخ شده.......۲۰۰ گرم برنج........۲ پیمانه لپه......۱پیمانه سبزی معطر کوفته( ترخون_مرزه_نعنا_گشنیز_کمی ریحان)........۵۰۰ گرم پاک شده (ترجیحا سبزی خشک بریزید اگر برای اولین بار میخواهید درست کنید منم سبزی خشک ریختم) آلو بخارا.......نیم کیلو لواشک......۲۰۰ گرم از نوع خانگی رب گوجه_زردچوبه_زعفران_فلفل_نمک به مقدار لازم پیاز داغ......... مثل همه غذاهای من به وفور اونم از نوع چیپسی (که دستورش تو کانال هست) زرشک ..... مقدار لازم تخم مرغ آبپز........در صورت تمایل برای وسط کوفته تخم مرغ...‌‌‌....۲ عدد برای مواد کوفته ابتدا برنج و لپه را جداحداقل یک شب قبل خیس کنید و بزارید نیم پزشود گوشت و مرغ چرخ شده را با یک عدد پیاز آب گرفته و ادویه ورز دهید حالا لپه نیم پز را اضافه کنید و با غذاساز یا چرخ گوشت میکس کنید طوریکه مثل گوشت کوبیده آبگوشت شود. بعد نیمی از برنج نیم پز را همراه با باقی مواد با غذا ساز میکس کنید و نیمی از برنج را همون طور به مواد میکس شده اضافه کنید . حالا مواد و تو ظرفی بریزید و اول سبزی را اضافه کنید ورز دهید همچنان نمک و ادویه ها را بزنید و مزشو چک کنید و در آخر تخم مرغ را بزنید (البته برای بار اول تخم مرغ بزنید اونم برای مطمئن شدن از وا نرفتن وقتی راه افتادید لازم نیست) حالا باید با تمام توان مواد و ورز دهید حدود یک ربع بعد شروع کنید به درست کردن کوفته دستتون را کمی خیس کنیداز مواد برداید به اندازه دلخواه وسطش چند تا آلو بخارا کمی پیاز داغ و تخم مرغ آب پز بزارید میتونید هر چی دوست دارید بزاریدسلیقه ایه خوب گرد کنید تو دستتون تمام درزهاشو بگیرید که جایی باز نباشد تو یک سینی بچینید و یک شب تا صبح داخل یخچال بزارید یا اگر عجله دارید یکی دو ساعت در فریزر قرار دهید. در این فاصله سس کوفته را آماده کنید👇 یک عدد پیاز را رنده کنید خوب تفت دهید تا طلایی شود ادویه بزنید و رب گوجه مقداری از سبزی معطر تفت دهید حالا آب بریزید یک سوم ظرفی که برای کوفته ها انتخاب کردید آب بریزد و بزارید جوش بیاد 🍲 @bebinobepaz

حلوا نوتلا 🍲 @bebinobepaz

#حلوا_نوتلا یک پیمانه آرد سبوسدار پودر قند یک قاشق غذاخوری پر روغن و کره دو قاشق غذاخوری نوتلا یه قاشق غذا خوری شکلات تخته ای تلخ یک قاشق غذا خوری آرد رو تف می دهیم مخلوط روغن و کره رو بعد از اینکه رنگ آرد برگشت بهش اضافه می کنیم و کمی تف می دهیم .بعد شعله رو خانوش می کنیم و پودر قند رو بهش اضافه می کنیم در این حالت یه خمیر سفت باید داشته باشیم اگه خیلی سفت بود کمی روغن و اگر شل بود کمی آرد تف داده شده بهش اضافه می کنیم در آخر هم نوتلا و شکلات دارک بن ماری شده رو بهش اضافه می کنیم و در قالب های سیلیکونی یا بشقاب می ریزیم و می زاریم توی فریزر به مدت یک ساعت تا ببنده .اگه توی بشقاب ریختیم می تونیم بصورت لوز برش بزنیم. این حلوا رو می تونید با نوتلا خالی درست کنید که رنگش روشن تر میشه .یا با شکلات تنها 🍲 @bebinobepaz

تیرامیسو 🍲 @bebinobepaz

#تیرامیسو بیسکوئیت لیدی فینگر :یک بسته دویست گرمی( میتونید پتی بور بزنید ) خامه قنادی: سیصد گرم پنیر ماسکارپونه یا لبنه: دویست گرم( یک بسته ) پودر قند : دو سوم پیمانه قهوه فوری یا نسکافه ای که خودتون دم بدید به میزارم لازم تا بتونید بیسکوئیت ها رو مرطوب کنید اول خامه قنادی رو فرم بدید کامل بعد پنیر و پودر قند رو بهش اضافه کنید و دوباره با همزن کمی بزنید تا یکدست بشه حالا بیسکوئیت هارو بزنید تو نسکافه و داخل ظرف سرو بچینید مواد پنیرو خامه رو تو قیف بریزید( و نوکش رو برش بزنید منم بدون ماسوره کار کردم )یه لایه روی بیسکوئیت ها رو پوشش بدید( هم میتونید مثل من ساده بزنید هم مدل گرد گرد کاملا سلیقه ایه )اگر دوست داشتید میتونید روش پودر کاکائو الک کنید حتی موز و گردو بریزید اینکارو لایه لایه انجام بدید تا بیسکوئیت تمام بشه در آخر روش رو با مواد پنیری تزیین کنید من همون گرد ساده زدم و در آخر روش پودر کاکائو الک کنید و به سلیقه خودتون تزیین کنید 🌹 راحت ترین روش ممکنه 😉بهتره یه روز یا چند ساعت تو یخچال بمونه تا خوشمزه تز بشه و جابیافته 🍲 @bebinobepaz

پاکوره 🍲 @bebinobepaz

#پاکوره پاکوره یا پاکورا یا پکوره یا طرز تهیه...... دولیوان ارد شیرینی پزی همون ارد کیک هست با یک ق م مایه خمیر فوری ویک ق م سرپر بیکینگ پودرو یک ق چ پر زردچوبه ویک ق چ سرپر پودر تخم گشتیز ویک ق چ سرپر پودر زیره و نمک ومواد خشک را مخلوط وبعد یک لیوان وربع اب ولرم را اضافه وخوب مخلوط کنید بعد یک لیوان تره خرد شده ومخلوط کنید بعد بهتره سلفون بکشید روش چون خیلی پف می کنه ویک ساعت استراحت دهید . خمیر را هم میتونید با قاشق بریزید هم میتونید توی قیف بریزید وروغن که کاملا داغ شد فاشق سایز بزرگ اندازه گیری را که می شه سوپ خوری مرتب توی روغن بزنید توی کاسه ای کنار دستتان باشه روغن وقاشق را پر کنید وتوی روغن سرخ کنید ومرتب زیرورو کنید تایکدست طلایی بشه کاملا پف می کنه وپوک می شه وروی دستمال اشپزخونه بریزید تا روغن اضافه گرفته بشه وبا سس تمر میل کنید عالیه😋 سس تمر..... یک لیوان تمر هندی را با نصف لیوان ابجوش روش بریزید وسرش را بذارید تا کاملا نرم بشه از صافی رد کنید اگر غلیظ است خیلی کم اب اضافه کنید زیادی رقیق نشه بعد پوره یه حبه سیر ویک ق چ پودر زیره ویک ق چ پودر تخم گشنیز ویک ق چ فلفل سیاه ومخلوط کنید نمک را مواظب باشید چون ممکنه تمر شما شور باشه ومخلوط کنید ودر کنار پاکوره میل کتید 🍲 @bebinobepaz

آموزش طرز تهیه کیک تولد خانگی ساده و شکلاتی با تزیین در خانه 🍲 @bebinobepaz

آموزش طرز تهیه کیک تولد خانگی ساده و شکلاتی با تزیین در خانه آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه کیک تولد ساده در منزل مواد لازم برای کیک تولد «« آرد سفید :•: 2 لیوان »» «« روغن :•: 1 لیوان »» «« شیر :•: 1 لیوان »» «« شکر :•: 1 لیوان »» «« تخم مرغ :•: 3 عدد »» «« بکینگ پودر :•: 2 قاشق چایخوری »» آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه کیک تولد ساده در منزل طرز تهیه کیک تولد برای تهیه کیک تولد ابتدا آرد را با بکینگ پودر یک بار الک می کنیم . شکر و تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با چنگال خوب می زنیم تا خوب سفت و سفید شوند. روغن و شیر و آرد و بکینگ پودر را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. قالب کیک را چرب کرده و کمی آرد به کف و اطراف ظرف می ریزیم, مایه کیک را در قالب می ریزیم سپس فر را گرم کرده و به مدت نیم ساعت کیک را با درجه حرارت 170 داخل فر قرار می دهیم تا کاملا پخته شود. بعد از اینکه کیک مان کاملا مغز پخت شد انرا از فر خارج می کنیم و اجازه میدهیم تا سرد شود. سپس کیک تولد را با خامه به سلیقه خود تزیین می کنیم. در یک روش ساده تر می توانیم یک کیک اسفنجی ساده و آماده تهیه کنیم و با خامه تزیین کنیم تا به سریعترین شکل ممکن یک کیک تولد داشته باشیم. 🍲 @bebinobepaz