#پنكيك مواد لازم: آرد يک لیوان بکینگ پودر یک ق چاي خ نمک کمی شکر دو ق غذا خ تخم مرغ دو عدد شیر نصف لیوان کره ذوب شده یک چهارم لیوان طرز تهیه : ابتدا آرد و بیکینگ پودر و نمک را الک می‌کنیم و کنار می‌گذاریم سپس زرده و سفیده  تخم مرغ را از هم جدا می‌کنیم با همزن برقی سفیده را آنقدر می‌زنیم تا کاملا سفید شود يك قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کرده و آنقدر می‌زنیم تا پف کند و برفی شود از همزن نچکد زرده را با يك قاشق غذاخوری شکر باقیمانده بهم می‌زنیم و شیر و کره آب شده را اضافه می‌کنیم و بهم می‌زنیم و در ادامه مخلوط آرد را اضافه می‌کنیم و دوباره بهم می‌زنیم تا مخلوط کاملا یکدست شود سپس سفیده را اضافه کرده و دوباره بهم می‌زنیم داخل تابه دو عدد قالب به هر شکلی که دوست دارید قرار می‌دهیم و مواد را داخل آنها می‌ریزیم  درب تابه را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم 15 دقیقه روی حرارت ملایم به آرامی مغز پخت شود پنکیک‌ها را بر می‌گردانیم تا روی دیگر آن هم طلایی شود و 5 دقیقه دیگر روی حرارت کم قرار می‌دهیم پنکیک شما آماده شد در آخر با کره و عسل یا مربا و شکلات میل کنید. 🍲 @bebinobepaz

#تیتاپ_خانگی(بدون.فر) 🔻مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد ارد یک لیوان شیر سه چهارم لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان شکر سه چهارم لیوان بیکینگ پودر یک ق چ پودر کاکائو یک ق سر پر غذا ✅طرز تهیه: تخم مرغ و شکر رو خوب با همزن بزنید حدود پنج دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و حجمش سه برابر بشه بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید در اخر ارد و بکینگ پودر رو که جدا گونه با هم قاطی کردید و سه بار الک شده به موادتون اضافه کنید و با لیسک خوب بهم بزنید نصف پیمانه از مایع سفید را جدا کنید به بقیه مواد یک قاشق پودر کاکاءو اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا یکدست بشه ..مایع قهوه ای را داخل ماهیتابه دو طرفه بریزید و نصف پیمانه مایع سفید را با یک قاشق آرد مخلوط کنید وداخل قیف یا کیسه فریزر بریزید و نوکش را سوراخ کنید و خطهای دالبری بزنید ..ماهیتابه را به مدت نیم ساعت روی شعله پخش کن با حرارت کم بزارید تا بپزه پنج دقیقه هم طرف بعدی تا کمی برشته بشه .در اخر که کیک خنک شد به مستطیلهای یکدست ببرید و مابین آنها خامه بریزید 🍲 @bebinobepaz

#کیک_ژله_ای_پرتقالی 🍰🍊 🍲 @bebinobepaz

#کیک_ژله_ای_پرتقالی 🍰🍊 🍴مواد لازم🍴 تخم مرغ ۳ عدد شکر ۳/۴ لیوان روغن مایع نصف لیوان پودر ژله پرتغال ۱ بسته آرد ۱ و نیم لیوان آب پرتقال یا شیر یا ماست نصف لیوان بیکینگ پودر ۱ ق مرباخوری اسانس و رنگ خوراكى به میزان دلخواه ‌‌ 🔥طرز تهیه🔥 اول قالب رو چرب کرده کف قالب کاغذ روغنی میندازیم،فر رو با دمای ۱۸۰ درجه گرم میکنیم.تخم‌مرغ،شکر و اسانس پرتقال رو با دور تند همزن میزنیم تا کشدار و حجیم بشه،روغن و آب پرتقال یا شیر یا ماست رو اضافه کرده و مجدد با همزن میزنیم.در آخر آرد و بکینگ پودر رو الک کرده به همراه پودر ژله به مواد اضافه کرده و با لیسک خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شه،در صورت نیاز میتونین چند قطره رنگ خوراكى هم اضافه کنید که رنگ دلخواهو بهتون بده، مواد و داخل قالب ریخته داخل فر به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه قرار میدیم. ‌✔ پودر ژله باعث میشه عطر و طعم کیک قوی بشه و رنگ قشنگی بگیره. ✔اگر بدون اسانس میخواید درست کنید جاش وانیل بریزید. ✔به غیر از پرتغال میشه از میوه های دیگه استفاده کرد فقط باید آبمیوه های متناسب با پودر ژله را انتخاب کنیم یا به جای آبمیوه شیر یا ماست بریزیم. ‌‌ 🍲 @bebinobepaz

#ژولين_مرغ_سبزيجات 🍲 @bebinobepaz

#ژولين_مرغ_سبزيجات مواد لازم: سینه مرغ  دو عدد پیاز متوسط دو عدد قارچ 250 گرم فلفل دلمه رنگي يك عدد كدو سبز دوعدد پنير پيتزا دو پيمانه آبلیمو  2 قاشق غذاخوری سیر پوره شده  1 قاشق چایخوی زنجبیل پوره شده 1 قاشق چایخوری روغن زیتون به میزان لازم نمک فلفل ادویه به میزان لازم مواد لازم برای سس: کره یک قاشق آرد 2 قاشق غذاخوری سر صاف شیر  نصف لیوان طرز تهیه: ابتدا مرغ و فلفل و پياز و كدو را به سبک ژولین ( به صورت کاملاً باریک خرد ) می کنیم. مرغ ها را با كمي زعفران دمكرده و نمك و فلفل و يك حبه سير يكساعتي مزه دار ميكنيم سپس بقيه مواد را كه شسته و خرد كرديم را به اين ترتيب تفت ميديم ابتدا پيازهاي خلالي شده را كمي تفت ميدهيم و قارچ هاي خرد شده را اضافه ميكنيم براي جلوگيري از سياه شدن قارچ كمي ليمو ترش رويش ميريزيم و فلفل دلمه و كدو و در انتها مرغهاي مزه دار شده در اين مرحله اگر يك ليوان آب مرغ داشتيم كه اضافه ميكنيم وگرنه از يك عصاره مرغ در آبجوش حل كرده و استفاده ميكنيم روي مواد ريخته و با حرارت متوسط بيست دقيقه ميگذاريم بپزه طوري كه در انتها هيچ آبي نداشته باشه سس سفيد را آماده ميكنيم درون تابه اي كمي روغن ريخته و اول مواد ژولين سپس سس و لايه آخر پنير پيتزا ميريزيم و بمدت ده دقيقه ( يا كمتر بسته به حرارت گريل دارد ) طبقه وسط تمام مواد ژولين ما پختن شده و نياز به پختن نداره بنابراين فقط گريل را روشن كنيد كه پنير آب و طلايي بشود طرز تهیه سس: ابتدا کره را روی حرارت ذوب می کنیم, آرد را با کره تفت می دهیم تا حدی که خامی آرد گرفته شود و شیر را اضافه می کنیم. سریع مواد را باهم مخلوط می کنیم تا سس یک دستی شود . كمي نمك و فلفل ميزنيم یکی از نکات تهیه این سس این است که مقدار کره و آرد باید برابر باشد و اگر مقدار آرد بیشتر باشد طعم و بوی آن توی سس کاملاً حس می شود. 🍲 @bebinobepaz

رنگینک #رنگینک مواد لازم برای تهیه رنگینک لقمه ای: ۲ پیمانه آرد گندم ۲۰۰ گرم کره ۴۵۰ گرم خرما ۸۰ گرم گردو پودر دارچین ۱/۲ قاشق مرباخوری پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری خرما را با مغز گردو پر کنید. حالا کره رو داخل ماهیتابه میریزیم اجازه میدیم تا با حرارت ملایم آب بشه ولی باید دقت کنین که اصلا نباید جوش بزنه چون فوری میسوزه و بد طعم میشه بعد آرد گندم که ترجبحا بهتره الک کرده باشیم تا گوله نباشه رو به کره که آب شده اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت میدیم تا خامیش بره و سرخ بشه پس شعله رو خاموش میکنیم و حدود دو سه دقیقه به مخلوط آرد اجازه میدیم تا از حرارت زیادش بیوفته و بعد دارچین و هل رو اضافه کرده مواد رو خوب با هم مخلوط میکنیم. حالا نصف ظرف مورد نظرمون رو با مخلوط آردیمون پر کرده و بعد خرماهارو مثل تصویر داخل ظرف میچینیم. بهتره کف قالب رو با یه کاغذ روغنی بپوشونیم تا بعدا رنگینک راحت تر از قالب دربیاد. در نهایت باز هم مابقی مخلوط آرد رو روی خرماها میریزم تا روی خرماها کاملا پوشیده بشه. حالا باید رنگینک رو داخل یخچال بذاریم تا خودشو بگیره و آخر سرم از یخچال درش میاریم و مثل تصویر با چاقو برش میزنیم. 🍲 @bebinobepaz

دیگه بستنی از این آسون تر و خوشمزه تر نداریم ،موادشم آسون و در دسترسه یک ربعه آماده میشه مواد لازم: . خامه ۲۰۰ گرمی یک بسته + نصف پیمانه شکر شیر نصف پیمانه نشاسته یک قاشق مربا خوری سر پر شکر یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم گلاب سه قاشق غذاخوری پسته خرد شده مقدار لازم حدود دو ق غ . . اول نشاسته رو با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط و بعد شیرو بهش اضافه کنید و روی حرارت گذاشته و مدام همش بزنید تا غلیظ و ٭پودینگی٭ بشه و بعد در یک پیاله بریزید و بذارید یخچال تا خنک بشه، حالا قالب بستنی رو چرب کنید و کمی پودر پسته بپاشید تا به قالب بچسبه ، حالا خامه، نصف پیمانه شکر،گلاب ،پسته،زعفران و پودینگ خنک رو مخلوط کنید تا شکر حل بشه.. . حالا داخل قالبهای بستنی بریزید و چوب بستنی رو هم داخلش بذارید وبرای ۲۴ ساعت در فریزر بذارید ،موقع استفاده قالب رو کمی در آب گرم بذارید تا بستنی خیلی راحت خارج بشه ،ونوش جان کنید ،این بستنی بافت خامه ای و نرم داره و واقعا لذیذه حتما امتحانش کنید... 🍲 @bebinobepaz

‌ #پاستا_پنه يه پياز رو نگينى خرد كنيد و تو مخلوط كره و روغن تفت بديد تا سبك بشه،دو حبه سیر رنده شده هم اضافه می کنیم و تفت میدیم ،تكه هاى مرغ رو اضافه كنيد و نمك و فلفل،آويشن،پاپريکا اضافه كنيد و تفت بديد،بعد اينكه تكه هاى مرغ طلايى شد قارچ رو هم اضافه می کنیم و با حرارت بالا تفت بديدتا قارچ آب نندازه و سرخ بشه،حالا یه قاشق سر پر آرد اضافه كنيد و تفت بديدتا خامی ارد گرفته بشه و بعد دو پيمانه شير پر چرب اضافه کنید (نصف بسته پاستا رو دو دقیقه داخل ابجوش بریزیدو ابکش کنید) و بعد داخل شیر بريزد و با شعله ى ملايم بذاريد تا پاستاها نرم بشن و بپزه و در اخر نصف ليوان پنير پارمسان (پارمزان) و نصف لیوان پنیر موزارلا اضافه كنيد و با شعله كم بذاريد تا آماده بشه. ‌‌ 🍲 @bebinobepaz

دسر کافی میکس پنیری شیر....2لیوان کافی میکس.....3عدد شکر....3/4 پیمانه نسکافه.....1قاشق غذاخوری پنیر خامه ای.......100 گرم خامه صبحانه......100 گرم ژلاتین.....3قاشق غذا خوری آب سرد......نصف لیوان طرز تهیه: ابتدا پنیر و خامه را از یخچال بیرون می زاریم تا همدمای محیط بشه.ژلاتین را روی آب سرد می ریزیم.روی بخار کتری می زاریم تا کاملا صاف و شفاف بشه.شیر و شکر و کافی میکس و نسکافه رو مخلوط کرده روی حرارت می زاریم در حدی که شکر حل شود.احتیاج به جوشیدن نداره.بزارید خنک بشه بعد ژلاتین حل شده را بهش اضافه کنید.خامه ک پنیر رو تو یک ظرف مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه.بعد مواد مخلوط شده را کم کم اضافه می کنیم.و با همزن دستی می زنیم.در قالب می ریزیم.داخل یخچال می زاریم تا سفت بشه. نصف پیمانه از دسررو با دوقاشق شکلات شیری مخلوط کردم و ته قالب یه لایه نازک ریختم گذاشتم یخچال خودشو که گرفت لایه سادشو میریزم من شب درست کردم گذاشتم یخچال صبح از قالب درش اوردم ،قالبام سیلیکونی بود من به صورت تک نفره درست کردم تا سروش راحتتر باشه وبرای زیر دسر از بیسکویت ساقه طلایی استفاده کردم 😊 🍲 @bebinobepaz

#جبنيه (لقمه هاي پنيري سرخ شده) موادلازم: اردسفيد. دوپيمانه ودوق غ تخم مرغ ١عدد خميرمايه. ٢ قاشق چايخوري اب ولرم ١/٢ پيمانه شيرخشك. ٣ قاشق غذاخوري پنيرخامه اي. ٣ قاشق غذاخوري شكر. ١قاشق غذاخوري نمك يك پنس اول اب ولرم به طوري كه انگشت رونسوزنه روبايك قاشق شكرحل كنين وخميرمايه روبپاشين روش ودرشوبذارين وبذارين داخل كابينت تاعمل بياد. طرزتهيه: همه موادروداخل غذاساز ريخته ودستگاه روروشن ميكنيم تاجايي كه موادخميربشن ويك جا جمع بشن اگرشل بود يك قاشق ديگه ارداضافه كنين يعني تا جايي كه خميربه دست نچسبه خميرروخوب ورز ميديم اگر غذاساز نداريد همه موادروبا دست مخلوط وخوب ورز ميدين بعدموادروروي ميزكارباوردنه بازميكنيم به قطر دو سه ميل قالب ميزنيم روي يك پارچه تميز خميرقالب زده شده روميچينيم روشو ميپوشونيم به مدت نيم ساعت البته من يك ساعت استراحت دادم سپس داخل روغن شناور سرخ ميكنيم . بعداز سرخ شدن نون هارو هم ميتونيم عسل بماليم يا اينكه داخل شربت بندازيم شربت ولرم يا اينكه بدون شربت داخلشون پنيربذاريم ونوش جان كنيم من داخل شربت گذاشتم 🍲 @bebinobepaz